《从1951开始》采榆

10、第 10 章 学习

　　小纸包里面的茶叶不多，也就一泡的样子。

　　常水田直接全接过去，借着煤油灯的火光看了看，又闻了闻味道，说：“这是你大伯昨天炒的茶？”

　　常有光点头，“栓子昨天给我的，我还没喝呢，不过爸你咋一眼就看出来这是大伯炒的茶？”

　　打开纸包的瞬间，常有光就仔细观察了里面茶叶的形状与色泽，并和常水田刚刚说的那些话一一对照了一番，也没看出来有什么区别。

　　常水田却说：“区别这么大，再加上栓子昨天说过带茶叶过来的话，我当然能猜出来了。”

　　常有光：“……”
　　区别很大吗？
　　她怎么没看出来一点！

　　常有光干脆坐在常水田的手边，一会儿看看他手心里的茶叶，一会儿看看柜子上放的那包茶叶，满头雾水：“这咋看出来的，我怎么看都感觉没区别啊。”

　　常水田现在的精神头还是很不好，说了这么久的话后已经有些力不从心了。

　　吴四凤见常有光还要闹他，就赶紧呵斥道：“四毛，没事儿别缠着你爸，他现在不能累着。”

　　常有光瘪嘴，但她真的想多学点茶叶相关的知识，万一之后卖茶叶的时候能用上呢。

　　她觑着常水田苍白的脸，竖起一根食指，“一次，就这一次，爸你给我讲一下吧，讲完我就不问了。”

　　“四毛！”吴四凤皱眉，直接加重了音量。

　　常水田冲着吴四凤摆手，笑道：“没事儿，我每天躺在床上也着急，和孩子说说话，我心里也没那么慌了。”

　　吴四凤抿了抿嘴，没再说什么。

　　常有光却有些心虚了，但还是咬了咬牙，冲着常水田笑了下。

　　常水田多说会儿话并不会对他的身体恢复有太大的影响，但她要是不太懂茶，说不定就会被坑。

　　“爸，区别在哪儿啊。”她虚心求教。

　　常水田见她眼睛亮亮的，一副真心想学的模样，就分别拿起常兴旺炒的茶和周见明炒的茶放在掌心，排开，摊在常有光的面前，细细讲解道：

　　“乍一看，两边的茶叶确实没什么区别，但是你仔细看你大伯炒的茶，条索是不是没有周见明炒的抱的紧，看起来就不是很圆润，而且形状也没有周见明炒的茶好看，有点弯，颜色也更深些。”

　　这批鲜嫩芽本就很小，炒成干茶后只剩细细的一条，常有光是真看不出来到底有什么区别。

　　直到她分别拿着两根细小的干茶举在油灯下对比了很久，一直瞪到眼睛都发酸后，才勉强能看出常兴旺炒的茶叶好像、似乎、大概确实比周见明炒的茶叶弯一点，有些也确实没抱紧，但颜色方面是真没看出什么区别。

　　常有光老实巴交把自己研究了半天的成果提交给常水田，常水田道：“晚上确实不好看颜色，你白天再看的话，应该能分辨出来。”

　　常有光点点头，决定等明天白天找机会再研究颜色的问题。

　　“还有呢还有呢。”她继续追问道。

　　常水田继续给她上课道：“你大伯炒的茶叶之所以会出现这种问题，就是他炒茶的时候用力、时间以及火候的把握不准，有时候一两分钟的时间就能让一锅茶的形状、色泽以及味道出现天差地别，不信你再闻闻两种干茶的味道，你大伯炒的茶没有周见明炒的香。”

　　常有光闻了半天，摇头，“没闻出来。”

　　常水田就道：“没闻出来也没事儿，一般人确实也闻不出来干茶的区别。正好水温差不多了，让你妈把两人的茶都泡上，就能看出来了。”

　　他看向吴四凤，吴四凤走到床头位置，按照常水田的指导温杯、投茶、摇香……

　　常水田先拿起装着常兴旺炒的茶的杯子闻了闻，又递给常有光道：“你闻闻看。”

　　常有光接过杯子，学着常水田的样子长长嗅了一口，“挺香的，有股兰花的味道。”

　　“再闻闻这个。”常水田又把周见明炒的递给她。

　　常有光同样细细嗅了一口。

　　大概是高温彻底激发了干茶香气的缘故，她很快就闻到了周见明炒的茶的味道似乎比常兴旺炒的多了点什么。

　　她一手端着一个杯子，对比着闻了很久，才试探着说：“感觉周见明炒的这杯茶不仅更香一点，好像还有一股甜香，像是……”

　　常有光没想起来是什么。

　　常水田很快给她解惑，“炒熟了的板栗的甜香。”

　　常有光顿时反应过来，“对对对，就是板栗的香味儿。”

　　她大为震惊，“茶叶里居然还会有股板栗香，真神奇！”

　　常水田解释说：“只要茶叶炒的好，都会有这个味道，你大伯炒的那杯茶也有，只是被盖住了，你没闻出来。”

　　他又叫吴四凤往两个杯子里加水冲泡，继续给常有光讲解怎么看汤色，品滋味儿以及观察叶底。

　　冲泡开的茶叶比干茶更容易分辨质量高低。

　　常兴旺炒的茶冲出来的茶水颜色没有周见明炒的清亮澄澈，回甘也没有周见明炒的茶叶快，就连叶底也没有周见明的匀整。

　　用常水田的话来说就是味道薄了点，所以才卖不上正价。

　　常有光把今晚所学都一一记在心里，就没再打扰常水田休息。

　　她带着俩小屁孩儿出去吃饭以及洗漱，吴四凤则在屋里一边收拾东西，一边和常水田说晚上采了多少茶叶，明天大概能出多少干茶，还提到了常有光算账的事儿。

　　吴四凤一脸惊奇道：“你是没看见四毛当时算的有多快，见明叔前脚才称完整篓茶叶和空背篓的重量，她就算出来了，最主要的是还算对了。还有她帮我算这个八两茶叶的时候叽里咕噜说了一大堆，虽然我没听懂，但听着就很厉害。水田，你说四毛她是不是真有读书的天赋啊，咱们送她读书的话，她是不是真能学点门道出来？”

　　“你说真的？四毛真的算那么快？”常水田也是一脸意外，甚至有些不敢相信。

　　吴四凤就说：“当然是真的，我总不能没事儿拿这些胡说八道吧。”

　　常水田苍白的脸色露出一抹喜色，就连眼睛都比上一秒亮了几分，整个人看上去瞬间精神不少。

　　他喃喃道：“咱家也没人教她算账，她肯定是自己学的。她自学都能学会，要是送学校去，说不定真能成才，真能到城里找的工作，拿正经工资！怪不得她之前吵着要上学，凤儿，我看也别等明年了，就今年吧，今年就让四毛去学校读书！”

　　“早点学出来，也能早点出人头地！”

　　“今年？”吴四凤大惊，脸色微苦，“今年哪行！你不能动，家里的活光靠我一个人真的转不开。”

　　常水田激动的情绪回落，重新认清了现实。

　　“是啊，家里现在转不开。”他垂头丧气，“说到底还是家底薄了，要是咱家有钱，哪用得着孩子干活，直接雇人就好了。”

　　吴四凤就道：“那不成地主老爷了，万一被说成份不好咋办？”

　　“要我说，家里真有钱了，第一件事就应该买牛。”吴四凤想到昨天常有光给她描述的画面，心里微微憧憬，“一头牛能抵好几个劳动力，就是没有你，我自己一个人一头牛也能把家里的田地耕出来，也用不着像现在这样愁这愁那。”

　　“是啊，可这不是没钱嚒。”常水田也跟着幻想，然后为贫苦的现实叹气。

　　“要不，你们俩再考虑考虑我的进城卖茶叶的提议。”
　　家里不隔音，听了很久墙角的常有光没忍住又劝了句。

　　常水田和吴四凤对视一眼，这一回竟然沉默的有点久。

　　又过了几秒，常水田才说：“你年纪还小，家里赚钱的事儿用不着你操心，你也别想进城卖茶叶这事儿了。”

　　常有光撇嘴。
　　犟吧！
　　有你们真香的时候。