《山海尔尔》四号菌落

13、chapter 13

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　　关尔对突然出现在身后的程屿笑了笑，“谢谢啦，差点摔了一跤。”

　　“没事。”

　　关尔指了下不远处的木屋建筑，“顶上那是阁楼吗？那斜坡也太陡了。”

　　“算是，一般用来储藏饲料和风干肉品。房顶的斜坡是为了冬天积雪能滑落下来。”

　　关尔抿着唇，“这儿的冬天很冷吧？”

　　程屿表情淡淡，“还行。”

　　关尔忽然想起以前问过他同样的话题。关尔有鼻炎，冬天开暖气太过干燥会流鼻血。有次她问程屿北京冬天冷吗，他也回答的“不冷”。

　　但关尔却觉得北京的冬天很冷很冷，如果没有暖气，又该怎么熬下去呢？在她不曾出现的前几年里，程屿是不是就这样在北京熬了三、四年？

　　可后来那年冬天，关尔来到了北疆，才知道他口中的‘北京的冬天不冷’是什么意思。而真正的冷是冷到失去知觉，手指都要冻掉的那种冷。

　　晨间雾气消散，无风，世间万物像是冻在一块透明琥珀里。满是油彩般的绿与黄，直到眼中有一袭红裙像是一滴红颜料融进了琥珀里，继而迸溅开来。

　　关尔看清楚了山坡下的来人——是早上刚与他们道别的阿依慕。

　　“她在向我们挥手？”

　　程屿看了眼手中未接来电的手机，“嗯”了一声往下走。
　　走没几步，蓦然回过了头。

　　关尔正盯着他连下坡都挺立的平整后背，被发现后有些尴尬，便挥了挥手。

　　然而对方只是抿着唇，并没有多说什么。

　　程屿走后，那位大厨就开着一辆皮卡来了。难怪自己觉得这名字熟悉，原来这人是当年读书时，程屿打工的那家餐厅大厨。

　　只不过陆鹤森似乎不记得关尔了，见面的时候倒是客气地握了握手，没再说什么。其实这也好，在场唯一知道他们可能认识的除了程屿就没别人了，程屿可能跟他还塾点，毕竟他在那家私房菜馆里打过工。

　　骆舟深寒暄了下就与何风一起开始录个人采访，华仔负责砌灶台，关尔和臧妮则一同去森林里捡枯树枝。

　　路过一小河床时，臧妮蹲在河边玩水，“哎呀，顾老师，这水好凉啊。”

　　关尔抱着木枝，就这样看她咯咯笑着撩水玩，过了一会儿才道，“估计这是山上的雪水化的，待会可以回去问问他们这水能不能——”，这话还没说完，就见臧妮已经俯下身子，把脸贴在水面上去喝水了。

　　关尔：“……喝。”

　　臧妮喝完嘿嘿笑了起来，“好喝！顾老师你要不要来喝一口。”

　　关尔笑着摆了摆手，“我肠胃不好，这水有点儿凉。”

　　臧妮跳起来接过她手里的枯木枝，吐了下舌头，“顾老师，我太野了是不是？我妈总说我不靠谱不淑女，天天跟个返祖的猴子一样。”

　　说完她叹了口气，“顾老师，我可真羡慕你，您看着就是从小到大被夸着长大的那类人。我呢，小时候天天皮，一放学就被大人追着打。”

　　关尔走在后头，见臧妮两条细长的辫子为了避开水洼跳来跳去，有些恍神，蓦地摇头无声笑了一声。

　　她以前皮的时候，程屿可恨不得每时每刻都盯着她，就怕她又搞砸了什么事情。

　　回去时，羊已经收拾完毕。她们把柴禾堆放在炉灶边，臧妮蹲在华仔身后指导他起火。

　　华仔不会煮饭，连煤气炉都好几年没打过了，更别说给炉灶起火。他黑乎乎的手又是往脸上一抹，里头的柴灰吹得满脸黑漆漆一片。
　　臧妮看不下去，用身子把他挤开，“少爷，等您火生好了天都要黑了。”

　　华仔乖乖给她让位，但依旧蹲在她旁边，给她挡里头飘出来的灰。
　　“这玩意儿我以前没搞过啊，人都有第一次不懂的时候，我就不信你生下来就会。”

　　臧妮嘿嘿笑起来，“那你可就说错了，我生下来就会生火，没人教我无师自通。”

　　关尔听他们斗嘴感觉挺有趣的，于是找了个矮木凳子坐在他们不远处。

　　“这生火呀，你不能硬生。就像两个人相处，你不能直接把火和木头放在一块儿，让他们自己产生感情吧。”

　　华仔挠了挠头，咳嗽了一声，“喔。那我刚才还放了纸片，就是烧太快了，都没点燃就灭了。”

　　臧妮从附近的木屋旁拾掇了一些干草，“这是谷草，比纸片引燃效果好，以前我起火喜欢用刨花儿——”

　　“刨花儿？”华仔三个字一字一顿，着重读‘儿’字音的时候莫名有些搞笑。

　　“是刨花（儿）不是刨花er”，臧妮做出一个刨木头的动作，“就是刨树木带出来的木屑。”

　　华仔果真像个学生一样认真点头，看得关尔有些好笑。

　　“还有啊，你引火后，要等火稍微燃起来时，搁点小柴进去，大柴容易把火压没，这时如果火起不来呢，你就得吹吹。你看——”
　　臧妮用小柴把里头吹燃的小火苗架起来，“这小柴的底部得架空，你要保留一些空间。那句话怎么说的来着——”

　　华仔跟着架小柴，“我知道，这叫距离产生美，呸，火。”

　　【噗呲】——
　　关尔不小心把喝进去的水喷出来，无奈擦了擦嘴角。

　　臧妮比了个大拇指，冲一直在记录拍摄的何风道，“何老师，这节就叫‘生火的哲学’。”

　　何风也比了个大拇指，“不愧是我们的金牌编剧。”

　　大家嘻嘻哈哈，没个正行，但总算是把火给生了起来。那边陆鹤森已经把用蛋黄、姜黄、盐水、胡椒等与面粉混制的调料均匀地涂抹在羊全身，他和一起来帮忙的牧民一起把羊放入馕坑中，其头部向下，需要密封焖烤两小时左右。

　　这是原始的烤全羊的做法，无需过多的烹饪技巧和外加调料，只需要多一点耐心，等待羊肉在炙热的高温下发酵，直到散发出勾人的喷香。

　　何风和关尔过去补了几个镜头。羊肉在游牧民族的餐桌上，其实比较多的做法是清炖，陆鹤森现在就是在做清炖。

　　鲜肥的羊肉直接用冷水下锅，至多丢一把生盐或一头洋葱，比烤全羊还更加简单粗暴。

　　一小时后，站在原地等待的大家已经被烤全羊散发出的浓香搞得饥肠辘辘。纷纷拿着个一次性小碗排队领清炖好的小锅羊肉。

　　好在陆鹤森带了瓶自制的酱料，关尔挖了一大勺下去，完美把膻味压了下去。

　　其他几人倒是手里都攥着颗蒜，一口蒜一口肉，吃得大快朵颐。
　　这肉太嫩，搭配酱料一口咬下去，汁水在唇舌间迸溅开，又滑又嫩。

　　众人意犹未尽地吃完一锅，焦急又是等待了一小时后，闭目养神的陆鹤森突然走到了馕坑附近，大家纷纷举着相机见证“奇迹的诞生”。

　　骆舟深无奈道，“大家注意下形象啊，哈喇子收一收。”

　　“你们站远点，这温度高，镜头会起雾。”

　　华仔下意识抹了下嘴角，“人生头一次感受到了饿死鬼的痛苦。陆老师，您烤得也太香了。”

　　陆鹤森举着烤全羊的馕坑盖，微微笑着摇头，“我待会抬起来的时候，你镜头从上往下摇，拍出来好看。”

　　这话是对关尔说的。

　　关尔点了下头，正午阳光正好，盖子一起时雾气四散，臧妮事先准备好的小风扇制造人工风，她的镜头里，阳光下的羊肉在高清镜头下如同一件上了金釉的上等瓷器，油脂渗透在下层，经过两个多小时的高温烤炙，水分已经全部蒸发殆尽，微微涨开的脆皮之下，隐隐若现着底部的细嫩肉质。

　　如果镜头要是能传递嗅觉就好了。

　　关尔觉得只能先拍不能先吃，真是这一职业极大的痛苦。

　　青草绿茵，陆鹤森席地而坐，在一方干净的毛毡布之上开始破开烤羊皮。镜头里，陆鹤森的手特别稳，如同肌肉记忆一般，随着手起刀落，一整块的羊皮立刻“吱吱”的发出如同冰河解冻的声音，不到10秒钟整块羊皮被剥离开，他带来的助手立刻接过羊皮，在特写镜头之下进行切片装盘。

　　简直是一场色声香味具备的视觉盛宴。

　　“OK，卡。”

　　随着骆舟深一声落下，大家纷纷卸下吊着的一口气。真是罪孽啊，美食当前还要忍，这是什么人间酷刑！

　　拍摄了一整天，从太阳日出到太阳落山，众人终于在疲惫的工作结束后，围着一堆凉掉的烤羊肉吃得毫无形象。

　　陆鹤森有事要先走，关尔想了想主动去送他打算加下联系方式。本来以为这人不记得她了，没想到这人倒是问了句“你来北疆是为了程屿吗”，搞得她有些哭笑不得。

　　“你跟程屿还有联系？”
　　陆鹤森闻言倒是奇怪地看着她，“这地方不适合你，他应该也不希望你来。”

　　但还没等关尔问出“不希望”的原因，陆鹤森似乎不想跟她多说。

　　“他一直过得很辛苦，如果你是为了他好，就不要打扰他了。当然，这只是我作为外人的看法，单纯只是因为程屿曾经因为我被开除过，我总得为他说一句话。”

　　陆鹤森走后，关尔一直没想通为什么他要替程屿说上这一句话。难道陆鹤森也知道当年关一越做的事？

　　她心里有些不安，望着暮色渐临的地平线，她忽而很想见到程屿，再问一问他有关当年的一些事。

　　但手机却一次次冰冷地循环播放着‘对方已关机’，更加加重了她这种无来由的不安。