《炊烟渔火味正浓（美食）》小桃酥

4、第 4 章

　　一篮子的猫猫鱼，都做一个口味，也腻歪得慌。

　　李抗美清口吃了一些，砸吧砸吧嘴，这舌头更想念的是鲜香麻辣的味道。

　　炸好的猫猫鱼放到一边，盛出锅里多余的油，放入之前备好的调料，姜末、蒜末、大葱、辣椒。

　　“可惜没有泡椒……”李抗美买调料的时候，在街上转了一圈，没见着泡椒，李美娘的记忆里这地界也没人吃着玩意，她倒是会做，但这一时半会做不出来，只得作罢。

　　好在她手艺好，少这一味两味的调料，也不妨碍。

　　这破渔船上做饭的家伙什也不齐全，连个炒菜的锅铲都没有，李抗美拿个木汤勺在锅里翻炒。

　　等到锅里葱姜蒜炒到油亮，散发出独特香味之时，撒入红糖一把——这本是要撒红糖的，但李抗美那几十文钱买不起这么金贵的东西，买了点便宜的土红糖，凑活了。

　　陈醋一圈，香油半圈，这椒油汁就算是做成了。

　　这油汁冷却，就可以放入炸好的猫猫鱼，再泡上一段时间，这道香酥小鱼就算是做好了。

　　李抗美做的椒油汁泡不了这么多小鱼，只泡了一半炸好的小鱼，不过这小鱼就是直接吃，味道也是不错的。

　　她这里在船上又是炸，又是炒得，油香味早就飘满整条河。

　　附近渔家不想和她扯上干系，但之前得了她一包酸梅子的几个小孩哥却是架不住这香死个人的味道。

　　李抗美从船舱里出来的时候，就见到几个小孩哥，你推推我，我推推你，挤挤挨挨过来，见着她出来，均向她投来希冀地目光。

　　最后还是那个早上第一个和她搭话的小孩哥被推出来当领头人，再次和李抗美搭话。

　　“你做的什么吃的，我知道哪里还能下笼子捉鱼……”说话间，小孩哥闻着李抗美船舱里传来的香辣味道，忍不住吞咽了口水，“我，我们和你换，你给我们一人吃一口就好了。”

　　李抗美见一群孩子吞口水的馋样，面上露出笑容。

　　但她也不是个烂好人，别人想要她就给，虽然感谢几个小孩告诉她抓猫猫鱼的地方，但是她也用了一包酸梅子去换了。

　　她张口：“猫猫鱼够了。”

　　几个小孩听她这么一说，眼神均是一暗，还以为自己吃不到那么香的东西了，就听见李抗美话锋一转。

　　“你们要是能弄到别的鱼，或者其他的话，倒也不是不能和你们换。”

　　几个孩子听到李抗美这么说，脸上立即爬上了笑容，一个个跃跃欲试。

　　“你想要鱼啊！这个我最厉害了，去年我还在河里抓了条和我差不多长的鱼呢！我要是抓到这样一条，你可得多给我一点！”

　　李抗美听到几个孩子的话，连忙阻止，生怕他们在这春寒料峭的天气下河去给她捉鱼。

　　“你们可别跳到河里去给我捉鱼，要是这样的话，我那吃的也不和他换。”

　　思考了一下，李抗美还是从船舱里拿了一碟子的油炸小鱼出来。

　　来的孩子不少，也就一人两三条的量。

　　一群孩子见着李抗美拿出来的油炸小鱼，心里都一阵失望。

　　他们以为她做得那么香的是什么东西呢！居然是给猫猫吃的猫猫鱼，这小鱼没什么肉，还有小刺，他们只有饿极了，又找不到什么吃的，才会才瓦片上煮几条吃，吃腻了不说，还一点都不好吃。

　　李抗美也看到了一群小萝卜头欣喜转失望的表情，她眼观鼻鼻观心，只当自己没看见，照旧一个小孩给分了两根，一轮下来盘子里还剩下两条小的，李抗美干脆给了那个两次都和她打头说话的小孩哥。

　　她也看出来了，这是这群孩子里的头头，是孩子王。

　　果然其他小孩见那小孩多两根，也没人有意见。

　　拿着手里分到的炸小鱼，虽然心里略微嫌弃，但是白给的不吃白不吃！

　　有那嘴快的已经把两条小鱼囫囵塞到嘴里了，那油炸小鱼瞧着不显，吃到嘴里之后才知道另有乾坤。

　　“里头有油！”这才出锅没多久的油炸小鱼，热却不烫，在油锅里滚了一圈出来，表皮不见油，但牙齿一咬，却是滋滋冒油，满口油香。

　　这里虽是好山好水，但贫穷的渔家孩子们也缺油水得很，哪里抵得住这猪油炸出来的美味？

　　“好好吃啊！鱼刺都没有了！”小孩不懂怎么形容，李抗美这油炸小鱼连鱼刺都炸的酥脆，一嚼就没有了，他们还当没有鱼刺了。

　　见着一个个小孩吃完了手里两根油炸小鱼，又眼巴巴看着她，李抗美也一点不心软：“还想吃，就拿鱼来换，我这小鱼可是用猪油炸的，可金贵着呢！”

　　怕几个孩子为了一口吃的下河，李抗美还不忘补了一句：“不准下河，下河的话，我以后有好吃的都不和他换了！”

　　她扬了扬下巴，一脸骄傲道：“我还有比今天这更好吃的！”

　　“不下河哪里来的鱼……”几个小孩满面愁容，总不能偷家里捕的鱼和她换猫猫鱼吃吧！要是被老爹知道了，还不打断了腿。

　　李抗美看着小孩们一脸为难的样子，还是松了松口：“拿螺蛳来换也行，半桶螺蛳，给一碟子炸小鱼。”她踢了一下脚边的桶子，这是渔家拿来提水的水桶，并不算大，但要弄上半桶螺蛳，也要废好一会儿功夫。

　　几个小孩听到白捡的螺蛳也能换，立马蜂拥到河边，他们这日日在堤边玩耍的，还能不知道哪里有螺蛳吗？

　　李抗美看看日头，还早着，再看看网小鱼剩下的一点猪肉边角料，心里有了成算。

　　她同赵家外婆说过今天中午不回去吃饭，也不担心那边找人，就安心回了渔船，凭着李美娘的记忆，撑船去了某处垂钓点。

　　小孩哥们一窝蜂捡螺蛳，他们那边恐怕弄不着新鲜的鱼，还是让她自力更生吧！

　　记忆里李美娘可是一个钓鱼的好手，杆杆下去，不管大鱼小鱼都有鱼上来，李抗美心想自己接手了这个身体，又有李美娘的记忆，还有肌肉记忆，也不能比李美娘差到哪里去吧！

　　而且她也不是完全的钓鱼新手，当初家里日子还没有那么难过的时候，她也是经常跟着爷爷阿公一起出去钓鱼的。

　　李美娘记忆里的这处垂钓的地方果然是个钓鱼的好地方，李抗美停船在河边，不远处也有几条小船，小船上坐一二老叟，手里拿着鱼竿，也是和她一样在钓鱼。

　　她来时正好有人收杆，手臂长的大鱼鳞光闪闪，落在船板上活蹦乱跳，瞧着李抗美眼馋得很。

　　她认出那是一条鳜鱼，脑子里都已经想好这条鱼该怎么片怎么煮了。

　　李美娘不差鱼吃，李抗美差啊！她下乡那么多年，别说鱼了，连个鱼鳞都吃不到了，刚才吃的猫猫鱼，给她塞牙缝都不够，吃再多都不解馋，只能勾起她想吃鱼的瘾头。

　　李抗美甩甩头：别馋人家的，她也有鱼竿，也能钓鱼，这地方那么好，她待会就钓上来了！

　　船上就有锅，到时候一条煮汤、一条香煎，一条带回去给赵老太，剩下她留着腌咸鱼，想怎么吃就怎么吃！

　　可惜想象是美好的，现实却是残酷的，旁边钓上鳜鱼的两位老大爷是一条接着一条，而李抗美来了好长时间，身边的船只来来去去，她还是——空军。

　　李抗美一口银牙差点咬碎，她的美好计划全成了白日梦，恨恨瞪了一眼碧绿水面下悠游的黑影，暗暗骂道：该死的破鱼，谁的钩都上，就是不上她的吧！

　　看一眼隔壁两个老大爷，已经开始起锅烧油，啊不，是起锅放水了，看他们鱼鳞都不多刮，就直接把鱼放进锅里水煮，李抗美心中直呼：暴殄天物啊！

　　又暗骂这河里不上她鱼钩的破鱼：看人下菜碟，到她锅里还死得其所，到那俩老大爷锅里，去了阎王殿都要被骂一句难吃！

　　自己实在钓不上鱼，李抗美只得朝着两个老大爷伸出尔康手：“住手！”

　　自然不是李抗美叫人住手，人家就会住手的。

　　最后李抗美用自己船上的油炸小鱼换得了俩大爷船上的烹饪权，以及当初她来时看到两位大爷钓起来的那条鳜鱼。

　　有这么大一条鳜鱼她也不用执着于自己钓鱼，带回到赵家，别说给赵老太一个人吃了，赵家一大家子吃都足够了。

　　两个老大爷这里，她也不会马虎。

　　李抗美上了灶台，捏上食材，那就和换了一个人一般。