《北宋卖花女》金于铭

6、陈嬷嬷 烩菜

　　绛兰带段道玄去厨房。

　　绛兰还没有开口，厨房管事就匆匆用腰间的汗巾擦擦汗，殷勤地过来问候她：“哎呦，哪阵风把绛兰姑娘吹来了！你亲自来，是有什么事？”

　　绛兰交待以后段道玄拿陈嬷嬷家的饭，厨房管事一口应了，还顺势夸段道玄：“我早就说过这个丫头不一般，如今在陈嬷嬷这儿，可叫我说着了吧？她姐姐就在厨房做事。元姐儿，还不快来见你妹妹！”

　　段道玄听了莫名其妙，自己从未和厨房管事说过话，她还这么夸自己。

　　大姐段元熙一头雾水地来了，听了一会儿才明白段道玄调去做陈嬷嬷的丫头了，以后住在陈嬷嬷家。

　　段元熙的脸一下子阴了。怪不得今天来拿饭的是园子里的另一个小丫头，原来段道玄以后就在陈嬷嬷家吃，不在园子了。

　　可恶，她给妹妹留了丰盛的午饭，不知道便宜了哪个丫头。段元熙心疼死了。

　　厨房管事问绛兰：“姑娘可带了食盒？”

　　绛兰一惊：“这倒是忘了。”

　　厨房管事自然不让绛兰回去拿，直接给了一个如意梅花纹样的食盒。不用说，里面的饭菜也必定比以前的好多了。

　　段道玄是一碗烩菜，素菜放了豆腐、白菜、粉条、萝卜、腐竹、豆芽，荤的有两个炸肉圆。

　　配着热炊饼（馒头）一起，好吃的。炊饼蘸烩菜汤水后更好吃。

　　拌米饭应该也好吃，但厨房不怎么做米饭。

　　绛兰的饭也是烩菜加炊饼，但里面的肉比段道玄多。此外，她有个蒸酥肉扣碗。这里的酥肉和火锅的小酥肉不一样，但也香极了。

　　绛兰还说陈嬷嬷也喜欢吃烩菜，因为她年纪大，牙口不好，而烩菜炖得烂烂的，正适合。

　　晚上，陈嬷嬷回来了。

　　陈嬷嬷看着五十来岁，不高不矮，有点瘦，穿了件绿色棉袄。脸上皱纹多，看着很疲惫。她一天到晚服侍夫人，怕是累的。

　　陈嬷嬷问段道玄家里的情况，是哪里人。知道她有十岁后，陈嬷嬷不禁感慨：“我孙儿要是活下来，怕也像你这么大了。”

　　说到这里，陈嬷嬷有些伤心，声音都有点哽咽了。绛兰连忙转移话题：“干娘，玄姐儿平日里该做什么？”

　　陈嬷嬷于是交待了一些注意事项，比如白天看好院子，别让不相干的人进来。

　　说完，她给了段道玄一捆细绳捆着、红纸包着的枣糕。枣糕是汴京著名的糕点，现代也受人们喜欢。

　　段道玄试探了几句，发现绛兰白天对她说的都经过陈嬷嬷的首肯，于是心安理得在西厢房睡下。有自己的房间真好，自在。

　　段道玄想存放绛兰送的蓝琉璃花瓶簪，但没有柜子，于是计划以后买个小木箱。

　　第二天一早，陈嬷嬷起床，在屋里喝过热茶，又吃了一碗热乎乎的馄饨、一笼包子。

　　若是中午，她会吃泡饭配小咸菜。这是厨房特地给陈嬷嬷做的，因她是南方人，随夫人从杭州过来的。

　　夫人爱吃米，厨房就安排一个婆子天天煮米，以备夫人突然想吃。这婆子煮的米原本是只给夫人准备的，现在陈嬷嬷发达了，不用她说，厨房就自觉给她送泡饭。

　　漱口后，陈嬷嬷就去夫人院里伺候。县公府的仆人午饭、晚饭都吃得比较晚，只有早饭比东家早，因为他们要早早上工，不能迟到。

　　陈嬷嬷吃早饭时，让段道玄去东厢房叫绛兰起床：“这个时辰还不起床，懒死她了。”

　　陈嬷嬷年纪大，醒得早。绛兰是年轻人，爱睡觉，但陈嬷嬷都起床了，她这个干女儿好意思多睡吗？

　　绛兰被叫醒时，满脸困倦，上下眼皮打架，还有点懵：“我不是已经起床了？怎么还在床上？”

　　她真的在梦里起床干活了，所以才有此问。

　　梦里就在干活，醒来还要干活……绛兰觉得自己这一睡等于白睡了，很绝望。她醒了还是很累，压根没感觉自己睡熟过。

　　好想多睡一会儿，但绛兰是夫人屋里的丫鬟，这位置还是干娘帮她争取的，所以她不得不起床面对忙碌的一天。

　　绛兰为了赶时间，被子也不叠了。胡乱梳头洗脸。她没要段道玄烧的洗面水，而是舀了一瓢冷水洗脸，清醒清醒。洗一遍效果不好，就洗两遍。

　　绛兰去陈嬷嬷屋里吃早饭。小食有烤炊饼（馒头）片，主食是浆面条，一种比较黏糊的面条，绛兰爱吃这个。

　　浆面条里放了炒鸡蛋、芹菜、萝卜丝、煮黄豆、花生碎。面汤上还有一层厚厚的白芝麻盐。这很难得，芝麻价贵，普通人家舍不得放这么多。

　　芝麻盐是把芝麻混合着盐炒熟、碾得碎碎的粉末，在面汤上撒一把就很香了，何况厨房给绛兰放了这么多。

　　如果芝麻盐不配着浆面条吃，用炊饼夹着也不错。

　　这么香的芝麻盐，绛兰吃着却不香，因为她困死了。困的时候，就吃不出美食的好。

　　现在是冬天，冷飕飕的。绛兰等会儿还得走进寒风去做活儿，想想就痛苦。

　　伺候人更是心累。夫人能放松，丫鬟不能。丫鬟没有一刻不提心吊胆的，时时刻刻要关注她的动向。

　　陈嬷嬷见绛兰困倦倦的，仪态不好，说了两句：“年轻人应该有精气神。你这样子怎么去见夫人？”

　　绛兰勉强露出一个微笑，陈嬷嬷还觉得不够好看：“等下见夫人时笑得灿烂些，别做丧气样。”

　　陈嬷嬷带绛兰走了，走前锁门，钥匙交给段道玄，吩咐她不准带外人进来：“你知道孙娘子以前的丫头是怎么走的？她放朋友进孙娘子家，人家就偷了孙娘子的钱。这等事，我不想见。”

　　段道玄重重点头。

　　送走她们，段道玄才吃早饭。早饭是一碗炸丸子泡的热汤。冬天早上吃热的舒服。丸子有肉圆子，也有萝卜丸子。

　　炸丸子刚出油锅时很酥脆，但冬日天冷，放一会儿就冻得硬邦邦的，所以厨房把丸子泡在热汤，浸透汁水，保持热度和软烂。汤里还放了小葱、香菜。

　　段道玄虽然又冷又困，但也感叹厨房的人辛苦。厨房为了做早饭，三点钟就灯火通明。大姐段元熙也要起这么早。

　　陈嬷嬷家突然只剩段道玄一个人，四下怪安静的。

　　邻居们也大多去做活儿了。陈嬷嬷家右边的院子以前住过人，但现在是空着的，不知道什么时候才能搬来新邻居。

　　陈嬷嬷家左边的院子住了三家人，一家人住一间房。

　　这些下人房不是园子里的小丫鬟住的大通铺，是以家庭为单位住的，而且一般是两代人都在府里做过事后才有资格抽签。

　　仆人结婚后，不适合再住大通铺，得单独住。夫妻有了孩子，孩子又有孩子，一大家子都在府里做工，住府里头方便。

　　就是不好中签。人多，房子少。听说为了缓解下人们的抱怨，夫人在想一套积分规则。

　　左边的三家邻居，其中一家的男人叫孟氏，是个厨子。妻子叫束妈妈，是个贪钱的。家里还有孩子们和孟氏的妈妈章大娘。

　　章大娘也在府里干过活，后来老了，腿脚不利索，就歇回家，把儿子孟氏送进府里。

　　章大娘原先有两个儿子，大儿子死了，她便宠溺小儿子。没想到这个小儿子被惯坏了，不孝顺，起先呵斥母亲，后来就变本加厉虐待了。孟氏冬天不给章大娘夹袄穿，冻得章大娘瑟瑟发抖；夏天烦她身上有老人味儿，抬手就泼母亲头上一桶水。

　　孟氏都这么做了，妻子束妈妈也不会对章大娘好。章大娘整天看儿子儿媳的眼色过日子。

　　孟氏打算在屋里多砌一道墙，把章大娘关进去，给她小小的空间自生自灭。还是束妈妈劝家里本来就小，不用这么折腾，才作罢。

　　章大娘被逼得没法，年过七十重新谋生。因为年纪大，身体不行，做不了卖力气的活儿，只能回收些二手货，卖给府里的丫鬟小厮。卖过钱了，给儿子交家用才能留在儿子家，算是租金。

　　段道玄知道这个章大娘，是因为大姐段元熙喜欢捡破烂，捡了一袋就乐呵呵地找章大娘卖，然后因为价钱吵起来。

　　孟氏家还买了个十岁的小丫鬟，叫来运。来运年纪小，但要伺候一家好几口人。一大家子的家务丢给她做。束妈妈还经常打骂她。

　　陈嬷嬷家。

　　早上，段道玄倒尿桶、扫院子、擦家具、洗衣服……

　　忙完后，还没有到中午。抬头看蓝天，阳光正好，洒下温暖。

　　段道玄于是生火煮了一壶热水。她要吃陈嬷嬷昨天留的一包枣糕，不烧水怕噎着。

　　借着生火，段道玄贴近炉子取暖。她以前住在大通铺时哪能取暖？总是冻得身体疼。

　　过了会儿，陈嬷嬷家的狸白猫回来了。狸白飞檐走壁玩了一圈，饿了才知道回家。

　　段道玄给它拿小鱼干。它狼吞虎咽吃完，埋头舔自己的毛。

　　段道玄见它毛茸茸的，爪子和鼻子粉红色的，忍不住摸了一把，手感很好。

　　狸白瞪了她一眼，特地舔段道玄摸过的地方。不过它舔得再快，也没有段道玄摸得快。

　　段道玄干脆强制爱，直接把狸白抱进怀里埋头吸猫：“陈嬷嬷还在上工，只有我陪你玩哦。”

　　天呐，这只小猫居然有口水巾！白色口水巾！

　　摸口水巾的时候，它的爪子还会开花！粉红山竹开花！

　　段道玄吸猫：“天啊，你这个小猫真会长，长得这么可爱！你是不是世界上最可爱的小猫？”

　　狸白不语，只是舔毛的速度越来越快。

　　过了一会儿，它又离家跑酷了。

　　段道玄吃过午饭，没什么事，无聊地蹲在地上看蚂蚁。

　　她撒点饼渣，就吸引来了很多蚂蚁。蚂蚁们发现搬不动，就交头接耳，打算回去叫救兵。

　　等它们走了，段道玄就把饼渣拿走。

　　玩了一会儿，段道玄竟然难得感到无聊。通常来说无聊是奢侈品，只有脱产阶级才能享受。

　　段道玄思来想去，也没什么活干，只能睡午觉了。

　　现在，陈嬷嬷和绛兰还在辛苦伺候夫人，但她可以在工作日睡觉了，真好。恐怕陈嬷嬷自己都不知道工作日在她装修的这么好的房子睡觉是什么滋味。

　　选陈嬷嬷真是走对了，段道玄提前过上了钱多事少的躺平生活。比伺候小姐轻松，又比园子里的工钱高，还方便捞二姐。

　　为了继续过这样的日子，段道玄考虑催陈嬷嬷再努力一些。