56、杀鱼的第五十六天 ...
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用完午食，平安喊上木头，两人一块将谷子推到明伯家中借地晾晒。
等回到家中，爷爷又不见了踪影，想来是去田间捡拾有无遗漏的稻穗。
接下来几日，气候果真变幻无常。
前半晌还艳阳高照，风雨转眼就来，变脸比娃娃还要快。
得亏家中有人守着，见着天色不对，一家人急急忙忙推、铲、扫、倒，总算赶在大雨落地前将谷子收到了堂屋。
下雨时天又湿又热，好不容易晾晒好的谷子极其沾染地面的潮气。
除了要小心注意雨水有无倒灌，还需要有人定时翻谷，扇风，尽力去除谷子表面的湿气。
若是谷子受潮，半年功夫白费不说，官府那边的税却怎么也不好交代。往年他们收税都是要求谷子干燥饱满，许多人家晒得湿的，通通都被罚钱打回。
今年若是出现什么缺漏，那他们可就无甚好果子吃了。
所幸这场雨来得快，走得也还算快，等到次日下午，太阳又重现天空。
收来的谷子在坪地上摊晒两三日后，谷壳逐渐变得干燥。
爷爷拈了拈谷子，小心翼翼地吹了吹谷灰。
这会的谷子早已晒得质地紧实，外壳干燥，浑然不似刚收割时那样水糯，他掐住谷粒中间，稍稍用下巧劲，谷壳便分裂成完整的两瓣，露出里面灰白色的米胚来。
将这颗米胚放入口中细细品尝，爷爷便拍板决定，今日下午要将所有谷子收好。
一时间，三人各自分工。木头在前面推耙将谷子铲做一堆，爷爷在后边拿着扫帚清扫薄薄的谷层，平安则将谷风车摆好，准备吹谷。
新鲜的稻谷晾晒过后依旧存在许多残段的秸秆与谷灰，用风车将谷子吹好过滤，一来可以让谷子更好保存，二来也将不同大小的好谷与憋壳分开。
平安用簸箕铲着谷粒倒入风谷车顶端的梯形入谷口，慢慢摇动风车把手，沉寂数月的木质风叶发出嘶哑沉闷的咿呀声响，随着轱辘慢慢转动起来。
与此同时，一阵灰蒙蒙的风伴随着把手转动从出风口飘出。
“小心谷灰！”爷爷停下手中动作，忙不迭叮嘱。
“会的，爷爷。”
爷爷不想让平安插手的原因正是在此，这稻谷的谷灰看着与泥灰无异，可它若是沾在人的肌肤上，却极易使人生疹发痒。
那种痒挠心挠肺，来得迅速又猛烈，可偏偏难以遏制，饶是耕作多年的老农都难逃它的魔爪，在胡水生心中，自家孙女细皮嫩肉，更加受不得这谷灰蹉跎。
一家人将谷子吹好，分袋藏进谷仓，这上半年的耕作终于告一段落。
家中晾晒谷子，田里也晾晒了几日稻草。
这会，地里挂在禾茬上的稻草早已被晒得干燥蓬松。
又长又直的秸秆早已被爷爷整齐堆叠码放，做出一个高大的草垛。
剩下的凌乱草屑也不能浪费，平安从杂物房找出落灰的草把子，喊上木头去田间就地扭草。
见得两人相携出门，一旁牵着孙子的王婶子出言打趣：“哟，小俩口出来了？”
平安干笑颔首，尚未等木头说话，王婶便接着问道：“你们成亲也这么久了，怎么肚子还不见动静？”
说罢，她意味不明地打量两人，转头慈爱地看向自家孙子。
“不着急。”平安瞥了这对祖孙一眼，微笑应道。
“正是，这种事都看缘分。”木头笑呵呵接话，“我们还年轻，不着急。”
此言一出，夫妻俩默契对视一眼，对上他明亮的眼神，平安轻笑出声，拉着木头走到自家田里。
“嘿嘿，我说真的，娘子，我一点也不急。”待与人群错开，木头笑嘻嘻在平安耳畔低语。
平安能说什么，能说她很急？那她今晚别想睡个安稳觉，左右说什么都落不着好，她便抿唇微笑，噤口不言。
扭这草把，最少需要两人协作。
嘱咐木头拿好把子，平安揪了一团草屑揉搓成团，将草团挂在把子的钩上。
“转动把手往后走。”
“明白。”木头小心转动草把，慢步后退。
随着咯吱声响起，零碎的草絮慢慢变成一条粗糙的草绳。
“够了。”
见长度合适，平安停下添草的动作，用力拧紧草绳后，三俩下把它扭成麻花状，用根稻草把草把系好。
这些捆紧草把堆放在家中，用来做引火柴最好不过。
等忙完早稻的收割，袅袅婷婷的荷花开满池塘，鲜红水嫩的菱角俏生生地遍布河边塘角。
得闲的时候，平安喊上玉兰，两人划上小舟，带着剪子与长钩，沿河采摘新鲜的菱角。
这菱角的果实与许多蔬果不同，是垂直竖立在茎叶下方的，采摘时需将表面带刺的茎叶勾起翻转，才能剪到藏在水中的果实。
平安将果实剪下，剩下的枝叶则放回水面，等过段时间又可继续采摘。
刚成熟的菱角，四周角尖脆嫩，一掰即断，指甲可以轻易掐透那层嫣红的外壳，露出里边白皙水嫩的菱肉来。
老菱角则渐渐变为色泽深沉的红褐色，大小约成人拇指粗细，部分嫩角退化为圆润的角疤，只余两端两个长长的犄角，模样与水牛角着实有几分相似。
当地所产的菱角粉质丰富，风味甘甜，无论男女老少都爱食用，受欢迎程度堪比莲子，两者算是夏季最受欢迎的时鲜蔬果。
嫩的菱角可以生吃，也可清炒。
老的菱角可以切开晒干熬粥做药引，也可直接加上些水清煮，煮出来的菱角粉粉糯糯，入口回甘。
两人各捞上一大桶，便各自回家。
木头还是头回见到新鲜的菱角，见得平安归家，他兴冲冲地要替她将菱角按大小分好。
小菱角新鲜水嫩，吃起来嫩生生，还有一股淡淡的菱角清香，木头一边吃，一边感慨：“甘甜清爽，确实好味。”
“要试试煮熟吃吗？”平安捏起一个菱角笑问。
木头伸手接过，暗自掰扯，硬邦邦的，差点没把他指甲磕断，他睨了平安一眼，见她尚未察觉，心中这才暗舒一口气。
他将菱角放下，为难地摇摇头。
“那成。”说罢，平安便提起砧板与砍刀到外间，将这些老菱角逐个切开剖肉。
“这是做什么，娘子？”木头好奇问道。
“过两日你就知道了。”平安打了个哑谜。
两人将新鲜的菱角肉切碎，放置于竹簸上晾晒。
经过两日烈阳暴晒，细碎的菱角肉水分挥发，变得干燥坚硬。
平安唤木头将石磨洗净晾晒，她则到灶房处理脆骨与绿豆。
绿豆早已用井水浸泡一夜，这会皮肉早已泡得软烂。
换水盛豆，用力搓洗掉绿豆的外皮，余下鹅黄的豆芯，一连串重复冗长的动作，平安做得细致又耐心。
将脱皮绿豆上锅蒸制，平安将脆骨汆水沥干。
看了下灶中的火候，她放下手中活计走出灶门：“磨盘干了没？”
正在逗狗的木头瞬间回神，他拍了拍手，起身往外头望去。
“干了干了。”他乐呵呵走到井边取水洗手，这才将石磨往檐下搬。
平安取了个干燥的盆递给他：“等会菱角磨成粉，就用这个盆接着。”
“知道。”
看他应得干脆，平安瞥了眼一旁的狗子，叮嘱道：“别让狗毛喷进去了。”
“娘子，你就放心吧。”木头一手提盆，一手把平安往里边推。
听着外头传来的沉闷磨石声响，平安将猪肉切成肉粒，入油锅小火烹炒。
待肉粒蜷缩成粉白色的肉沫，则可撒入盐末、黄豆，加水、茴香、花椒、桂皮小火熬煮。
这会蒸笼早已冒出腾腾雾气，平安掀盖捏了捏绿豆，豆子已然熟透，一捏就散。
另起锅，她将绿豆倒入锅中，加入猪油开始炒制，加这猪油即可防止粘锅，又可使绿豆更为绵润。
颗颗分明的豆粒在她的大力辗轧之下，慢慢化为细密的豆泥。
不多时，木头端着菱角粉进门，看平安手执锅铲不停搅拌，他好奇凑近：“让我也翻翻。”
平安好笑地睨他一眼：“成，只是记住不能停，糊锅了可就不妙。”
这会的豆泥有了猪油的融合，状态愈发油润延展。
将大半菱角粉收进罐中存好，剩下部分则加入糖水、少许糯米粉混合成团，继续上锅蒸制。
木头看她忙完，赶忙出声：“娘子，你来看看好了没？”
这会锅中的豆泥水分渐干，平安弯腰往锅中加入糖与小勺薄荷汁液，豆泥在汁液的浸润下慢慢染上些许细嫩的绿色。
“这是做什么？”
“调味、增色。”
平安拍了拍他：“等拌匀就出锅了。”
待豆泥与菱角团子冷却，平安将它们分成大小均匀的剂子。
将嫩绿的豆泥捏平，中间塞入菱角团子裹好搓圆，接下来便是依法炮制，直至所有豆泥都消耗殆尽。
将这些圆润的团子压入模具，一块块绿白相间的绿豆菱粉糕便已做成。
这会肉豆锅中的水也接近熬干，锅盖乍掀开，一股浓郁的荤香、豆香伴随着丝丝密密的馥郁香味幽幽弥漫在灶房内。
平安利索将灶台收拾好，快速炒完脆嫩的南瓜丝与水汆雍菜，接下来便只剩最后一道菜，醋烹脆骨。
新鲜的脆骨她方才早已处理好，锅中便只待放油，入脆骨细煨。
待脆骨煨至油香四溢，再下入蒜、胡葱翻炒出香味。
灶中添柴，铁锅温度骤生，瞬间咕噜油响，热气蒸腾。
平安找准时机，沿锅边倒入酱油、香醋混合调制的酱汁，快速颠锅。
只听得一声低沉悠长的滋滋声响，锅中霎时白雾缭绕，醋香飘溢。
将脆骨再度翻拌，裹满酱汁，一道香浓开胃，口感脆弹的醋烹脆骨便出锅。
今日的午食，肉豆香味馥郁，口感粉糯，很是容易嚼用。
而脆骨却截然不同，入口咸香十足，弹弹嫩嫩，咀嚼时还会发出嘎吱的脆响。
脆脆的软骨伴随着周边细嫩的肉质一同化入口腔，在舌尖上融合出极其独特又复合的口感。
虽然用了香醋，可这道菜却毫不酸牙，只余淡淡的醋香。有其香却无其味，便是不喜食酸之人也不会反感这股味道。
醋遇高温极易挥发，将醋融入这道菜中，既去除了脆骨的腥味，又将锅中的香气升华，还完美地保留了酱汁的鲜味，可谓是一样极好的提香佐料。
如此一来，这醋烹脆骨亦香气扑鼻，十分下饭。
木头爱吃这脆骨，爷爷则更喜欢软糯的肉豆，边吃，他边感慨：“还是软乎乎好嚼用。”
平安笑着接话：“知道您喜欢软口的，等会还有好吃的等着您。”
饭后，一家人也难得地忙里偷闲，共坐堂屋门边歇凉。
只待那缕难得的穿堂风走过，为他们带来夏日难觅的清凉。
平安将糕点端出，又泡上一壶她精心窖制多日的栀子花茶。
做好的绿豆菱角糕颜色亮丽不提，轻轻抿上小口，初尝便是浓郁的豆香与丝丝薄荷凉意。
待再咬一口，便品到里边粉糯的菱角糯米内陷，这内陷口感亦是十分奇特，既有菱角的粉也有糯米的柔腻与弹韧。
待一块糕点入腹，口中依旧还残存着绿豆与菱角的清香，体表的燥热仿佛也被那隐隐萦绕的清冽薄荷香所舒缓。
若是吃得噎了腻了，小酌一口栀香浓郁的栀子清茶，即可解腻，又可香口。
平安慢条斯理地品着糕点，喝着清茶，间或与木头、爷爷聊上几句外头发生的趣事。
一阵穿堂风从他们身上轻轻掠过，吹动着外头的树叶簌簌作响，与扰人的蝉鸣交相应和。
平安抬眸往外望去，翠绿的树叶在阳光的照耀下格外刺眼，她捧紧手中的茶盏，突然觉得这燥热的夏日也没那样烦人。
品茶吃果仿佛还在昨日，时间却如奔腾不止的车轮滚滚向前。
一晃已至七月流火，暑气渐消。
，还差 