42、杀鱼的第四十二天 ...
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艳阳高照，暑气蒸腾。
许多人闻着那若隐若现的香味，不由吸了吸鼻子，四处寻觅这香气来源。
那中年汉子买了份冷淘，便挨着树荫就地品尝。
瞧他埋头吃得津津有味，一时间，好些人都被他这认真的吃相吸引，瞬觉肠鸣阵阵，恨不得也同他一般来上一碗解解腹中饥荒。
就这么好吃？
平安虽躲在树荫下等客上门，但也密切关注着四周情况，这正是揽客的好时机。
见那些人犹豫不决，她立马朗声吆喝：
“槐叶冷淘三文一碗，鱼丸一文一粒，两文三粒啦！”
见她并未漫天要价，一些人便渐渐朝树边靠拢。
待那客人抬首，便见许多人正直勾勾地盯着他瞧。
他细嚼慢咽将口中食物吞下，这才点了点碗中青碧的冷淘，赞道：“好吃的，咸香酸辣，清爽开胃，各种香味搭配得正正好。”
“果真？”
“骗你们作甚。”
“那给我也来一份，小娘子！”
“好。”平安朝那客人颔首致谢，忙不迭应下。
来看龙舟的人多是附近村镇居民，身边亦多熟人亲友。
待尝过她的鱼丸与冷淘，便口口相传，给她引来不少新客。
就当她这摊位生意正旺时，一旁卖拌米皮的摊主竟上前推搡闹事。
平安猝不及防被推得往前一个趔趄，幸得她下盘稳当，这才没有扑倒在摊位上。
出于防卫的本能，在受到攻击之际，她下意识便朝后肘击。
那壮汉被她这一击撞得手腕火辣辣地疼，又拉不下面子呼痛。
再见得她不如自己料想中的踉跄倒地，他心下恼怒，当下厉声喝道：
“让让，让让！你占着我的地了。”
平安回头，便见一身着灰色背心的赤膊壮汉，正满脸怒气地站在她身后。
几名客人被他这凶煞模样赶走，平安手中也没了活。
她睨了他一眼，并未言语。只转身将油锅盖子盖好，又将炉灶的火塞塞上，只留个小孔通风。
做完这些，她方垂眸微笑，不疾不徐回道：“你这就说笑了，我并未占你位置。”
“你这小娘们，还说没有？”那人向前逼近一步，指着身后斜对面的档口大声叫嚣。
平安放目远眺，果真见那河堤尽头，隐有一家卖吃食的老旧档口。档口外边挂着一块字迹模糊的幡布，隐约可辨出汤饼、馄饨几字。
“你抢生意抢到老子家门口来了，你还挺能耐。”
看那壮汉语气愈发不耐，一旁看热闹的人忙上前说和。
“哎，莫激动莫激动。”
“就是就是，乡里乡亲的，莫要伤了和气。”
平安轻轻抿唇，漫不经心地松了松手掌筋骨。
“那你待如何？”这可是跨河堤碰瓷，碰她身上来了，那么多人生意比他都好，就捡着她来，是觉得她是个软柿子？
“滚远点。”那人看她音调柔柔，不屑吭哧一声。
“滚？”平安好笑地睨他一眼，“这里是河堤栈道，我现在站的地方是官家的地，而非你的档口。做生意向来是各凭本事，你这个要求恕我能不答应。”
“你。”那壮汉上前一步，正欲挥拳，就瞧见四周的百姓正目不转睛地盯着他瞧，便也只得暂时歇了揍这娘们一顿的心思，“好，那我就站在这，看谁敢来你这吃！”
“新盘的店？”平安轻嗤一声，好笑问道。这人莫不是傻子，想出这种伤敌一千，自损八百的法子。
“关你屁事，老子就是玉溪镇人，别扯那些有的没的。”
见有热闹可看，两人周围迅速围拢许多百姓，一时间，四周议论私语不止。
“就各让一步，各占一边吧。”
“你这大男人也别欺负人家小娘子。”
“和气生财，和气生财。”
平安闻言接话：“我亦想和气生财，可他这个要求实在无理。”
“我一未在他档口正门摆摊，二未对他的摊位行贬低之事，我们各占一团树荫，如何说得我占了他的位置？”
说罢，平安指了指四周的客人：“我能有生意，皆是仰仗各位乡邻信任。我自认做人也好，做生意也罢，都需脚踏实地，苦修功底，只有自己功夫到位。”
她话未说完，那人便恼羞打断：“闭嘴。”
一些人知晓前因后果之人早已心知肚明，这男摊主嫉妒她生意好，这才想将她赶走。
谁知这小娘子竟也是个不怕事的，方惹出这桩纠葛来。
有好事者便畅言：“那不如你们两就换个位置？”
看着身边围拢越来越多的人看热闹，那壮汉指了指东边：“叫她去那边。”
平安往那边一看，那里早已挤满了卖饮子酥山的摊位，树荫下哪里还轮得到她。
她美目微阖，如鸦的睫羽半垂，遮住瞳中的暗光。不到万不得已，她真的不想在人前惹事。
平安指节暗自摩挲，她自认自己算是讲理，奈何这人顽固不化，若是真打起来了，那就莫要怪她。
“我就。”
“她就不去！”
两道声音不约而同响起，平安回首望去，原来是木头带着村里人赶来。
“你又是谁？”那摊主婆娘见得事情闹大，也忙从档口赶来给自家汉子撑腰。
“你管我是谁，光天化日之下你们欺负人还有理了？我家娘子好好的在树下摆摊，你们竟强词夺理说她占了你位置，那么多摊主你们都不赶，就盯着我娘子一人欺负，实在是过分。”
木头指着河边一排摊位，扬声驳斥：“有种你们把那些人全部赶走，对着官府的说这河边全是你家的地？”
“也有点道理。”见他将其他人也拉下水，不少人小声嘀咕。
“我说咋替这小娘们说话，原来是姘头。”
看这些人这样蛮横，木头不禁火冒三丈：“我可去你大爷的，你们才是姘头，我与我家娘子是拜过天地的正经夫妻。”
“就是。”村里的二牛也应声赞同，“咱们也是玉溪镇的人，你们莫要欺负我们村的人。”
骤然得到村人关怀，平安颇有几分受宠若惊。这倒是破天荒了，看来这段时日木头与他们关系处得挺好。
“这是要比人多吗？老娘可不怕你们。”说罢，那婆娘竟真转身往西边跑，从一个草棚下喊来一串赤膊汉子。
看那些人长相与她还有些许相似，平安估计都是她娘家那边的人。
那些汉子各个横眉立目，膀大腰圆。乍一过来，围观看热闹的人群便被唬得往外退了一圈。
“咱们芳洲村可就在镇上，你们这些乡下来的乡巴佬还敢欺负到我头上？嗯？”
听她语气猖獗，竟还厚颜倒打一耙，平安也来了脾气。
她深吸一口气，下最后通牒：“本就是各做各做的生意，你们现在离开，大家就各让一步，当做什么都未发生。”
村中众人亦附和：“我们村的人就在前面，你们莫要欺负人。”
那边自诩是地头蛇，自是不服这些乡下来的，狠话连连输出。
双方各峙一方，脏话连篇，俨然是剑拔弩张，混战一触即发。
往年龙舟赛就有不少村子因琐事发生冲突，用柴刀、锤子斗殴之事时有发生，死死伤伤乃是常事。
为此，每年龙舟竞渡，村里都与镇上签了令状，不得寻衅滋事，打架斗殴，违者将被免除参赛资格。
若是人少也就罢了，这种虚胖的男人她一拳一个，几下就能打趴。可这会围观者众，两村之人皆被拉扯下水。
眼见事情越闹越大，平安不欲事态因她而发展到那个地步，她朝木头低语嘱咐几句后，拨开人群就往北边官署跑去。
“你跑什么？”那摊主婆娘上前拽住平安，却被她灵巧躲过。
开玩笑，这种情况，就算是她以一敌十，将那些人打服，到最后她和村里都落不了好。
待她回来，果真见村里龙舟队的劳力已齐聚河边，两边对骂再度升级，已然开始上手掐架。
“住手！”赶来的衙役握剑大声呵斥。
见着官差，混乱参战的人瞬间清醒。一时间底下乱作一团，纷纷做鸟兽散。
等场面肃清下来，他方沉声问道：“到底是怎么回事？”
见官差问话，围观众人你一言我一语，将这事情说与官差听。
看着被木头死死拉住的闹事摊主，官差眉心微皱：“你说这片地方是你的？”
“这，这，官爷，小的没说过这话，他们许是听错了。”那人方才还满脸桀骜不屑，这会却耸肩耷眉，宛如双翅并拢的缩头鹌鹑。
看他这副伏低做小的谄媚样，木头直翻白眼，平安则垂眸撇嘴，两人对视一眼，不约而同抿唇暗笑。
“既然不是你的地，那你以后勿要再多言。”
“是，是，是。小的一向老实本分。”
“行了行了。”那官差不耐地挥挥手，对着堤下众人叮嘱，“最近都给我老实点，要是哪日被知县大人发现咱们这有人在龙舟赛上闹事，一个个都给我吃不了兜着走！”
听着知县大人不知哪日要来，众人凝神屏气，吓得脊背微耸，连连老实应是。
“晓得，晓得。”
“明白。”
待官差离去，众人方长舒一口气。
两个村的人互相呸了几声，问候对方祖宗几句后便各自散开。
平安忙上前拉住木头低语几句，又将备好的冷淘塞给他，这才继续做起生意来。
因着这一桩闹剧，一些人开始好奇这娘子的槐叶冷淘究竟如何美味，这才引得隔壁摊主生嫉闹事。
一时间，她这小摊生意竟愈发红火起来。
忙到后头，平安只恨自己今日做少了准备。
看着这些人买不到东西遗憾离开，简直像看着钱从她手里溜走。
“明日有没有？”
“有的，有的。”
“你这娘子，也不多准备一些，不如晚上也来卖卖，那时候出来喝酒潇洒的人才多呢。”
“这样好的手艺，不来夜市卖宵食可真浪费。”吃到冷淘的人，砸吧着嘴，试图再品品冷淘的余香。
“你可是卖鱼的胡娘子？”有人认出平安，好奇问道。
“正是，我的档口就在市集东街。”
“瞧着也没传闻中那样凶悍嘛。”那人抬眸瞄她一眼，小声嘀咕。
平安只是装作未闻，依旧笑着回答问题。她是泼辣不假，可她又不是随时发疯的疯子。对待衣食父母，自然要温和耐心。
给自己鱼铺做了半晌宣传，又应下几桩生意，平安将炉灶推到月河村驻扎的草庐下。
木头这会正在这等她，平安从他手中取走食盒，又郑重朝村中众人道谢。
“不碍事，不碍事。”
“乡里乡亲，在外面当然要团结。”
“那些镇上的人欺负你，就是看不起咱们乡下人。”
木头亦劝道：“娘子你赶紧回去歇着吧，我们要开练了。”
“好。”平安笑着应下。
与众人告别后，她便回档口放好东西。这些乡邻今日帮了她，她于情于理，都应好好答谢他们才是。
今日天气实在炎热，灶房中又需烧柴用火。今日生意不错，平安便从冰铺买来两块冰带回家消暑。
一块放在灶房作降温用，一块则用干净的盆装起。
回到家，与爷爷招呼一声吼，她便利落宰了一只大鹅。
胡水生一边拔毛，一边问平安：“今朝发生了什么喜事？”
平安将今日河堤边的闹剧择捡一番后同他慢慢说来。
“那是，人家讲义气帮了忙，又和榆明相处好，咱们好好招待一顿不为过。”
村中人情往来说复杂也复杂，说简单也简单，左不过一些利益交换。若能趁这个机会交好村中乡邻，胡水生心中喜闻乐见。
抓来一把茶树菇洗净泡发，将处理好的大鹅切块，用凉水慢慢浸润渗出血水。
几次换水后，平安将鹅肉控干水分，撒入面粉用力抓拌，再度吸附肉块中的血污。
等待的功夫，她从橱柜中寻来八角、桂皮、白芷、花椒、草果、肉蔻、甘草、橘皮等佐料。
用清水冲洗干净肉块，继续入黄酒葱姜抓拌腌制。
起锅烧油，入红葱姜蒜煸制出香味。
接着便可放盐，倒入香料，用小火炒香。这香味，是与卤水不一样的甘香，闻着馥郁却不腻味。对待不同的食材，她喜用不同的卤料配方，不然所有东西都一个味道，吃起来也没了意思。
再入鹅肉，与香料翻拌均匀，大火翻炒迅速断生。
待肉块表皮微焦，肉质缩紧，入一勺甜酱、两勺酱汁、少许腐乳汁翻拌上色。
雪白的肉块瞬间变为淡淡的酱色，平安见状，倒入黄酒与温水开始焖炖。
用温水炖煮出的鹅肉，肉质细嫩而不失嚼劲，汁水亦因高温而紧紧锁入皮肉之间。
入口鲜香弹牙，汁水饱满，浓郁的卤香伴随着细嫩香浓的鹅肉在唇齿间绽放。
回想起这股香味，平安口中津液横生，恨不得立马扒上几口饭下肚。
她看了眼一旁泡发的粉丝与菌菇，歇口气便开始处理鲜虾。
将长虾去头开背，挑出虾线。
砂锅中铺好泡发的绿豆粉丝，将蒜蓉、葱花、芥辣备好，只待木头他们归家便上炉开焖。
吃这鲜虾就只需用砂锅煨上一小会，再熄火焖煮数息，若是时间过长，则肉易变柴，反倒失了些鲜味。
只有严格控制时间与火候，才能将食材的鲜美最大化。这道蒜蓉粉丝虾也是爷爷的心头好，吃起来肉质鲜甜，蒜香浓郁。底下的粉丝亦吸满虾的鲜香与酱汁的咸香，入口绵软，鲜辣开胃。
或是下饭，或是当主食，都十分得宜。
待铁锅中传来细密的咕噜声响，平安掀开锅盖细看，里面的汤汁已坎了一截，化为浓赤的酱色。
锅中热气蒸腾，持续翻滚着沸腾的气泡。
这火候正好，平安将鹅肠切断，与茶树菇一同入锅翻拌，继续盖盖焖炖。
这两样配菜口感脆嫩，放到最后再下锅，一来可给鹅肉提香增鲜，二来在吸满汤汁的同时，也能保持食材本身的鲜脆口感。
平安炒了把嫩生生的鸡毛菜，又做了道木耳炒鸡蛋，便只等木头回家开始焖虾。
忙完这些，她早已热出一身黏汗。用毛巾入热水擦洗一番后，平安理了理发髻，将冰块抱到堂屋。
这个时节，蔬菜见风就长。
角落、路边生了满地的紫苏正伸展腰肢散发着独属于它的特异芬芳。平安摘来紫苏叶与薄荷入壶烧水，又朝水中投掷几片橘皮与甜叶菊。
待得水沸，再入几片紫苏继续翻滚。
这样煮出来紫苏水色泽呈淡紫色，口感清爽，回味甘甜。若是有闲情，还可从树下摘下个未熟的橘子，挤入几滴汁水，它便可化为鲜艳的绛红色。
煮好的紫苏水再加入些许冰块与冰糖搅拌，便是夏日里消暑解渴的简易版紫苏饮。
若是没有蚊虫骚扰，提上一壶冰冰凉凉的饮子，端来三两糕点，与家人在树下共饮闲聊，欣赏一番她种植的漂亮花草，闲暇时摸摸狗头，那才是人间的好时节。
问得院外狗吠，平安信步推开院门。
一股凉风突然袭来，吹动她鬓边的碎发。平安伸手轻抚鬓发，抬眸间，绚丽的晚霞瞬间映入眼帘，紫红的霞光这会已遍布天际，正拥簇着橘红的夕阳慢慢下沉。
一望无际的绿色稻田边，木头正兴高采烈地揽着三两村民，阔步朝家中赶来。
作者有话说
第42章 杀鱼的第四十二天
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