14、香辣小龙虾 ...
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姜泽兰莫名有种被监督的紧张感：“师傅，您放心，等过两天我闲下来，一定去市场上看看。”
张又庞心里嘟囔着，怎么还要过两天？
不过看着人家小姑娘愿意听劝了，他也不好要求更多，只再次嘱咐道：“那你可得把这件事放在心上啊。”
姜泽兰连连点头。
今天的生意果然比昨天的更好了。而且带来的菜也全部都卖干净了，只有饭还剩下一点。
姜泽兰看了眼剩下不多的餐盒，粗略估计今天应该卖出了50多份盒饭。但具体挣了多少钱，还得等她回去数一数钱罐子。
既然生意红火，那么就要积极研发新的产品。从这两个新做的素菜先被点光，姜泽兰就知道工人们也是不喜欢天天看到一样的菜品。
于是在下午买食材的时候，姜泽兰特意去菜市场逛了逛，这次多买了点豆腐，逛到肉食市场时，除了猪头肉，她又买了两只刚宰杀好的新鲜鸭子。
豆腐很便宜，一块钱就能买到好几块。她先买了两块钱试试水。鸭子她两天前问价就贵，现在又跟老板讨价还价了好一阵，最终以15块钱的价格拿下两只。
虽然有点肉痛，但是卤味开发新品势在必行。
香料和一次性餐盒也用的差不多了，姜泽兰不忘又买上一些。手里拎着满满当当的食材放上车，再踩着三轮车慢悠悠地晃回家。
到家后，李香莲便和她说道：“兰兰，你叫我去田里弄的小龙虾和田螺已经捞好了。这些也是要拿去卖的吗？”
姜泽兰点了点头：“田螺得用井水养几天去去泥沙。小龙虾先养一晚上，妈，你明天早点起来，和我一起把这些洗干净，我得上午炒熟然后拿去卖。”
李香莲有点好奇：“这种小龙虾平时也就让小孩子抓着玩的，身上没有几两肉，拿来煮菜都浪费调料。那些大老爷们会愿意买来尝尝吗？”
“嗯，既然他们没尝过，那就免费送他们尝尝。只要他们愿意尝了，以后当然会愿意买。”姜泽兰心里有盘算。
其实她不想这么快打小龙虾和田螺这种夜宵常备小吃的主意的。奈何她用来当做赠品的野生树莓已经被她薅干净了。
至少家里附近是摘不到了，山上估计还有，但要找的话得浪费许多时间，用上时间和人工成本，不太划算。
但赠品取消又不太好，顾客们已经习惯了。摆摊第三天就没有赠品，多少差点意思。
李香莲没有做过这些，不过既然女儿有计划，她当然支持。反正这些小龙虾和田螺田里到处都是，就算失败，也只是花了一点调料钱。
今天下午要多弄猪头肉和两只鸭子，明天还要早起洗干净小龙虾再料理。姜泽兰突然觉得工程量有点大了。
不过好在李香莲愿意帮她，能省下不少时间。
下午的时候，姜泽兰又理了理账，今天她一共卖出去了56份盒饭，收入160块钱！刨除购买食材的20块5毛块钱成本，净赚139.5钱！
姜泽兰心里美滋滋。
如果明天的生意能更好，那她明天下午就腾出时间去购买折叠桌凳。
今天处理的食材多，姜泽兰比平时忙活的累一些。
小龙虾隔夜杀了会不新鲜。所以她第二天早起，和李香莲一起，拿刷子仔仔细细地将小龙虾的外壳清洗干净。
小龙虾虽然美味，但是外壳却容易藏污纳垢。她们拿井水泡了一整夜，又先后用刷子刷洗，泡水里过了三遍，直到盆里的水无泥沙沉底才罢休。
然后用剪刀把小龙虾的脑壳去除，就可以起热锅烧油了。
姜泽兰见油沸，先用葱姜爆香，然后撒上秘制的调料，最后倒入小龙虾翻炒。
因为撒的香料十足，普通人光是在旁边闻着都能直流口水。李香莲瞬间对村里人不爱吃的小龙虾改观。
这香味，比女儿之前卤的猪头肉还要诱人！
“这也是你从书上学到的？”她吞了吞口水。
姜泽兰一边翻炒，一边说道：“对啊。待会我捞一份给你尝尝吧。其实只要香料用对，就算拿去炒鞋底都是香的。”
李香莲觉得女儿越来越有能耐了，她站在灶台旁帮忙控制着火候。
过了一会儿，她突然听到有人在喊她。
这声音，好像是隔壁的朝华。
李香莲从厨房出去，果然看到王朝华在屋里站着，手里还带着篮子。
还没等她开口，王朝华就眼前一亮，笑得特别亲切：“香莲，你家做了什么好吃的？这香味都飘到我家院子里来了。”
“也没什么，我家闺女折腾着弄了点小龙虾，打算拿去镇子里卖。”
李香莲说道，然后给她倒了一杯白开水，“别光站着，先坐下聊吧。”
王朝华有点惊讶：“小龙虾也能炒得这么香？”
李香莲脸上带笑，“我昨天也是跟你一样的表情。但我闺女厉害，这两天摆摊的生意也不错，她现在折腾什么我都没话说了。”
王朝华眼珠子转了转，将手里的篮子放在桌上。
“这是我家今天早上现磨好的豆浆和豆腐。香莲你拿去尝尝吧。”
李香莲立刻推拒：“欸，这怎么好意思？”
王朝华笑道：“你别急着拒绝。就是那个……你能不能分点你们现在做的那个小龙虾啊？我家小宝昨天就嗅到你家做菜的香味了，哄了好久才不闹。但今天的味道实在是太香了，我这当妈的根本哄不住，这才舔着脸皮上门来问问。”
如果是李香莲自己做的，她当然立刻就答应了。可想着这是闺女要拿去镇上卖的，李香莲这时有点不太敢擅作主张。
“那我先去厨房问问我闺女。”
厨房内，小龙虾已经进入了熬煮环节，再等个5分钟左右就能出锅了。
姜泽兰见李香莲进来，问道：“刚才是有客人来吗？”
“是隔壁的王婶。她送了点豆浆和豆腐过来，想跟我们换点小龙虾。”李香莲说道。
听着语气，李香莲似乎并没有立刻答应她。
……还算有点进步。
姜泽兰想起了王婶这位邻居，虽然与她家没有亲缘关系，但性子不算差，偶尔也有打交道的地方。
“行啊，等过会儿小龙虾出锅后，我给她铲一盘。”姜泽兰答应了。
适当处理好邻里关系，也是这个年头的必修课。
王朝华等了一会儿就收到了一盘热腾腾的小龙虾。
闻着香，看着也挺有食欲。别说她家小宝闹着要，这香味勾得她都要流口水了。
李香莲记着女儿的嘱托，跟她说道：“这个有点辣，吃的时候也得小心点，别把甲壳吞到喉咙去了。”
“我知道了，我会好好跟小宝说的，香莲姐，谢谢你。”
王朝华很满意地端着盘子离开了。
姜泽兰把煮熟的小龙虾铲入摆摊的小锅，出厨房的时候，已经没有看到王朝华的身影了。
“这豆浆还是温的，已经加了糖了。”李香莲将豆浆倒入她的杯子。
姜泽兰便过去拿着杯子喝了一口。
嗯，很甜。
她其实挺喜欢喝豆浆的。前世在房地产公司打工的时候忙得飞起，每次上早班，路过早点摊时，都不忘点上一杯豆浆续命。
这个年代豆浆机还没有问世，自己制作豆浆还是有点麻烦的。
王婶送的豆腐也很合她的心意，明天卤菜的豆腐都可以不用买了。
弄完最难搞的小龙虾，喝完豆浆休息了片刻，再把凉拌菜弄好。姜泽兰检查清楚摆摊的物件就骑上小三轮，开始了新一天的摆摊。
今天的生意摊照样红火。她刚把摊位摆出来不久，就有工人走了过来。
这也是她昨天的一位回头客。
“老板，你这板子写的跟昨天的好像不太一样啊。”
姜泽兰笑着回应：“今天加了几道菜，所以选择的种类多了一些。我在板子上加了两荤一素5块钱的盒饭套餐，还更换了赠品。其它菜式的价格不变。”
那位师傅再一看菜品。
这真的多了好几样。素菜昨天有四份，今天还多了一份卤豆腐。
“……这个卤的是鸡还是鸭？然后那个红色的菜又是什么？”那位师傅看了半天都没有认出来，询问道。
姜泽兰说道：“是鸭肉。红色的是小龙虾，只要消费达到4块钱以上，我就免费送您一份尝尝。”
“小龙虾？”师傅有点不敢置信。
难怪看着眼熟，但去了头之后他又不太敢认，他哪怕在饭店里都没有看过这种菜。
小龙虾红艳艳的，面上又都淋了沾着油的料汁，看着又香又辣。他光是站在这里都有点控制不住分泌唾液。
反正是免费赠送的，不如，尝尝？
这位师父舔了舔唇：“那我点一份一荤两素的，要这个鸭肉，卤豆腐和腐竹。”
姜泽兰按他的要求打包，最后才拿另外的塑料盒子勺了两勺小龙虾装好。
这位师傅眼睛特别尖，看着她勺了两勺，嗯，大概是8只。
免费的，过个嘴瘾应该是够了。
“您拿好，要是觉得好吃，欢迎明天再来。”
那师傅拎着袋子，笑呵呵地走了。
过了片刻后，工人们陆陆续续下班，姜泽兰又开始忙碌起来。
虽然没有莓果作为赠品，但这次的肉食小龙虾无疑吸引了诸多工人的关注。
接连好几位师傅都受小龙虾香味的诱惑，大方地点了4块钱的盒饭套餐。
姜泽兰还注意到鸭肉和卤豆腐是师傅们最先点的。
这无疑再次坚定了她要经常开发新品的念头。毕竟她的服务对象就是在工地附近的工人们，琢磨透彻他们的胃口，让他们吃不腻才是她的经营之道。
张又庞今天又一次光临了姜泽兰的小摊。
在队伍里排着，看到旁边没有多出来的桌凳，张又庞内心有几分失落。有种这个妹子不上进的感受。
但随着队伍的缩短，他离摊位越来越近，突然被一种前所未有的香气诱惑。
他瞪大了眼睛，侧着身子朝前面探了探脑袋。隐隐约约在小摊上看到了一堆红色的菜品。
“这妹子今天做新菜品了？闻着这么得劲。”
排在他前面的师傅见他晃来晃去，还以为他要插队呢。听了他这声嘀咕，瞬间露出笑容。
“好像是。闻着香，吃起来应该也不错，待会儿点个来尝尝。”
忍受着霸道香味的折磨，张又庞从未觉得排队的这点时间过得如此漫长。
等终于轮到他之后，他看清了妹子新写的小招牌。
“什么？今天不送莓果了？！”张又庞很失落。
“家里附近的莓果摘完了，所以改换了赠品，现在买4块钱以上的盒饭送的是爆香小龙虾。”姜泽兰笑着解释。
排在他后面的师傅也乐呵着：“这不比以前更划算了？你一个大老爷难道还喜欢吃那种小果子？”
小龙虾虽然肉少，但终归也是肉啊。看着下了这么多的料，这不比乡野路边的野果好吃？
张又庞脸色微变，连忙说道：“这不是我喜欢，那是我家闺女喜欢。”
昨两天拎着两小袋莓果回家，哄得闺女开心，连媳妇都没有给他摆脸色了。
姜泽兰笑了笑：“师傅，如果您点4块钱的套餐，我给您送小龙虾的料汁多倒点，您拿回去晚上放锅里热热，拿去哄闺女也不会差的。”
张又庞想了想，觉得也有道理。这可是连他都抗拒不了的香味，他闺女一定也喜欢。
于是他就看了眼新菜品。
这里有两荤一素的新式菜品搭配，但是他纠结了一下，还是选择点一荤两素。
4块钱的盒饭不仅能吃饱，也有赠品，就没必要再多花那一块钱了。
“金针菇，卤豆腐和鸭肉。”张又庞很快报上菜名。
他注意到姜泽兰用来打包小龙虾的盒子是透明的圆形盒，还多给他勺了两勺汤汁。这种盒子虽然比给他装盒饭的盒子小，但盖上后不容易洒出汤汁。
等了片刻，将盒饭和小龙虾都拿到手，张又庞又开了口：“妹子啊……”
姜泽兰已经有预警了，苦笑道：“师傅，您别催我了，今天结束后我立刻去市场看折叠桌椅，明天就能给大家安排上。”
张又庞咳嗽一声：“咱不是有意唠叨，这不是怕你忘记么。”
他心满意足地走了，而姜泽兰还不能停下手，继续为下一位客人服务。
因为加量加菜的原因，今天的菜品比起昨天有点剩，但也不算多。她和李香莲当晚餐吃也不会浪费。
之后摆摊的菜品和饭的量就控制在这个数额就可以了。
毕竟在这里做工的工人人数有限。
心里琢磨了一番，姜泽兰收摊后，骑着车接连逛了几家卖家具的店。
……比她想象中的要贵一些。买一张折叠桌大概要十几块钱。
可是她话已经放上去了，生意也是要长期做的，也不能不买。
于是，她几次问价，挑了一家卖的最便宜的店，买了三张折叠桌，又搭配买了几张可以叠起来的塑料椅子。
那老板算了算账，说道：“妹子，这些桌椅一共75块。”
姜泽兰尝试跟他讨价还价，“老板，都是生意人，能不能再低点？70块钱吧，以后我要是还需要买家具，就找准你这家啦。”
那老板精明的很：“妹子，这生意可不是这么做的，你出门去打听打听，我这已经是咱们这几家店的最低价了。再低其他同行都要记恨我的。”
“老板，我不说出去不就行了。我这人嘴巴严得很。”姜泽兰笑眯眯地说道。
那老板也笑着，话语小心谨慎：“妹子，真不是我故意刁难你。各行有各行的规矩，这规矩坏了，那我以后这生意只会更难做。”
见讲不了价，姜泽兰只得妥协，不过她看了一眼垃圾桶，“价格可以给75，看在我买东西多的份上，能再添个那个东西吗？”
老板看了一眼她指的物件，是正在售卖的小型垃圾桶。
心里快速估摸了一下成本，他面带犹豫，最终还是松口了：“那好吧，妹子以后记得有空来光顾生意哦。”
因为她的三轮车就停在店门口，老板便帮她把这些东西都搬到三轮车上。
“老板，待会我还要去买点东西，这三轮车先停在你店门口附近。你能不能帮我看一会儿？”姜泽兰请求道。
虽然她这脚踏三轮车有点年头了，但在有些人眼中，还是值点钱的。
在这个自行车放街上锁着都容易被偷的时代，她这载着货物的脚踏三轮车就这么大咧咧的摆着，哪怕上了锁她都有点不太放心。
“行啊，妹子，你去买东西吧。待会你回来，我保证在车上的东西一个都不会丢。”
姜泽兰在他店里消费了这么多钱，这点小忙，老板当然是愿意帮的。
姜泽兰今天去市场上转了转。除了香料，她又买了点花生米，打算用菜园里的黄瓜做一道凉拌黄瓜。
素菜也得及时更新，所以她决定明天的菜单调整份额少量，多菜。除了金针菇等固定菜类，素菜又买了木耳和豆芽。
肉食则依旧买鸭子和猪头肉。实在不是她不想努力丰富肉类菜品，只是肉类会昂贵一些，做法也更复杂。
刚花出去了75块钱购买折叠桌椅，她实在没有精力去调整昂贵的新花样。
购买完食材，她去买折叠桌的老板店门口，顺利取回了自己的三轮车。把菜品往后座上放妥当，便骑车回家。
回到家里，也有些疲惫了。
吃完午饭，下午和李香莲一起处理食材，然后算了一下账。
今天一共卖出去了61份盒饭，比起昨天没有太大的变化，看来她的客流量大概会稳定在50-60区间。
听着少，但在小镇里已经很不可思议了。
拿小龙虾当赠品的营销手段实施的很好。今天购买5元套餐的客人虽少，但是购买4元盒饭的客人数量有大幅度增长。
今天的营业额一共是210块，少有的突破了200块钱的大头！
除去昨日食材购买的成本，也赚了180多块钱哩！
这日子真是过得越来越有盼头了。这么想着，姜泽兰觉得花出去75块钱买餐椅也是很有必要的，心突然没那么肉痛了。
晚上吃饭的时候，李香莲想起了什么，突然说道：“小宋他不是说回家去取证件吗？这都过去几天了，怎么没个消息？”
作者有话说
第14章 香辣小龙虾
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