10、考察 ...
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（已修）
岑小管家名为岑凡，乃是岑大管家岑然的同胞弟弟，所以周清洛也唤他一声小岑伯伯
“小姐，这是您名下铺子良田的情况，除了有一家铺子的营收不太行以外，其他的铺子都是正常营收，我将这些整理了一下，您看看。”
岑凡将手中的一些账册推到周清洛面前，跟他说明道：“田里现下还在春播，今年的春稻也已经种下去了，田里的农户我也都有一一见过，那里的张管事是个老实的，一家子契约也都在小姐身上，他能管住人，我也没换他。”
周清洛打开看了一下，正常营收的铺子都是一些服装，文房四宝类的铺子，还有几个杂货铺，岑凡不愧是周家派来的帮手，帐上的账目一目了然，也都有复核过，上面还有些未干的批注。
“那家铺子是做什么的呀，为什么营收不太行？”周清洛一边看账册一边询问道。
岑凡也有些叹气：“说来也奇，这铺子开的是个酒楼，位置也不错，但是自打年初起，营收就一月不足一月，后面我向掌柜的了解了一番，说是旁边新开了一家玉山春，做的菜色味道不错，之前当世宋大儒也去吃过，赞叹不已，这一来一回就吸引了很多世家子弟清贫才子去吃，这才如此。”
周清洛有些迷茫：“这宋大儒是…？”
他之前看原著，全书出了名的只有男主的夫子柳大儒，现在来到这里后想来原书剧情自动补全世界漏洞了。
“这宋大儒名曰宋兮字澄明，乃是当今太子太傅，姓如其字，温和淡然，和很多才子都谈得来，也著作了许多名作，甚至私底下被许多弟子称作再世孔子，跟柳大儒一起合称孔孟再世呢。”说到这，岑凡也有些激动，想来这柳大儒也相当于古代的偶像了。
孔孟再世？这么厉害吗？
被岑凡突然加强的热情弄的周清洛有些哑然，他微微往后退了一下头，有些惊疑：“那要不…你带我去看看铺子情况和玉兰春呗。”
看到他家小姐反应的岑凡也意识到自己有些激动了，他立刻正色：“好的小姐，我我这就去让人备马车。”
说完他就福身退了出去，叫来阿碧和阿泉她们照顾好小姐，然后出去备马车，没过一会儿，就有门人来向周清洛通传说马车备好了，于是周清洛带着两个侍女，又备好晕车药上了马车。
好在铺子位置离裴府不远，也没难受多久就到了，周清洛刚下车，就看到了自家写着周记酒楼的铺子，外面装修的还不错，有两层楼，但是一看里面，空空荡荡，只有零散三四个客人在那，除此以外，掌柜的和一些伙计都在那里闲到无所事事的坐着望风了。
岑凡带着他进去了店里，那掌柜的一看他顶头上司带着一位衣着不凡的女子进来，还恭恭敬敬的，他立刻起身，上前晒笑道：“小老板，恁怎的来了，这位可是我们东家？”
“正是。”岑凡对着他点头，又为周清洛介绍道：“小姐，这是黄掌柜。”
黄掌柜向周清洛行了一礼，周清洛摆摆手，说：“不必多礼，你带我看一下吧。”
黄掌柜带着周清洛转了一圈，最后出来的时候有些惆怅的说道：“小姐，这店里生意被那玉兰春抢的越来越差，再这么下去恐怕不是长久之计啊。”
周清洛抬眼看向周记酒楼，思索了一番：“我先去看一下那玉兰春。”
他看了一下自家酒楼的前厅和后厨，菜色刚刚也试吃了一番，虽然火候有些不足，但也算不上难吃，酒楼的位置属于主大街的正首，主大街里人流涌动，相当于经济繁华地段，按理来说不会人流很差的，但是店里寥寥几人，那想来定是奔往那玉兰春去了。
那玉兰春真有那么大魅力吗？
抱着这个疑惑的思想，周清洛和岑凡一路走去玉兰春，玉兰春在主大街的街中，离周记不远，看到他的那刻就发现人流不绝，细看来往的都是一些世家子弟多些，那玉兰春的小厮站在门口，远远看见周清洛靠近，身上衣着布料不凡，又梳着妇人髻，一看就是大户人家，立马殷勤上前：“夫人里边请，恁今儿来的真是时候啊，还有最后一间上房，恁看如何？”
周清洛被夫人两个字浅浅的雷到了，他嘴角抽了抽，“来一间上房。”
“好嘞！一间上房！”那伙计大声吆喝着，带着周清洛来到了一间上房包厢内。
周清洛点了一些玉兰春店里的招牌菜，等上来之后他尝了下，确实不错，馍馍裹了一遍汤汁回了个锅，鲜香酥脆中带点微辣的味道，他尝出里面是放了点茱萸，才会有点辣味，但是火候拿捏的确实比周记厨师的要好，他觉得如果继续走家常菜这个路线的话，估计周记确实输的体无完肤。
可是不做家常菜色的话又能做什么呢，周清洛想了想，觉得得需要去市场调研一番。
于是吃完饭后，他带着一行人去走街串巷，结果发现整条街上做的菜色都是出奇一致，大家都是只做些简单的菜色，例如一些泡馍，包子米线类最多，后世那些有名的什么白切鸡红烧肉那些，炸鸡烧烤那些通通都没有，属于是一个美食有些荒漠的年代。
但正因如此，大家做的菜色都差不多，所以这个时候一旦有家店菜色味道不错，又有大儒去坐阵，名人效应就会导致很多人只认这一家店，其他店自然就会生意萧条了。
不过等周清洛走到街尾的时候，他看见了一家打铁铺，余光瞥见了里面的一个物件，定睛一看，那是一个品相有些奇异的鼎，他灵光一闪，急切上前细细观看起来。
只见那鼎中间竖着一个高高的柱子，周围又环了一圈镂空，底下立着五角撑着，这不就像是古代的火锅吗？
那打铁铺的铁匠本来在旁边打着铁，结果突然之间身后窜上来一人，吓了他一跳，看到是个女子在看他那物什，疑惑的挠挠头，询问道：“姑娘，你这是…？”
周清洛猛然抬起头，兴奋的问他：“大哥，你这个东西是什么？”
“这个？”铁匠没想到还有人会注意到这个，“这个是有客人要求打的。”
“大哥，你这里可以帮我做一些器具吗，就是我给你图纸你来做。”周清洛想到周记可以改做什么了，做一个火锅店！
他刚刚打探过了，火锅在这个朝代虽然也有，但是并不广为流传，而且现在这个朝代也不过是类似火锅的鼎来当普通的锅拿来盛菜用，如果继续做家常菜色的话那肯定比不过玉兰春的，火锅市场空白，那还不如换种新的模式去做。
“可以倒是可以，姑娘你想要打什么样的器皿？”
口说无凭，周清洛叫人拿来了一张纸，幸亏他之前小的时候报兴趣班有学过一点绘画，他给他画出了现代鸳鸯火锅的样式。
铁匠看着这些闻所未闻见所未见的器具，觉得惊奇，“姑娘，你这器具我真是头一次见，你放心，三日内我老牛一定会为你打出你想要的东西！”
“那牛大哥，我静候你佳音。”周清洛笑着说。
后面岑凡一直在外等着，看着周清洛心情很好的样子，不解的问：“小姐何事如此开心？”
“我想到周记可以做什么了，就做一个火锅店。”周清洛轻声回道。
“火锅是为何物？”岑凡不太理解。
“就是把菜和肉放下去涮，再蘸着调料吃的，等到时候器具做出来我示范给你看。”周清洛喜笑晏晏的回答。
岑凡似是而非的点点头，天色已晚，今日也折腾了许久，他询问道：“小姐，天色不早了，我先送你回府吧。”
周清洛想想也是，现在都快五点了，对于没有夜生活的古代人来说，确实不早了，要回去吃晚饭睡觉了。
“行吧。”周清洛答应道。
一行人坐上马车回到了裴府，周清洛心情不错，哪怕马车晃悠也没有特别难受了，他回了自己院子，问了一下身边的下人：“裴顾言呢？”
作者有话说第10章 考察
