《奶奶蛋糕店[美食]》别蛀牙

8、熔岩牛肉粒熏肠面包

　　翁之桥到最后也没收赵潇那块猕猴桃蛋糕的钱，就当是回馈给老顾客一点心意感谢平常多照拂吧。正如大家对猕猴桃的刻板印象酸、麻，想要找到一家包甜、不麻嘴的供货商不是件容易事，就那点猕猴桃她自己都嫌不够吃，所以翁之桥目前很长一段时间，都不打算上架关于猕猴桃的产品。

　　入了冬元旦一过，芽市人民家家户户都爱制点腌货，咸肉酱菜之类，各大商铺也都开始出售这些，有的人家没有自己腌制的习惯，就会去专门的售卖店采购。

　　翁之桥倒是想自己制啊，可她确实没这手艺，只能蹭蹭海烯的便车，跟她去老菜场那看看有没有哪家老板手艺好，就买点来尝尝。

　　海烯熟门熟路的带着翁之桥绕弯子，她们穿过售卖老式糕点的铺面，从水产养殖小贩摊位前路过，挣脱难缠的蔬菜大婶，又顶住热卤凉菜餐车诱惑，这才来到了一家藏在老菜场背后一家不起眼的巷子人家。

　　巷子人家青砖绿瓦斑斑驳驳，掩不住岁月流逝的疤痕，灰石板过道罅隙间几株无名杂草丛生，三人都环抱不住的庇荫大树，叶片也不再繁荣翠绿。

　　呼——

　　寒风吹过，落叶打个圈潇潇洒洒落在两人跟前，本就幽深的空巷更加凄凉。

　　“我和你说，别看这家铺子藏得深，这里头可大有门道，是街坊公认的好手艺。”

　　海烯和她打包票，但门口罗雀的空巷显得她话里的可信度不高，来都来了翁之桥总不能扭头走吧，抱着大无畏的探险精神她只好硬着头皮跟上海烯。

　　走进去翁之桥才发现门内世界别有洞天，地上摆满大大小小的酱坛子，顶上架着大片棚帐，房梁上密密麻麻铁钩挂着咸肉腊肠和各式干货，四五个妇女蹲坐在小马扎上正熏制着肉肠，白色浓烟缭绕几人翁之桥恍惚间以为来到了仙境，只属于人间的家常肉香一下又将她拉回凡尘。

　　“怎么样，不错吧！”

　　翁之桥认同的点点头，海烯熟稔地拍拍其中一名妇女的肩头嘀嘀咕咕攀讲什么，翁之桥独自四处在这方肉食爱好者天堂转悠，嗅嗅肉肠，端倪咸肉，寻觅着称心的腌货。

　　深蓝碎花袄子的妇女经过翁之桥，到一处吊着空弯钩的空地，够着铁钩将形似热狗的熏肠挂上去。翁之桥好奇的凑上去，她还蛮喜欢吃热狗的，以前加班路过便利店，都会忍不住被烤肠机上翻滚的开花热狗诱惑，买上那么一串或者两串。

　　翁之桥不是会抑制好奇心的性子，扭头就向深蓝碎花袄子妇女询问：“老姐姐，这是什么熏肠？”

　　深蓝碎花袄子妇女熟练地挂着熏肠手上动作不停：“嗐，主家从外头带回来的方子制的叫什么法克熏肠，卖的还挺好的，妹妹你是来买腌货的？”

　　“是啊老姐姐，我朋友带我来的，说你们这手艺好。”

　　“那可不，你别看我们这巷铺没人来，卖了几十年腌货了，院子里这些都是老熟客早早就预定的。”

　　“我这第一次来也不懂有哪些好货，老姐姐有啥推荐的？”

　　大红袄子妇女也过来挂肠，听到这忍不住插嘴：“姐，你咋还没记住名呢，什么法克肠，人家叫法兰克福熏肠，妹子你第一次买，这个熏肠就不错，还有那边的甜腊肠很适合焖饭吃，咸肉适合炒菜。”

　　“诶好。”

　　就着大红袄子老姐姐的推荐翁之桥买了几斤咸肉、甜腊肠和法兰克福熏肠，还被送了些不同的酱菜，让她尝尝鲜好吃再来买。海烯买了好多酱菜和腊排骨，腊排骨也可以用来焖饭、炖土豆、煮火锅都好吃。

　　翁之桥挥别海烯回到她的两层小院，就先把法兰克福熏肠切一条放到烤箱里烘烤，随着烤箱升温，熏肠在烤盘里开始滋滋啦啦冒油花，肉香柔柔弥漫开，翁之桥馋迷糊了要她真是很久没吃烤肠了想念得紧。

　　刚一出炉，炙烤后的熏肠色泽红润油光均显，筷子一插熏肠，翁之桥呼气试图冻死熏肠，咬开后倒先被滚烫的肉汁烫一激灵，却也舍不得吐出来就张着嘴巴哈气，嘴里的熏肠鲜美的肉汁溢出，肉质嚼着很紧实，表层焦脆，一点点胡椒的风味不辣，没有什么烟熏气。

　　翁之桥不太爱熏肉的风味，也是因为熏肠形似热狗才买的。

　　法兰克福熏肠一般是用牛肉、猪肉制成，也会用到其他肉类，调味就用并盐、胡椒粉，有时候也会加辣椒粉。

　　这么长又不瘦小的熏肠很适合做一街头小吃——热狗面包。

　　要吃肉就一个熏肠怎么够，翁之桥要做就做一个热狗面包plus版！

　　一个绵软有嚼劲的面包也是热狗面包plus版的精髓。用面粉、盐、酵母粉、白糖、鸡蛋液、牛奶混合搅匀揉成光滑面团，再加入黄油继续揉面，保鲜膜包住醒发，手戳面团不回缩就算醒发成功。翁之桥接着折叠排气，再用搓成长条，切小剂子，小剂子揉圆后，再封上保鲜膜松弛十几分钟。十几分钟后将小剂子擀平，将两边往中间折叠再对折，将缝口捏紧，几个小剂子都依葫画瓢，再盖上保鲜膜继续醒发，醒发完成后，涂上鸡蛋液就可以进烤箱烤制了。

　　翁之桥划开金黄的面包，放入烤制好的熏肠和加上洋葱碎一起炒香的牛肉粒，再搭配上蜂蜜黄芥末酱就是翁之桥的热狗面包plus！

　　杨嫣语是附近大学城其中一所大学的毕业生，刚刚结束了实习期。她是志愿调剂到会展策划专业的，真正实习后她才发现这个专业是真心不适合她，于是实习期满她就辞了这份工作，现在是个无业游民。

　　她最喜欢的画手cp在网上斗画，本来她也确实是被诱人的男模拟人蛋糕吸引舔颜，但她越看越不对劲，似水柔情大大最早发的蛋糕特写图，那个杯子包装特别像她还在上幼稚园的弟弟班里风靡的那款杯子蛋糕。虽然她看到的从来只有杯子，没有蛋糕，但据她弟弟说，那款蛋糕就是会送这样的小搪瓷杯，她就顺着这条线索一路摸到了奶奶蛋糕店。

　　一览无遗的蛋糕展示柜，没有她找的搪瓷杯装着的蛋糕。

　　“你好老板，我想问一下你店里有没有一款搪瓷杯的蛋糕？”

　　翁之桥没想到这么几天了，还有冲着搪瓷杯来的粉丝，她指了指纸杯装着的奶油脆脆巧克力杯子蛋糕。

　　“这款就是，但是搪瓷杯已经没有了哦。”

　　杨嫣语倒没有多失望，反正她也不是冲着杯子来的，她还是比较喜欢能实实在在吃到嘴里的：“那麻烦给我来份这个蛋糕。”

　　翁之桥新开发的热狗面包plus版正放在前台桌子上，由于还没来的急更新木白板菜单，杨嫣语没在菜单上看到关于这个肉多的都要冒出来面包的名字，又指了指问道：“这款是什么？”

　　“牛肉粒和熏肠的面包哦，要来一份吗，是刚做的新品还没有来得及上架。”

　　杨嫣语堂食，她买了一份小蛋糕还有新品面包，如果不买饮品的话，也是可以向店主奶奶讨要一杯温开水。

　　对客出售的熔岩牛肉粒熏肠面包，翁之桥还在面包外层垫了片生菜，方便有的客人解腻。

　　杨嫣语觉得二十五块的新品面包超值的，比手掌还长一些的熏肠有两个指节粗细，面上的肉粒完完全全的覆盖住熏肠，很实在的份量。

　　在熔岩牛肉粒熏肠面包面前小蛋糕又算得了什么，杨嫣语当然是选择先吃肉啦！

　　面包外面有包油纸，杨嫣语直接拿起来咬了一大口，脆生的蔬菜很爽口，牛奶面包香香甜甜，肉粒鲜嫩不会觉得老，熏肠饱满多汁配上蜂蜜芥末酱有滋有味，她就算坐豪车住别墅也要再吃一个这么大的熏肠面包，实在是太好吃啦！

　　“老板，麻烦再帮我上一份熏肠面包。”

　　翁之桥有些疑惑，是分量不够吗，她吃一个就撑得不行了。

　　“好。”

　　配了口免费的温开水，杨嫣语后来上的熏肠面包只吃了一半就撑了，其实吃一个就已经饱了，但她就是贪心的想再来一份，没想到还是高估了自己的肚量。

　　超市APP翁之桥除了换了包装的纸杯蛋糕和马卡龙以外也好久没上新了，她将熔岩牛肉粒熏肠面包也上架。

　　超市APP上是没有商家店铺的，只会显示品牌。齐思一家都是奶奶蛋糕店品牌的忠粉，只要有外卖买菜，一定会顺带买上几份小蛋糕或是马卡龙。

　　“老婆，帮我加购一个绿色马卡龙，那个我爱吃，小蛋糕也来一个”，齐秦正在赶稿。他平时会接一些商务画，那个单价高，顾客满意的话还能建立长期合作关系，前提是甲方不难缠他能顺利结稿。

　　“好，奶奶蛋糕店上新了诶，熔岩牛肉粒熏肠面包你要不要换这个？”

　　这名字齐秦一听就想流口水：“换！小蛋糕我不要了，马卡龙给我留着。”

　　女儿又在上学，家里就他们俩，齐思也给自己加购了一个熔岩牛肉粒熏肠面包，不知道份量大不大，她还买了其他速食。