《美食日记：在内陆养殖海产品》知星安

8、虾仁菌菇汤面

　　开萨尔听到动静，忙走到霍炎辰身边，解释起来：“客观有所不知，这是本店新出的特色——花甲粉。绝无贬低之意！”

　　霍炎辰身边跟着的侍卫当即上前，厉声呵道：“蚌类腥臭，还说不是侮辱？我看你的脑袋是不想要了，你可知你得罪的是谁？”

　　开萨尔和努尔皆是一脸的茫然，互相对视了一眼，想开口，又不知该说些什么。

　　锦蜀酒楼先前生意惨淡，这些公子哥也根本不会踏足。唯一的联系就是节日里，开萨尔会派小厮给博塔官员和各府上，送些吃食。

　　眼前人他当真是不认识的，支支吾吾半天也没回话。

　　侍卫见他答不上，向霍炎辰行了一礼，而后缓缓道：“睁大你的狗眼看好了，这位可是霍城主之子，霍大公子——霍炎辰”

　　开萨尔同努尔忙向他行了一礼，前者道：“不知霍大公子光临小店，是我这个掌柜的办事不周。”

　　“这样吧，我让人撤了这碗粉丝。霍大公子看要再点些什么，全都算在我头上。”

　　霍炎辰抬腿单脚踩在椅子上，满不在乎的开口：“我是欠你那口吃的吗？再说一遍，把做这碗东西的人给我叫出来！”

　　后一句，他一字一顿的说着，连带着霍炎辰身旁的侍卫单手默默握上了腰间的佩剑。

　　一个是城主之子，一个是酒楼的‘招财猫’主厨。

　　开萨尔夹在中间，焦急的想着折中的法子，就当他要再次开口时，就听到身后传来一句响亮的疑问。

　　“谁要找我呢？”

　　纪允茉身上的围裙都没来得及脱，急匆匆的从后厨走了出来，她四下看了眼。

　　店内僵硬的氛围让她感知到，来者绝非善茬。

　　“这是怎么了？”纪允茉来到几人跟前，转头问一旁的开萨尔。

　　她那一身红色带着白绒边的长裙格外的耀眼，额间绿松石发饰的流苏，在跑来时跟着她的脚步晃动。
　　明明是博塔本地人的装扮，可她一副中原人的长相，这身装扮却毫不违和，反而有了种反差的美。

　　竟让霍炎辰一时之间挪不开眼了，这一刻心中仅存的愠怒全都烟消云散，话到嘴边却怎也说出不出了。

　　还是一旁的侍卫小声的叫了他一声：“公子！”

　　霍炎辰这才回过神来，嘴角扬起笑意，立马调整好自己的姿态，换作一副儒雅公子的模样来，指着桌上的花甲粉，道：“这道汤粉可是你做的？”

　　开萨尔朝她无声的开口：“别回答，别回答！”

　　不知实情的纪允茉忽视他的提醒，双手叉腰，“是我做的，有什么问题吗？”

　　霍炎辰重新落座，忙拿起筷箸，“没什么问题，既是出自姑娘之手，那在下一定会好好品尝。”

　　他说着也顾不了那么多，塞下一大口粉丝，与预想中难以下咽的口感完全不同，粉丝爽滑、花甲肉小而入味，夹起一只嗦起来，连带着小壳中的汤汁吞入肚中。

　　黄嫩的娃娃菜和雪白的金针菇，又正正好中和了粉丝的单一。其间他又加了勺红油辣椒酱，泛着油光的汤面上，浮出星星点点的红。

　　侍卫本想在他吃下的第一口时出言阻止，可现在这意犹未尽的样子，只得让他将话生生咽了回去。

　　“不愧是出自姑娘之手的汤粉，果真好吃。”

　　态度180°的转弯，让开萨尔从震惊到松了一口气，“这是本店最新的吃食，原也是想着云吞今日没有了，不想让为此跑来一趟的客人失望，这才上新的。”

　　这么一折腾，纪允茉猜出了些许缘由，没好气的说：“公子若是不尝上一口，我今日哪怕是长了三张嘴也难辨清白。”

　　“不喜欢吃什么，避开不点就是了，这般大喊大叫，影响店中生意。”

　　霍炎辰没反驳，带有歉意的开口：“是我的不对。”他说着取下腰间的荷包，摸出一两银子放到桌上，“再来三碗花甲粉带走。”

　　“对了，三日后便是我的生辰宴。不知霍某是否有幸，能请姑娘来府上帮厨？”

　　他说的满心期许，一双狗狗眼就那么盯着纪允茉，也拿出自己的诚意，“工钱好说，姑娘随意开价。”

　　纪允茉目光扫视过他全身，这样昂贵的绸缎，腰带、帽子都缀有玉石，想来是个有钱人家的傲慢公子哥了。

　　想必帮厨一天赚的工钱也不会少。
　　活儿不多，工钱又高的事，她没理由拒绝。

　　“可以，但我去的话，所做的菜由我来定。不知霍公子可能接受？”

　　霍炎辰忙应下，“自是可以，只要姑娘愿意来霍某的生辰宴就行。”

　　“当然，这件事情光是我一个人拿主意也不行，还得问问掌柜的意见。”纪允茉刚将话题抛给开萨尔，后者立马就接了过去。

　　“可以，当然可以。”

　　能去城主之子的生辰宴帮厨的，要么是外地聘请过来的大厨，要么是出了名的酒楼的主厨。这样能间接性的给锦蜀酒楼打广告的机会，他可不会错过。

　　几人有说有笑将事情定了下来，而周则衡佯装在一处收拾上桌客人离开的桌面，听着听着连跟着擦桌的动作都加重了，最后索性将十几个碗碟一齐拿了起来，在暗中注视着霍炎辰离开的背影，眼神阴鸷到无人敢靠近。

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　　博塔城中除了常年驻守此处的军队外，就属霍城主职权大，往下数的大户就是做生意的本地人。

　　故而此次霍炎辰的生辰宴，来的都是彼此能说得上话的大族和都蔚。宴会半月前就开始筹划了，霍城主极为重视，前前后后请了许多大厨来。
　　他是个爱吃的，平日里总爱研究些新菜式来。

　　纪允茉从酒楼中将食材悉数打包，同周则衡一道出发了。

　　两人递了帖子，踏门而入的那一刻就被眼前的景象惊住了，庭院中摆满了各类名花，丫鬟有序的分成两队，一队端着做好的吃食往前厅送去，一队从端着空托盘自前厅而出。

　　“二位跟我来。”一家仆替他们带路。

　　往后厨的一路上，纪允茉好奇的打量着府上的每一处，大到远处的凉亭，小到门前悬挂的灯笼。

　　至前厅进门，右转绕到另一间院子后，再往前行至一段路，这后厨便在左手边。路程不长，各处布置摆设却足以让她震惊。

　　待到带路的家仆走后，她小声同身旁的周则衡道：“你还真别说，这城主府还真是气派。”

　　“你喜欢这样的府宅？”

　　纪允茉摊手，“这样的豪宅谁不喜欢呢？”

　　周则衡又问：“那你为什么同意霍炎辰的要求，来他的生辰宴帮厨？”

　　“他给开的工钱高呗！”她反问道：“不然还能是为了什么？”

　　纪允茉说着，拿起竹筐中的食材往里走去，周则衡跟在她的身后，眉眼弯弯，上前两步，拿起她手上的竹筐，轻声说道：“还是我来吧！”

　　城主府上的后厨极大，六个灶炉，十几名庖厨在忙着备菜、掌勺。

　　纪允茉撸起袖子，也加入了忙碌的队伍中去。

　　瓷碗中单手磕入两个鸡蛋打散，锅中油热后倒入黄橙橙的蛋液，翻炒直至蛋液成团后盛出备用。提前处理好的虾尾放入油锅，虾尾慢慢弯曲变红，煎出香味后放葱、姜丝继续翻炒两下，再加上香菇和白玉菇。

　　菇类炒软后，放煎好的鸡蛋，加水没过食材，水开后放面条。锅中水咕嘟咕嘟的冒着泡，纪允茉又放了一勺生抽、半勺蚝油、胡椒粉和盐调味。

　　煮至五六分钟，临出锅前又放了青菜点缀。汤汁浓郁，面条劲道，香菇、白玉菇和虾尾的鲜，让人光是闻着出锅前的白烟就忍不住咽口水。

　　拿了青花瓷碗盛上一碗，这冒着热气的长寿面便做好了。

　　先前给庆生的人煮长寿面，还从未有加虾尾进去，一围观的庖厨问道：“这面叫什么？光是闻着就叫人流口水。”

　　纪允茉将盛好的面放上木托盘，一丫鬟端起后，她道：“虾仁菌菇汤面。”

　　“想着霍公子生辰，生辰宴上吃碗长寿面，再好不过了。”

　　锅中还留有些汤面，她顺势盛了出来，递给面前的人，“还有些，尝尝看？”

　　那人也不客气，夹了筷面，就着汤一齐咽下肚中。汤汁所用的蚝油本就提鲜，又加了虾仁和菌菇，就更鲜了，火候控制的也极好，面条不软而是十分的劲道。

　　呼呼的吹着热气，几口下去，面碗就见了底。

　　“小娘子真是好手艺。”那人毫不客气的夸赞着，转身端来了摆盘还剩的些蒸鹅，“也尝尝咱的手艺。”

　　这本是他想等宴会结束后打包带走的，吃了纪允茉的汤面，也索性将东西拿了出来。

　　“这也是摆盘之后剩下的一些，今日我可是做了不少的蒸鹅，这不，剩的还有这么多。”怕两人误以为他私贪，他解释着。

　　面对美食，纪允茉自是不客气的，拿起筷箸就夹了块。

　　蒸鹅肉质软烂入味而不柴，许是放了胡椒的缘故，吃了两块只觉得浑身发暖，倒是比咸鹅有滋味。

　　“这位兄弟，你也吃啊。”见周则衡迟迟不肯动筷，那人催促着。

　　纪允茉以为他不好意思，重新拿了副筷子，夹起一块，递到他的面前，“真的很好吃，你尝一口。”

　　她习惯了吃到好吃的，就给身边的闺蜜也拿一个尝尝看。

　　周则衡目光下移，停留在她鼓鼓囊囊的腮帮上，又看着身前人微微踮脚夹至跟前的蒸鹅，耳尖泛红，一时之间竟不知该如何是好。