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2、创新 ...

  •   空气中被寂静覆盖。
      阮绮觉得自己幻听了,听到乌鸦叫着从她头顶飞过留下一串省略号。

      很快阮绮看到有人推门进来,她松了一口气。
      终于有人来了,不然只有她和池清行两个人,这气氛实在是尴尬。

      来的不是其他嘉宾而是导演。
      导演说:“我和你们讲一下这一季《无所谓餐厅》的经营规则。”

      阮绮问:“现在就介绍规则么,不等其他其他嘉宾来一起介绍?”

      导演微微一笑:“《无所谓餐厅》嘉宾已到齐,这一季就只有一位素人大厨,一位明星嘉宾。”

      一位素人大厨,一位明星嘉宾,她是明星嘉宾,阮绮回头看池清行。

      所以他不是十八线小糊糊,在娱乐圈没有见过是因为他是厨师。

      池清行靠在椅子里,一手放在桌上,一手放在腿上,姿态板正中带着点随意慵懒,肌肉线条明显黑色衬衫似乎要被挤爆。
      这么好的脸,要挤爆黑衬衫的野痞禁欲系帅哥,做什么菜,做点其他带颜色的事,应该更好。

      察觉到阮绮的视线在他身上,池清行眼神扫过来,偷看被抓,她不动声色尴尬转移视线。

      阮绮扫了一眼餐厅,一共十五桌。
      大厨根本不可能离开厨房,那不是上菜、收银、点菜都是她来负责,她掰成三块都没办法做到。

      不,肯定是她听错了。

      阮绮又问了一遍:“导演,经营餐厅一位素人大厨,一位明星嘉宾怎么可能完成。”
      阮绮坚定的认为导演在开玩笑,以往节目组都会制造矛盾点来增加节目看点。

      导演:“池大厨可是国宴级别的厨师,绝对没问题。”

      根本不是大厨的问题,是人数的问题。

      导演笑笑继续说:“不仅如此,你们还要在45天内完成营业额20W的任务,如果没到,你们就得自己掏钱补上。”
      45天内完成20W收益,意味着他们平均每一天收益都得达到5000左右才能完成任务。

      45天20万,两个人。

      “?”阮绮人都麻了。
      这什么坑爹剧组。

      阮绮:“我现在能撂挑子不干吗?”

      池清行侧脸微微看她一眼移开。

      导演微微一笑:“不能。”

      阮绮好奇:“为什么只有两个人?”

      导演:“因为上一季嘉宾太多预算超出,餐厅让他们经营的还亏了15万,所以这一季改变模式,这也是一种创新。”

      阮绮:“……”
      两个人的餐厅,不是要创新,是要创死他们,上一季他们加大厨7个人都鸡飞蛋打。
      这一季只有他们两个,别说20W营业额,能不能顺利营业都是个问题。

      导演:“原店铺的菜单你们不可以使用,必须制定新的菜谱。”

      “你们可以选择明天试营业,试营业的钱也算在内,正式营业从周一开始。”导演将信封交给阮绮强调:“这是你们45天的食材费,这用完就没有了。”

      信封有点厚,阮绮随口问了一句:“导演这里有多少钱。”

      导演:“4.5W,你们自己估算该怎么分配。”

      虽然是十八线可到底在娱乐圈混了几年,表情管理不差,听到导演这么说,阮绮实在做不好表情管理。
      她现在被节目骚.操作弄的只剩无语:“4.5W创20W营业额,导演,我说认真的,你确定不在玩我们?”

      导演安抚:“别这么绝望,还是可以完成的,你们要相信自己。”

      阮绮:“能不能多给点预算?”

      导演无情拒绝:“不能。”

      既然已经这样,阮绮还是想和坑爹节目组多争取点福利:“可不可以请场外援助叫人过来帮忙,只要达到20W的营业额目标,我怎么拉客,营销节目组都不会干预,会不会给我们制造其他难题?”

      导演贴心的告知不会,他们现在面临的问题已经很难,不需要另外制造难题,过犹不及,预算不会多给,但他们所得收益自由支配,可以使用来购买食材,结束后有20W营业额就可以。
      对了,还有少量的食材。

      她可真的谢谢节目组了。

      导演又说:“可以叫飞行嘉宾过来,但来人我们不会给片酬,毕竟真人餐厅也不会给工作人员片酬,只会给工资。”

      导演的意思阮绮明白了,要请飞行嘉宾就得靠他们脸皮刷来。
      抠门,实在是太抠门,怎么会有这么抠门的节目组,比她还抠门。

      阮绮腹诽:“导演你们这样没有收视率的。”

      导演:“观众说不定等着你们翻车,这也是一种收视率。”

      她现在脑壳痛,“导演你们还有什么丧心病狂的要求直接说了。”

      导演交代完一些注意事项告诉她如果有事的话,直接在麦里喊他们,他们会过来。

      导演走后,阮绮和池清行大眼瞪小眼,当然是她单方面的。

      刚刚和导演沟通的时候,池清行一言未发,像是这件事和他没关系似的。

      阮绮在他对面坐下,“大厨你有没有什么提议?”

      池清行将写好的菜谱递给她:“这是我制定的菜单,你先看看不合适我再改。”

      原来他刚刚没说话是在写菜单。

      阮绮接过菜单。

      锅烧白菜、炒白虾、炒蟹肉、红烧排骨、水煮鱼等等一共18道菜,每一道菜不说客人,光听菜名阮绮就很想吃。

      不过这些菜都被池清行组成一个个套餐,对应价格下的菜品已经固定。阮绮疑惑:“怎么只有套餐没有单品?”

      池清行解释:“这样的套餐方便我们备菜,不会因为猜不到客人会点什么而没办法备菜,浪费食材或者缺少食材。”

      阮绮只知道吃,不太懂这个,懵懵懂懂点点头,他是大厨比她懂,对此她没有意见。

      不过这价格有点高。
      阮绮:“价格是不是有点贵?”

      餐厅在一个小镇上,周围依山傍水环境优美不错,可这里到底不是什么著名旅游景点,这价格怕是客人看到就走了。

      池清行:“我以为你已经想好办法,才会信誓旦旦和导演说我们的营销手段节目组不能干涉。”

      阮绮:“那不是随口和导演说的,怕导演组又想出什么鬼主意折腾我们。”

      池清行颔首:“行,知道了。”

      阮绮和池清行商量一番,做好分工,只有两个人,一个人得当成好几个人来用。
      池清行主要负责做菜、洗碗、买菜,厨房的一切杂事,阮绮负责招待客人,上菜、收银包揽大堂一切事物以及掌控财政大权。

      阮绮打算等正式营业将戴姝和林书雅坑过来打杂,池清行说,他到时候也会找人来帮忙。

      商量完毕确定没有问题,决定明天试营业,看看效果如何在调整。

      决定好细节就是主要问题,选菜品。
      阮绮今天跟过去付钱,顺便逛逛这芙林小镇,之后菜品选择就交给池清行来决定。

      买什么菜,怎么组合主要是大厨要考虑的事,她想参与也无能为力,要是让她尝尝菜,那她可以说出个所以然来。
      别说,阮绮还挺想尝尝国宴大厨的手艺。

      还没到门口,池清行停下脚步看着她:“接下来你不能这么穿,在大堂这么穿是累赘,一会儿去菜市场,你的裙子会弄脏,介意的话,可以换掉。”

      阮绮意外他的贴心,刚想和对方道谢,只听对方说:“去菜市场不是比美。”

      她今天穿的是一身淡黄色的碎花雪纺长裙,裙摆到脚踝,像在教室午后睡醒的高中生惊艳又青春洋溢。

      阮绮扬扬下巴:“去菜市场,我也是最靓的。”

      阮绮的五官精致小巧,组合在一起灵动清秀、纯真中透着俏皮,笑起来像一杯果汁很甜,非常的元气少女,眼尾微微上调时,增添还有妩媚。
      是很好看。

      池清行看她一眼没多说什么,迈着长腿往外走,阮绮快步跟上。

      --

      芙林是个南方小镇,夏末的午后不似北城闷热,依山傍水的关系,吹来风都伴随着丝丝凉意。
      道路两侧的居民房大门敞开,不少老人家搬着小板凳围坐门口聊天。

      温馨又随意,非常放松舒适。

      阮绮记忆之中,小时候在宁城在奶奶家才会有这样宁静休闲,现在生活节奏太快已经感受不到这种放松的生活。

      阮绮目光被欢声笑语的老人家吸引没注意一旁的车疾驰而过,直到池清行拉着她的手臂,往自己这里带。
      池清行:“走路别分心,看路。”

      阮绮和他道谢。

      他们过去正好过饭点,菜市场里没有多少人。

      池清行目的明确直奔需要的摊位,挑选各种食材以及各种调味品。

      他说午后过来,食材都不怎么新鲜是上午被挑剩下的,不是很满意这些食物,说明天会早起再来选。

      食物是要新鲜。

      可阮绮跟在他身后付钱的时候,心还是在滴血,他们可没有多少食材费,经不起这么造。
      不过她也不知道做饭需要多少食材,只能乖乖跟在池清行后面付钱。

      他们的小推车已经被装满,毕竟是试营业,思前想后阮绮说:“试营业第一天可以不用买这么多。”

      池清行又到另一个摊位:“这不算多。”

      就这么点东西就花了快500块,如果提前预支后面就没有了,阮绮想到的第一个问题是:“现在用掉的话,接下来怎么办?”

      池清行:“菜不够的话,人来了点什么!”

      他说的有点道理,阮绮被反驳的无话可说。

      可在之后的付款中,她明显犹豫很多,池清行明显没有这么多顾及以需要为由,不然没办法做菜告诉阮绮这菜必须买。

      不算特别愉快的买完东西,两个人打道回府。

      在池清行嫌弃食材不怎么新鲜的情况下,他们还是挑了不少,花了不少钱。
      池清行不管钱,随意支配资金,她管钱必须得考虑这些资金该如何支配。

      回去路上两人一前一后走着,大片云层出现,挡住夏阳。

      阮绮决定接下来让池清行买菜时,必须严格控制开支能省则省,不能和今天一样铺张浪费。

      很快阮绮想到另一个问题:“池大厨,你觉得我们这个餐厅一次能接待多少人。”

      池清行:“最多24人,多了忙不过来。”

      阮绮大脑飞速计算着,如果每周客人按照套餐选择,平均都算中档价格888,一桌2-4人,也不可能每桌都一样肯定有少有多,那粗算下来一天可以赚到3552离目标距离不太够。

      阮绮问:“这样的话营业额很可能不达标,我们能不能多接待一点。”
note作者有话说
第2章 创新

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