《盛京小夫妻（美食）》游戏每天

88、舒芙蕾（三）

　　临近卯时，食堂的小门被推开，应声走进来两人，是早班的孟师傅和巧娘两人走到一处，寒暄了一会儿便一同走近后厨小院。

　　孟师傅驾车熟路的摸到自己的围兜，往腰上一系咣当一声，习惯使然的去摸自己随身带着的小本本，这上面可是记下了不少自己学厨的心得，平时可是宝贝的很，从未离过身，可今一模，却是不见踪影，正急着冒火的时候，只听得巧娘的一声轻咦，随后又听得对方的询问。

　　“孟师傅，这个本子是不是你的，怎的掉在桌案板上了？”

　　说着，巧娘手里捏了一本册子，赫然就是孟师傅宝贝如命的学习笔记，只见他兴起的接来，满是开怀笑意，连着翻了好几页，原本找到宝贝的好心情顿时间变得阴沉如山一般，冷然的很。

　　巧娘在孟师傅手下打过下手好几回，很敏感的察觉到孟师傅的心情，顿了顿有些担心道：“孟师傅，可是发生了什么事？”

　　随后，孟师傅将册子的一部分递给她看，只见那被翻开的一部分赫然就是记载烤鸭制艺方法的一页，此时已经被撕掉了，怪不得孟师傅的心情不是很美丽。

　　“这！”巧娘自是被惊得眼皮一跳，正欲出声问清楚的时候，却看孟师傅将本子合上，俨然要当做什么事都未发生过一般，在续的一页后头润了润笔就要写下新的一页内容。

　　要晓得食堂有了如今的成绩可是跟乔颜传授的菜谱脱不开干系的，如今她小小一个帮工还能得到乔典膳的青眼，能够学到做糕点的一招半式别提多高兴了，不仅月前涨了还能学到新手艺，可眼下却发生了这档子事，怎的叫她不着急。

　　这可不是什么小事，孟师傅的菜谱笔记被人撕了去，可食堂一大半都是乔典膳的学徒了，应当不会做这种事来，思来想去还是要将这事报给学府监丞处理，事关食堂安危，她怎的如何不急？

　　只见巧娘慌乱不已，反倒是被人撕了菜谱的孟师傅已经压住了心头浮起的火气，平静的说道：“此事定是要给乔典膳说说的，可越是着急越是不能打草惊蛇，既然这人能够进入后厨行盗，必然是和食堂脱不开干系的人，对方只撕开这一页，肯定是有利可图，下回定会还会作案，这回且当没发生，顺其自然，隔山看贼，还能怕人不来？”

　　原本就要去告的巧娘只听孟师傅这般分析之后也是冷静了下来，对啊，对方这么做，定是贪图食堂的菜谱的，可如今敌情还没摸清楚，自己这边可不能乱了阵脚，让人钻了空头才成，这般想着和孟师傅点头示意，并表示这事只先告诉乔颜看看如何说好。

　　早间来看食堂情况的乔颜还没着手教人便得到了食堂菜谱被人偷去的事来，巧娘谨慎的很，生怕这事走漏了风声，还特意寻了空当将乔颜带了出去，将早上发现册子被撕之事尽数告知了乔颜。

　　乔颜听后觉着孟师傅做这个事有准头，现下已经有人盯上食堂了，以后自是要留意一些，看有没有一些怪异的地方，现下为了抓对方，自是先装作不知情，等到对方再度出手的时候一举拿下。

　　巧娘只听乔颜和孟师傅的想法空前一致，却是有些忧心，叹了口气：“可是咱们用什么法子把人引出来呢？”

　　乔颜正烦闷呢，只听巧娘说起这话，顿时觉着所有挡在眼前的浮云尽数驱散，对啊，对方既然是盯准了食堂，定是看上了菜谱，如若不然怎的会独独抓去了烤鸭的制作方法呢，那么，只需要在写一道美食菜谱不就结了，因着这人说不准还是食堂内部的人，还得做戏做全套，让人察觉不出错处来。

　　三人都是玲珑活跃的性子，也没让这事传出去，只商讨了一些暂时处置的方法暂且静静观察对方下一步的动态后便各自散开。

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　　原本是想在今日之后先行做出几个舒芙蕾让学子们尝尝味道之后规划着上线，可现下碰到这事，计划也得要重新规整，原本是想早间先用油条和豆浆打个头，等到晚间暮食的时候推出饭后甜品那时候，才是舒芙蕾的惊艳亮相，可这说不准也被敌方偷偷安插进来的暗线晓得了底细，一方面也是为了减少食堂菜谱食单子的流失，而今食堂最为火热的话题就是猜食堂每回的吃食是什么，有好吃者发言，回回在课上之事思索食堂美食后便有了下笔学习的动力。

　　既然有人盯上了食堂，保不准食堂这旬定下的食单子已经暴漏了也说不准，突然改变食单子会对库房中已经采办回来的一些食材会造成一定的冲击力，如今也只能挑做法简单但又不会浪费食材的吃食来，正待乔颜思索做什么吃食的时候，瞧见杂役扔在桌案上揉捏成形的抹布灵光一闪，双手一敲恍然大悟道：“对啊，早间吃这个最为合适，做法简单，样式还新奇。”

　　檀云一看到自家娘子露出这般情态，料想到对方定是想出了什么好法子，抬手抿唇含笑道：“看来娘子已经想出了法子，就是不知早间要做什么吃食啦！”

　　乔颜正值思想云涌之际，连忙唤人去库房取来要用的食材，以萝卜和葱等为辅菜，而作为肉菜的豚肉就格外受人注目的，这可是山庄上头专人养成的肥豚现宰了的，肉感还是新鲜的很，可是只光这两样，还是不大够，连有让人推了一车的糯米过来，上头还摆了两大壶的素油，就是这阵仗，看得孟师傅眼皮子一跳，乖乖，这么些个糯米，还要用着这么多的素油，虽说食堂现今不缺这些紧俏货，可看着这些食材，孟师傅还是觉着眼皮一跳，不过一想到乔颜不会是浪费食物的人也按捺住跃动的好奇，只听到檀云的询问，也忍不住探头去听乔颜会如何说这吃食，毕竟，他这一个厨子还是对美食比较热衷一些。

　　乔颜查验了米袋的数量之后，细细算了算应当是够用了，回头只瞧见一众人望眼欲穿的神情来，也是无奈扶额，遂而露出一抹意味深长的笑来：“今早我们就做不捏尾的“包子”。”

　　只听了乔颜迷头迷尾的话，众人都是不甚清楚，虽说都好奇的紧，但也没人去打扰乔颜，既然乔颜都这样说了，这吃食早晚都是要见着的，不急于一时。

　　验清食材数量之后，乔颜和先将一些得空的庖厨师傅们喊到一块，说是早间要做一道新吃食，众人闻言皆是面面相觑，都知道食堂的食单子是在监丞那过了目的，若无意外定是不会乱改的，乔颜突入其来将众人唤到一处，突然说要换菜，这自然是奇怪的很，若说换菜单子的事是旁人提了，众人自是一片声讨，怒骂其为食堂添乱，可这事一旦扯到乔颜身上，情况可就不一样了，换食单子啊，换就换呗，食单子本就是人家提出来的，临了换了还能学习新菜又有什么不可的？

　　料想突然转变食单子的乔颜定会遭到手下庖厨徒弟们的反对，可她如今说了要做新朝食，反倒没有声讨之声，一个个反倒精神百倍，还一个个抡起袖子就等着乔颜一声令下就直接开干了。

　　咳咳，既然无人反对，那么朝食便定为烧麦了，有了主食自是少不了饮品，原本定下的豆浆自是不用换了，直接上了就成，无非也就是将油条换下罢了，左右又不是什么难事。

　　既然一切都商量妥当，此时也要着手开始做烧麦了。

　　为了引出潜藏在食堂的暗线，这回新朝食的推出更是突然，一些师傅连这个名叫烧麦的吃食听都没听说过，更别提要如何做了。

　　既然要开始做新朝食，自己一人定是忙不过来的，作为一条咸鱼，定是不能忘了教会徒弟自己偷闲的乐子来，她准备先上手做好一笼做个示范，随后便让这些年轻师傅们一个个上手操作，自己嘛，就负责指点的活计好啦，好歹也算是师傅嘛，咋就能当个甩手掌柜光看徒弟们撞墙呢，说起这拜师的事啊，照她的想法是没想收这么些徒弟的，可一想收徒弟的好处，就不假思索的同意了，这不，你看看偌大一个食堂，都是她乔颜的徒子徒孙，额，虽说她这豆蔻花年已经有了徒孙就是挺离谱的哈。

　　说不准是因为有食堂那场空前绝伦的辣锅比赛，还是那过于热火的粉丝团们，有了以上种种的经历，饶是在社死的废柴乔颜也愣是锻炼出了象一般的胆识，如今顶着一众人虎视眈眈的视线也能稳稳做着吃食不为所动，可以完全说是已经升级版的乔颜。

　　先要料理的步骤是将选用合规格的豚肉先行挑选出来，而后将瘦肉和豚皮分开，因是做足上千人要吃的量，光是挑选的豚肉都是个惊人的量数，更别提要分别将豚皮和瘦肉分开料理，光是这个步骤都出动了五个帮工，猪皮切丁，瘦肉剁碎，光是这一场面，一阵响起咚咚的案板剁肉声应声不绝，可以说是热闹的很。

　　这个步骤不是很复杂的活计，也不用膳夫下场，只是下来要用的糯米可是个大工程了，既然要做烧麦，糯米作为主材料自是少不了的，害，大周没有后世那么方便的电饭煲，只需要添几勺米加够水量按下按钮就静等熟米出锅了，在这连电都没有的时候，要做熟米自是工程繁琐的紧，为了减少蒸米的时间，一般会用大锅将稻米煮至半熟，在这要十分注意灶台的火候来，要不然会将好好一锅本来要做成白饭的变成白粥，只看着糯米显现出半莹白色之时，拿着竹篓子将米捞出，再盛到蒸锅之中等待熟米出锅，这一过程不但费力且繁琐，不过好在食堂别的不多，唯独灶台够多够用，因此这事做完下来竟然没费多少时间来。

　　照理发生这么大的事情，理应早些召集食堂各部杂役帮工，好将那个偷拿食谱单子的贼人擒获，可如此兴师动众，万一没抓到人，反倒让人借着风头趁机溜了去，光看这人能在食堂里头潜伏这么些时日不被发现，还是有隐藏的功夫在身的，说不准惯会偷奸耍滑的，抓到了一个还会有下一个，人不就是这样一图本利的奇怪存在吗？

　　既然要抓人，那就要先来个瓮中捉鳖，套好陷阱，不怕贼人不落网，正好也能探查清楚到底是什么人敢这样对食堂虎视眈眈。

　　虽说改了朝食，但也不能为了图快而匆忙忙活，眼瞧着后厨各人已经先行领好了活计，着手开始推进朝食大业，说起烧麦用的面比之平日里用温水和面的手法有些不一样，孟师傅已经舀了一瓢清水就要开始揉面作业。还未下水，已被乔颜先行拦住了，孟师傅正赶怪异之时，只看着乔颜将木瓢子往正沸腾的开水锅里轻轻一沉，将滚烫的开水缓缓倒入面盆里，一边还用木筷一边搅拌着瞧着面色，差不多了，又加入用冷水和好的面。

　　饶是孟师傅做了多年庖厨，也没见过一会儿用沸水一会儿加冷水的，就这样和面的花活还是头一回见，虽说心头好奇的很，但还是沉稳的立在一边静静的看着乔颜手法操作。

　　见孟师傅明明对她这般和面的手法好奇的很，但还是绷着不出声询问，俨然做足了师傅做事徒弟乖巧听话的做派，她脑海中不免浮起这层想象来，虽说孟师傅老成严肃的脸和乖巧听话怎么都对不上，乔颜不由得轻笑出声：“之所以用这样和面的手法，只因为做烧麦时要用到容易塑造外形的面皮来，而经过冷水一定程度上的中和，能够很好的成形，从而使得面边不容易发生变化”。

　　只听得乔颜的一番解释后，孟师傅恍然大悟的敲手一定道：“原来这就是师傅说的要从不同方面来看待食材，食材的多样性往往都是由庖厨决定，什么样的手法反而能更一步发现食材潜藏的另一种用法，师傅，当真是大家。”

　　乔颜本想着是一边将和面手法教给他也顺带解了他的好奇心，没成想他竟然还能看得这么多，古人诚不欺我。

　　“......”

　　只听得孟师傅滔滔不绝的发表言论，直从和面的手法探索到烧柴的柴火上头，要是要着花果之木做成的吃食会不会染上一层果香呢，只见孟师傅有越说越兴奋的趋势，俨然像是打开了一个新世界大门一般雀跃，正待乔颜苦于要如何打断孟师傅的时候，馒头满含笑意的奔过来，显得还很雀跃，因是一股脑跑过来的，还没顾得上喘息赶忙说道：“乔师傅，糯米已经蒸好啦，就等.....”

　　话音还没说完，只见乔颜以肉眼可见的速度迅速奔到搁置糯米的蒸笼灶台边，不晓得是不是看错了，脸上露出了一抹解脱了的神情。

　　馒头还当是乔师傅也急着做烧麦呢，早着过去看糯米去了，一边盘住双臂若有所思的点点头，压根没留意到身后的孟师傅黑如锅底的脸色。

　　乔颜见转战成功，掩唇憋着笑意不再去看那边的热闹，反倒将心绪放在眼前的大蒸笼，有人一臂那么大，里头满当当的白糯米摆在中间，原先这是食堂蒸包子用的蒸笼，今日倒是被乔颜翻腾了出来当做蒸锅用了，不过效果看来很不错，为了防止糯米粘锅，在下头还特意铺了一层油布，将糯米拢在一处，掀开蒸盖的一瞬间，一股雾气升腾开来，只少许的空当，如同小白山一般的糯米霎时间映入眼帘，各个颗粒饱满，晶莹剔透，闻之米香四溢，这就是拿薪柴蒸米的好处啦，后世的机器虽然方便至极，但在某一方面丧失了一些烟火气，嘛，只能说有失有得，各有千秋。

　　负责看蒸笼的杂役平时是蒸包子的能手，这回是头一回蒸米饭，看了这般漂亮的糯米色，也不免心下感动的很，作为食堂多年的老杂役，不晓得听了多少回食堂吃食难吃如命，难以下咽，本来就打着能过且过的日子过过就成啦，可没成想圣上下旨兴建学府，开了新食堂，自己反倒被召了回来，还能看到食堂重振的一天当真是万幸，而如今的局面俨然都是眼前这位过于年轻的乔典膳一手带来的。

　　光是就在食堂的几天呆下来，就是光见着说不出来名的吃食都有好几种，这回听人说还是要做没有封口的包子，不是包子的包子，自是引得一众人的好奇心。

　　乔颜查看糯米情势大好，一般的步骤都已经准备妥当，就等着做馅了，这般想着就大手一挥开始聚集能手们朗声道：“徒弟们，如今糯米出锅了，我们要开始干活啦！”

　　言罢，一众得空的杂役还是帮工，有手的拎起手来，还有的拿着手里炒菜的勺子挥舞个不停，突然觉着这幅场景好似在哪见过一般，乔颜脑中突然闪现出花果山水帘洞，齐天大色孙悟空一声吆喝，嘚，猴儿们，咱们跟我来的场面，这般想着竟是有些怪异。

　　“对啦，这些糯米要和那边切好的豚肉还配菜一同翻炒制成馅料用，可不得浪费哦。”

　　顿时，一个个人脸上浮现起迷茫之色，面面相觑起来，听乔师傅的意思是要将糯米一同填入面皮之中充当馅料的意思？

　　“哎，且先别论这事，你们看看乔典膳哪回做吃食是胡来的？那可都是精打细算，咱们就先听着，再者说，诸位不想试试那名为烧麦的美食吗？”

　　“咱们如何做啊，乔师傅，我听孟师傅说啦，这烧麦是不用封口的，可不用封口的包子，蒸的时候不会漏吗?”

　　“哎呀，说这么多还不早些上手试试，我只想早早的做吃食。”

　　显然每一回新吃食的现世都会引起众人的好奇与追捧，眼瞧着天色近亮，学子们来用朝食的时候将近，顾不上闲谈了，众人也晓得这时候问这问那终有不妥，还是各自散开坚守自己岗位去了。

　　跟在乔颜身边的是两个年轻庖厨，也是乔颜在外头食肆拐来的，不仅刀工好，并且学的快容易上手，也算是除了馒头檀云之外，乔颜报以器重的未来大师傅，这俩年轻郎君还是双胎兄弟，有时候连乔颜也会叫错二人名字，都说双胎兄弟配合默契，这俩人也不例外，乔亚是见过俩人做菜的，一个切菜的一个拽面，一点闲杂的动作都没有，初见之时，还是在外头支得小面摊子上过活，之后便被乔颜以食堂会开出丰厚的报酬来将这俩兄弟拐进了食堂。

　　乔颜将炒制过程口述给两兄弟并确认对方确实记下了步骤便放心的去看檀云巧娘她们，说要在今早推出舒芙蕾来，怎么就不能好好谋划谋划？说不准烧麦和舒芙蕾能一炮而红呢！

　　为了专门做这舒芙蕾，乔颜还特意在后厨划分了一个甜品灶台区，虽说现下食堂还未完善甜品菜单，但乔颜可以打包票，日后这里绝对会成为食堂的一大支柱点，毕竟有谁不喜欢蛋糕呢？

　　檀云不愧是跟在乔颜手边学了多年厨艺的，虽说做舒芙蕾失败了几回，但还是在第五回尝试之后终于将完整的舒芙蕾做了出来，想要做出这舒芙蕾，奶制品是少不了，而奶制品往往都是胡人所好，大周人受不惯那味道，这东西一向都是作为贡品交由朝廷，巧的很食堂就有这样的储备，要不怎么说背靠大叔好乘凉呢，只不过他们后头靠的这棵树有些大就是了。

　　虽说做成功了，可看着前头杯盏里软塌塌的舒芙蕾，就有些心累，光是做这个舒芙蕾就耗去了不知多少罕物，饶是她心脏太大，也受不住如此浪费。

　　乔颜掀开帘子就看见檀云苦丧着脸，手里还端着软绵绵的舒芙蕾，鼓鼓当当看上去已经是成功了的，乔颜光是看檀云的神情就是猜出了什么事一般，这般想着，脚下一转直直的往檀云的方向走，也是看见了摆在桌案上头黝黑又扁的舒芙蕾，一看就是火候没控制好，导致烧制过头了。

　　她这好不容易出了个点心师，可不得赶紧安抚人，万一檀云说不做啦，她到时候上哪哭去？

　　巧娘本也是苦于这舒芙蕾要如何做，方才第一个出锅的就是软乎乎的成了一摊奶水一般，也就有个面包样，还是两人一同翻看乔颜给的食谱方子，一同钻研起错处在哪？巧娘本想去问乔颜，可架不住檀云非得自己上手做，那头说的是信誓旦旦，说乔颜为了食堂进展已是忙的心力交瘁，就连夜里歇下嘴里还会嘟囔起吃食来，这不是累坏了身子是什么？

　　巧娘虽有不解，但还是依着檀云的心思来，毕竟乔颜这段时日真是忙坏了，更别提还有贼人藏身食堂这事，巧娘也不敢生张，生怕扰了乔颜。

　　可两个人都是刚入手上门的门外汉，头一回做甜品失败是在正常不过了，原本乔颜是打着先做好烧麦的时候再做舒芙蕾的，可如今虽说失败了几个，结果还是不错的，巧娘自是想到做舒芙蕾的时候定会失败过几回，可这回用的可都是紧俏物，尤其是胡人的牛奶更是专供品，正是因为食堂是韶南帝背后支持的，库房里也存的不少量，若是用完了下回再来添存货也不知晓要到什么时候了，乔颜原本也思考过这个问题，原本规划做甜品的时候，就已经将胡人用的牛奶添加进食堂计划的一部分，当初韶南帝有所不解，但还是为了食堂发展下令每隔一月会让胡商将牛奶送到，作为供货商和食堂画下了友好的买卖关系，可以说是你家的牛奶我们大周全买了，原本苦于牛奶无人问津的胡商自是乐呵接受，不管人家作何用处，自己卖了货物就是好事一件。

　　可以说，有了胡商这一供货商，檀云的那一丝忧愁可以说是不用顾及的，被乔颜这一轻飘飘的一句“不用担心做失败浪费”，惊得一旁的巧娘都眼皮子狂跳，直呼自家乔典膳果真厉害，连朝廷供物也能弄来。

　　不过，这样倒是解决了问题，有了乔颜在一旁看顾，就连巧娘也做了一杯舒芙蕾出来，虽说样子还有些粗糙，不过已经能称的上是成功了。

　　做完两三个成功品后，巧娘和檀云等人相视一笑，已经抓住了如何做舒芙蕾的细处，额，虽说做成功了是很开心，可这些舒芙蕾。

　　檀云看着桌上摆了满当当的舒芙蕾眼皮子一跳，光是细细数了几下，就有二十几个之多。

　　正值烦闷之际，只看馒头掀开帘子走过来，说着要她俩去看看新出锅的烧麦，他已先行尝了一个，一边还同檀云说起第一锅出炉的时候差些没抢破脑袋，还是他手快，拿筷子夹了一个尝鲜，虽说乔师傅说啦，这烧麦要蘸醋吃着才鲜美，可那情况，他不赶紧塞了进嘴，止不得被人哄抢了去。

　　一边说着还一边吐槽孟师傅都是老成人啦，还跟个小童一般跟人抢食，笼统不过七个，愣是被孟师傅抢去了三个，就连乔师傅也未能幸免。

　　正在他滔滔不绝在这狂说味美的烧麦之时，面前突然放大起一杯茶盏时，这杯盏不大，里头却是放了个软绵绵的制品，虽说样子还有些灰扑扑的，这东西他从未见过，只看着笑意盈盈的檀云，咕咚咽了个口津，这还是第一回檀云主动给他的吃食，但这看着不像是面食，颤声发问道：“那个，檀云，这个是？”

　　檀云笑得越发璀璨，只说是新做好的点心，旁的决不再多说，虽说心头还是有疑惑的，馒头还是一手接下礼貌的点头：“既是如此，我就不客气了。”

　　心中不断安抚自己的馒头告诫自己这是美食，绝对没有什么难吃的毒素在里头，或许是因为大周和胡人交好，除却了木筷之外，还有用来插肉用的叉子，只不过不像是后世那样的叉子一样有多个叉腿，一叉子下去原本心中做好难吃的猜想，口中弥散开来的软糯口感，和往常吃的面食有天差地别的不同，原来只是样子难看了些，味道还是很不错的。

　　光是第一口下肚，馒头已经是吃得面上带光，瞧着是吃得挺开心的，软糯的口感加上细腻的甜味，这般风味是他从未品尝过的吃食。

　　只见他吃得开心，檀云面上的笑容更大了，不动声色的问：“馒头如何好吃吗？”

　　馒头将杯子里的舒芙蕾吃干净，打了个饱嗝，有些意犹未尽的点点头，刚准备发表自己的言论，却看见檀云往旁边一撤，露出满当当的一桌舒芙蕾笑着出声道：“既然好吃，那就多吃些。”

　　馒头：“......”

　　这一天，刚起身去往食堂用食的一众学子们看到了一人从食堂后门夺眶而出，面色狰狞显得很是吓人，一个个正探头观望，好大一会儿就道：“食堂怎么会有难吃的吃食，定是这人着急去方便罢了。”