《社恐的古代生活》中洲大弟

15、招待 丰盛午餐，

　　程竹回来的很快，手里不仅提着鱼和鹌鹑蛋，还有好几只鸡鸭。付任跟在他后面，同样拎着鸡鸭。
　　杀鱼和鸡鸭不用李景知动手，程竹和付任就能处理好。
　　米饭蒸好了，锅里的开水正好用来煮蛋、烫毛。
　　蒸好的糯米放入大木盆加糖中捣碎，揉成光滑的糯米团。
　　案台上铺上一层熟糯米粉防粘，切成合适的大小放到一旁备用。
　　樱桃、枇杷洗净去核，切成小块，桑椹洗净沥干水分就能直接用。
　　找出一个大小合适的碗，将刚才切好的糯米团擀成冰皮，铺进碗里，瓦上一大勺奶油塞进冰皮，放上水果，包好。
　　楚锦喜欢吃甜食，李景知特意蒸了一大盆的糯米，包了近五十个雪媚娘，摆了满满一案台，让楚锦一次吃个够。
　　鸡鸭都杀好了，付任在杀鱼，程封去给烤炉和砂锅的小灶炉添柴。
　　杀好的鸡鸭，鸡爪、鸭掌、鸡脖、鸭脖、鸡翅、鸭翅、鸭腿全部剁下来，和鸡心、鸭心、鸡肝、鸭肝、鸭舌一起下锅焯水。
　　焯水后洗干净浮沫，找一个大砂锅放进去。
　　鹌鹑蛋和其他蔬菜，豆皮、海带、木耳什么的好熟，等到最后放。
　　把香料:八角、桂皮、白芷、香叶、干辣椒、花椒、麻椒丢进锅中，加黄酒、白糖、酱油，卤上一个时辰。
　　剁下来的鸡腿，去骨，加酱油、黄酒腌制半个小时，做鸡腿包饭。
　　这次买的鸡鸭很多，一人两个鸡腿不成问题。
　　鸡腿腌上，开始炒米饭。蒸好的米饭喷香，加腊肠，青豆，章鱼须，虾仁，蒜末炒香，用勺子塞进腌好的鸡腿中。
　　烤炉里的蒜蓉海鲜已经好了，可以拿出来了。
　　用棉线拴好鸡腿，在树枝上挂成一排，放进烤炉里，等烤得外皮焦香就可以了。
　　李景知只用炒菜做饭，烧火看火候有其他人在，不用他担心。
　　放好鸡腿，他又开始做红烧肉和水煮鱼。
　　胖头鱼又叫花鲢鱼，肉质鲜美，营养丰富。李景知用刀把鱼表面的粘液和黑膜都刮干净，这样可以有效地去除腥味。
　　贴着大骨，将鱼肉取下来，片成鱼片清洗干净，放盐，用蛋清面粉上浆。
　　鱼骨鱼头剁成块，起锅烧油，加葱姜煎至金黄。开水冲汤，撇去浮沫，熬至鱼汤奶白，过滤出渣。
　　木耳、白菜焯完水垫到碗底。葱姜、花椒麻椒、豆豉炒香，倒入鱼汤。
　　鱼汤煮开后，李景知用竹笊篱捞出料渣，加盐、胡椒粉调味，下入鱼片，不要搅动，防止鱼片脱浆。
　　煮开倒进垫有蔬菜的碗中，撒上蒜末、葱花、芝麻。
　　锅中热油，放入花椒、麻椒、干辣椒，炸香浇到鱼上，椒香麻辣的味道瞬间激发，让厨房里的几人都忍不住吞口水。水煮鱼，出锅。
　　红烧肉对李景知来说更好做，他经常做红烧肉拌饭吃。
　　五花肉先焯水，锅热后，下焯好水的五花肉，煸炒出油，表面微黄的时候盛出备用。
　　热锅冷油，放糖，炒出糖色，倒入五花肉，翻炒上色。
　　放香料:葱姜、八角、桂皮、香叶。放调料:黄酒、酱油、盐，翻炒均匀，加开水漫过食材，炖半个时辰，色泽鲜亮，软糯弹牙的红烧肉就好了。
　　盛出来的时候没注意，不小心掉到灶台上一块，程竹眼疾手快一把捞过塞进嘴里，被烫的龇牙咧嘴也不肯吐出来。
　　“呜呜呜呜，太好吃了吧，猪肉怎么会这么好吃。”
　　即使是第二次吃红烧肉了，程竹依旧被它的美味所折服，自己这些年错过了多少猪肉啊，太可惜了。
　　李景知失笑，“你急什么，锅里多的是，烫伤了怎么办。”
　　程竹瞥一眼楚锦，不敢吭声。
　　本来在饭桌上就抢不过公子，今天又来了几位爷，都不是好惹的。抢又抢不过他们，只能趁现在能多吃一口是一口。
　　鸡腿包饭差不多烤好了，李景知让付任把鸡腿包饭从烤炉里拿出来，他自己接着做小酥肉。
　　里脊切手指粗细的长条，用黄酒、酱油、花椒粉、胡椒粉腌制一刻钟。
　　面粉中加花椒粉、鸡蛋搅拌成面糊，腌好的里脊裹上面糊，下油锅炸到微黄的程度捞出，复炸一次，撒上辣椒粉、孜然粉，酥脆香辣的小酥肉也准备好了。
　　李景知拿筷子夹了一根要递给程竹，半路直接被楚锦劫走了。
　　李景知无奈，“你和小孩子抢什么 ，盘子里多的是。”
　　楚锦理不直，气也壮，“我还未立冠，我也是小孩子。程竹比你还大一岁，他算什么小孩子。”
　　他说的也没错。他今年十七岁，还有三年才行冠礼。付任和程封都是二十，程竹十五岁。
　　而李景知现在这个身体还不到十四岁，还有俩月才过十四岁生辰，刚好是六月一。
　　李景知不跟他争论，将锅里炸小酥肉的油舀出来大半，锅里留一小半煎豆腐和鸡蛋。
　　豆腐切厚片，先裹一层面粉浆，再裹一层鸡蛋液，下油锅煎到金黄。
　　鸡蛋煎的时候不能煎的太散，煎完鸡蛋剩下的油，刚好用来炒浇豆腐的料汁。
　　葱花、蒜末、芝麻、辣椒面用热油浇香，放酱油、酸梅汁、白糖、盐，放入炸豆腐，搅拌均匀。
　　糖醋煎蛋的关键在于糖醋汁，酱油，醋，番茄酱，白糖，面粉，葱段，熬到酱汁咕噜噜的沸腾。
　　这里没有番茄酱，李景知就多挤了点酸梅汁，尝了尝味道不够，又加了些酸李子的汁，带着李子和梅子特有的清香，味道还不错。
　　煎蛋放进糖醋汁里炖一小会儿，大火收汁，撒上芝麻和葱花，又一道菜出锅。
　　锅里放一把蒜末炒香，加酱油，耗油，盐，清水，再加一点面粉，酱汁滚开后，盛出备用。
　　鸡毛菜开水下锅，烫熟立马捞出，浇上酱汁，蒜香鸡毛菜也好了。
　　让楚锦打发一些蛋白霜，让程竹把两口锅都仔仔细细刷干净，一点味道都不能留，待会儿要做饭后甜点，锅里有味道影响口味。
　　李景知趁这会儿空闲伸了伸懒腰，松松筋骨，他个子太矮了，一直踮着脚炒菜，可累死他了。
　　舒芙蕾和奶茶都挺好做的，打发好的蛋白霜加蛋黄和一点酸梅汁搅拌匀，锅底擦油，倒入蛋糊，小火炕熟，在外面淋一圈蜂蜜就可以吃了。
　　茶叶是楚锦贡献的，茶中珍品九曲红梅，可惜李景知不怎么了解茶，不知道它这么珍贵，否则绝对不会拿它来做奶茶，太浪费了。
　　茶叶和白糖一起炒，炒到焦黄冒泡时，倒入开水和牛奶，加一点酸梅汁，盛到翁里放凉。
　　喝的时候加一勺野草莓酱放进去，就可以了。
　　可惜没有珍珠和西米，不能做出更多花样，等到夏天了可以试试椰果和烧仙草，不知道这里有没有仙草。
　　把排骨汤盛出来，周黑鸭放入素菜，炖个一刻钟大火收汁，午饭就齐了。
　　这么多菜，每道菜的量又很多，装了整整五个食盒才装完。
　　楚锦和付任一人拎两个食盒，程竹拎了一个，程封跟在李景知身边，询问刚才没记上的步骤。
　　程封今天一边烧火一边记菜谱，两只手都忙不过来，真是难为他了。
　　饭菜一一摆上桌，蒜蓉海鲜，红烧肉，水煮鱼，焦香豆腐，糖醋煎蛋，小酥肉，排骨汤，鸡腿包饭，卤鸭货，蒜香鸡毛菜，舒芙蕾，雪媚娘，再加上野草莓奶茶，摆了满满一大桌子，刚换的八仙桌都快放不下了。
　　楚锦让李景知坐在自己身边，能随时注意他的状态。
　　黄奉江他们三个听说前世子爷在农庄上养猪，特意跑过来嘲笑楚锦的。
　　本来嘲笑完就可以走了，谁知道跟前院的士兵闲聊时，知道了他们公子的夫郎也住在这里，暗想楚锦是不是金屋藏娇，非要见见不可。
　　磨蹭了一上午，借口找了好几个，就是不肯走。
　　楚锦没办法，只能让李景知跟他们坐在一起吃饭。
　　付任去前院拎了一大桶米饭回来，今天锅都在占着，蒸那么一桶米饭全做鸡腿包饭了，没时间另蒸，就让前院嫂嫂帮忙又蒸了一桶。
　　黄奉江、白绘青和张祝峥三人跟在付任身后进来，一进门就到处张望，看到李景知眼睛一亮，立面向他走了过来。
　　楚锦和李景知靠的近，能清楚地感受到他身体的紧绷。
　　楚锦脸都黑了，跟他们三个交代了一大堆，不要盯着李景知看，不要挨他太近，不要嬉皮笑脸不正经的开玩笑，看来都让他们当屁给放了。
　　楚锦揽着李景知坐好，不去搭理那三个人，跟李景知小声说着话。
　　“很难受吗？难受的话咱俩去你院子里吃饭，不带他们。”
　　“还好，不用那么麻烦，就在这里吧。”
　　幸亏他们三人没有一直盯着李景知看。
　　看他脸色不对立马就移开视线，规规矩矩地坐在自己的座位上。
　　没有视线看着自己，李景知好受了很多。
　　往左边靠了靠，和楚锦挨得近点，把自己藏在楚锦的影子里。
　　楚锦个子大，感觉能把他完全遮住，这让李景知很有安全感。
　　黄奉江坐在楚锦的左边，李景知这么一躲，他还真的瞧不见了。
　　接下来的话题，他们很识趣地避开了李景知，聊一些京城里发生的趣事。
　　不过才聊了两句，他们就装不下去了，实在是太香了。