《种田带崽日常》青烟里

87、第八十七章 炖鸡

　　温泉基地里黑得比外面还要早些，拿好锄头，木桶和葫芦瓢，崔晚就招呼崔小小回去了，不然再晚会就看不清脚下的路了。

　　“娘，一会我们走河边，还没有洗手。”崔小小两只手无处安放，生怕不小心把衣服弄得更脏。

　　崔晚手上也脏，脚上的鞋就不用说了，好在是草鞋，在水里涮涮也就干净了，实在不行丢了重新做一双也成，“好，顺带捞两个鱼笼起来看看。”

　　好久没吃鱼了，崔小小早就馋那一口鱼：“好。”

　　竹林四季青郁，走在里头天光都被遮蔽了大半。不起眼的角落里，萤火虫被脚步声惊起，星星点点闪烁。

　　河中央，一个老汉驾着小船将渔网撒出去，等过会又慢慢收回。

　　“丁老爹，抓到鱼没有?”

　　“有，三条鱼，两大一小。”丁老爹抠着鱼鳃提起来，让河岸的人看他捕的鱼。

　　“今晚有鱼吃了。”

　　“哈哈，可不是。”丁老爹又撒下一片渔网，今儿得空来河里捕鱼，说什么都要多下两网，吃不完就拿去卖。

　　崔晚收回羡慕的目光，刚才她捞了好几个鱼笼，只抓到两条巴掌大的鱼，看样子今晚只能喝鱼汤了。今天去温泉基地的时候看到了几朵菌子，菌子这会已经很少了，今晚就拿来和鱼汤一起炖，崔晚这样想着。低头开始认真洗手。下地干过活手很脏，泥水一混黑漆漆的，就连指甲缝里也是泥。洗干净后崔晚怔怔看着自己的双手，前些日子起的血泡已经愈合，只留下浅浅的印记，而手掌，指腹上都是发黄发硬的茧子。
　　看到这，崔晚抬起一只手蹭蹭自己的脸，刺脸。她又抬起另一只手，也刺脸。

　　河岸边的槐树根上不知何时长了一丛木耳，人来人往洗衣挑水也没有发现。崔小小喜得眉眼弯弯：“娘，你看我找到了什么！”

　　崔晚猛地回神，手捞起河水浇在手臂上：“找到了什么？”

　　“木耳。”崔小小两只手都捧不住，跑过来的时候有两朵木耳颤巍巍地滚在地上打了几个转。

　　“真厉害，回头拿来炒肉吃。”

　　夜色沉沉，秋风卷起枯叶落在院子里。三只狗昂首挺胸的站在门口，只是屋门关着，只有饭食的香味传出来。

　　锅里放了猪油，两条鱼放进瞬间油水滋啦。怕烫到身上，崔小小和崔晚都后退了两步，等到声响减小才上前翻个面又躲开。煎好的鱼两面金黄，再往里加水加菌子，汤色浓白香味浓郁，最后在往锅里放上一把葱花，馋的外面的三只狗哼哼唧唧直叫唤。

　　要忙着干活，崔晚一次就做了二十个饼子，天气凉了也不怕坏。煮鱼汤的时候趁机放在灶膛边烤热，等到吃的时间撕碎放进汤里，别有一番滋味。对于三只看院子的狗，崔晚也舍得喂食，辛苦一年攒了点钱，让家里每张嘴吃饱是足够了。

　　自打有了后院，家里养的十多只鸡和鸭子就更自在了。只要娘俩在家就把它们放出来啄食，不知道是不是崔晚的错觉，她感觉后院的杂草不用她打理，就已经开始变少，许是鸡鸭的功劳。

　　前院，白菜已经开始卷心，萝卜也有鸡蛋大小。崔晚拿着一根竹筷子在菜地里走动，昨儿拔草的时候看到白菜叶有虫洞，她今天就是要把虫给抓到。倒不是没有想过放鸡过来吃虫，只是怕它们一来就把菜啄了。

　　捉完了虫，崔晚又招呼崔小小一起搬干柴。后院的棚子放了地薯，剩下的地方还能放东西，她打算把柴放过去。今早有只母兔子状态不对，一摸肚子，里面好像怀崽了。天气一天天冷下来，刚出生的小兔子还是放在屋子里安心。

　　屋后群山绵延，秋风阵阵，卷走了枝头的枯叶，山林萧条寥寂。

　　“砰”一个小石子打在树干上，惊起歇在树上的鸟儿一阵乱飞。接着又是几个小石子飞过来，一阵乱中，一只鸟被打中翅膀，扑棱扑棱的掉在地上。

　　“打到了。”崔晚收好手里的弹弓，快步上前抓起地上还在挣扎的鸟，“小小你看。”

　　眼瞅着就要入冬，可肚子里没有油水，夜里睡觉的时候能听到肚子咕噜咕噜蠕动的声音，想吃肉的欲望几乎凝成实质。想到今年还没有怎么用过弹弓，崔晚便带着崔小小一起上山，看能不能打到野味。崔晚打的是一种山鸟，比普通的鸟雀要大，但又不及野鸡。崔晚拎着鸟掂掂重量：“再看看，能不能多打两只。”

　　今早出门的时候听崔晚说要上山打野味，崔小小登时就馋的不行，一路上只要看到飞过的鸟都流口水。

　　只是山林的鸟雀聪明，还没有等人靠近就飞走了。不飞走的又太小，牙缝都不够塞。娘俩上山那么久，也没有收获。不过也不算没有收获，核桃树上掉下来的核桃滚在角落，还有干柴和细柴，野果子，背篓慢慢的变满。

　　又是一颗石子飞出去，藏在茅草底下的野鸡齐唰唰的飞出，见状崔晚一下接一下绷直弹弓。

　　就在这时，一只羽毛漂亮的野鸡惨叫一声从半空掉下来。

　　“哇，娘亲你打中了。”崔小小又蹦又跳，她已经看到鸡肉在像她招手里。

　　崔晚却是像发现了什么，那只野鸡并不是她打中的。野鸡落下了的方向明显不对，是有人也在打野鸡。她拉住崔小小：“不是我打中的。”

　　崔小小的激动顿时卡在脸上，肉眼可见的失望，“好吧，那只大鸟也可以。”

　　只是令人奇怪的是，野鸡掉下来好一会，一直从挣扎到一动不动也没有人出现。崔晚抿抿嘴，按捺住心头阴暗的想法：“你打中野鸡了，怎么不来捡?”

　　又过去好一阵，崔晚心头的想法再也按捺不住，万一就是自己打中的，自己打弹弓的技术就是那么好。
　　做好了心理建树，崔晚让崔小小在原处等着，她拉着树枝下了斜坡，小跑过去捡起地上的野鸡。已是深秋，山里去的动物将自己养的极好。这只野鸡又是一只公鸡，羽毛漂亮，重量也扎实，提在手里沉甸甸的，不用想肚子里也多油水，“小小，我们下山。”

　　“好。”

　　脚步声远去，不远处树后出现一个手里捏着弹弓的人，正是徐年。他耳力好，不然也不会在战场上八年全须全尾的回来。自然他刚才也听到了崔晚娘俩的对话，他正愁该怎么做，就看见崔晚惊起了一窝野鸡，便出手打了一只下来。

　　回到家，顾不得收拾背篓里杂七杂八的东西。崔晚指使崔小小去烧火，她则挑着桶去河边挑水。等她回来，锅里的水也开始冒泡。

　　“切个冬瓜来炖，竹笋和菌子是干的，来不及泡发。”崔晚吞咽着口水，她已经做好今天打不到野味就去镇上买肉，没想到老天眷顾又让她省了一笔钱。

　　烫毛，开膛破肚，看到野鸡肚子里黄澄澄的两块肥油，崔晚更喜。赶紧切成小块放进锅里煸油，等到煸出油，野鸡块也剁好。一并倒进锅里翻炒，自然那只大鸟也没有放过，大鸟虽赶不上野鸡，但也是有肉的。

　　冬瓜是去年姚良玉给的，当时吃的时候崔晚留了种，今年它就在院子角落生根发芽。秋日藤蔓枯萎后一数，足足有五个。冬瓜个头大，崔晚挑了一个小的也足足有十斤，她切了一半，剩下半个可以切成片炒来吃，也能晾干做冬瓜干。

　　鸡块煸炒到变色，才把水倒下去，同时崔晚又往锅里丢了一把葱，葱能压压腥味。

　　“娘，什么时候能好？”崔小小凑到锅边，闻着白色水雾里的肉香。

　　崔晚摁着崔小小的脑袋离锅远一点，才继续在灶膛边烤干辣椒。好不容易吃回好的，她得趁这会调一个蘸水。

　　锅里咕噜咕噜沸腾，崔小小手里捏着一根柿子干，每一口都咬得极重，像是闻着味道就能把柿子干当成肉来吃。崔晚看到崔小小这副样子忍不住发笑，不过手里的动作没有停。粗面馍馍今天上山吃完了，一会吃完鸡肉还得烙饼，趁着现在还不是特别冷，多进几次山找找还有没有能吃的山货。

　　“汪汪，汪。”屋门外的三只狗不停地转悠，口水连线珠子似的滴落，来福小，但个头已经快赶上招财旺财，它挤开前头两只狗，用爪子抓挠着门。

　　炖鸡的汤水加的多，等到鸡炖的差不多的时候崔晚将鸡肉捞起来放进另一口锅里，就开始往鸡汤里下面片子。崔晚发觉做面条还不如做面片子，面片子揉干一点，煮出来有股特别的面粉香味。

　　听到门口三只狗的催促声，崔晚用锅铲轻轻推动鸡汤里的面片子，直到一片一片浮上来：“小小，去拿它们的碗来。”

　　狗长大了，胃口也大了。崔晚特地从竹林里砍了一根大楠竹回来给它们重新做了饭碗，不过看样子也是不够的，崔晚想着什么时候去找木匠给它们做三个大木碗。

　　今天这只野鸡个头大，还有山鸟和冬瓜，炖出来满满一大锅，又煮了面片子。因此崔晚也不吝啬，除了面片子，还往每只狗碗里都舀了三四块肉。平日她和小小不在家，全靠着它们看家护院，晚上也是如此，好几次她都听到三只狗围着前院后院转悠，给它们也吃上几口肉，犒劳犒劳。

　　鸡腿剁的一整个，崔晚锅铲一动，将两只鸡腿都装到崔小小碗里。不过她也没亏带自己，两只鸡翅根进了自己碗里，又舀了一铲子鸡肉和冬瓜。外头秋风里夹杂着丝丝寒气，满满当当的碗里热气升腾，一口鸡肉一口汤，只觉日子都有了盼头。

　　“娘，好香。”崔小小一连吃了几口肉，又喝了一大口汤，欢喜的不得了。

　　崔晚用手擦擦她的嘴角上的油水，说：“蘸点蘸水尝尝。”

　　崔小小眼睛一亮，捏起鸡腿往蘸水碗里滚了滚，再送入嘴里，尝到味道的瞬间像是发现了什么稀罕事：“酸酸辣辣的，好吃。”

　　“嗯。”崔晚也觉得有蘸水的好吃，以前炖鸡她最多放些辣椒，盐和酱汁，甚至有时候只放了盐，这还是她第一次凭曾经的记忆调了一回蘸水：“要是温泉基地能种出菜，卖了钱我们也去买点香料磨成粉，比这还好吃。”

　　上次修后院栅栏的时候就买了香料回来炖鸡，那香味至今还刻在崔小小记忆里，她忍不住双手合十，祈求道：“一定能种出菜，能卖好多好多钱。。”

　　崔晚听到崔小小的话，嘴角也跟着上扬，好像也看到温泉基地变成一片绿油油的菜地。