《作者的探店记录》青山望断

3、北平冰匠

　　很少见的意式冰淇淋自助，77元畅吃77分钟，地点在朝阳区农业展览馆旁，除自助外也可单点。

　　（记得要吃冰淇凌自助的话需要至少提前一天跟老板打电话预约哦。）

　　环境：新店，位于一个露天广场上，店铺很小，桌椅露天摆放，有的椅子有点晃，不过不远处有个泳池还有躺椅，周围环境不错，很夏天。

　　口味：店里一共有16种口味的冰淇凌，店员小姐姐会把冰淇凌打在小纸杯里，放在一个木托盘上给你，一个木托盘可以放6小杯，吃完再加，我觉得一次六杯正好够不紧不慢的品尝，毕竟是冰淇凌，一次打太就化了。

　　因为口味比较多，刚开始店员会先给你一样来一份，也就是两轮半，到第三轮你就可以自己自己选喜欢的口味了。

　　具体介绍一下店里的冰淇凌口味：

　　首先是比较独特的：

　　老北京铜锅涮肉味

　　起来就比较黑暗，但我还是怀着不能浪费的心尝了尝。
　　居然……也没有想象的那么诡异。很浓郁的麻酱和腐乳味，不知道怎么做到的，既非常火锅底料又诡异的有点和谐，下回去还想再尝一次。

　　豆汁味

　　听到这个名字你们就知道会发生什么了……
　　就算冰淇凌的味道肯定没有原版浓，但入嘴第一口我就知道它名不虚传。
　　原来从来没有吃过豆汁，但今天吃了豆汁味冰淇凌之后……
　　我觉得以后我也不可能会去吃了）

　　牛舌饼味

　　没吃过牛舌饼，一看上来一杯黑漆漆的，就知道里面肯定有黑芝麻，尝了尝才知道还加了椒盐。
　　黑芝麻味非常醇厚，椒盐味也是，其实味道做得挺还原的，不过我不喜欢黑芝麻，尤其不喜欢黑芝麻加椒盐。
　　本来应该只尝一轮的，但店员小姐姐记错了，第二轮第三轮给我上了两遍，痛苦的吃完了qwq

　　杏仁豆腐

　　这个蛮好吃的，他们家口味都做得很还原，吃得出来用料不错，杏仁豆腐味质感是介于冰淇凌和雪葩之间，有点丝滑又有点冰碴儿，吃过杏仁豆腐就知道什么味。

　　桂花豌豆黄

　　桂花味……没很吃出来，豌豆黄味倒是明显得不能再明显，从质地就可以看得出来和其他口味的不同，明显浓稠一大截，吃进嘴里还有豆沙那种特别的糊嘴感，就是太浓了连着吃有点腻。

　　接下来是常规口味，首先是加奶的：

　　夏日蓝椰子

　　我最爱的味道，我就是偏爱椰子！
　　甜度适中，颜色清新，椰子味也很浓郁，百搭基础，我每一轮都要来一个。

　　法兰西香草

　　能看到冰淇凌中的香草籽，说明用料还是很不错的，没有用香草精糊弄，不过香草味道不是特别浓，比起肯德基的冰淇凌，奶味和顺滑度好像也差一点，不知道是因为奶油含量不高，还是手工冰淇凌只能做成这样。

　　巧克力

　　巧克力味很足，不过我个人不是很喜欢巧克力的冰淇凌，也尝不出来用料是什么水平。

　　草莓味

　　吃得到草莓果酱，味道也还不错。

　　接下来是雪葩类，这个我感觉是他们店里做得最好的，种类也最多：

　　芒果

　　强推！能明显吃出来是用新鲜芒果做的，果味和香气都很浓郁，就是很自然的新鲜芒果的味道，而且还能看到杯中雪葩顶部有一点芒果果肉里的小须须哈哈哈，不过很细，吃的时候不会明显感觉到。

　　无花果

　　同样强推，我第一遍吃的时候还以为是豌豆黄，因为一股豆沙味（我感觉）还一股桂花味（还是我感觉），知道是无花果的时候人都惊了。这个很好吃，也是很自然的味道，里面还有无花果的小籽，口感很丰富。

　　威廉梨白兰地

　　他们家的雪葩基本都加了一点酒，杏仁豆腐也加了，不过我都没吃出来）
　　依旧是用料扎实，还能吃出来梨子里面的石细胞。梨子味比较清淡，适合用来清口。

　　山楂树莓酪

　　好浓郁的……山楂味，导致完全没有吃出树莓。
　　山楂的味道太霸道了，酸，且厚重，吃完半天嘴里只剩山楂味了，别的冰淇凌味道都吃不出来，所以我吃了一轮就没单点了。

　　藿香柠檬

　　支持出来柠檬，没吃出来藿香（我也不知道藿香啥味）
　　依旧是用料很正，酸甜平衡得很好，不过我有更喜欢的口味所以没有多点。

　　血橙火龙果

　　火龙果应该主要是用来提供颜色，实际上雪橙的味道比较明显，喜欢橙子的就会喜欢它

　　应该是最后一个味道，番石榴

　　颜色特别漂亮，淡粉色，味道也很好，清新，淡香，淡淡的甜，很喜欢这个味道。

　　总结：

　　强推

　　芒果，无花果，番石榴，椰子

　　回点
　　血橙，草莓，香草，威廉梨

　　我一共吃了五轮，共三十小杯，其实还可以吃更多，不过甜的吃太多有点腻了。毕竟今天主要是为了品鉴而不是吃回本，所以吃得开心就行，想多吃点的可以买点咸的零食，毕竟甜咸永动机。

　　总体而言，他们家除了几个特殊味道可能有人吃不惯，总体来说没有踩雷的，用料都不错，更推荐雪葩。

　　服务：店里的两个店员小姐姐很可爱，就是人太多了打冰淇淋的时候基本都要排队，不过挺快的等不了一两分钟，老板人也热情，我吃了30小杯还以为不少了，结果老板一脸嫌弃的表示你怎么只吃这么点再来几轮）