《我回老家种田了》已鲸

53、第 53 章 拐枣

　　他们走了十多分钟，才走到那棵酸枣树下。

　　顾亦昀放下背篓，从地上捡了几个熟透的酸枣，用衣服擦掉上面灰尘，直接递给了傅司。

　　傅司接过酸枣就往嘴里丢，还开口问了句：“甜吗？”

　　顾亦昀没来得及阻止，他就一口咬了下去，片刻后他的脸猛地皱成了一团，眉眼全挤到一处，还哇哇大叫着：“怎么这么酸啊？”

　　顾亦昀看着他这幅模样，感觉自己的牙齿泛起一阵酸软，下意识抿了抿嘴，过了好一会儿才憋出一句：“你猜它为什么叫酸枣？”

　　傅司听到这句话后愣住了两秒，后知后觉才反应过来，他呸呸了两口，试图把嘴巴里的酸涩味吐掉，眉眼都拧成一团：“哇，我没想到会这么酸，你也不提醒我一句。”

　　“兄弟，我也没想到你会直接一口闷啊。”顾亦昀再也绷不住，直接笑出了声，肩膀都跟着微微抖动。

　　傅司用舌尖抵着发酸的牙床，带着一脸的幽怨看向顾亦昀。

　　顾亦昀见状，赶紧低声哄他：“怪我，咱多弄点回去，我做酸枣糕给你吃。”

　　顾亦昀拉着傅司捡了一上午的酸枣，两人先将地上成熟完好的酸枣捡完，再爬到树上摘了些。

　　到了中午十二点时，他们装满了一个大背篓，还另外装满了三个大塑料袋，两人再把这一大堆的酸枣给背回家。

　　傅司把背篓放到院子里后，就和顾亦昀打了声招呼，正准备回去吃饭，哪知道顾亦昀一听这话，就一手拉住了他，还硬是留下他吃午饭。

　　等饭一吃完，顾亦昀连忙拿出清洗好并蒸熟的酸枣，压着傅司洗干净手后，就拽着他给酸枣剥皮。

　　傅司剥到一半时才琢磨过味来，顾亦昀中午死活不让他回去，原来是拐着弯拿他当苦工，他吭哧吭哧剥着酸枣，嘟嘟囔囔地开口道：“我就说你中午不让我回去，在这等着我啊。”

　　顾亦昀头也没抬，嘴角却压不住笑意：“真没办法了，昨天我就剥了大半天，这玩意太难弄了，等酸枣糕做好了，你拿大头。”

　　傅司像是认命似的长长叹了一口气，埋头继续干着手里的活，等他好不容易把所有的酸枣皮都剥完，想着这精细活总算要结束了。

　　哪知道顾亦昀又拿出两个大饭勺，让他开始搅拌酸枣果泥，还得顺便把里面的果核给一个一个挑出来。

　　傅司搅了三十多分钟，手臂都开始发酸了，这果泥才算搅拌完成。

　　搅拌好的果泥呈胶质状态，顾亦昀将它分成两份，一份让傅司搓成小团，再裹上紫苏辣椒粉。

　　另一份他加入了红薯泥、白糖、芝麻、辣椒粉和紫苏叶，拌均匀后直接铺在了油纸上。

　　两人分工合作，花了一下午的时间，把这一大盆的果泥做成了酸枣糕和酸枣片，只不过现在还不能吃，需要再晒上几天，顾亦昀和傅司说好晒干后分一半给他。

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　　这一阵子顾亦昀往后山跑得勤快，天天上山爬坡又来回地折腾，连日下来，他的膝盖骨都开始隐隐作痛。

　　这天他刚想在家歇会儿时，舅舅突然拿着好几个麻袋找上门来了，说是要上山去摘拐枣，拿回来泡酒喝。

　　顾亦昀想了想，拐枣泡酒能疏通经络和消肿止痛，正适合他现在这状况，他没多犹豫，直接开着三轮车带着舅舅直奔后山。

　　两人又扛着东西上了山，照着记忆里的路线找到了那棵拐枣树，顾亦昀放下麻袋后，就拿起舅舅带来的竹竿，双手用力地敲打拐枣树的树枝，把树上的拐枣给打下来。

　　他敲了数十下，敲到手臂开始发酸了才停下来，地上也掉了不少的拐枣了，舅舅从地上捡了几个拐枣，摘掉上面的籽和树枝后，直接一把塞到嘴里。

　　顾亦昀放下竹竿，也从地上捡了一把拐枣，处理干净后往嘴里丢了几个。

　　成熟的拐枣单吃是清甜的口感，还带着淡淡蜜香，但它的糖分太高，吃多了就会有点甜腻，喉咙还会微微地发黏。

　　所以他们只尝了个味，确定拐枣已经成熟，可以拿回去泡酒之后，才开始摘拐枣。

　　顾亦昀拿竹竿打拐枣，舅舅就捡着掉落在地上的拐枣，他们分头忙活整整捡了三大麻袋，这些够泡好几瓶酒，他们也不贪多，扛着三大麻袋的拐枣就回了家。

　　刚摘下来的拐枣还得仔细处理，需要摘掉上面的小圆籽和树枝树叶，再把坏掉的筛选出来，接着需要用清水洗干净，再晒干水分，最后泡到白酒里就行。

　　顾亦昀和舅舅弄了三个多小时，才把这三大麻袋的拐枣给处理干净。

　　至于白酒，舅舅准备自己做糯米白酒，他已经提前准备好糯米，就等着糯米发酵成功，到时再蒸馏提取酒液就行，他和顾亦昀说好等白酒做出来后，给他拿100斤过来，就是得自己准备好瓶子。

　　等过了两天，拐枣晒得差不多时，舅舅也打电话来说白酒做好了。

　　顾亦昀挂完电话后，就带着新买的玻璃瓶，还有晒干的酸枣糕和酸枣片，再开着三轮车直奔舅舅家。

　　顾亦昀的三轮车还没开进院子里，他就闻到那股醇厚甜腻的酒香味，还隐隐约约听到几声顾爷爷嘟嘟囔囔的念叨。

　　等他把三轮车开进院子里时，顾亦昀一眼就看到爷爷正坐在廊下的靠椅上，端着小酒杯细细地品着，旁边桌子上还放着下酒的花生米和卤味。

　　顾爷爷听见三轮车熄火的动静，抬眼望了过来，一看到是顾亦昀就急咧咧道：“快来快来，瓶子带来了没。”

　　“带来了。”顾亦昀从车斗里拿起了玻璃瓶晃了晃，又开口问了句：“舅舅在后院酿酒？”

　　“对，在后院那土灶上酿。”顾爷爷看到玻璃瓶就放下心来。

　　顾亦昀拿了两袋晒干的酸枣糕和酸枣片，先把东西放到屋里去，再拿出之前他和舅舅一起摘的拐枣，放到院子里的木桌上，接着他拿着玻璃瓶往后院里走去。

　　舅舅家的蒸馏酒设备是老式木桶和土灶，顾亦昀刚走到后院，就看到一个大木桶架在铁锅上，土灶里的柴火噼里啪啦地烧着，蒸腾的热气顺着木桶往上冒着。

　　等他走到木桶边时，一股浓烈又清冽的酒气就扑面而来，还混杂着发酵粮食独有的醇厚气息。

　　而舅舅正蹲在土灶旁照看火候，看到顾亦昀拿着玻璃瓶过来了，连忙站起身从他手里接过玻璃瓶，打开瓶盖直接将瓶子放到出酒口：“正好这段酒是中流酒，味没那么冲，你爷喝就不烧胃。”

　　“行。”顾亦昀点了点头，又看到旁边有个玻璃杯，他顺手拿起玻璃杯，从出酒口那里接了一小口酒。

　　他端起杯子凑到唇边，浅浅地抿了一口，酒液刚触到舌尖，辛辣的刺激就瞬间铺满整个口腔。

　　“咋样？味道还行吧？”顾大牛挑挑眉头，一脸期待地望着他。

　　“辣，辣喉咙。”顾亦昀辣得眼睛都眯成一条缝，喉管里瞬间烧得火辣辣的，那酒液还顺着喉咙滑下，一路烧到胃里，让他的胸腔当即腾起一团燥热。

　　“那就对了，就得这个味。”顾大牛听到他的话后便咧嘴一笑，还带着满脸的得意，他也拿起玻璃杯接了一小半杯，他砸吧了两口感慨道：“这才是实打实粮食蒸出来的酒，不掺一丁点水，这劲儿就是足。”

　　顾亦昀的嘴角抽了抽，端起手里的杯子把剩下的酒喝完，还学着他的模样砸吧了几口，细细地品味了一下。

　　只可惜砸吧了大半天，什么味都没喝出来，倒是自己的舌尖一阵阵开始发麻，那股火辣辣的刺激感久久不散，这酒的味道是真的辣啊。

　　也不知道是因为这口酒度数高，还是因为院子里的酒味太浓，顾亦昀突然感觉自己的脑袋有点犯晕。

　　他赶紧和舅舅说了一声来到了前院，顾爷爷还在那慢慢地品着小酒，顾亦昀又往厨房那边走去，想着喝口水缓解下。

　　刚走进厨房里，就看到舅妈正在拌着糯米，顾亦昀喝了一杯水后走到她旁边，看到桌子上还放着酒曲，开口问了句：“舅妈，在做甜米酒啊？”

　　“对啊，今天我做得多，等会儿你拿一盆回去。”舅妈应了一句，她一抬头就看到顾亦昀的脸，不由得惊呼一声：“哎呦，你这喝了多少酒啊？脸红得像猴屁股一样。”

　　顾亦昀抬手摸了摸自己发烫的脸颊，如实说道：“就抿了一小口。”

　　“你舅酿的这酒就是度数高，你少喝点。”舅妈啧了一声，走上前打量着他通红的脸颊：“没不舒服吧？”

　　顾亦昀轻轻晃了晃脑袋，倒是没感觉到头晕，他笑了笑：“还行，估计是那酒气熏得。”

　　舅妈也跟着笑了一声：“那你去院里坐会儿，吹会儿风好受一点。”

　　“好。”顾亦昀点点头。

　　顾亦昀又回到院子里，这会儿看到爷爷的酒杯总算空了，碟子里的花生米也只剩下几颗了，他老人家开始靠在躺椅上闭目养神。

　　顾亦昀想着还要把傅司的那份酸枣糕和酸枣片给他送过去，他和爷爷说了一声后，就拿着东西往咖啡店那边走去。