《农家小饭桌（美食）》唐大碗

24、小鸡炖榛蘑

　　十年前，练武场。

　　小楚慕费力举起比他还要沉的铁椎枪，身子还没有站稳，就被武士的长矛刺倒在地。虽然只是练武，陪练武士却被将军要求不能放水，所以被刺这一下，小楚慕挨得结结实实。

　　“得罪。”

　　胜负已分，武士拱手退到了一边。

　　楚将军见到倒地不起的楚慕，气得破口大骂：“我像你这么大的时候，莫说是举起这铁椎枪，就是实战也已娴熟，楚家怎么会生出你这么个废物！”

　　看着父亲失望的表情，被刺倒在地的小楚慕自责地垂下了头。

　　“今日暮食你也不必用了，就在这练枪。”

　　楚将军下了命令。

　　近日以来的频繁加练，让小楚慕的身上早已伤痕累累。陪练的武士都看不下去了，正要开口去劝，却被楚将军一句话堵在了嘴边。

　　“谁敢放水，跟他一个下场！”

　　陪练武士这才噤声。

　　楚将军训兵向来严苛，谁也不敢忤逆楚将军的命令。陪练武士只得把小楚慕重新扶起来，与他进行刚刚的训练。

　　练武的这些年里，小楚慕就这样一次次被打倒，再爬起来，不断地循环往复。每当他战胜陪练的武士，楚将军便为他换上更厉害的武士。

　　楚慕身边的陪练武士换了一个又一个，最终，站在楚慕对面的，只剩下最后一人。

　　“父亲，得罪了。”

　　楚慕拱了拱手，手下的刀剑却并无父子之情，刀刀逼人要害，剑剑不留情面。

　　楚将军到底是年纪大了，反应不如年轻人迅猛。刀剑无眼，楚将军一个没防住，攻势便落了下风，不得已转攻为守，最终却还是被楚慕一刀横在脖颈之上。

　　楚慕打败了楚老将军，成为胤朝新任的少将军。

　　接下来，楚父开始训练楚慕的用兵之道。偏偏楚慕读过万卷兵书，依旧一身反骨，经常向父亲问出一些大逆不道的言论。

　　“父亲，胤夷两国并无嫌隙，胤朝却主动出兵攻打夷国，是否不义？”

　　“放肆！君王之事，岂是你我臣子可以非议。”

　　“两国相争，苦的却是将士与百姓。为人臣子，我又怎能冷眼旁观？”

　　第二日，楚慕当真在朝堂上斥责君主的不义，直说得新皇颜面无光。

　　楚父从朝堂上把楚慕领回来时，整张脸都是黑的。若非今皇看在楚老将军劳苦功高的份上，就楚慕这番言论，怕是要给楚家惹来灭门之祸。

　　楚父把楚慕领回来之后，对楚慕祭出了家法。

　　蘸了水的皮鞭狠狠地抽在楚慕的身上，楚慕被打得浑身是伤，却依旧没有改口。

　　“冥顽不灵！”

　　楚父终究还是扔下鞭子，放任楚母带着楚慕回屋疗伤。

　　“君王无情，你父亲戎马一生，不过在君主面前攒下几分薄名。若是你一再忤逆君主，就连你父亲也护不住你。到时候，怕是咱们全家都要因你的莽撞陪葬。”

　　楚母是个明白人，将朝廷之事看得十分透彻。

　　楚慕都能够想通的事情，朝廷之中的那些老臣又何尝不明白，不过就是拿人俸禄、忠君之事罢了。战争的正义与否，不是当朝臣子能够议论，只能交给后人去评说。

　　“小时候你父亲逼你练武也好，让你研究兵书也罢，不过就是希望他日你上了战场以后，能够多一些活下去的本事。你生在武将世家，注定便要踏上战场，这是我们摆脱不掉的命啊。”

　　楚母满脸泪痕：“所以，算娘求你了，以后战争道义这种话，不要乱说了。”

　　在楚母的点拨之下，楚慕终于参透其中道理。楚慕将自己握紧的拳头缓缓松开，起伏的胸膛渐渐恢复平静。

　　“娘，我答应你，以后我不说了。”

　　楚慕答应娘，哪怕是为了全家老小的安危，也不会再去触碰君主的逆鳞。楚慕会像父亲一样，日后当一个好将军，完成身为将军之子的使命。

　　楚老将军从将军之位退下来后，楚慕接替楚父上了战场。

　　上任之初，楚慕便颁布了一条很有人情味的军令：每逢胜仗之后，军中将士可自行向家中寄送书信物件，以表相思。

　　这条军令一出，全军上下哗然。将士们士气高涨，接连打下好几场胜仗。

　　之前李婶的丈夫从军中寄来的家书，便是出因于此。虽然李婶的丈夫在战场上已经遭遇不测，但李婶却靠着丈夫寄来的家书有了活下去的动力。

　　“什么，三日后你们便要走了？”白桦的声音打断了楚慕的回忆。

　　楚慕没有应声，算是默认。

　　听到楚慕肯定的答复，白桦的心里没来由地酸涩。

　　白桦本以为她和楚慕相处了这么些时日，多少也是有些交情。可没想到楚慕的兄弟一来，他就毫不犹豫地离开，对自己竟没有半分留恋。

　　他们朝夕相处的这些时日，又算得了什么呢？

　　白桦只当楚慕无情无义，便也不做挽留，道：“既如此，那我明天一定好好做一顿餐饭，就当是为你们践行。”

　　做什么菜好呢？

　　白桦想起来，自己刚穿到胤朝的第一天，娘亲和弟妹便因为原主的毒蘑菇险些丧生，是她及时穿越过来，才救了原主和一家人的性命。

　　白桦做给家人的第一顿饭，也与蘑菇相关，正是一道蘑菇蛋花汤。

　　是那碗蘑菇汤的香气吸引来了温良——小饭桌的第一位顾客。从那以后，白桦的小饭桌越开越大，小饭桌的伙食越来越丰富，就连生活也慢慢好起来了。

　　蘑菇对于白桦一家来说，拥有特殊意义。

　　蘑菇寓意着白家从旧的生活中摆脱，从此收获了新生。

　　白桦愿意把这份美好的祝愿送给楚慕和他的兄弟，希望他们在未来的生活中，能够顺遂如意、平安喜乐。

　　因此，白桦决定，这践行的一餐，便用蘑菇作为主菜。

　　第二日白桦起了个大早，去荒山上面采蘑菇。

　　白桦在心里构思菜谱，昨日的鸡肉还剩下半只，可以用榛蘑做个小鸡炖榛蘑。平菇比较百搭，拿来炖汤、炒菜都很不错。

　　根据食材需要，白桦采了些野生榛蘑和平菇。

　　回到家后，白桦先将采好的野生蘑菇放入清水中充分浸泡泡发，洗掉蘑菇表面的杂质。在做饭之前，白桦又认真检查了好几遍有没有错摘有毒的蘑菇。

　　毕竟原主的前车之鉴摆在那里，白桦可不想步原主的后尘。

　　再三确认采来的蘑菇没有问题之后，白桦这才把昨日密封完好的半只鸡拿出来，洗净剁块后，放入锅中焯水去腥，捞出备用。

　　将锅烧热后，白桦依次向锅中加入葱、姜、香料炒香，下入焯过水的鸡块，用小火将鸡块炒至微黄、油亮，让香料的味道融入鸡块之中。这时下入糖霜，将鸡肉翻炒出糖色，再下入洗好泡发的榛蘑，炖煮至汤汁收浓后盛出。

　　一道东北的家常菜，小鸡炖榛蘑便大功告成。

　　趁着锅热，白桦向锅中加入李婶今早送来的嫩豆腐，将豆腐煎至两面金黄、满室豆香。将洗好泡发的平菇一半切片，下入锅中与豆腐一同翻炒入味，这便是一道平菇烧豆腐。

　　白桦用鸡蛋和面粉做了一个鸡蛋面粉糊，将预留的一半平菇撕成条状，裹上鸡蛋面粉糊后下锅油炸。条件有限，做不了干炸里脊，白桦便做了一个干炸蘑菇，作为平替。

　　最后，白桦将剩下的所有蘑菇一起下入锅中，打了个鸡蛋，做了一锅蘑菇蛋花汤。

　　今日的伙食分别是小鸡炖榛蘑、平菇烧豆腐、干炸蘑菇和蘑菇蛋花汤。

　　虽然菜品只有四道，但却是四种不同的菜式，煎炸炒炖样样都有，有肉有菜有蛋有汤。今天这顿农家践行宴，在菜色上算是相当丰富。

　　看到这桌蘑菇全宴，小团子们的眼睛都瞪圆了，连忙去拿餐盘，却被白桦制止。

　　白桦道：“今天不用打饭，搬个板凳过来吃就行。”

　　除了身体抱恙的白母和张迎春，其余全都坐在了桌边。大家整整齐齐地看着白桦，白桦花时间做了这么一大桌子的菜，大家都以为她要开饭之前讲两句。

　　白桦在现代时便不喜欢那些饭局上的虚假客套，大家萍水相逢，往往是说的人言不由衷，听的人心不在焉。面对一整桌的美食却去讲一些没什么营养的话术，倒不如好好享受眼前的美食更实在更有意义。

　　白桦见众人都盯着自己，便用筷子对着桌子敲了一下：“开饭吧！”

　　五个小团子立刻大快朵颐起来。

　　白灵叨了一口小鸡炖榛蘑，鸡肉炖得软烂脱骨，榛蘑鲜得口齿留香。鸡肉软嫩，榛蘑咸香，就连菜汤都分外可口，拌饭吃是一道下饭神菜。

　　温良夹了一块平菇烧豆腐，豆香与菌菇的口感层层相扣，美味节节攀升。金黄的豆腐被煎得两面焦香，搭配爽滑脆嫩的平菇“一步到胃”。

　　干炸蘑菇的面糊薄得恰到好处，李响一口咬下去一块蘑菇，听到口齿发出一声脆响，用嘴巴拨开这层薄脆，便能尝到里面汁水丰盈的蘑菇。

　　大家一人喝了一碗蘑菇蛋花汤，蘑菇软滑弹牙，蛋花滑嫩细腻，一碗热气腾腾的蘑菇蛋花汤喝进肚里，再不美好的心情都会被美食给治愈。

　　白桦的厨艺从来没有让大家失望过，哪怕就是普通的家常菜，白桦也能烧出与众不同的味道。大家暂时忘了离别的伤感，共同享受美食带来的愉悦。

　　送别哪能没有酒呢？

　　等到小团子们吃饱喝足提前散场，白桦这才拿出一缸米酒。这缸米酒是纯粮食酿造，口感香醇，喝起来带着米香。

　　白桦先给楚慕满上，又给自己倒了一杯。

　　楚慕来不及开口，白桦已经将自己那杯米酒一饮而尽。

　　白桦酒量不好，米酒的度数又高。上一世，白桦就是因为谢师宴上喝多了酒失足跌落穿到胤朝，如今白桦喝了一杯就已经晕乎乎的。

　　醉酒的白桦有些分不清楚今夕何夕。

　　她在喝酒，她刚刚出师，那么她现在应该是在师父的谢师宴上。

　　在白桦的眼前，楚慕的身影和她记忆中师父的身影渐渐重合，她恍惚间以为自己还在师父的谢师宴上，完全忘掉了穿来胤朝后的这段记忆。

　　白桦猛得站了起来，对着师父（楚慕）举起米酒。

　　“师父，我一定不会让你失望的，我会将国宴菜发扬光大！”

　　白桦自以为这话说得很有气势，事实上连站都站不稳。白桦身子一软，就要往下倒去，多亏楚慕眼疾手快，及时扶住了她。

　　白家门口，正在趴门缝的张大宝眼珠子都快瞪出来了。

　　原本张大宝只是闻着饭香来白家瞧个热闹，却无意间把白桦的酒后胡言尽收耳中。