《正是江南好风景（种田文）》未音尘

26、做饭 下了一

　　下了一夜的雨，第二日清晨转小，变成了蒙蒙细雨，随着水雾飘到茶园上。

　　采茶女们终于迎来了这半个月里的一天休息机会，有不少女工一大早穿着蓑衣，戴了顶斗笠下山回家看望家人去了。

　　阿云不想回家，起来只关心自己的脸有没有好转。

　　姜南更是别想了，桃溪村离得远，一日的功夫恐怕也就够在芸娘家里头喝口茶聊聊天，明儿还得一早赶回来，雨天路滑，不划算。

　　至于做饭的严婶，采茶的活都停了她可不会在厨房里头给自己找事干，一大早也是无影无踪，到了饭点，等着谁要吃饭自个儿想法子对付两口。

　　所以长期在山上的采茶女们在屋棚侧边搭了个小灶，谁要做饭了自己起火烧。

　　阿云从床下抱出来一捆柴火，对姜南道：“走，咱们做饭吃去。”

　　食材嘛，就地取材就成。

　　春天的野菜最是鲜嫩，生机勃勃的一茬接着一茬的长，不少采茶女们为了打牙祭，提个篮子到附近的田埂边，竹林里，小溪边转悠打野菜。

　　当然这也是在仗着顾渚山这山好水好人好。

　　这个时代的经济发展中心原本还是中原，长江以南的大部分地方都属于是未开发的地带，自然资源是非常丰富的。

　　但资源的丰富往往也带着潜在的危机。简陋的基础设施会让住在深山里的村民每年都遭受例如山体滑坡，涨水淹田，山火侵袭等自然灾害。

　　人们享受自然带来的资源的同时，也在默默承受这些伤害。

　　当然，人民的力量是很伟大的，湖州地势低洼，水患频繁，人们便逐渐放弃大流域两边相对肥沃的平田，转身进入深山。朝廷内乱不断，流民贼寇肆虐，人们便利用自然山体形成的地势，搬进更加易守难攻的位置安居。

　　从平田到梯田，从繁华到偏僻，人们从未放弃过生存与繁衍。

　　顾渚山便是依托茶叶与丝绸，与朝廷往来，建立了稍微安定的经济商圈。

　　所以姜南拎着一篮子新鲜的野菜，香椿，野葱，水芹，荠菜等等这些从前她在都市认为的乡野美味，问阿云为何不拿去城里卖了换钱。

　　阿远像看傻子似的看着姜南，“你不会是睡糊涂了吧？这玩意漫山遍野都是，人家得空不会自己去挖，还会专门去市集买你这一口啊？”

　　“那，那大户人家总不能闲着来咱们上山挖野菜，总会买吧？”

　　阿云摸了摸姜南的额头，看她是不是夜里着凉发烧了，怎么说起胡话来了。

　　“大户人家放着山珍海味不吃，非要吃你这一口乡野粗食吗？我是没见过这样的，再说人富户府里有专门掌管厨房吃食的下人，每日的饭菜呀，有专门的菜贩子送上府去，不用他们操心，就算是一时兴起想起了这一口，谁家没几个务农的下人，上赶着巴结都来不及。你也甭管人家吃啥了，这野菜呀，咱们乡下人吃吃得了，你要是有功夫挖了去城里头卖也不是不行，就是这卖的钱恐怕只将将够你脚费进城费摊位费。”

　　说罢阿云一副“你怎么没见过世面”的表情，摇了摇头。随后她嚷着饿了，要回去开火弄饭吃。

　　采茶女们若不上这茶山采茶，在家中也是地地道道的农户，干农活当然是手拿把掐。

　　山上除了关于茶的东西有严格的规定，其余时间，管事们根本不管你，山上还有哪里荒地没种的，长住的采茶女像这样的假期也会扛锄头下地翻地种上简单的蔬菜。

　　总之，种地的基因就是走到哪儿种到哪儿。

　　抛开其他不说，姜南觉得在顾渚山附近当个农户是很不错的。家里人口多的，农忙时耕田，农闲了还可以来茶山帮忙得些钱。

　　她便动了心思，以前觉得要买地买房，首先想到的就是一个山清水秀的村子。

　　但村子里头大多都是本地人，对于外来的人员有着天然的敌意，更何况还有一代传一代的宗族，稍有威望些的大家族就连里正也得客客气气。

　　在村子里头买田种地就得防着这些扎根深的家族，一旦得罪，什么话都不好使，里正要主持公道也不好使，便会想方设法地赶你出村子。

　　阿云还不知姜南在想些什么，就见她端着碗呆愣愣地吃着，问她：“我做的饭不好吃？”

　　姜南回过神来笑道：“没有没有，好吃的很，我是在想我们过几日就要上老茶树了……”

　　“原来你是在想这个，相信我，不必担心，我们肯定能行！”

　　姜南疑道：“怎么你这样笃定？”

　　阿云神秘兮兮地说道：“我索性跟你透底儿吧，我家阿兄跟我阿耶，是养蜂人。有时为了采一口山蜜，钻进那深山老林里头。有一种蜜叫崖蜜，你听说过吗？”

　　崖蜜她是有印象的，“听过，据说是蜜蜂在千米绝壁或者峡谷里头筑巢酿蜜，这种蜂蜜采摘难度极大，很是珍贵。”

　　阿云拍了拍姜南的肩：“没想到你还挺有见识的。没错，就是这样，我家采蜜是祖传的手艺，我小的时候就跟大人们往来过不少悬崖绝壁。有悬在那石缝中长出来的树，树干上挂满蜂蜜，我们肯定是要摘的。”

　　“所以这老茶树对你来说，算是小菜一碟了？”姜南问。

　　阿云挺胸抬头，扬起下巴，“那是！这老茶树我早就想上了，奈何周把头从前说危险从不让女工上，我才没机会的。”

　　姜南疑惑道：“那，为何今年发话让女工上了？还开出这样诱人的条件。”

　　阿云左右瞧了一眼，见没有男工在附近晃悠偷听，于是悄声对姜南道：“这些男工在茶山上工钱本就比我们女工高一些，且每年上那老茶树工钱又会翻倍，时日久了，这些男工便有些放肆起来。

　　我早说了这些男人粗手粗脚，采茶是细致活儿，有些男工在树上为了抓紧采完，也不管采茶的规矩了，伸手便抓，什么粗枝烂叶，一把薅了下来。这么一棵好茶树下来成不了好茶饼，成色不好自然卖不出高价，全给浪费了。何况还有些要进贡的，交不了差。

　　于是周把头没法子，想起还是咱们女工心细，今年就定了这个规矩，目的就是挑选胆大心细的女工入茶坊，参与茶饼的制作。”

　　姜南听了这一番解释，才算是知道了原因。

　　她们几个作为首次上老茶树的女工，自然待遇最好。若后面开了头，上树的人渐渐多了，说不定就抓不到这样的机会了。

　　“那，你是没问题了，我呢？”姜南指了指自己的鼻子。

　　阿云笑道：“你肯定行！”

　　“为什么？我怎么不知道我肯定能行？”

　　阿云虽平时没心没肺的，但她看人很准，单看姜南这个刚上茶山的就敢跟她这个西屋的刺头混一起，她便知道姜南胆子不小的。

　　哪个流民刚入茶山时不是唯唯诺诺，低眉顺眼的，便也是做惯了事儿了，也不敢多说一个字，生怕再次被赶走，没了营生依靠，流落他乡。

　　这姜南眼里只有赚钱，那日还主动拉着她怒斥阿芙，举手出来报名，就说明不是个安分的，跟她一样，是个刺头。

　　这么想着阿云嘿嘿笑了，“这事不难的，她们没上过只听那些男人说着唬人，你上去了，只要心无杂念，脚下抓稳，是很容易的，何况还有绳子拴着呢。没人愿意打头阵，咱们就去打头阵，错过了这次机会，下次这些女工们反应过来还能上去，可就没这么好的待遇了。”

　　阿云说完朝姜南眨巴了下眼睛。

　　姜南平时胆子是大，否则也不会因太调皮被父母丢到乡下让爷爷奶奶养了。听了阿云的分析。

　　原来不是女工们不能采，而是因为从前从没上去过不知道底细，有些事没人开头总是万般困难，但若有人开了这个头，自然很多人趋之若鹜了。

　　姜南对眼前这个还未满十七的小姑娘心生敬佩起来。

　　虽然这嘴巴有时候把不住门，但这赚钱的嗅觉，还是灵光的。

　　也对，能抗婚上茶山来谋出路的女子，胆子怎么可能小。

　　“所以你到时候就抓紧树干，咱们一块上去，那老茶树一次能上五六个人呢，完了这活儿，咱们就能入茶坊了！不能不成，务必得成！”

　　阿云端着野菜糊，还给自己说燃起来了，“腾”地一声站起身来，目光坚定，一脸踌躇满志的样子。

　　旁边几个儿闲聊的女工转头过来看这边的异样。见是阿云，仿佛见怪不怪了，复又如常地继续聊天消遣。

　　姜南低头默默扒了口麦饭。

　　“别讲以后，讲眼前，我想吃肉，你有法子吗？”姜南大半个月没沾荤腥，肚子里一点油水都没有。

　　她生平第一次觉得这野菜也没这么香。

　　从前在芸娘家，偶尔还有些鱼啊鸡啊什么的吃，在这茶山的饭堂，日日做的是什么稀粥，麦饭，咸菜，胡饼，蒸饼，偶尔有些鱼汤啊肉汤啊，这么多人一大锅汤，舀到了手上味儿都没了。

　　阿云撇撇嘴，“早说啊……”

　　她去屋棚自己的柜子里，从最下层最里面掏出来一块用油纸包裹的严严实实的咸肉。

　　打开后，上头的粗盐均匀地覆盖了咸肉的每一寸地方。

　　她切了一半儿，片成薄片煮进锅里。

　　锅里没滋没味的野菜汤瞬间变得香气扑鼻，油花儿也一点点的从锅底“咕嘟咕嘟”飘了上来。

　　“哇！好香！”姜南深吸一口气，从空气中抓捕肉香。

　　“这是我家宰猪时腌的，我要了两块，吃到现在也不剩多少了，等吃完了我再下山回家里头要。”

　　姜南迫不及待夹了一筷子往嘴里塞。咸咸的，软烂的，滋味浓郁。

　　“那你们村市集里头有卖不？我下次得空了也去买些。”

　　严婶的饭淡出鸟来，屋棚里头人人都有些存肉，只有姜南是新来的，根本不知道这回事儿。

　　阿云道：“当然有，你问附近的农户她们买也是一样的，他们种地养家禽牲畜的，自然有熏肉腌肉。他们听说你是茶山上的女工，也会卖给你，便不用下山这么麻烦了。”

　　这才好，难怪财叔说山上缺啥问这些农户们买也很不错。

　　她立刻想到了昨日去打水的那一户农家，离茶坊也不远，偏不巧昨日没在家，过几日再去看看，若是有人家在就买点熏肉来吃。