《清酒续·英雄》孤竹有闲

3、奇思妙想 痴人说梦 道可道、非

　　道可道、非常道，法可法、非常法。
　　江湖讲道义，行业守法则。
　　天下熙熙，自分东西；天下攘攘，左来右往。
　　没有墨斗，弹不出直线；没有矩尺，画不成方圆。
　　大街上的早点铺，深巷里的小吃摊，人家起得比鸡早，就别强求睡得比狗晚。上午营了业，中午关了张，下午呼呼大睡，谁也别干扰谁。
　　大酒楼大饭店，火锅中餐生猛海鲜，中午晚上开门做生意，大早上就让人家睡睡懒觉赖赖床，倒到生物钟。
　　至于烧烤夜啤大排档，那是昼伏夜出，只做晚上的生意。
　　错峰纳客，相得益彰。
　　各行其道、各安其事。
　　但也有规则的破坏者。
　　比如咱中国人去国外开超市。
　　怎么说？
　　国人吃苦耐劳，24小时不打烊。
　　而老外呢？
　　周末双休，逢假必休，优哉游哉，闲庭胜步。
　　大熊猫一来，坏了。
　　通宵达旦不眠不休，大肆破坏别人的商业生态，惹得天怒人怨，冲突不断。
　　又比如二小姐曹天艾。
　　新官上任三把火。
　　明明是间川菜馆，为增加流水，盘活清酒续，这一把火偏偏就是卖早餐。
　　西瓜要吃，芝麻也得捡。
　　主打肥肠饭。
　　就是今天我们所说的盖浇饭。
　　全世界吃肥肠的人集中在中国。
　　全中国吃肥肠的人集中在四川。
　　全四川吃肥肠的人集中在江油。
　　不在青龙县。
　　而大早上端一碗肥肠饭开吃的，却只有青龙县了。
　　只此一家，别无分号。
　　用今天的眼光看，肥肠的确不是上善的选择。
　　但在当时，却在饮食行业独占先机。
　　比肉便宜，油荤却不少。
　　既解馋，又实惠。
　　所以这肥肠饭一经推出，居然成了清酒续的爆款。
　　妥妥的网红食品。
　　顾客盈门。
　　大壮时常忙得满头大汗。
　　生意总算有了一丢丢起色。
　　二小姐很满意。
　　只是大壮不太高兴：“请我来主厨，也没说要做早饭啊。”
　　天艾立刻反击：“我也没说不做啊。”
　　“咱厨师这行业，就没有做早饭的规矩。”
　　“规矩都是人定的，怎么，我一掌柜的，就不能定定规矩？”
　　“定是能定，那你怎么地也涨点工钱吧？”
　　“大壮啊，咱俩啥都可以谈，就别谈钱。”
　　“怎么就不能谈钱？”
　　“谈钱伤感情啊。”
　　……
　　“掌柜的，既然不能谈钱，那咱就谈感情吧。”
　　天艾不屑地看着他：“跟我谈感情，费钱。”
　　“钱？我有钱啊。”
　　“就你一个厨子，能有多少钱？”
　　“掌柜的，你可别看不起厨子，咱好歹也是技术工种。”
　　“还技术工种，做一早饭你就把葱造光了，中午晚上怎么办？”
　　“那陈团总一会儿就送来啦。”
　　“你就不能省着点用吗？”
　　大壮头一扬：“我干嘛省啊，又不涨工钱。”
　　“给你说了，咱别谈钱，谈钱伤感情。”
　　“那咱谈感情啊。”
　　天艾不耐烦了：“去去去，打扫卫生去，待会又该上客了。”
　　大壮翘起了嘴：“我说掌柜的，你就舍不得花钱请个跑堂的伙计吗？”
　　“你就瞧着这生意，它能养活三个人吗？”
　　大壮琢磨琢磨，也是。
　　就早饭卖的热闹点。
　　拿起抹布边擦桌子边抱怨：“钱不能提，感情不能谈，伙计请不起，还开饭馆干嘛呢？”
　　天艾觉得理亏，只好敷衍道：“这不正想着办法吗？”
　　“可你这办法，它不怎么样啊。”
　　“不怎么样？那你来。”天艾不高兴了，故意拿话堵他。
　　谁知大壮一点也不怂：“掌柜的，我还真有一办法。”
　　“你能有什么办法？”
　　天艾随口问道。
　　“咱不如把清酒续重新包装一下，挖掘历史内涵，打造文艺风尚，重振往日的辉煌。”
　　“说人话！”
　　“先说这酒，咱可以招一些十三四岁的姑娘，将她们收拾得漂漂亮亮、干干净净，然后送去酒坊踩酒糟，这样酿出来的酒，算得上全中国最正宗的‘女儿红’了吧。”
　　“合着几个姑娘一踩，就叫女儿红了？”
　　“不就造个噱头，图个轰动效应吗！”
　　天艾做出很嫌弃的样子：“不怕脚气？”
　　“酒是消毒的，还能有啥脚气。”
　　“那得卖多少钱一碗呀？”
　　“那肯定贵。”
　　“贵了你卖给谁呀？”天艾兴趣索然。
　　“掌柜的，有点格局好不好？那古人说的好，酒香不怕巷子深，这‘女儿红’出了名，北京上海的人都会慕名而来呀。”
　　“这脚踩出来的酒，它就香了？大壮你这脑子都在想什么呀，还北京上海，干活去。”
　　大壮进了状态，岂肯半途而废：“好好好，那咱不说酒，咱就改造环境吧。”
　　见大壮中了邪，天艾也就陪他玩玩儿：“怎么改造？”
　　“咱把一楼的桌子撤一半出去，在这里搭个舞台，这里挂一串灯笼，这里放一台留声机……临街的门板全部装上去，里面再挂上厚实的布帘子，这样外边看不见里面，里面也看不见外面，多好。”
　　“感情吃饭都得摸着吃啊？”
　　“这你别担心，舞台周围的桌子上，全部点上蜡烛，这什么？烛光晚餐，多浪漫啊！”
　　天艾脑补了一下画面，是挺浪漫的。
　　“到晚上，找几个专业的歌姬登台献艺，下边的客人该吃吃该喝喝，有点歌的，有打赏的，有敬酒的，全都是钱啦。”
　　“全都是钱？”小掌柜瞪大了双眼。
　　赚钱如此简单，天艾瞬间沦陷了。
　　满脑子的灯红酒绿。
　　纸醉金迷。
　　“夜上海、夜上海，你是不夜城……”
　　歌声悠扬，经久不绝。
　　三江风月。
　　十里洋场。
　　语笑喧阗，甚嚣尘上。
　　还卖什么肥肠饭？
　　还开什么破饭馆？
　　二小姐被带了节奏，久久不愿回到现实。
　　“掌柜的，你同意啦？”
　　天艾被惊醒，惆怅莫名：“大壮，你这都什么乌七八糟的馊主意？”
　　“乌七八糟？馊主意？掌柜的，这些都是核心竞争力，你可别有眼不识金镶玉啊。”
　　“竞争力？”天艾指着账簿：“你看，这余天涯都在咱清酒续欠三个月饭钱了，巴掌大个小县城，能有几个人过得上你那神仙的日子。”
　　“孙掌柜呀。”
　　“咱青龙县有几个孙掌柜？”
　　就一个。
　　直击灵魂的问题，戳破了虚无的泡沫。
　　一如摧枯拉朽的千人国战，突然被拔了电源。
　　大壮登时消停。
　　那就说说眼目前的余天涯吧：“掌柜的，这种人往后再来，就该赶出去，恕不接待。”
　　“你懂什么，真不接待，以前的钱都收不回来了。”
　　“那就把他没辙了？”
　　天艾很清醒：“能把钱收回来，那才算有辙。”
　　“也是，只好伺候着了。”
　　“对他吧，你就少放酱油多放盐，有什么剩菜时不时给掺进去点，反正他也吃不出什么好来。”
　　“没问题，咱保证让他越吃越香。”
　　“这就对了，以后你就多想想这些事吧。”
　　大壮还是心有不甘：“女儿红咱不酿了，饭店咱不改了，那找个姑娘跑堂总可以吧。”
　　天艾脸一沉：“你这口口声声姑娘姑娘，想干啥呀？”
　　大壮赶紧解释：“掌柜的，你别误会，我可不好这口。”
　　“那你好哪口？”
　　大壮指着酒坛子：“小的只好这口。”
　　“滚回你的厨房去。”
　　天艾不耐烦了。
　　“好勒，我滚。”
　　大壮哈着腰退下。
　　一脸的官司。