20、溏心鱼丸 ...
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一切都像明君猜测的那样的。
两个集以后，街上又多了三家卖鱼丸的。
这一次，明君的鱼丸没有卖完，还剩了三斤！
看见女儿拎着剩下的鱼丸回来，王翠是真的急了：“这可怎么是好！家里的债务还没还完呢！”
“妈，你放心，家里的债务肯定能还完的！”
这时候丁全和丁奶奶也都围了上来，丁奶奶关切地说：“那以后少做点鱼丸，少挣点也行，时间长了也能攒钱啊！”
“奶奶，不用这么慢，我有办法的！”
“到底什么办法，你快说啊？”王翠急道。
“妈，咱们家里还有鸡蛋么？”
王翠：“鸡蛋多着呢，你要鸡蛋干嘛？”
“鸡蛋都留着，我有用的，我们的鱼丸还会大卖的！今儿剩下这鱼丸，我们晚上做火锅吃！”
见女儿信心满满，王翠心里总算安稳了些。
到了晚上，明君把花椒，干辣椒，八角桂皮和茴香等香料加上猪肉，熬了一个多小时，熬成了火锅底料，然后又让她妈准备了粉丝木耳青菜蘑菇之类的配菜，晚上一家人围绕在桌边，吃那热气腾腾的鱼丸火锅。
吃着嫩滑麻辣的鱼丸，强君就说：“姐姐，你真能干，这鱼丸你都能做出好多样子出来。”
明君夹了一只鱼丸给他：“后头晚上，姐让你吃不一样的鱼丸，包你爱吃！”
这时候，胡桃花突然带着慧君来了。
“大嫂，妈的身子可养好了？”
王翠看了婆婆一眼：“妈，你身子怎么样了？能不能回去，你自己跟桃花说。”
丁奶奶看了一眼那热气腾腾的火锅，心里其实是留恋大儿子家的生活的，可是毕竟当初说好了要跟小儿子过的，再加上心里实在惦记老头子，只好点头道：“好吧，吃完饭我就回去！”
胡桃花这才松了一口气，婆婆这么个壮劳力，总算是要回归了，以后她可就轻松了。
“成，那我们就先回去了！”胡桃花拉了一下慧君。
慧君临走时，对着明君似笑非笑：“姐姐，那姓金的可来找你了？”
明君心里一动，面上却淡淡的：“什么姓金的？你在胡说什么啊！”
慧君没有回答，只是转身走了。
第二天早上，明君一大早就说：“妈，今儿我要到隔壁凤头镇去赶集！”
“你今天又不卖鱼丸，干嘛要去凤头镇啊？”
“我今天是不买鱼丸，可是我今天做鱼丸啊！”
王翠莫名其妙：“你不卖鱼丸你去镇上做什么？”
“妈，我回来了你就知道了！”
明君骑上自行车，就去了凤头镇。
中午的时候，她拎着好几斤五花肉回来了。
“哎呦，你买这么多肉做什么呢？”王翠惊问。
“绞肉馅，做溏心鱼丸！”明君回答得干脆。
“啥——心鱼丸？”
“妈，你就别问了，跟着我做就可以了！”明君说完，就开始去厨房搬绞肉机：“妈，你把肉洗一洗，我们在水井边绞肉胡！”
满心疑惑的王翠照做了。
母女二人绞好了满满一脸盆肉糊，明君又切了葱蒜等佐料，将肉糊搅拌好放在厨房的角落里：“妈，我去卖鲢鱼了。”
“那你只一次要不要买少点？”
“不用，二十五条鲢鱼一条也不少，妈你放心，这鱼丸只会更好卖！”
明君买来鲢鱼，又开始了新一轮的忙碌。
这一次做鱼丸，她在鱼肉里另外加了鸡蛋清，还有水淀粉也多放了些。
王翠又问：“你干嘛放那么多蛋清呢？”
“妈，我是为了让鱼丸更胶，好包肉馅。”
王翠这次恍然大悟：“你是要把肉馅包在鱼丸里啊，这吃法可真新鲜。那这下谁也争不过咱们啦！”
明君抿嘴微笑，上辈子自己也是个吃货，吃的美食成千上万，想在这九十年代初的小山村里遥遥领先，那还不是一句闲话么。
到了晚上十二点多，看着满满一大袋子包好的溏心鱼丸，丁全欣慰地道：“哎，明君，你虽然不读书了，可是那读书人将来未必如你啊！”
第二天早上，明君再次去了集市。
把摊位准备就绪之后，她就开始喊：“卖鱼丸喽！卖鱼丸喽！好吃的溏心鱼丸！五块钱一斤！”
猪肉比鱼肉要贵，价格自然要涨一些。
那几个老主顾来了，听见她的吆喝立刻就问：“哎呦明君，你这鱼丸比以前大了！还有，你说什么溏心鱼丸？”
“这鱼丸里包着猪肉，你们买回家尝一尝就知道了！”
众人又是纷纷购买，不到一个小时，这溏心鱼丸就卖光了。
回到家里，王翠见鱼丸卖光，很是高兴。
不过，短暂的高兴之后，她又开始担忧起来：“明君，鱼丸里包着猪肉，这个傻子都能学会，咱们顶多卖两集，之后不还是被人学去吗？”
“不会的妈，鱼丸要起胶，就要放鸡蛋清，还有水淀粉的比例也要掌握好，不然是包不出来的！光这个技术，像张喜家的那样聪明的，起码也得琢磨一两个月。”
见女儿这样说，王翠才放下心来。
一两个月，那她们家又能多挣几千块钱了。
想到这里，她双手合十：“那到时候，我们家的债就要还清了，以后就算是不一个月整个三百都不愁了。”
明君噗嗤一笑：“妈啊，您这理想也太低了吧，一个三五百，那还做什么生意啊！”
“我倒是想你多挣呢，可是人家马上就要学会了！”
明君打开碗橱，拿出一碟子昨晚刻意留下的鱼丸：“妈，今儿中午我就把这鱼丸给做了，你尝一尝味道，你就知道，这搅拌肉糊的配方，是她们想破脑袋也做不出来的！”
“真的吗？”王翠大喜过望。
她想起女儿搅拌肉糊的时候，是把脸盆端进厨房里搅拌的，这丫头精着呢，是怕自己出去说漏了嘴。
到了中午，明君把鱼丸下在西红柿汤里，一家人开始品尝。
王翠夹了一个鱼丸入口，当她吃到里面鲜嫩多汁的肉丸时，就知道女儿的话一点都不假了。
难怪女儿这么有信心，这份手艺，别人就怕再琢磨个三年五载也摸索不出来啊！
再看强君，已经连续干掉好几个了：“哎呦姐，这鱼丸真香啊！”
“明君，你是从哪里学来的手艺？”丁全没有笑，只是有些深思地看着女儿。
明君嘿嘿一笑：“爸，我在学校的图书馆里看到的，那里有很多教人做菜的书。”
丁全看了女儿一眼，显然他是不信的，不过，女儿既然不愿意说，那问也没有用。
“妈，后天我还要去凤头镇上买五花肉，这一次，我可得多买些了。”明君夹起一个鱼丸。
“做那么多，你真能卖得掉？”王翠有些疑惑。
明君点了点头：“二十五条鱼已经不够了，得做三十条了。”
丁全就说：“明君，再多的话，就算有绞肉机我们一家三口也忙不过来了。”
明君想了想：“那就提前一天做吧，反正家里的地不多了。”
“可是现在的天气还不是那么冷，放久了不就坏了吗！”王翠立刻说。
“妈，干脆我们买个冰柜吧，这样的话，我们就可以做五十条鱼的量了。”
王翠不假思索：“你说买就买吧，真买回来了，这个钱估计两个集就挣到了！”
明君微微一笑，做生意做了这些日子，她妈也具备商人思维啦。
事不宜迟，第二天明君就去了滁州城，下午就运回了那雪白的冰柜。
明君自己不会开拖拉机，还是叫她姑父的拖拉机运回来的。
拖拉机到了她家门口，她和她妈还有她大姑父把冰柜往家里搬的时候，左邻右舍都来看热闹。
人们又开始议论纷纷：“哎呀！这是冰柜啊！明君这丫头生意可真是做大了！”
“这个时候敢买冰柜，难道她不知道现在到处都是卖鱼丸的了吗？”
“你知道啥啊，人家的鱼丸里是包了肉馅的，只此一家！”
“那别人不会有样学样啊！人家也包肉馅不就成了！”
“哎！你不知道啊！好多人想学着包，都没包成呢！也不知道那丫头在鱼肉里放了什么！”
在众人的议论和羡慕声中，明君把冰柜运回了家，插上了电。
当看到冰柜里冒出的冷气之后，王海林就笑道：“这个不但能装鱼丸，你家夏天的剩菜也可以放进去，明君啊，你这生意可是越做越大了。”
明君走进他爸房里，拿出两包烟递给王海林：“大姑父，你教我开拖拉机吧。”
“你一个女孩家，要开拖拉机？”
“鱼丸越做越多了，光靠自行车，已经带不下了，我爸这个样子没法开拖拉机，强君那么小，我不开谁开呢？”
见她神态坚决，王海林点了点头。
第二天，明君就开始跟着她大姑父学起了开拖拉机。
村里人又是一番议论纷纷，只不过，这议论全部都是肯定和赞美了。
“瞧！一个年轻姑娘居然学开拖拉机了！”
“她不学没办法啊，她爸爸开不了！”
“乖乖！丁全生的这个女儿，简直比儿子还带劲！”
，还差 