10、第十章 食材告急？ ...
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这天晚上，晚餐高峰刚过，姜恩菲正收拾着空餐盘，就听到后厨传来李叔的声音:“今天的食材没浪费，都用的差不多了。”
姜恩菲才送走最后一桌客人，此时时间已经到晚上十点多钟，张阿姨正在清扫卫生，同时在门口挂上停止营业的牌子。
她闻言，进到后厨说：“那正好，李叔，明天我们一起去买食材什么的啊。”
店里的食材之前都是姜建国和李叔一起买的，姜恩菲才接受餐厅没几天正是焦头烂额的时候，所以一直由李叔去采买，好在李叔拿回来的清单发票都和之前的账目没多大差别。
但是姜恩菲想，总要学着采购才行。
就这样约定好，第二天清晨不到六点钟，城市还没有苏醒，姜恩菲的闹钟率先响了起来。
她在柔软的被子里翻了个身，长发散乱在枕头上，迷糊了一会儿，凭着意志力坐了起来。
和李叔约定好的时间是六点半，只剩下十分钟的洗漱时间了。
姜恩菲跑进卫生间快速洗漱，将长发扎成高马尾，护肤结束后拎着自己的双肩包，确认钥匙钱包和手机都放好后，打开家门下楼。
李叔已经开着餐厅用来采购的小货车在门口等候。
姜恩菲跟李叔问好后，从双肩包里拿出笔记本，上面详细的记着今天要采购的食材等。
李叔则是说：“价格都是老板定好的，已经是合适的最低价，主要是要会挑选菜和肉类是否新鲜。”
姜恩菲认真的听着李叔教她如何辨别新鲜度，一边时不时的在笔记本上记录一下。
到达进货的市场后，姜恩菲的第一次采购正式开始。
采购店铺的老板和姜建国都很熟悉，听到李叔介绍是姜建国的女儿在经营中餐厅，大家都很友善的和姜恩菲说话。
姜恩菲则是跟着李叔学习怎么挑选新鲜的菜蛋肉。
等到从菜市场出来已经是八点多钟。
姜恩菲和李叔一人拿着一根紫菜包饭边走边吃，就当早饭了。
这次的采购也让姜恩菲学到很多。
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采购回来，新的一天的营业也即将开始。
张阿姨已经在餐厅里清扫卫生做开业前的准备，看到小货车停在店门口，张阿姨把大门打开，帮忙将东西搬进后厨。
此时已经上午九点多钟，忙碌的备餐要开始了。
姜恩菲和李叔在厨房准备食材，李叔的刀工好，帮着准备肉类，姜恩菲负责洗菜切菜等等。
姜恩菲站在水池前，一边清洗蔬菜一边说：“李叔，我有个想法。”
“什么想法？”
姜恩菲想了想，说：“我前几天刷到一个视频，是一个美食博主在Z国拍摄的美食视频，里面有一道餐品，叫锅包肉。”
李叔说：“我知道，和糖醋肉差不多，但是没有糖醋肉甜，是酸甜口味的。”
“对！”姜恩菲说：“我想要试着，改良一下我们店里的糖醋肉，稍稍的加一些酸的口感，怎么样？”
店里的糖醋肉为了迎合口味一直都偏甜，但是偏甜的弊端就是吃多了容易腻。
李叔思索：“不然，先小范围的试一下？如果有客人反馈不太喜欢就停。”
姜恩菲现在是中餐点的老板，而且年轻人嘛，有这样的想法，小范围的试一下也不是不行，如果得到的反馈都好的话岂不是更好。
姜恩菲闻言，将改良糖醋肉这道菜品的想法记在小本子上。
打算不忙的时候就试一下。
，还差 