说一说漻菜:一种用叶青菜过开水后挤干,再切成细沫后清炒的蔬菜。可以做的通常有萝卜缨子、油菜苗子、青菜叶子。反正大部分青菜叶子都能用,最好吃的,当然还是萝卜缨子和油菜苗子。再一来,这两样多。到了没菜吃的时候,是萝卜苗子要匀稀的时候,所以随便当了菜。再来,地里收了油菜籽,地会荒一段时间,这时落到地里的籽就发芽,长成一片一片的,多数时候是割来喂猪。实在没菜吃了,就割来做漻菜。
“漻菜”这两字个不知道写的对不对,音是对的。开水过菜,为“漻”,我觉得是水旁合适,故用这个字。
末了还是那句话,希望听到你们发声!你们的声音对我来讲很重要!
作者有话说
第10章 仙人板板