《丑哑巴家的田螺小夫郎》山野嘉树

67、醉鸡煲

　　一时间“嗝”声不断，听取嗝声一片后，大家也都笑得直不起腰了。

　　过了一会，所有人才慢慢缓过来。

　　莫八娘掩着嘴巴，问：“这是什么做的，怎么喝之后老打嗝？”

　　郑秋实回答：“哈哈，是用松针叶做的。”

　　众人微讶，异口同声：“松针叶？”

　　郑秋实点点头：“做法很简单，就是把松针叶放进罐子里，加白糖水，封盖保存三天就行。”

　　“这么简单？！”阿李叔简直不敢相信，“这么简单就可以得到比酒还好喝的东西？”

　　郑秋实点点头：“我这个只发酵了一天，所以还没有太多气泡，要是想喝正宗的，还得发酵两天。”

　　阿李叔一拍大腿：“哟呵，那我不得整一大坛正宗的！”

　　莫八娘调侃笑道：“这就把酒给戒了？”

　　阿李叔有些不好意思，笑笑不说话。

　　“还得是秋实啊，做的东西可以戒酒了！”莫八娘朝郑秋实笑。

　　郑秋实笑笑不说话，他随便把茉莉花茶冰块分享出来：“这个雪碧单喝有些乏味，有人不怎么爱喝，热天加点这个茉莉花茶冰块会更好喝！”

　　众人惊讶：“茉莉花茶？”
　　“茉莉不是野草野花吗？也可以拿来泡茶？”

　　郑秋实点点头：“其实这么东西基本上都是靠野东西做的，别看那些东西看似没用，其实基本上都是可以拿来吃的！”

　　大家伙一听，纷纷夸赞郑秋实会过日子。

　　郑秋实又介绍起马蹄爽，还有香芋山药茉莉西米露。

　　这些东西的原料都是家里面到处可见食材，经过加工，都可以变成美食。

　　“这个香芋这个好像比上次还好吃，上次的不凉快，这次的好凉快！”有人说。

　　“对啊，郑哥儿，你们怎么做到的？难不成那冰窖离你家这么近？”有人疑惑地问。

　　这个问题直接把郑秋实问倒了，他磕磕绊绊地开口：“挺近的……额……其实还好……”

　　“这样啊，那你怎么不告诉我们啊？到时候我们都可以把家里的东西放在冰窖了。”

　　郑秋实扶额。

　　好在林楠及时说话：“这个香芋山药茉莉西米露，我们是放在井水里保存的。”

　　林楠语气有些生硬，听起来好像是生气了，怪不好惹的样子：“冰窖的话，就在后山的山洞里，你们自己去看就知道了，不过很危险，你们要小心。”

　　众人听了这语气，也立刻知道了林楠的意思，大概是不想把冰窖的具体位置告诉大家吧。

　　谁不想把冰窖占为己有呢。

　　郑秋实有些无奈，为了保护电器不被发现，总是要牺牲一些东西。

　　郑秋实连忙和稀泥：“快，大家吃这个剁椒鱼头！”

　　识相的村民立刻顺着台阶下了：“吃吃吃，这鱼头看着就香！”

　　说罢，便将筷子伸向那碟红火的剁椒鱼头。

　　红剁椒红的亮眼，看一眼就感觉嘴巴发麻，口水直流。火辣辣的一片红下，粉嫩的鱼头肉隐隐若现，白嫩白嫩的，看起来肉质鲜嫩，一碰就碎。

　　郑秋实吃惯了美食，却还是忍不住口水直流起来。

　　之前他顾忌菜不够客人吃，所以每道菜都是先让大家吃，他只挑一点浅尝解馋，但是看着这火辣辣的红剁椒、白嫩嫩的鱼头肉，他还是忍不住向剁椒鱼头下了重手。

　　他小心翼翼地拨开红剁椒，用筷子轻轻夹了一块鱼肉，他甚至不敢太大力，生怕将那块完好无损的鱼肉弄碎。

　　郑秋实屏住呼吸，终于将鱼肉完整地放进嘴里。

　　他轻轻一抿，鱼头肉立刻软烂在嘴里，一股火辣辣的味道瞬间从舌尖窜向口腔四处。

　　郑秋实忍不住斯哈两声。

　　鱼头肉没有鱼刺，肉质比鱼的其他部位要更细腻糯软一些，但是土腥味也更重，但是这道剁椒鱼头却没有，螺肉的香味恰好将鱼头的腥味覆盖，反而多了一股辣香。

　　鱼肉咸香微辣，细腻晶莹，它不单纯是鱼肉，还有一层晶莹剔透的肥肉，但是螺肉酱却将肥腻的鱼肉掩盖，使得剁椒鱼头肥而不腻，肉质鲜香！

　　“哇！这个鱼头很不错！”郑秋实王婆卖瓜，自卖自夸。

　　大家吃了也纷纷表示好吃。

　　“不过这个还是有点辣。”一向不怎么吃的了辣的水生婶说道。

　　“还好，我觉得刚刚好！这辣味很下饭！”也有人这样说。

　　水生婶道：“那可能是我真的不怎么吃辣。”

　　水生叔看着水生婶被辣得发红发热的脸，把马蹄爽递给自己媳妇，小声道：“你不能吃辣，还逞强，快喝这个解解辣。”

　　水生婶立即喝了一口马蹄爽，瞬间感觉嘴巴里的辣味被冲洗掉了。

　　嘴巴也不发麻了，脸上的温度也降了下来。

　　她嚼了嚼马蹄爽里面的马蹄，忍不住道：“这个马蹄爽也好喝，脆脆的，凉凉的，解辣很好，我刚才吃了辣椒，一喝下去就不辣了！”

　　水生婶兴奋地推荐道。

　　那些被辣到吐舌头的人二话不说立刻灌了一口马蹄爽。

　　“哈——好爽啊！”
　　“终于不辣了！”
　　“马蹄好脆，这个藕粉也好吃！”

　　大家都在胡吃海喝，越吃越上瘾，几乎每道菜都要被扫的精光，不过看大伙的样子还是意犹未尽。

　　郑秋实连忙偷偷拉了一下林楠的衣尾，示意他把醉鸡煲端上来。

　　林楠点点头，起身去端菜。

　　郑秋实也去帮忙。

　　林楠还要炒蘸料，郑秋实去端切好的鱼肉片。

　　大伙吃的太认真，都在认真干饭，大伙眼看菜都快没了，都想抓紧时间再多吃点，毕竟这么好吃的饭菜，估计以后不会常有，所以都没有人注意到林楠和郑秋实偷偷溜到一边。

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　　林楠将小米椒和蒜蓉煸炒，再加盐，还加入各种调料品，最后得到了一小锅的蘸料。

　　这道醉鸡煲，郑秋实打算拿来做火锅。

　　这个朝代还没有火锅这一吃法，林楠只好用之前烤火用的架子来架着锅，然后在架子上面放上炭火。

　　要放上炭火，不能将架子放上那张磕碜的桌子上了，林楠只能将架子放在一边。

　　林楠小心翼翼地将砂锅放到架子上面，然后在下面加上烧得红彤彤的炭。

　　郑秋实将蘸料分成几小碗，打算每两人面前摆上一碗，拿来沾鸡肉。

　　然后他把剥好的虾肉、切好的鱼片放在旁边，又给每个人准备了一副筷子，用来专门夹生肉。

　　一切准备好了，郑秋实叫来大伙转移阵地。

　　“大家还没吃饱吧，快来这边吃吧，这边有新菜！”郑秋实热情地招呼着。

　　大伙之前一直都在埋头吃饭，还以为没有吃的了，结果看到林楠和郑秋实在一边另起炉灶，顿时大吃一惊。

　　他们看向那边，烧的正旺的炭火上面放着一锅冒着热气的汤锅。

　　咕噜噜的声音从砂锅里面发出来，砂锅盖着盖子，但是香味从盖缝钻了出来。

　　“这、这是什么？”
　　“怎么直接放在炭火上面就吃了？”
　　“不端到桌子上吃吗？”

　　大伙面面相觑，你一言我一语地问了起来。

　　有人眼尖，发现了旁边的小凳子上还放了好几碟的虾和鱼片。

　　“这虾和鱼还是生的呢！”
　　“是啊，这叫人怎么吃啊？”
　　“秋实，这……”

　　郑秋实正想介绍，这时只见一个微胖的身影一闪而过。

　　郑秋实只感觉面前生风，虚影一晃，一个人便坐到了火锅旁边，正准备揭开锅盖。

　　郑秋实定睛一瞧，果然是胖妞！

　　郑秋实微微一笑，本想向大家介绍一下今天的主菜醉鸡煲，但是他突然觉得应该不用介绍了。

　　胖妞已经揭开砂锅盖了，本来那股香味已经是勾人了，现在香味更浓郁了！

　　鸡汤馥郁浓香，毫不客气地从砂锅里面飘出来，钻进每个人的鼻子，还没喝，就能感觉到鸡汤的浓鲜了！

　　大伙耸耸鼻尖，陶醉地微眯双眼：“好香啊！”

　　刚才还质疑的表情瞬间转化成一种陶醉、享受的表情，大家一涌而上，全部都抢着围在砂锅旁。

　　“你过去一点儿，都没位置了！”
　　“哎呀，别挤我！”
　　“快快快，给我一个碗！”

　　郑秋实看着大伙猴急的样子，又想起刚才一群人质疑的模样，愈发想笑。

　　真是打脸来得太快了！

　　郑秋实掩嘴偷笑了一会，余光瞥见林楠也在笑，不过是看着他笑。

　　他们俩对视了一眼，林楠拉着他：“走，教他们怎么吃，不然他们就要吃生肉了。”

　　“好。”

　　这次，郑秋实没有甩开林楠的手，大大方方地任他牵着走。

　　大家挤着挨着围成一圈，拿着碗，争着汤勺舀汤喝。

　　“快快，给我舀一碗！”
　　“给我留点！”

　　有人舀了汤，连吹都不吹，直接喝了起来，结果被烫得面目扭曲，差点连碗都要丢掉了，夸张的表情惹得众人哈哈大笑。

　　“哈哈哈！”
　　“哈哈哈……”
　　“小心点儿，不差这一会！”

　　郑秋实也舀了一碗，虽然之前喝过了，但是汤是真的好喝，他还想再来上一大碗呢！

　　“好香啊！”
　　“这汤都熬成白色的了！”
　　“没有喝过这么好喝的汤！”

　　“秋实，你这汤放了啥，也太香了吧！”