《屠户家的小娘子》悠然天下

29、第二十九章红烧肉 “阿父，这

　　“阿父，这一头猪的猪下水不多，猪头也就一个，加上猪骨头猪排也没多少，你们最近卖肉买的咋样啊”小小道。
　　“卤肉回回都是最先卖完来的，但是五花肉和瘦肉一般我们往大户人家送送，在多卖一个时辰也就卖完了，现在大户人家也爱要咱家的卤味，要的生肉都没以前多了呢”花伦道。
　　“那阿父我这次就创新一个新菜品，保管好卖，到时候每天做一陶翁绝对不够卖的”小小满怀信心的说道。
　　小小也是这阵子香了很久，一直吃卤肉难免会让人吃的腻味了，是以还不如做个红烧肉，想必没有人能挡住红烧肉的香味。
　　“阿母，来你烧火，我做个新菜品大家尝尝”小小朝着张桂花道。
　　只见小小拿了一块五花肉，先用热水煮了一遍，煮好后用凉水把猪肉洗干净了然后切成一个一个四四方方的小块块，之后在锅里倒油，加入红糖熬出糖色以后就放入猪肉翻炒，炒的猪肉都挂上了糖色，然后加入豆酱、八角、香叶等大料开始炖，炖了大概有一个时辰就收汁了，弄完，花小小就将这色泽红里诱人的红烧肉装到盘子里拿了出去。
　　“大父大母，你们先来尝尝，看看我做的新菜品怎么样啊”花小小朝着花老幺喊道。
　　其实刚刚院子里就满是肉的香味了，饶是已经吃惯了卤肉的花老幺也忍不住好奇花小小又做了什么好吃的，竟然味道比卤肉的味道还好了。
　　所以花小小一叫花老幺就赶快过去尝了一块儿。
　　“嗯，肥而不腻，软而不烂，好吃，这要是拉到集上肯定好卖，我们做好了客人只需要拿回家在锅里热一下就很好吃了”花老幺笑着道。
　　“是吧，阿父，我也觉得，这确实跟卤肉不是一个味，说不定更适合老人吃，而且这个味如果喜欢吃的人隔三差五不吃都会想的很呢”花伦道。
　　“那阿父，明天你们去镇子上赶集就带着红烧肉一块儿去吧，我现在就过去卤一大锅，这样明天才好卖，还有阿父，这个至少40文一斤啊，猪肉一煮就缩水了，要是低于30文我们就赔了呢”花小小道。
　　“知道了，就定到40文吧，明天先去卖一天看看怎么样”花伦边吃边说。
　　这一天杀完的猪，处理好了之后花伦又割下来一大条肉让花小小做红烧肉，之后才做的卤肉，做好以后大家简单吃了夕食就睡了。
　　第二天天不亮花伦和花老实就起来去赶集去了，这条路他们已经走得很熟了，是以两个人换着驾车还能歇一歇，到了集上花伦先把卤肉和五花肉的陶翁打开，然后才开始把五花肉打开，刚一弄好就有老客户过来了。
　　“你们都好几天没来了，我还以为你们不卖了呢，现在我们家就认准了你家的卤肉，几天都要吃一顿，不吃还想得慌”
　　“不是不卖了，主要是农忙，我们回去收庄稼去了，不过您放心，我们家的地已经租出去了，以后每隔一天我们都会来赶集的，只要是卖肉直接过来就可以了”花伦道。
　　“今天看着有新品啊，嗯味道闻着真好，给我来半斤吧，卤肉也要半斤”
　　这一下这个客人就要了35文钱的，一看就是个不差钱的主，镇子上这样的人家还有很多，是以不到中午花伦跟花老实就把卤肉卖的差不多了，剩下的还要往大户人家送一趟，今天有了新的吃食，大户人家一般都会买的，所以花伦就看摊子，让花老实带着生肉和卤肉还有五花肉去了大户人家。
　　不一会儿花老实就回来了。
　　“阿父，我一到人家那，刚拿出来红烧肉人家管事的一看，尝了之后就要完了，所以我去别家的时候都没说红烧肉，并且这次肉都卖完了，你这还有剩的没有，还有好几家没送呢”
　　“那正好，卤肉和五花肉都剩的还有，我们一起赶着马车送过去吧，送完我们就可以回家了”
　　“行，这就走吧”
　　这天花伦和花老实回了家都高高兴兴的，花伦还可这劲儿夸花小小做的红烧肉真是好，得到了客人的一致认可。