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5、第 4 章 ...
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第二天,天刚亮,老板就如约准时出现在了酒楼门口,让林尚筠欣喜若狂,原来昨日的提意他不止记在心里,还负诸于行动。
说老实话,要把这诺大一个场面重新整顿出新形象来,是需要花心思与时间的。
第一步,就是招聘新的厨师。
红纸刚贴出去,三三二二的人就围了一圈子,有的人还跃跃欲试。
机会是每个人都可以争取的,能留在酒楼的却是最好的那一个。面试的面场也非常壮观,老板亲自督阵,什么菜色都配好了放在一张桌上,老板出什么题目,厨子就得照着做出来,等老板品尝了再打个分,最后签上自己的名字,今日谁要是胜出,明儿里就把名字贴出来挂在门口。这就表示你被录用了。
第二步,改菜名。
这个林尚筠最拿手了,把事先写好的菜名递交给老板过目,老板惊喜万分,当即决定照着她的法子办。
第三步,就是招揽生意了。
在门外放置一张大桌,上面摆了些热气腾腾地菜肴,自然是素菜多于荤菜,这样做的目的是在那些商贩走卒中事先打好名声。别看他们平时说话粗声粗气,举止粗俗,衣着不讲究,却因为人数众多,更能起到连环相传的功效。又因为他们大多数人做的是体力活,需要很大的饭量,所以饭是管饱的,价钱便和与之搭配的菜肴一起算钱。
平时他们都是只食青菜难得见肉,林尚筠打破了常规传统,将所有的菜肴都摆在外面来卖,价格定的是一荤三素四文钱,二荤二素五文钱,三荤一素六文钱。想吃什么自己定,要肉有肉要素有素,极为方便又不耽搁时间。
这种薄利多销的法子还是爹爹以前曾经提到的,她记在了心里,没想到真派上了用场。
开始时,人们只是看着热闹,你挤我,我推你,谁都不肯迈出这第一步,看得林尚筠心急如焚,没办法,只好进了屋。
再出来时,人群里出现了一个粗鲁汉子,他拨开围观的众人,大声喝道:“来一份二荤二素。”
当他炫耀般拿着份量十足的饭菜展现在众人眼前时,人群开始喧哗起来,人们争先恐后排队买票吃饭。
领到饭菜的人便进入酒楼坐在椅子上狼吞虎咽,瞬间把个一层大厅挤了个水泄不通。
老板听到动静现身时,嘴巴已经乐得合不拢了:“林账房,可真有你的啊。这办法不错,不错。”
林尚筠开心一笑,水灵灵地大眼掩饰不住的神采飞扬:“谢老板夸奖,其实多亏了老板信任,我才有机会展示拳脚。说来说去还是老板聪明,采纳了我的建议。”
这话一出口,等于是拐了个弯夸老板。
老板一听这话很是受用,一对三角眼笑得眯成了逢:“依我看,过不了几天,对面的酒楼就得关门大吉了。”
林尚筠敛了笑,眉头微微蹙起:“这个办法好是好,盈利方面却是些小钱,想要做大,做到成为整个京城无人不知无人不晓的地步,还差得远。”
“哦,那你还有些什么法子,尽管说出来。”老板瞪大了眼急切地问。
林尚筠卖了个关子:“这个法子要些时日,老板得容我仔细盘算好了才能行动。”
老板乐了:“你小子,看着跟个娘们似的白白净净,想不到鬼主意到挺多,等你盘算好了再告诉我。”
老板什么离开的,她竟没发觉,为着刚才那句话,她背脊都凉了半截。怎么回的话她不记得了,只想钻回房里瞧瞧铜镜。
铜镜里那个肌肤白皙的女子不是她还有谁了?近一个月的账房生活,让她彻底改头换面,原来因为辛苦操劳和营养不良造成的蜡黄肤色慢慢被白皙取代,这个现像是好也是坏。