《关于全宿舍一起穿越这事》想翻身的咸鱼呀

8、做凉皮

　　若是以前，几人有了高兴的事，肯定是要下馆子搓一顿，现如今囊中羞涩，几人也没能说吃些什么好的，只因这下午天气虽凉爽些，但有秋老虎在，所以申可就用面粉做了些凉皮。

　　凉皮做法比较简单，将面加水揉成团后在水中搓洗，等面团洗净只剩面筋时，将面水静置，等待沉淀。锅中烧上热水，把面筋放入锅上蒸熟，然后切成块备用。面水沉淀后，把上面的一层倒掉，只留底层的面糊加以搅拌，搅拌的时间越长，做出来的面皮也就越有弹性。但是因为没有平地模具，为了使凉皮能够成型，就把面糊倒在锅盖上加热，虽然成了形的凉皮中间厚，四周薄，倒也不影响味道。

　　申可把蒸好的凉皮倒上调好的蘸水拌了拌，虽然没加糖，也是十分的美味。

　　几人围在院子里，一人端着一个碗，再配上街上买来的腌制小菜，吃的心满意足。

　　“看样子这短时间内确实是不太容易找到合适的工作，要不就跟冯葶说的那样，自己做点吃的去卖，咋样？”申可提议道。

　　“我觉得行。不过，这做生意需要本钱，咱们没钱啊？”马美丽说出了当下的困境。

　　“咱们就做些小吃，比如凉皮，还有凉面。这两种都不需要太多成本，也不用租门店，走着就能卖。而且我听说这边晚上不闭市，白天卖不完，晚上可以继续。你们想想，这九月的天还是热的，白日做活，晚上就想着凉快点出门，累了一天的也不想做饭，吃点凉皮凉面最合适不过了。”申可今日出门，除了找工作，也注意看了一下市集的情况。多数都是饭馆酒楼，就算是小吃店也都是包子面条什么的。早饭还好，到中午就没什么生意了，天热，大家都不愿意吃热汤热水的。

　　“我觉得申可说的有道理，咱们可以试试”。车厘子说道。“跟咱们一起住着的张大娘，她丈夫好像就是个木匠。咱们这两天先卖试试，能做的话就请他帮忙做个小吃车。”

　　“那我回屋拿黑笔画个样式图，到时候，请他直接照着做”。冯葶进屋拿了笔和纸，开始画图。

　　“那我开始揉面，早点把面糊洗出来”，申可准备面粉开始揉面，车厘子在一边帮忙，王黎也准备明天用的东西。

　　李芙和马美丽帮不上什么忙，就出门看看位置，买些黄瓜、绿豆，还有糖霜，也是就是我们现在的冰糖，顺便买个平底模具回来。

　　家里，申可的面糊都已经准备好了，冯葶的图也差不多成型，王黎也在锅里烧上了热水。申可没有立刻把面糊做成面皮，而是打了凉水浸着，这样明天做出来的凉皮会更有嚼劲。接着申可又开始做红油辣子，虽然禾城人爱吃甜食，但是也有无辣不欢的人。

　　等李芙和马美丽回来，家里都已经准备的差不多了，锅里还给她俩留着热水，待都洗漱完毕，几人上了床。

　　“姐妹们。我有点想家了。”马美丽抱着被子，双眼噙着泪。

　　“我也想家，想我妈了，呜呜”，马美丽刚说完，冯葶和李芙跟着就哭了出来。“我想回家吃米线、凉皮、擀面皮，炸串、麻团、菜煎饼......”

　　王黎和申可眼睛也泛红湿润起来。

　　“想家又能怎么办，咱们根本就不知道什么时候能回去，是不是还能回去”。

　　“对啊，都不知道是不是还能回去呢。算了，好在咱们有六个人，只要一起努力，应该不会过的太惨吧”

　　“我觉得我现在就已经过的很惨了哇~”李芙一边张着嘴哭，一边用胳臂擦着眼泪。

　　车厘子从包里拿出抽纸，递了两张过去，“哭吧，哭完这两张纸就别哭了，要是纸用完了，咱们还没钱，上厕所你得用手抠”

　　“yue，你恶心到我了”

　　“哈哈哈哈哈哈哈哈”

　　......