我国有着悠久的酒文化历史,所以名酒繁多,而且酒名都很雅致。特别是唐宋两代的酒大多以“春”为名。
《唐国史补》记载:酒有“乌程之箬下春,荥阳之土窟春,富平之石冻春”。南宋周密的《武林旧事》记有“皇都春”、“留都春”、“秦淮春”、“海岳春”、“丰和春”、“蓬莱春”等。见于唐宋诗词中的有“金陵春”、“洞庭春”、“曲来春”、“木兰春”、“中山春”等酒名。
酒以“春”为名,大概是源于《诗经•七月》中“为此春酒,以介眉寿”之句。古时春天饮的熟酒,大都是冬天酿造的,认为春酒可延年益寿。所以“为此春酒,以介眉寿”,后世人也沿用“春”字作为酒名。