《林中记》柚茜

6、天香居重新开张

　　第六章天香居重新开张
　　自从天香居开始重新装修，林皓月便忙的不可开交，每天都得去看看装修的怎样。这天，林皓月带着小梅照例来到天香居，一进门发现屋内已收拾整齐，十分整洁。于是叫来陈掌柜道：“陈掌柜，这是怎么回事呢？人字号还没开始，怎么装修的工人就走了？”陈掌柜笑道：“大小姐，我这要同你商量此事。这人字号要用隔板围成，可若围成了单间，那便挡了光亮，客人吃饭会觉得十分憋屈。人字号同其他的单间不同，别的字号单间都有独自的窗户，不会遮光，而人字号是共用的所有一楼的门窗，若全用隔板，肯定会屋内昏暗。”林皓月道：“陈掌柜所言极是，是我欠考虑了。那陈掌柜有何高见？”陈掌柜道：“我的确有些想法，不如我们用屏风来隔开，屏风可用普通的材料做成，想必不会花费太多银子。”林皓月眼光一亮道：“陈掌柜这个想法非常不错，屏风的纱布可用白纱，让绣娘在上面绣些山水景色，岂不雅致？”陈掌柜道：“还是大小姐思虑周全，我这便让人去做。”
　　三日后，林皓月又来到了天香居，陈掌柜赶忙上前迎接，此时的天香居已经焕然一新。进门便看到了屏风围的整齐单间。每两个桌中间都用屏风隔开，单间排成一行行的，每行中间留有一条过道。每个单间都有一面出口，屏风上的山水景色十分淡雅。林皓月看过十分满意，对陈掌柜道：“陈掌柜布置的十分得当，我很喜欢，我们再去二楼看看吧。”说着走向二楼，一进到二楼便看到了是玄字号单间，推门进入，房间干净整洁，不过房间内只有吃饭的桌椅。陈掌柜又指引着林皓月去了地字号房间看了看。地字号房间看着比玄字号大了许多，房间里有一个床榻，桌椅显然看上去比玄字号的更加舒适且华丽。看过地字号单间陈掌柜又带着林皓月进了天字号单间，打开门，金黄色桌椅映入眼帘，水蓝色的床榻，还有阵阵清香，看起来既奢华又不至于让人厌倦。屋子十分宽敞比地字号房间大了半个。林皓月点了点头：“陈掌柜这布置很不错，我十分喜欢。”陈掌柜道：“我只是按着大小姐吩咐意思，稍加装饰罢了。”林皓月道：“陈掌柜不用过分谦虚。不知道陈掌柜打算什么时候重新开业？”陈掌柜道：“都听大小姐安排。”林皓月道：“陈掌柜选的厨子我都试过菜了，十分不错。只是我们想要开业还得拿出点与众不同的东西来，不能草草开业。不知道陈掌柜有什么新意？”陈掌柜不好意思的摸了摸头道：“大小姐，我觉得可以从菜品跟酒上下功夫，可是我对这两个都是一窍不通。”林皓月眼眸一亮：“陈掌柜，你这话可是点醒了我，快把那四个厨子叫过来。”
　　不一会陈掌柜便带着四个厨子过来了。林皓月道：“不知道你们四个对于做菜有什么新想法啊？说来听听。”厨子甲道：“大小姐，我会的东西都是跟师父学的，师父交给我的我能做好，但是从来没有研究过新的菜。”厨子乙道：“我从小就喜欢研究各种菜，而且还去过咱们邻国星月国，吃过他们那边的菜。”林皓月道：“哦？星月国那边的菜跟我们有什么不同啊？”厨子乙道：“星月国那边多是炒菜，我们朝云国并无炒菜。”林皓月道：“炒菜？什么是炒菜？”厨子乙道：“炒菜就是将蔬菜放入热油中翻炒，比焯水的菜吃着更香些。而且炒菜中可以加肉，蔬菜统统都可以用来炒。”林皓月道：“这个倒是十分新奇，我们朝云国都是吃些炖菜，蔬菜都是用作荤菜的摆盘，这种新兴菜色想必一定能受到大家的欢迎。陈掌柜快带他们去买各种蔬菜跟肉来，让他们四个做炒菜，我来试菜。”陈掌柜应声道：“是，大小姐。”
　　临到晌午他们才回来，林皓月看着他们拎着各种蔬菜和肉类进了厨房。林皓月大喊：“每样菜都少做点！”
　　林皓月同陈掌柜足足试了一下午的菜，实在是吃不下了，让小梅叫厨子们别做菜了，过来商议菜品。四个厨子马上出来了。林皓月道：“你们先尝尝这些菜，吃完咱们再一起商量。”四个厨子坐下开始吃菜。半个时辰后，林皓月看他们吃的差不多了，说道：“你们继续吃，我先说说试菜的结果，你们买了寻常的猪肉，牛肉和羊肉来炒菜，我觉得选材还是不错的，只不过我吃着这炒菜觉得还是猪肉更适合些。牛肉和羊肉做炒菜吃起来味道还可以，可是吃着肉十分劲道，不易嚼碎。而且牛肉与羊肉有独特的膻味，同别的菜同炒味道有些让人难以接受。猪肉炒菜可都放在菜单上，其余的炒菜便不采用了。你们可以说说自己的看法。”厨子甲道：“大小姐，我觉得这羊肉芹菜味道实在不错，不放进菜单上实在可惜。”林皓月道：“你觉得甚好？其他三人觉得怎样？”其余三人竟然不约而同的点了点头。林皓月道：“那便把羊肉芹菜也加进菜单，只是这羊肉要切的再薄些。”厨子乙道：“这羊肉与牛肉若想入菜也是有办法的，我们可以提前将肉炖好，炒菜时拿来用。”林皓月道：“这个想法是不错，只是牛肉和羊肉比猪肉贵些，我们只把牛羊肉的炒菜添进天字号和地字号的菜单便好了。”厨子丙与厨子丁无其他想法，就此作罢。
　　林皓月道：“你们先下去吧，我跟陈掌柜再商议一下。”四人应声退下。林皓月道：“陈掌柜这菜已经可以订下来了，我对菜单有些想法，还得请陈掌柜请人刻字，我们的菜单用木板做成，上面刻好菜的名字。玄字号和人字号不放昂贵菜品，不放牛羊肉炒菜。天字号和地字号要刻有所有菜品的名字。”陈掌柜道：“大小姐这个想法倒是新颖，别的酒楼都是伙计介绍，我们这个菜单果真独特。”林皓月道：“陈掌柜觉得我们什么时候开业为好？”陈掌柜道：“三日后是个好日子。”林皓月道：“那三日后我们便开业。陈掌柜，伙计还是得多请几个，我怕开业我们忙不过来。”陈掌柜道：“好的，大小姐我这便下去准备开业的事。”
　　三日后，鞭炮齐鸣，锣鼓喧天，天香居正式开业。林皓月还请了个说书先生在一楼说书。原本只有些平民出于好奇来天香居吃饭。没想到在天香居吃过饭后好评不断，出了门便开始议论炒菜。好多王公贵族的下人一听到还有这个花钱的好去处，都领着各自的主子去了天香居。天香居一时人员爆满，好不热闹。林皓月为了不暴露身份，只在人字号偷偷的瞧着。看到这么多人捧场，林皓月喜笑颜开，心中暗想：这都是银子，都是银子啊。小梅看了林皓月一眼道：“小姐，注意形象，不要笑的这样猥琐。”林皓月白了小梅一眼道：“哪里猥琐了，我这笑的多甜美，怎么在你眼里倒成了猥琐了。”小梅道：“好好好，既然小姐看也看过了，我们还是先回府告诉老夫人一声吧。”林皓月道：“是了，是了，高兴的我都忘了，咱们回去罢。”说完两人一同回了府。