《宋二娘暴富指南》湘也

52、第 52 章 糖霜

　　最后，除了送他的两斤，陈三郎另外还买了四斤，才心满意足地回主院那边去。

　　余下四斤，宋梨与钟时砚一人两斤，边角料自然就留给青虎烧菜了。

　　这一日之后，宋梨一行人的制糖进展顺利，再没有人来打扰他们。

　　半个月后，第一瓮拿进窖房窨制的糖液，应该结出晶体了。

　　宋梨去看了看，不知道是糖液熬得不好，还是时间不够长，糖液面下看不出来，但糖液面上析出来的冰糖只有薄薄一层。

　　虽然少，但，到底是亲眼见到确实能结晶的，让宋梨增添了不少信心，钟六郎更是第一次见到从瓮里析出的糖霜，又惊又喜，看着宋梨简直不知道说什么好。

　　宋梨没有动这一瓮糖液，打算等时间更长一些，看看会不会结更多出来。

　　而她拿去发酵的甘蔗残渣，也开了封。

　　很遗憾，甘蔗果酒制作失败，发酵没成功，送去给黄管事他们沤肥。

　　之后宋梨都没有再尝试制酒了。

　　又过了五日后，窨制的第一瓮糖霜被宋梨拿了出来，打破后，看到了瓮壁结出来的密密麻麻的结晶体，宣告着糖霜窨制成功。

　　将大瓮拿出来，将里面的水分全倒出来后，晾干，瓮内存在的就全是糖霜了。

　　把大瓮倒着放，慢慢将成块的一整个糖霜全拿出来：质地如钻，色如玛瑙的多结晶体紧密连接，有棱有角。

　　辛苦了差不多一个月的大伙儿看着看着便都忍不住笑了起来。

　　“我们，我们真的把糖霜制出来了！”

　　钟时砚也很激动，“宋二娘，你真做到了。”

　　确定自己成功了的宋梨也大大松了口气，擦去冷汗，面上假装淡定：“没错，我就是确定我能做到的。”

　　而后拿来木锤，忍不住笑着将整座冰山的其中一小角给敲碎，捡了冰糖粒尝了一口，清澈新鲜，蔗香缕缕，这，才是正宗的蔗制冰糖呐！

　　第一瓮糖霜制好后，过称，之后便存储起来。

　　钟时砚回府城开始着手联系主顾，准备上市售卖。

　　宋梨等人已经将买下来的这一批甘蔗全部榨糖完毕，所有糖液放入窖房等待窨制完成，这些天都在处理榨出来的甘蔗残渣。

　　也许是亲眼见到了窨制成功的糖霜，给了钟时砚十足的勇气，看到宋梨与郭氏兄妹处理甘蔗残渣时，忍不住生出了一个念头。

　　当夜晚膳后，他就斗胆问宋梨：“那些蔗梢呢？”

　　“都拿去给黄管事了，听说庄子上的牛啊，马啊，特别爱吃。”

　　这么好的蔗种竟然被当成是牲畜的草料？

　　钟时砚眉头一蹙，“那太可惜了！”

　　“可惜什么？”

　　“你不是说，那些蔗梢，可以拿来种吗？”

　　“你想种甘蔗？”

　　“你想想，你现在都能成功制出糖霜来了，要是自己种植甘蔗，到时候直接收成自己榨糖，那就不用去买别人的甘蔗了。”

　　像叶家这一次的甘蔗，是因为何氏糖行临时变卦压价，叶家不肯卖，所以他们才买到这么大一批甘蔗的。

　　蜀地蔗农多，糖商也多，糖坊之间竞争激烈，他们就瓜分掉蔗农的大部分甘蔗。

　　而且种植甘蔗并非所有蔗农种出来的都好拿来榨糖的，只有糖分高的甘蔗出糖率才高，这才是适合的品种。

　　这些品质好的甘蔗一上市，基本就被糖坊收购完。

　　明年冬季，要是他们还想制糖，也不知道能不能找叶家再买这么大一批上好的甘蔗了。

　　“但我不怎么会种甘蔗啊？”

　　“可我们有蔗种，可以叫人尝试来种啊，一年不行，种两年，两年不行，种三年，积累经验有了认知，就能一年比一年更知道如何才能种好甘蔗了吧？”

　　“那你想怎么样？”

　　“我想要一批拿来给人种植试试看。”钟时砚想送一批蔗梢到大慈寺去。

　　他每次去大慈寺探望阿娘，都会遇见庙里面的知客，知道大慈寺有不少田地，平时都会租给佃农，既然如此，不如他租来给佃农种甘蔗也好。

　　可惜他的庄子跟田地全没了，不然他种自家地里去。

　　宋梨不吭声，心里头也在琢磨这事。

　　像叶家这次的甘蔗品质这么好，糖分足，出糖多，这些蔗梢拿来种植最好不过。

　　但是，她一家子都住在益州，没有田地啊！

　　然后想起了宋家的乡下，小榕村。

　　不知道小榕村，不，不知道小榕村的宋家人有没有人会种甘蔗？

　　她记得，宋家出事后，两年后，作为宋家本族祖乡的整个小榕村都没了。

　　宋阿爹被赶出宋家，都过这么多年了，也没舍得分家，还不忘月月拿自己工钱的四成回去，要是叫小榕村的宋家人帮忙种甘蔗，他们愿意不愿意？

　　既然有了找人种甘蔗的的打算，宋梨就让郭氏兄妹将最后几日蔗梢留着，打算回府城一趟，找宋阿爹问问。

　　榨糖熬糖期间，宋梨是每隔四五日回府城一趟，省得宋家人惦记，现在结束了熬糖，接下来只等大瓮析出结晶，让时间发挥效力，当然得多回家呆着。

　　长期留守的，便是青虎跟郭亮。

　　郭华得跟驴车一起陪她回宋家，届时再陪她回来。

　　这一次回家，宋梨要将拆卸下来的榨糖车的木制器件，全部运回家。

　　除此之外，还带了两斤红糖，一捆砍段的甘蔗，一篮子青虎做的红糖糍粑，以及，她在哪儿，它就在哪儿的铜钱啦！

　　*

　　春光里。

　　春归巷，宋家。

　　带着大包小包回来的宋梨受到宋阿爹跟辞哥儿的热情迎接。

　　“二姐，二姐，你总算回来了，铜钱呢，快把铜钱给我。”

　　一开始对宋梨带走铜钱相当不适的辞哥儿最终还是接受了现实，特别是每次宋梨回家，都会带肉跟糕点后。

　　他现在每日最大的期望，就是巴巴地等待自家二姐回家，那样不仅可以撸猫，还可以吃上好吃的。

　　甚至希望自家二姐永远每隔几日就带着猫跟吃食回来。

　　接过宋梨递给他的猫包，辞哥儿一边把铜钱从猫包里拿出来，一边嘴馋地问：“二姐，你这次有带什么吃的回来吗？”

　　“有啊！”宋梨将红糖跟糍粑递到他跟前，又拿走，“都抱着猫呢，洗过手再吃。”

　　“又带了红糖回来啊？郭妈妈也太客气了。”宋阿爹看见红糖，感叹，“这红糖品质这么好，定不便宜！”

　　红糖可是金贵货，就算现在，跟赵家合作有了稳定的进项，比起之前的工钱，简直翻倍，但要经常吃糖，还是不舍得的。

　　最近托郭家的福气，他们家都奢侈地吃上了红糖。

　　再看着车夫帮忙搬进来的木板零件，惊讶：“这是什么？”

　　“也是郭妈妈送的一些东西，阿爹你帮忙拿到我闺房外头的墙角就好了。”

　　只要一说是郭妈妈送的，宋阿爹就不会起疑，这个钟六郎一开始给自己找的借口，实在是太好用了！

　　她打算日后搬那两个大石碾子回来时，也用这个借口。

　　宋家三间房子外头都有连廊，宋梨住的那间厢房，连廊靠墙，在窗口旁边的位置恰好可以竖着摆放这些榨糖车的器件。

　　至于那两个石碾子，她打算就放石阶旁边，权做摆设，希望到时候大家不会觉得奇怪。

　　毕竟这榨糖车一年才用一次，其余时间只能闲置起来。

　　回到堂屋后，宋梨将那两斤红糖打开，用油纸包了一包，红糖糍粑则包了三包，杏嫂子那里送一包红糖跟一包红糖糍粑，那林家送一包糍粑，至于段三郎，本没打算送的，但陈三那头还没有消息，未免他起戒心，还是照例送一包吧！

　　等包好后，一家家送过去，回来的时候就见着辞哥儿坐到了案桌上，眼巴巴看着那碟子红糖糍粑，见宋梨进来了，赶紧先伸手：“我洗过手了。”

　　“吃吧吃吧！”

　　四五岁的孩童，也是长身子的时候呢！

　　“铜钱？”

　　“喵呜~”铜钱优雅地迈着猫步走向了自己的铲屎官。

　　“来吧，咱们回屋子看看，要另外给你做个猫窝呢！”

　　天气寒冷，时不时就下小雪，怕冷的猫咪也要过冬了。

　　“二姐，你不用给铜钱做窝了，阿爹拿木头给它做了一个。”辞哥儿说着，从案桌底下抓出一个猫窝，“看！”

　　是用木头做的一个圆角方形的猫窝，里头已经垫了旧的衣物。

　　“呀，铜钱，看，你有猫窝了。”宋梨说着把铜钱放到了窝里面。

　　辞哥儿则推着装着铜钱的猫窝到炭盆旁边。

　　原本铜钱进了猫窝后还想伸爪子踩出来的，推过去后，感受到暖暖的热气，犹豫了一会儿，在猫窝里打了个转，觉得不错，踩了踩，就慢慢蹲下去缩成一团，眯着眼睛打起了呼噜。

　　“看，这样铜钱就可以跟我们一起烤火了。”辞哥儿得意地拿了张小杌子坐到猫窝旁边，“到时候我们一边烤栗子苞谷吃。”

　　“好。”宋梨笑着补充，“还可以烤甘蔗。”

　　“甘蔗也可以烤？”

　　“当然可以。”

　　辞哥儿一脸震惊。

　　因为甘蔗贵，家里头极少买，当然不知道原来甘蔗也可以拿来烤的。

　　“我不是也有带甘蔗回来吗？到时候我们一起试试就知道了。”

　　“好啊，二姐说话算话！”

　　陪了辞哥儿说了一会儿话，宋梨才去找宋阿爹。

　　她今儿回来得早，宋阿爹还在磨明日出摊要用的米浆呢！

　　虽然将近一个月，宋梨不住在宋家，但每次回家，循例都要问问杏嫂子出摊的事，知道营生顺利，也放心许多。

　　宋阿爹看宋梨走出院子，朝她挥了挥手，“院子里冷，你出来干什么呢？快回屋里头去。”

　　宋梨也想，但她想先问问小榕村的事儿。

　　那甘蔗挖出来了，总不好意思又叫人埋回地里存着，毕竟那地是周家的。

　　要小榕村有人愿意种甘蔗，她得将蔗梢尽快运过去。

　　“阿爹，我们乡下小榕村，有没有人会种甘蔗？”