36、准备上新 饮子 ...
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次日，沈明檀便去找了相熟的木匠，约好了店铺动工装修的时间，还特意点名之前来送小推车的木匠学徒帮着做事。
办好这件事之后，沈明檀便不再管炸鸡小店的后续事宜，而是全权交由沈明安负责，只在他们有问题来请教时才指点几句。
小孩需要锻炼才能成长，如果她一直手把手带着，小萝卜头们会养成依赖的性子，违背了她收养他们的初衷。
陆莺倒是有些担心，还来问过沈明檀，真就这么放手不管了，好歹是间铺子，装修也要花不少钱呢，万一小萝卜头们做得不好怎么办？
沈明檀只说：“我们觉得好不好不重要，他们自己觉得好就行了。谁都不可能做得最完美，他们只需要做到现阶段的最好就行，日子还长，敢做才会进步。”
她不缺这点钱，能给小萝卜头们试错的机会，有她兜底，他们只需要放手去做就行。
于是，陆莺便不再提这事，专心顾着沈记的生意。
天气一日热过一日，知了停在树上叫个不停，给本就炎热的夏日又添了几分烦躁。
沈记后院有个冰窖，里头是冬日存下的冰，这会儿取出来用正好。
沈明檀在堂屋摆了两口水缸，里头放满了冰，用来给室内降温，虽然比不上现代的空调凉快，但在这个时代已经是很奢侈的消暑神器。
只是食客们在外面走了许久的路，又晒了许久的太阳，不仅汗流浃背，还口干舌燥，凉茶根本缓解不了由内而外散发出来的燥热感。
“沈娘子，天儿这么热了，食店可有什么冰饮子喝？”
“是啊是啊，这大热的天儿，还是得喝口冰的才舒服，喝一肚子凉茶也比不上一碗冰饮子管用啊！”
最近来店里的食客都在问饮子的事儿，沈明檀也在琢磨店里上新什么饮子好，本来想做奶茶的，可惜这年头的奶源稀缺，牛奶跟不上店里的消耗，只得作罢。
想来想去，还是夏日消暑神器酸梅汤最合适，食材去药铺就能买齐，每日煮上一大锅用冰镇着就行，也不费功夫。
最重要的是，这时候还没有酸梅汤这种饮子，外头的饮子大都是各种熟水，沈记推出酸梅汤之后，想来生意又会火爆一阵儿，至少能红火完这个夏天。
“诸位别急，冰饮子已经在准备了，明日的这个时候你们便能喝上，保管冰爽又消暑。”沈明檀决定好之后，便明确地回答了食客们的疑问。
当晚打烊之后，她跟陆莺并没有直接回崇仁坊，而是先去了药铺买酸梅汤的食材。
“檀娘，不是做饮子吗，怎的来药铺？你可是哪里不舒服？”陆莺不解地问道，又怕最近暑热，她有哪儿不舒服的地方，强撑着不说。
沈明檀笑道：“莺娘别担心，我没有不舒服。来药铺是为了买新饮子的食材，别的地儿可不如药铺齐全。”
“什么饮子要来药铺买食材？”陆莺更是疑惑，她也喝过不少饮子，也只有那么几样食材是需要来药铺置办的。
“酸梅汤，等做好之后你就知道了。”
两人到了药铺，有伙计迎上来问：“两位小娘子要抓什么药，药方于我看看。”
“不抓药，我来买几样药材。”沈明檀笑着回道，在伙计诧异的眼神中将自己需要的食材一一道来，“乌梅、山楂、洛神花、甘草、陈皮、玫瑰花、桂花、桑葚，这些我都要，不知你家店里可都有？”
伙计听完之后愣了神，沈明檀又问了一遍才回过神来，应道：“有的，小娘子要的我们店里都有，不知小娘子要多少？”
药铺里的药材都是经过炮制的，耐放不易坏，多买些也没关系，也免得日日都跑一趟，不仅麻烦还容易惹人注意，算着食店的用量，沈明檀一次性买了一个月的量。
这时候的药材不便宜，要不然怎么那么多病死的人呢，普通百姓生了病，都是硬熬，轻易不会看病抓药，熬过去皆大欢喜，熬不过去也没办法。
看病吃药就能让一个家庭破产，说不得还会背上巨额债务，就这样还不一定能治好病人，在百姓们看来，是一笔非常不划算的买卖。
除了刚刚买的药材，还得去糖铺买冰糖，这又是一样精贵物品。
要不是沈明檀有钱，做的也是富人生意，她也不会舍得花这么多银钱买这么贵的东西。没钱的人不会追求生活品质，他们要的是吃饱穿暖能生活下去，将生活过好，是有钱人才能追求的。
东西买完，天色已经不早，两人便直接回了崇仁坊。
沈明檀跟赵大约好，明天一早再来送她们去东市，今天买了不少东西，要是光靠她跟陆莺两人手提过去，也是累得慌。
几个铜板能解决的事，沈明檀不会为难自己，让自己太辛苦。
上辈子007已经够辛苦了，这辈子有钱为什么不花，不让自己轻松点？
翌日，因为要做酸梅汤，所以沈明檀难得在上工日早起了，吃过朝食后也没耽误，坐上马车直奔东市而去。
她们俩到沈记的时候，杨泉生已经到了，正在打扫大堂的卫生。
这小郎君勤快得很，每日都很早就来，将店里的一切杂活做完，不论刮风下雨，从没落下过一天。
沈明檀是咸鱼，也不要求员工卷生卷死，但员工自发地卷，她也没有办法，阻止不了，只好给人涨工资，所以杨泉生和陆莺两人现在每月的月钱是五百文。
陆莺有这么多是因为她现在是沈记的主厨，杨泉生的厨艺还差点火候，只能给她打下手跑堂做杂活儿。
“你俩还是跟平常一样，准备今日的吃食就行，饮子我自己来就行，不是什么费功夫的东西。”
沈明檀在清洗做酸梅汤的食材时，陆莺和杨泉生想来帮忙，被她拒绝了。
酸梅汤的制作过程很简单，就是清洗食材稍微费劲儿了点，也不过是多用点时间的事儿，哪需要三个人上手。
知道自家东家从不说客气话，陆莺和杨泉生也就没坚持，回去继续准备今日的吃食，食材提前清洗干净，汤底提前熬上，费功夫的菜现在就该开始做了。
清洗完酸梅汤的食材，沈明檀按照比例配好放入锅中，加入清水盖上盖子，这时候还不能烧火开始煮，得先浸泡两刻钟。
算着时间，估摸着差不多了，沈明檀才喊杨泉生过来烧火，她不怎么会烧这种土灶。
“阿生，过来烧火。”等人坐到她面前开始烧火时，才叮嘱道，“大火煮两刻钟之后转小火，把这些冰糖放进去，再煮一炷香的时间熄火。记住了吗？”
杨泉生认真记下，点头道：“东家放心，我都记住了，保准不会出一点儿错。”
“你做事向来细心，我是很放心的，好好干，饮子卖得好给你们都发奖金。”沈明檀鼓励道，她也不只是口头夸夸，实际好处也不会落下。
前世吃够了老板画大饼的苦，如今自己翻身当了老板，才不要做那种让自己痛恨的人。
员工做得好，就是要发钱才实在嘛，这样才更能激发员工为自己办事的积极性。
煮酸梅汤时，整个庖屋里都弥漫着一股酸甜的味道，光是闻着这个味儿就让人口舌生津了。
“东家，这新饮子也太香了，我闻着都忍不住咽口水。”杨泉生就坐在锅灶旁边，离得最近，闻到的香味最浓郁，受到的刺激也最大。
陆莺想起昨天晚上跟东家一起去买食材花的银子，到现在都还有些肉痛，闻言便开口道：“花了那么多银子，能不香吗？”
杨泉生没跟着一道去，还不知道具体花了多少，接话问道：“花了多少？”
“没花多少，时间差不多了，阿生，可以熄火了。”沈明檀昨晚已经被陆莺唠叨了许久，不想今日还被杨泉生念叨一天，赶紧打断了两人的交谈。
她店里的这两个员工看见她花钱，比她自己还肉痛，稍微多花了一点都要被念叨好久，堪比唐僧。
为了自己的耳根子清净，沈明檀平时花钱都会注意避开两人，买东西回来之后被盘问也只说没多少，再问就是忘了记不清了，两人顶多说两句，却不会一直念叨。
刚煮好的酸梅汤还很烫，熄火后放凉了一会儿才倒进早就准备好的大缸里。煮好后的酸梅汤呈焦糖色，倒入陶缸里后，颜色更深。
这会儿已经是夏天，要想这么一大缸酸梅汤自动降温放凉，不知道要多少时间，沈明檀便决定人为给它降温一下。
“阿生，去冰窖取些冰来放进去。”
“好嘞！”
放了冰之后的酸梅汤温度变低了些，虽不是冰凉的，却也能直接入口了。沈明檀给她们三人都舀了一碗，新东西自然要让自己人先试试味道。
“好喝！酸酸甜甜的，不像熟水喝着那般寡淡，食客们肯定会喜欢！”一口气喝完一碗，杨泉生赞道。
陆莺也点了点头：“若是彻底放凉后，再加些冰块做成冰饮子，更是生津止渴，不仅消暑，还能解腻。夏日一到，食客们的食欲都不好，有了这酸梅汤，估摸着还能多吃一碗饭。”
沈明檀也很满意，她的这个酸梅汤配方是经过不断改良后的最佳配比，滋味自然上佳，特别是加入桂花之后，又多了一丝淡淡的清香，更加的回味悠长。
过了辰时之后，店里陆陆续续有食客来用朝食，见到沈明檀就问：“沈娘子，你昨日说的冰饮子呢，我们可是迫不及待想要尝尝了。”
作者有话说
第36章 准备上新
，还差 