《炮灰对照组靠土特产暴富[年代]》轻非雾

9、第 9 章 第一批茶出

　　三个月，一季度，正好够她把春茶推出去，让族长乃至全族的人看到她的价值。

　　只要有足够的价值，她就不怕李桂香两夫妻乱给她说亲，到时候那些得了实处的人，怕是比她还不乐意她嫁人。

　　成败在此一举，是以林念安暂时顾不得跟张家谈生意，只一门心思在第一批茶叶上。第一批推出的茶叶，是否足够惊艳，直接关系到她的未来。是以，第一批茶叶除了采摘环节，其余环节林念安都亲自动手。

　　她只知道做茶过程，没亲自动过手。

　　好在她继承了原主的制茶手艺，那是阿嬷手把手教出来的。

　　阿嬷常说：茶叶也是有脾气的，你得顺着它，不能拧。

　　原主还没完全领悟透何为茶的脾气，却牢记每个关键要点。

　　晒青时间不宜过长，需要随时观察茶叶的情况，晒到茶叶边缘微微发软，青草气散去大半，便可以。

　　做青是最核心的步骤，需摇青和凉青交替进行。摇青的功夫，全在手腕。用阿嬷的话说就是：手腕用力，轻轻抖，让叶子在竹筛里走圆。走起来，叶子碰叶子，叶缘才会红。

　　脑中回想着阿嬷说的诀窍，林念安慢慢抖动手腕，让茶青轻轻在筛里转起来。开始不得窍门，她的速度很慢，逐渐掌握节奏后，便逐渐加快速度，叶片相互摩擦的声音，听着像春蚕在啃桑叶。

　　她把握不好摇多久，就停下来闻。

　　摇三圈，停下来闻。不够，再摇两圈，再停下来，闻味道……如此慢慢尝试，直到闻到茶叶散发出青苹果香，才放下筛子，让叶子静置，这一步是让叶子内部的水分重新分布，让香气转化。

　　第二次摇青，青苹果的味道渐渐褪去，取而代之的是淡淡的花香，初闻像栀子花香，再闻像兰花香。味道极淡，要凑近了闻，才能闻到。

　　凉青后，第三次摇青，花香味更浓了，茶青从鲜绿变成黄绿，叶边开始泛红。

　　林念安牢记阿嬷说过的：三次摇青是底子，好茶要摇五到七次，具体几次，看茶叶说话。

　　她不知道是自己手腕力度不够，还是这茶叶就该摇七遍。

　　总之，她摇到第七遍，才摇出阿嬷说的‘绿叶红镶边’的效果。

　　此时，凑近闻，香气不再是单一的兰花香，而是花果交织，浓郁悠长。

　　林念安放下筛子，大大松了口气。

　　顾不得时间，林念安继续接下来的步骤：杀青。

　　灶膛里的火一直烧着，清掉铁锅里的水，待铁锅烧得发白，林念安将做好青的茶叶，倒进锅里，浓郁的茶香扑鼻而来，她两手化成锅铲，飞快地翻、抖、扬锅里的茶叶。

　　原主自小就跟在阿嬷身边学做茶，早就练出一双铁砂掌，这动作对她来说并不难。就是高温让她浑身上下都冒着汗，然则林念安所有注意力都在茶叶上，用心感受着茶青的软度，待感觉差不多了，迅速出锅。

　　摊凉，揉捻。

　　揉捻到位，叶片卷曲成条，做出来的茶叶卖相就好。是以，林念安不厌其烦地一圈一圈地揉捻着茶叶。

　　待全部揉完，窗外的鸡啼都有五声了。

　　林念安这才察觉，自己竟忙碌了一整夜。

　　退出灶膛里未烧完的柴，在木炭上铺上一层木灰，只留一点热度，林念安慢慢将揉好的茶，薄薄摊在锅里，慢慢烘焙。

　　一边烘，一边翻，确保受热均匀。

　　当锅里的味道，闻起来不再是张扬的花香，林念安就铲出茶叶，摊在竹匾上。

　　一粒粒乌润紧结的茶叶，表面蒙着一层细细的白毫，卖相相当好。

　　捏起一粒放进嘴里咀嚼，初入口的苦涩化开后，回甘慢慢从舌根漫上来，满口生津，“成了。”

　　这一刻，通宵忙了一晚上的疲惫感，席卷而来，林念安很想找到地方躺下来，好好睡上一觉。但族长的苦口婆心，以及林巧儿的全然信任，让她不敢停歇。

　　她站起身，揉了揉疼得失去知觉的腰，伸了伸腰。

　　就开始用她事先准备好的牛皮纸，一小包一小包地将茶叶装好，而后又用她自己用陶土做的印章，在一包包封好的茶叶上盖章。

　　待她忙完所有的事情，天已经大亮。

　　顾不得其他，林念安抓起两包茶叶就出了房门。

　　她要让族长做第一个试喝的人。

　　天井里已经有很多人，有打水煮饭的妇人，有洗衣服的，也有早起的追鸡撵鸭的小孩子，充满烟火气息的生活。

　　都是沾亲带故的，又住在同一栋土楼里，抬头不见低头见的，见面总免不了聊上一两句，林念安是个例外。被父母赶回来后，这些人总喜欢说一次刺耳的话，原主有意回避他们。这些天因为茶叶的缘故，楼里的人看见她的时候，总是欲言又止，好像要问什么，又不好开口。

　　林念安没兴趣拿热脸贴人家的冷屁股，是以对方不开口，她也装作看不见。

　　顶着几个妇人欲言又止的目光，她快速出了天井，走出大门，直直朝族长家走去。

　　这个时代的农村，尚没什么娱乐节目，基本是日出而作日入而息，没有人睡懒觉。

　　她到族长家时，族长家已经在吃早饭。

　　赶在人家饭点时候上门，最是尴尬，但林念安真的太想将自己的成果，告诉族长了。是以，她忍住尴尬，硬着头皮，说出自己一早上门的目的，“第一批茶叶，我昨晚做好了，想请您先品尝看看。”

　　族长停下手中的筷子，“这么快？！”待看到林念安手中摊开两袋小包装，他意外了，“这是你自己包装的？”

　　“是。”

　　“字是用你前两天做的那两印章印上去的？”

　　“是的。”

　　“包装不错。”族长肯定道，“希望里面的茶叶配得上这包装。”

　　说着，他接过林念安手中的茶叶，走到他平常泡茶的地方，拆开包装，倒出里面的茶叶，一包正好一泡的量，一边感慨这样分装方便，一边仔细观察眼前的茶叶。

　　乌润紧结的茶叶，落在瓷白的茶壶里，粒粒分明，表面蒙着一层白毫，一看就是精细的高档货。同林念安一样，看到这样的茶叶，他第一时间敛了一颗往嘴巴里放。

　　苦涩后，是不断的回甘，满口生津。

　　看着他一双虎目，随着嘴巴的嚼动，不断变亮，林念安稍稍松了口气。

　　然后她现场看了一场族长行云流水般的泡茶功夫，不由感慨，真正的功夫茶技巧，是日积月累的练出来的，不是临时抱佛脚就能学会的。

　　看着金黄透亮的茶汤，族长脸上的赞赏越发明显，“我第一次见过这么正的茶汤。”

　　“您尝尝味道。”林念安交叠着双手，说道。

　　轻抿一口，入口醇厚，不涩不苦，咽下之后，舌根慢慢涌上一股甜，族长脸上不由浮起惬意的神情，“我喝茶四十年了，从没喝过这样的毛蟹。”

　　得到四十年老茶民的认可，林念安当即就准备去广达茶场。

　　族长沉吟过后，提出推迟一天，他陪着一起去。

　　族长愿意陪同，事情肯定更好办，林念安没道理不同意……