《三国锢》会跑的石头

11、第十一章 用餐 “赵

　　“赵岐老兄，大侄子也老大不小了，白当小孩子看待哈。”侍御史孙琮笑着对赵老爷子说。

　　“嗨，习惯啦，我原本叫做赵嘉，只因和哥哥赵袭贬议宦官唐衡，招其报复，家属宗亲皆遭其毒手，躲避追杀改名为岐。戬儿是我哥哥的独子，从延熹元年随我逃难出来，就一直跟着我，天南地北四海漂流，生死悬于一线，赵家就剩我们两个啦。”原并州刺史黯然神伤地低语道，“匿名在北海郡市集中卖饼，是宾硕老弟收留了我们爷俩，在他家的夹壁墙里一住就是数年。”

　　剑眉汉子感叹一声，“咳，死宦官太狠毒啦，赶尽杀绝呀。我当初遇到赵兄时，是一见如故啊，小弟虽然肉眼凡胎，却被他高雅的气质、不凡的仪表折服啦，与其促膝长谈，真是受益匪浅啊。赵兄多才多艺，你们看过他撰写的《御寇论》吗？那真是本守边之良策啊。更敬佩他高洁的人品和节操，他娶了门下弟子三千的大儒马融的侄女为妻，但鄙夷马融外戚的身份，堂兄你是晓得的，马融的姑妈是皇太后，他的名声不是太好，便决定不与其来往。”

　　赵老爷子慷慨激扬地朗声说：“大丈夫生于世，隐居要有箕子的操守，任官要有伊尹、吕望的功勋，才不枉来世间一遭。哪怕是身处屈辱险地，也不能忘了本性初心，苏武！苏武就是榜样啊。”

　　“来喽！别喊啦，客官们要的苏武汤来了。”从后厨出来个年老的男伙计，手里端着个肚大口小的铜锅子，将这个三足支持的家什放在侍御史面前的食案上，掀开盖子，里面咕嘟咕嘟翻着水花，冒着徐徐升腾的热气，飘着让人馋涎欲滴的肉香。三哥看他下面还连着一个碳盘子，这个与铜火锅的原理很相似嘛。

　　“伙计，把染炉端到那张案几去，让赵老哥先品尝。”做东请客的推荐道，“这苏武汤是汉宣帝创出来的，他见从匈奴放回来的苏武，红光满面，身体倍棒，便询问在北海那么贫寒的地方，苏老爷子怎么身体还这般好呀？是不是有啥长寿秘诀？苏武如实禀告说，天天都啖羊肉炖锅。于是宣帝就让庖人用羊肉配上药膳食材，文火慢炖，把汤熬成乳白色，喝了它养人啊。一桌一锅陆续上来，大家尝尝，这滋味真叫一个顶呱呱。”

　　“操哥，你们想啖啥？来个貊炙烤乳猪啊？”小妮子招呼着七个人坐下，然后麻利地拿来碗筷餐具，摆放在各自跟前的条案上。

　　刘庆东发现这汉朝的筷子短了一截，而且两端都是圆圆尖尖的，不是一方一圆。而另一个器具是个外形椭圆、浅腹、平底，两侧有半月形双耳的漆器。三哥晓得这是汉朝时用的酒杯，《三国演义》电视剧里第二集何进毒死董太后，就用这样的容器喝酒。

　　“貊炙太腻。”请客的把她的建议给谢绝了，“刚才在水里受了凉，得啖些热热乎乎的暖暖身子，我们也来苏武汤吧。”他又说了几样，什么糗、汤饼、冬葵和蔓菁，还有刘三哥从来也没有听说过的东西，叫法怪怪的，只要填饱肚子就好，客随主便吧。小姑娘待他点完菜品答应一声，跑到后厨张罗去了。

　　不大一会儿的工夫，点的饭菜端上来了，分别用奇形怪状的家什盛着，唯一相同的都带有高足，刘庆东心想是怕弯着腰吃饭窝得慌吧？看着盆盆罐罐的汤汤水水，三哥奇了怪啦，汉朝人爱喝稀的，这个习惯传承千年，要不怎么洛阳的水席那么著名呢？

　　“冬葵汤一桌一豆。”老年伙计又从后厨出来，一个特号托盘上磊着七个陶瓷高脚汤碗，里面是炖烂的肉羹。这个容器称作豆啊，刘三哥早就听说过这个名词，今天终于对上号啦。

　　颤颤巍巍的婆子跟在后面，同样端着个漆盘，里面是七碗黏黏糊糊的蒸饭，饭里加了红枣子。老婆子不停地摇着头，“我这棜案里是六谷饭。”

　　“六谷饭！不是稻、黍、稷、麦、菽五谷吗？稻是水稻，麦是小麦，黍是黄米，菽是大豆，稷是小米，另一谷是什么呀？”刘庆东好生奇怪，难道古人的吃食比现代人还要丰富多彩吗？

　　老婆子并未回答，还是一如既往地晃着脑袋，用嫌弃的目光看了三哥一眼，只顾将蒸饭一一承上。

　　“多出来的一谷是苽，俗称雕胡，米菜两用，你用匕舀些尝尝。”坐在三哥旁边的小疾医不但回答他，还用手指着食案上的豆，那里是一段段白嫩的蒸食。

　　“是茭白啊。”刘三哥一眼便认出豆里的是茭白。

　　“焦白？”这回轮到医生张仲景听不懂了，他卡巴卡巴眼睛似乎想明白了，“哦，它的嫩茎是挺白的。”

　　刘庆东又注意到，他们是用长勺子舀食米饭，不禁让人联想到幼儿园大班的，脖子底下就差个围嘴了。筷子是专门用来夹菜的，他知道筷子应该称作箸，那勺子就是匕喽。

　　“大家是喝清酒，还是白酒啊？”这时，曹操开口客气地征求道。

　　有人要喝清酒，有人要喝白酒，只有医生讲究养生，坚决滴酒不沾。刘庆东本意是要整啤的，可人家没有要烤肉，而且这菜肴全是汤水，便改了主意，“日本人用大米酿的清酒味贼，我喝不惯，还是整白的吧。”

　　“大眼睛叔叔，你喝过日本人酿的？日本是哪个郡的？没有名气，当然不好喝啦。我家的清酒可是大汉最有名的新丰酒，我们雒阳酒舍承诺假一赔十呢。”小妮子从开始便留意着刘庆东，看他那副似牛眼睛的泳镜，甚是稀奇古怪令人百思不解，心里盘算这人怎么长成这么个怪样子呢？

　　不多时，那两个老年仆人抬酒过来，男的抱着个土陶瓮，女的拎着把大铜壶。男人用勺酌提出清澈的酒浆，女的从壶中倒出白色的稠汁，全都注入各自桌上的双耳漆器里。

　　望着自己面前的漆器，白白灼灼的浊酒表面飘着一层米滓，状如浮蚁，“这哪里是白酒呀，充其量是米酒。汉朝人管米酒叫做白酒啊！武松在景阳冈喝的十八碗，也许就是这低度酒吧？李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，也是喝的是这个吧？”他把小扁碗端起来，凑到鼻子下闻了闻，酸酸的，是米酒的气味，更肯定了他的猜测。

　　“北方的客人已经将羽觞举起来啦，我们来共进一杯吧。”曹操年纪虽不大，可一点也不怯场，大大方方是个场面人，不亏是官宦子弟，见过大世面的，“为了什么举杯呢？就为了千里有缘来相会的友谊，与救我曹操和辽东郡来的大叔的恩情吧。”他双手持着漆碗的双耳，向朋友们致意后一饮而进。

　　“我也说两句，没有大家出手相救，我现在早到阎王爷那里报到啦。”刘庆东也是明事理的人，自己这条命是大家救的，于情于理都要表示感谢。他见老翁与婆子又为大家斟满酒杯，便要再说上两句，“我是未来人，穿越到东汉来，其实我正在游泳，突然听到这位老弟的琴声，弹得太好啦，鬼使神差地循声而来了，谁曾想落入险恶的境地呀？”

　　法真笑呵呵地摇着头，“老弟，我猜你一定是被河水吓到了，脑子里失去了记忆。从你老家候城什么未来县，一个猛子能从辽水游到雒阳来？只有河伯冯夷能做得到。你还行，有自知之明，只说游到大汉的东面，若是夸口到西边去，那里不但相距更远，而且羌人叛乱闹得正凶呢。你这身打扮去了，不被他们当做山珍野味，烤着啖了才怪呢。”

　　刘三哥苦笑着面对现实吧，东汉西汉时代划分的说法，被他们理解成了地域的方位。还硬说什么未来县，即使磨破了嘴皮子，对时空的解释也是徒劳的。

　　“可惜你不是内行，听不出我琴声中的哀怨悲愤之情啊，若是生逢太平盛世，谁会有忧国忧民的伤感呢？”蔡邕用竹箸夹着豆里像是面片的食物。

　　“还能听出琴声内在的含义吗？我可达不到那个水平，只听个热闹。”三哥疑惑了，跟人家比起来自叹不如。

　　“哎呀，这位蔡先生，您是高人啊，不但字写得好，琴艺还如此精湛绝伦，我要拜您为师，以后向您多多请教啊。”曹操佩服得五体投地。

　　“操哥，实在对不住，染炉不够用了。”小姑娘满是歉意地走出来，“今天要苏武汤的客人太多，染炉都占着呢，就剩三个啦。”

　　曹操为难地一皱眉，“这可怎么好？小宜子，七个人，三个炉子，还少四个呢。”

　　刘庆东本来就不胜酒力，平日里三瓶老雪就到量的主儿，今天拿米酒当饮料喝，不经意间把自己灌迷登了。他借着酒劲建议道：“炉子不够又有何妨？我们七个人可以共用嘛。”

　　他的办法让其他人听得目瞪口呆，“共同使用染炉！难道放在地中间，我们轮流起来去夹吗？”法真感到很滑稽，他看着喝得面红耳赤的刘三哥，猜想是不是说的是醉话。

　　“拼桌呗。”三哥早已有了主意。看在场的人全都茫然不知他的意思，便用手比划着，“把四个食案和在一起，大家围拢着坐，把菜肴都放到一处，炉子摆在中间共同用，七个人都能吃到，问题不就解决了吗？”

　　“围在一起啖，这样好吗？”

　　“聚餐是农人脚夫的做法呀。”

　　有人认为不妥，提出质疑。

　　“聚餐有什么不好？我们是患难的好朋友嘛，就依大叔的，拼桌！拼桌，热热闹闹地很有意思。”曹操带头响应道，他于是吩咐酒保照着去办。

　　搬动四个食案是很容易的，三个染炉端上来也是转眼的事儿，七个萍水相逢、刚刚结交的朋友围坐在一起，推杯换盏好不热闹。“我看羊肉吃得也差不多了，我给你们介绍个吃法，未来的火锅讲究现涮现吃。这苏武汤很像我们那儿的邵汇大虾，大虾吃净了，便可以开涮了，荤的、素的、天上飞的、路上跑的、地上爬的、草窠里蹦的，什么都可以拿来涮。”刘庆东望着咕嘟咕嘟冒泡的锅子，心血来潮要出个新花样。

　　“火锅？”医生张仲景对这个新鲜的名称非常诧异，“是把锅放在柴火上炖吗？还是在锅里燃火烧啊？”

　　刘庆东立即向他解释，“也是用碳，和这染炉是一个道理。把你喜欢的各种菜放进去，煮一煮捞上来蘸佐料吃。”他依着曹操的关系称呼着女礼宾员，“小姨子，我可以这样称呼你吗？好，不挑理同意就好。你们酒楼有啥菜？茼蒿、藕、香菜、大白菜、小白菜、金针磨、鲜豆皮，豆腐泡什么的有吗？鱼虾、鸡肉、牛羊肉一定有吧。”

　　听客人在询问自己，小妮子睁大了秀美的眼睛，不知道如何回答他，“鱼虾、鸡肉、牛羊肉我们是有的，还有鹿肉、大雁肉呢。有早上新点的豆腐，没有隔夜变馊起泡的。”看她的表情刘三哥明白了，古代和现代的叫法怎能一样呢，他从案几上的菜品里找出所要的东西。

　　“哦，大眼睛叔叔，你说的香菜就是芫荽呀！这是菘菜，你管它叫白菜。”以实物告之就直截了当多啦，只可惜有些食材根本找不到。“我这就去取，这壶里的醴醪空了，我再灌一壶来。”

　　三哥冲着妮子喊道：“别忘了把豆腐、牛羊肉切成薄片啊！再拿些蘸料来。”

　　“蘸料！”妮子停顿了一下，便心有灵犀一点通啦，“你是要蘸着啖呀，我们有齐盐鲁豉、葱姜蒜、醋、豆酱清。”

　　“有韭菜花、香油、芝麻酱吗？”刘庆东试探地问。

　　“有啊。”对方回答得嘎嘣脆，“你说的是韭菁、麻油和麻酱吧。”

　　“去拿吧，混在一起可香呢。嗯，可惜没有腐乳，那是几百年以后才有的。”刘三哥自以为是知道红方出处的，“小姨子，别忘了带些糖回来，那才提鲜呢。还有鹿肉、大雁肉都切成片，这回可有口福了，你们这儿的一定是野生的，我们未来可不敢乱吃。”

　　正走入后厨的小妮子喊道：“大叔，腐乳也有，正宗的汉中王婆腐乳。”

　　这可是真没想到啊！小看汉朝人啦，刘庆东还以为到了北魏才有的呢。