《秋千》轮滑鞋冻鱼

3、桃花酥 日子水

　　日子水一般流淌，转眼便是清明时节。趁着休沐三天，旅家和叶家一起出游踏青。
　　旅妹早盼着这天。倒不仅仅是因为能见到叶川。她心里揣着顾暮的那五回点心，盼着心灵手巧的叶青青能对她指点一二——倒也可以勉强算上叶家新请的江南厨子手艺精湛，令人垂涎。
　　叶家的新厨子果然没让人失望。第一口吃到桃花酥，旅妹便如遇知音，福至心灵。
　　游玩的空当，旅妹向叶青青问起桃花酥的做法。没想到叶青青也对这个点心一见钟情，俩人一 拍即合，当即打算共同钻研。叶青青的烹饪天赋比旅妹高了不止一个档次。于是由青青先找家里的厨子学会，再由她来自教旅妹。
　　她俩相约，五日后叶家再聚。
　　五日后，旅妹果真兴冲冲地去了。礼尚往来，不忘带上自家做的青团甜糕。
　　叶青青也是个爽快人。寒暄几句便把人往厨房领，边走边说：“清明一过，我哥就没怎么出过门，整日窝在书房里。”
　　“啊……可能课业繁重吧。”旅妹没想到叶青青开口便是叶川，一时语塞。
　　是呀，叶川确非庸俗之才，但考取功名绝非易事，谅是他也不能随心所欲。
　　当下便歇了那份想去探望的心思。
　　无独有偶，旅妹想亲手做出能吃的点心，也绝非易事。
　　知道旅妹的烹饪技能如一张白纸干干净净后，叶青青决定从和面教起。
　　桃花酥若要取得那份入口即化的口感，必是要用发面；但醒面时间不宜过长，否则口感过松，没有劲道。掺入晒干磨碎的桃花瓣，面团微微漾出粉嫩的光泽。
　　可待静置过后，叶青青的面团膨成了漂亮的一倍；而旅妹的那一份——非但没膨反而缩水，并隐隐透出黄色的意味来。
　　叶青青在心底长叹一声。自己收的徒弟哭着也要教完。可时近一个时辰，重做不现实，于是决定先教包点心的手法。
　　原先做好的一白一粉两份面团交叠擀匀，每上一层都要刷上一层猪油起酥。桃花馅儿是家厨早已酿好的，色泽清凉，甜而不腻。挑了合适的馅儿置于正中，已经备好的油皮捏成合适的形状，有点像东瀛制作和菓子的手法。
　　或许是小时候总爱折腾奇巧机关，捏出造型对旅妹来说倒没那么困难。前几个失败品之后，后来的桃花酥倒颇有些游刃有余的意思。
　　后面的进程出奇地顺利。最后一步是烘烤。青青的火候掌握是一绝。不一会儿，桃花酥便活色生香地出炉了，卖相竟颇有些有模有样。
　　旅妹迫不及待地尝了一口。虽比不上大厨的手艺，许是有了亲手烹调的加成，竟别有一番美味。
　　天色不早，旅妹厚着脸皮问叶青青以后若是有了问题能否还来叨唠，得了爽快答复后终于一颗心落到实处。
　　尽职尽责的师父叶青青终于功德圆满。旅妹觉得自己这番折磨结束后，兴许再也不想见到桃花酥。既然如此，为何不让顾暮那个家伙把桃花酥吃个够，横竖他也没说要不重样儿的呢。