22、第 22 章 灌汤豆腐， ...
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日渐西斜，东大街上卖朝食的小贩，都已渐渐散去。
李春艳胳膊支在柜台上托着下巴打瞌睡，边上还摞着尺高的笼屉。
胡氏从后厨走出来看到剩下的包子，眉头皱的都可以夹死蚊子了，一把掐在李春燕的胳膊上。
李春艳尖叫一声，迷蒙着睡眼，不耐烦的道：“你作甚啊？”
胡氏弯腰一把抓了笸箩里的铜钱，示意给女儿看：“老娘让你卖包子，你在这打瞌睡，这包子才卖出去几个啊？”
李春艳不服气的道：“没人来买，怪得了我啊。”
“我呸”，胡氏啐了她一口：“你是死人，不会吆喝啊。”
“我才不要呢，我一个女孩家当街卖吃食已经够丢脸的了，要是再一吆喝，还有什么名声，到时哪个有钱人家的郎君还肯娶我。”
“你那小姑未嫁时还在画舫上迎来送往呢，不一样嫁了米家大老爷”，胡氏提起进了米家做妾的小姑子，嗓门都不由得高了些。
正好有个穿着白色杭绸书生装的学子打店前经过，听到胡氏的大嗓门好奇的往店里望来。
李春艳忙扶了扶头上的银簪，对着书生露出一个对着铜镜练习了无数次，自认为最美丽的笑容。
直到那书生走远了才耷拉下嘴角：“哼，我才不要做妾呢。”
胡氏一巴掌拍在自己的大腿上：”哟，你倒是有出息了，不做妾，你把老娘这些年养你的银子拿来，你就是跟着泥腿子去乡下种地，我都懒得管你。”
李春燕得意的一笑：“姆妈，你就放心吧，我就是不做妾，也有本事嫁入米家。
胡氏手指朝天上一指：“妮子，你不是在做白日梦吧？”
李春燕顺了顺自己垂在胸前的发丝：“姆妈，你只知道眼红别人的这些小钱，一辈子也就看着人家的脚后跟活了，我就不同了，我自是有办法让米二郎娶了我。”
胡氏见女儿不像说假话，知晓她一贯鬼精，没准还真是有法子嫁入米家，遂放柔了声音，有些讨好的道：“妮子，你说的是真的，什么法子啊？”
李春燕只故作高深的看了她一眼，在心里暗想着：米二郎，吴月娘。
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米荃看着春风楼旁小间的门脸上，用块毛刺刺的木板歪歪斜斜的写着“李氏灌汤包”几个大字，皱着小眉头问阿贵：“苏家的灌汤包先前就是在这儿卖的吗？”
“是的，少爷。”
米荃背着手，很有派头的沉吟的两息，吩咐小厮：“去，把这李家的灌汤包也买来尝尝，看哪家的好吃。“
小厮应了一声，忙去买了李家的包子，又服侍着米荃从油纸包里拿出一个，只见那包子灰扑扑的，光是看着就让叫没了食欲。
米荃把包子掰成两半，就见馅料里的青菜丁都发黄了，夹着零星几个肥肉沫子，也没有什么汤汁。
这是什么灌汤包啊，他把包子复又塞回油纸包里：“走，我们去吃苏家的灌汤包。”
“好咧，小的给您带路”，阿贵兴冲冲的道。
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江氏早上去菜市买菜就把苏安安顺路放在了天然居，苏安安大费口舌的给戚虎形容了这些天苏妤给她做的好吃的，听的戚虎直咽口水，缠着戚三娘要去苏家玩。
戚三娘这两天正忙着盘点各处铺子里的账目，一个头两个大的，也没有精力管教他，等买完菜的江氏来接苏安安时，就放了戚虎的行。
苏妤还没进院子，就听到小孩叽叽喳喳的声音：“你笨死了，不能这样走。”
“凭什么不能吃子啊，围棋就是这样下的。”
“哼，你耍赖，我不和你玩了，这才不是围棋，是我姑姑教我下的五子棋。”
有一个陌生小孩的声音响起：“安安妹妹，我陪你下吧。”
“安安是我的妹妹，不许你这样叫她”，戚虎说着朝米荃挥了挥拳头。
两个小厮忙上前护在了米荃身前，戚虎更加来劲了：“躲在别人身后的胆小鬼。”
“哟，家里这是来客了啊”，苏妤走过去直接拍掉戚虎的拳头：“小心我告诉你姆妈。”
戚虎不服气的哼了一声，到底是收回了手，苏妤一来就训了戚虎这个小孩，两个剑拔弩张的小厮脸上也有些挂不住。
阿贵跟苏妤熟，讪讪的招呼了她一声：“苏小娘子回来啦”，又指了米荃道：“这是我家小少爷。”
米荃脑袋微扬，小胸脯挺得越发骄傲，冲阿福使了个眼色，阿福忙从身上掏出一锭白花花的银子递到苏妤跟前：“我家少爷要在你家用午饭，这是饭钱。”
苏妤看着米荃小公鸡般雄赳赳的模样，小小年纪派头倒是挺足的，她笑了笑也不接银子：“我家的午饭就是简单的家常菜，用不了这些，敢问小郎君是哪家的？”
“我是米家的，小爷给你银子你就拿着吧，只管把你家的好菜做来。”
小样的，年纪不大口气倒是不小，真是跟谁都称爷，苏妤拍了怕手，拖过一把椅子坐下：“米小郎君啊，我不是你家的下人，也不是你家铺子里的伙计，米家也只不过是富有些的商户，你小小年纪的在我面前不用称爷。”
苏妤这话虽然说的不太客气，却也不无道理，米荃在家里被长辈们宠坏了，在外面跟谁都以小爷自称，大家都只当是小孩子好玩，再加上米家临安城首富的名头，也没有谁去纠正他，眼下遇到个较真的，两个小厮一时也不知道怎么维护自家主子。
米荃的脸刷的一下红了，平日里从没有人敢跟他这么说话，可这是在人家的地盘上，他本能的不太敢跟苏妤拿出平日的那套霸王做派，有些结结巴巴的道：“我我习惯了这样自称，大大不了我在你面前不这样。”
秦氏在苏妤背上拍了一巴掌：“好了，别为难小孩了。”
江氏也从厨房里走出来白了她一眼，把她拉到一边小声的道：“你跟个小孩计较什么啊，人家是来吃饭，你只管做好饭把银子拿到手就好了，管教他是他爹妈的事，你不要自找麻烦。”
苏妤点了点头，她也知道自己有时确实喜欢多管闲事，看了眼抿着薄唇握着小拳头站在那儿的米荃，觉得这个小孩也还是挺可爱的，笑着问他：“你想吃什么啊？”
米荃见苏妤态度变得温和，第一次有了受宠若惊的感觉，要知道在米家全家上下再怎么宠着他，他都觉得是理所当然的。
他看了眼笑得眉眼弯弯的苏妤，还是不太敢过多的提要求：“你们吃什么，我就吃什么。”
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虽然人家小郎君没有点菜，苏妤也不能真把他随便打发了，她还想以后挣人家的银子，可惜了她的面包烤炉还没有完工，不然把现代的那些或是香软，或是酥脆的小点心做上几样，还怕收服不了一个小孩的胃。
苏妤翻看了下江氏买回来的食材，心里对中午的菜色也有了底，鲫鱼江氏已经宰杀洗好，就做一道先前做过的芙蓉鲫鱼，她利落的给鲫鱼码了味，上锅隔水蒸了。
蒸鱼的空档苏妤也没有停歇，嫩猪肉用刀背拍的松软，切成小指头粗细的条状，放入黄酒，适量盐，加入鸡蛋淀粉抓匀放在一旁，豆腐切成小块掏空往里面塞入猪肉香蕈皮冻虾米调成的馅料，再用面糊封口。
这两个菜备好，苏妤把其他洗洗切切的活交给了秦氏，自己另起了锅灶，倒入油烧热，她决定先炸豆腐，猪肉上裹了淀粉糊锅里到时肯定会留下很多糊渣。
油温烧起来苏妤把豆腐块一一放入锅中，豆腐块在热油中慢慢膨胀，苏妤用筷子小心的翻动着等到炸的四面金黄立马捞出，油温度升高些继续放入锅中炸，等到豆腐块微微浮起便成了，炸好的豆腐盛入砂锅，加入高汤转到炉子上小火温着。
炸豆腐的油继续用来炸里脊条，和炸豆腐一样，第一次把肉炸的金黄定型再复炸一次，锅中留底油放入糖搅拌融化加入盐，一勺白醋，兑入水烧开，再倒入水淀粉，等芡汁熬的浓稠，把炸好的里脊肉倒入锅中快速翻炒，肉条上均匀的裹上了汤汁便成了。
几道重头菜做好，苏妤又做了一道黄焖春笋，用香油拌了道芝麻菜，切了一盘子卤肉，凑成六道菜端上了桌，红白翠绿的，看上去既漂亮又清爽。
安安和戚虎也不玩闹了，跑到桌边吸着鼻子“好香好香”的叫唤，米荃保持着米家小少爷的矜持，只站在桌边看着。
两个小厮很是机灵的打了水伺候着他洗了手，苏妤看他矜持的站在桌边，笑着道：“小郎君请入座吧。”
等一席人都坐定了，两个小厮站在桌边伺候着米荃添饭布菜，戚虎见了鄙视的道：“安安吃饭都不要人帮忙了，他都这么大了，又不是没长手脚，让他自己动手，。”
得，又来个多管闲事的。
戚虎的激将法还是很管用的，米荃板着小脸对两个小厮道：“我不用你们伺候。”
苏妤也道：“我给你们留出了一份菜在厨间，你们也去吃吧”。
两个小厮原本以为自己就是伺候着主子吃完了，再吃些剩下的，没想到苏妤安排的这么周到，都连连朝她道谢。
等两个小厮走了，米荃自己夹了一个灌汤豆腐到碗里，苏妤忙提醒道：“你们吃豆腐时都小心些，里面有汤汁的。”
话音刚落下，戚虎就吐着舌头“好烫，好吃”的叫唤，安安在一旁幸灾乐祸的取笑：“馋猫，被烫了哟。”
秦氏忙去厨房端了碗凉水递给戚虎：“先喝口水，这孩子，慢点吃。”
戚虎一边点头手上的筷子一边飞快的扫到糖醋里脊的盘子里，夹了一筷子放入嘴里，吃的同时还不忘摇头晃脑的点评：“这个最好吃了，酸甜的，外面脆里面软。”
米家用餐讲究食不言，但是米荃跟戚虎有些不对付，听了他的话忍不住道：“我觉得豆腐最好吃，每个都很好吃。”
苏安安在一旁附和：“我也觉得每个菜都很好吃，我姑姑最厉害了。”
瞧这彩虹屁拍的哟。
戚虎不乐意了，大声叫道：“苏安安，你帮他，不帮我，明明是我们先认识的，你是不是要抛弃我去跟他好了。”
苏妤听了这话，刚要吞咽的一块笋子顿时卡在了喉间，这死小孩说话怎么听着这么不纯洁啊。
苏妤还没缓过气来，又听苏安安道：“小虎哥哥，我跟你最好了。”
……
不同于外面餐桌上的热闹，厨房里的两个人就安静多了，只顾着甩开了膀子大口扒饭，大筷子夹菜，糖醋里脊外酥里嫩，酸甜爽口，灌汤豆腐嚼一口不仅仅豆香味十足，馅料更是鲜香多汁，卤肉咸香软糯……
就没有一个菜不合口的，两个人如同蝗虫过境般，不到片刻几个菜盘子连汤汁都被刮的干干净净。
作者有话说
第22章 第 22 章
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