《农家弃女种田忙》西瑭

20、要订餐吗

　　这则通告发布的很急，城门下午关上，侍卫们敲着锣，一条街一条街的宣扬。

　　许双年家，院门紧锁，一家四口坐在床上开了个小会，她把自己打听到的消息说出来。

　　“事情就是这样，封城之后，柴米油盐怕是都要涨价，而且府城人多粮店少，不一定能买到，这些吃食足够我们吃一段时间的。”

　　周氏搂紧怀里的小溪，“日子明明才刚有起色，怎么就成这样了。”

　　许双年垂眸，“放心，封城时间不会太长。我们这段时间也赚了不少钱，去掉买这些吃食的花钱，我们手里还落了几两银子。”

　　周氏这才好受一些，“你买的那半扇猪是要腌起来吗？鲜肉不好放，今天就把它收拾了吧。”

　　“腌一点咸肉也行，用柴火熏成腊肉也可以，不过要留一点新鲜的出来，晚上我想吃粉蒸肉。”

　　才从末世穿过来，许双年一点都不挑食，好养活的很。

　　刚刚商讨正事的时候，许小东听得很认真，虽然听懂的部分有限。但是许双年刚开始点菜，他反应迅速，瞬间跟上，“娘，大姐，我想吃炸酥肉。”

　　小溪反应有点慢，也举着手，“我、我想吃肉末蒸蛋。”

　　周氏抿唇笑笑，“吃，都吃，娘今晚就给你们做。”

　　小溪皱皱小鼻子，“要吃大姐做的。”

　　许小东殷勤帮许双年捶腿，小手握成拳，锤得有模有样，“大姐做吧，大姐做，我们一起给大姐帮忙。”

　　许双年捏着许小东鼻子，笑骂：“有肉吃就不错了，居然还敢挑味道。”

　　小东嘿嘿笑着，抱着许双年的腰撒娇。

　　两小只睡午觉时候，周氏把半扇猪分割了，排骨留几根放井水里冰着，余下的用许双年调的酱料腌上，后面做成腊排骨。

　　许双年把猪板油切成小块熬猪油，白色的肥油逐渐在锅里融化成透明的油脂，香气从厨房飘得整个院子都是。

　　猪肉炼到一半，外面有人敲门。

　　许小溪想去开门，被许小东拉住了，他喊道：“大姐，有人敲门。”

　　许双年应了一声，擦擦手走出去。

　　许小东转头板着脸教训道：“小妹，以后有人敲门，你要先问一下是谁，如果是不认识的人就不要给他开。”

　　许小溪拖着奶音“哦”了一声，“可是小东，我们在这里没有认识的人啊？”

　　“那就都不给开门，还有，你应该喊我哥哥。”

　　“哼，才不要，你又没比我大多少。”

　　“大一盏茶的时间也是大啊，不行，你快点喊我一声。”

　　“就不，我就不。”

　　两小只说着，又闹起来。

　　许双年打开门，卫侍卫提着篮子站在门外。

　　她诧异挑眉，“稀客啊。”

　　她也不用问为什么卫侍卫能找过来了，一个侍卫查个百姓住址还是轻松的。

　　卫侍卫表情看起来有些赧然，像是有什么事羞于开口。

　　许双年饶有兴致的抱臂倚在门口，上下打量几眼，“卫侍卫见谅，我家中多是女眷，不方便让你进门，有什么事就在这里说吧。”

　　卫侍卫停顿几秒，道：“现在城中戒严，粮食价格会上涨，你们家的口粮如果不够，我这里有一个办法。”

　　“哦，我们家的口粮足够。”

　　许双年应了声，“早上得到卫侍卫提点，我就去买了两石粮食回来，应该够吃到落籍政策下来了。”

　　“……你买的可真快啊。”

　　“还好还好。”

　　卫侍卫像是很少做这种找人办事的活计，自己的提议不成功后，站在那里吭哧半天，脸色都憋红了。

　　这人虽然是个侍卫，但看着像是十六七的年纪，要是搁在她们末世没来的时候，这年纪还是个孩子呢。

　　许双年内心叹口气，为自己的促狭心思反思两秒，清清嗓子，“卫侍卫有话不妨直说啊，以我们之间的交情，你要是需要我帮忙，大可以直接开口，不用绕那么多弯子的。”

　　卫侍卫抬眼，就看到面前虽然长了一点肉，但明显营养不良，头发还蔫黄的黄毛丫头双手抱胸，冲自己露出迷之微笑。

　　那瘦的没二两肉的脸上明显一幅“有事找姐，姐来解决”的自信模样。

　　卫景铄忍不住笑了，“没什么，你家的早食很好吃，封城后我点卯时间更早，想问巡逻结束后能不能买一份早食带回去。”

　　“这事啊……你吃饭给钱吗？”

　　“当然给，如果你们粮食不够的话，我还可以提供粮食，你们只帮忙做一下，我每个月都有禄米。”

　　许双年思索片刻，周氏是个闲不下来的性子，如果一直让她闲着，她很容易就想东想西的。

　　“其实不只是早食，我们家里午饭和晚饭也挺好吃的，你不如一日三餐都从这里外带回去？”

　　越说越感觉可行，许双年眼睛发亮，“你如果嫌贵的话，可以用禄米抵伙食费，不够的部分用银钱来抵，但是肉菜之类的需要你帮忙买。”

　　“你感觉怎么样？”

　　中午晚上都有人做饭，只想早上过来吃点的卫景铄：“……我觉得，一天三顿跑是不是太麻烦了。”

　　许双年撇他一眼，接过篮子，“就先这么说吧，正好我家晚上要做好吃的，到时候你过来拿点回去尝尝。”

　　院子里确实有香味传出来，但是这家人做粗粮的手艺确实不错，做肉就未必比得上经年的老厨师。

　　卫景铄顿了顿，道：“那晚上就叨扰了。”

　　到时候再想办法拒绝吧。

　　许双年拎着篮子回去，冲周氏扬扬眉，“娘，你把和大米糯米洗一些出来，今晚的菜好好做，做好了有生意上门的。”

　　周氏知道有人找大女儿，她有些惊喜，“我们的吃食卖这么好，还有人追上门来要订饭吗？”

　　许双年笑道：“是啊，今晚菜色搞得丰富点，争取把这单子拿下。”

　　周氏用带子把大袖束起来，干劲满满，“我这就去洗米，年年你看今晚都要做什么，需要提前处理的都交给我。”

　　“糯米大米各取一小碗洗干净放在外面晾干，猪大肠用盐和面粉洗干净，排骨用水泡半个时辰，瘦肉切成条先放在那里，等会儿我做个料汁腌一下。”

　　许双年寻思着今晚的菜色：“粉蒸肉、红烧排骨、炸酥肉、肉末蒸蛋、再来个下酒的干煸肥肠，最后来道清淡点的素汤就足够了。”

　　粉蒸肉的米粉要等把米晾干后，加上香料放锅里干炒到微微焦黄，而后把香料取出来，米晾凉后凿成粗粉末。肥肠清洗很费功夫，洗完后还要放锅里加黄酒葱姜煮上小半个时辰，确保足够软糯。

　　至于排骨，想要炖的足够入味，半个时辰是少不了的，炸酥肉就更别提了。

　　两口大锅明显忙不过来，周氏索性在外面搭了个土灶，肥肠洗完后丢进里面煮，她进厨房帮女儿打下手。

　　锅里猪油炼好后，许双年把猪油渣捞出来，取出腌好的瘦肉，一条条放进里面开始炸。

　　两小只已经醒了，闻到香味后就围在锅台附近不肯走，许双年倒了一小碗猪油渣撒上点辣椒盐，让他们当零嘴吃。

　　红辣椒晒干后，放进锅里和盐一起翻炒，放凉后碾碎，撒在猪油渣上意外的香。

　　一小碗猪油渣很快吃完，第一批酥肉又出锅了，很香，许小溪忍不住要捏一个，许双年拍掉她的手，道：“酥肉还要复炸一下，等会儿再吃，先去洗把脸。”

　　现在天气热，小孩儿火力又大，午睡起来额头上都是汗，许双年嫌弃的很。

　　两小只嘿嘿笑笑，拉着手去找周氏帮忙打水了。

　　酥肉用面糊腌制过，许双年为了颜色好看，还加了一些豆酱。

　　这个豆酱是用黄豆腌制的，味道浓厚，豆子比较硬，味道只是纯粹的咸，许双年买回来后又自己加工熬制了下，现在豆酱颜色更深，口感绵软柔和，咸鲜度正好。

　　酥肉炸出来的色泽偏深，面衣酥脆，肉质偏软，再加上是用猪油炸得，连周氏都忍不住吃了好几个才停下。

　　许双年见周氏不吃了，就把酥肉盖起来，把两小只撵出去，“行了，留着点肚子晚上吃饭，你们这会儿既然闲着，就去给娘帮帮忙。”

　　下午点卯结束后，快到和那人约定的时间了，卫景铄拖着有些疲惫的身体赶过去。

　　他家里离府衙近，走几步路就到了。

　　平常这个时候，回去就能泡个澡解解乏，随后就能吃上精致的饭食，吃完去消遣一会儿就能睡觉。

　　但是现在，他还要几条街外跑一趟。

　　卫景铄心里叹口气，走到大腿酸痛后，终于到地方了，他敲敲门，心里还要想着一会儿该怎么委婉的拒绝。

　　院门很快打开了，许双年招呼道：“来得正好，饭菜都出锅了，你稍等下，装好后就给你带走，要不要先喝口水休息会儿？”

　　扑面而来的无法言说的香味让卫景铄大脑空白了几秒，良久后，他喉头不受控制地滚动，点头，“麻烦了。”

　　“顺手的事，”许双年转头扬声道，“小东，给卫大哥搬个凳子过来，小溪倒杯水。”

　　“好的大姐。”

　　卫景铄捧着杯子坐在门口，从没感觉时间过得这么慢。

　　他闻着味道，频频扭头往门里看，许小东奉命在一旁陪他聊天。

　　“卫大哥，我大姐今天做了好多好吃的！你闻到这个香味了没有，就是炸酥肉的味道，特别香，特别好吃，是我吃过的最好吃的东西了！”

　　卫景铄都没听过炸酥肉这个名字，他被这香味勾的好饿，偏偏许小东在一旁绘声绘色，“炸酥肉外面可脆了，又香又脆，里面肉又好软，尤其是刚出锅的时候，热热的，我大姐用秘制料汁腌出来的，特别入味。”

　　许小溪出来给卫景铄添水，听到许小东的话，大声反驳，“你说的不对，最好吃的明明是粉蒸肉。大姐做的粉蒸肉才是最好吃的，外面又软又糯，里面的肉都被蒸化了，舌头一抵肉就会碎开，那个才是最香的！”

　　“卫大哥，你闻到新飘出来的这个味道了吗？这个就是粉蒸肉的，你别看它现在味道淡，但是吃起来可香了。”

　　卫景铄确实闻到一股飘出来的淡淡米香，他捧着水，根本不渴，嘴里口水不停地分泌，他感觉真的太难熬了，这两小只根本就是魔鬼QAQ。

　　偏偏这会儿，院子里只听呲啦一声，随即传出来的味道有些呛鼻，但是香味更甚之前两个。

　　小东和小溪深吸口气，“大姐做的干煸肥肠真的好好吃啊。”

　　“但是就是不让我们多吃。”

　　两小只对视一眼，叹口气，十分羡慕的看着卫景铄，“卫大哥还是你最好了，大姐说这个干煸肥肠就是用来给你下酒吃的。”

　　“卫大哥，这几道菜你最喜欢哪一个啊？”

　　卫景铄用了巨大的意志力才把自己钉在凳子上，他握着杯子，从牙缝里挤出来几个字，“你们帮我去问问你大姐，我的晚饭到底什么时候才好。如果不是马上就好，麻烦你们帮我把门关上。”