《我家饭店有妖怪》渔隐耕竹

42、麻辣羊蹄

　　顾云深搞不懂胐胐神神叨叨的说的都是些什么，只能摸了摸它的脑袋，跟它说道：“我给你留了半碗的叉烧在厨房的桌子上，你自己去吃吧。”

　　胐胐高兴得大叫了一声，立刻窜进了厨房。跑了几步却又倒了回来从吧台旁边的一个软棉棉看上去十分温暖舒适的窝里，将招财叼了出来。

　　顾云深连忙冲它吼道：“你不要给它吃叉烧，叉烧味太重了，它一个普通的小猫咪吃了肯定受不了的。”

　　也不知道胐胐听到没，听到了会不会照做，反正它叼着招财往厨房跑的脚步可一点都没受影响。

　　顾云深叹了一口气，他打算过段时间还是带小猫咪去检查一下吧，让胐胐这样养，也不知道身体有没有什么影响。

　　他一边计划着时间，一边出了后门，然后很轻松的就发现了挂在枇杷树上的大白。

　　最近这段时间，枇杷树上的枇杷接二连三的成熟了，大白守得很更加严实了，除了顾云深别人根本别想碰它的枇杷。

　　那天任喆看见满树黄澄澄、金灿灿的果子，就直接上手摘了几颗，结果被大白一爪子抓得手上三道血道道直冒血珠，气得任喆嗷嗷直叫，怎么也不肯罢休，还是顾云深拿出给陆西做的牛肉干，分给了他整整一大盒，他才罢休。

　　顾云深走了过去，摘了一颗枇杷放进嘴里，自然成熟的果子比外面卖的还没有成熟就摘下来的水果好吃多了，味道非常的香甜，软糯又多汁，而且满满的果香味都是外面卖的果子所没有的。

　　他吃了一个后，又剥了一个递到大白的嘴边，大白看了一眼，扭过头去。

　　连东西都不吃，这是真的生气了啊？可是它为什么生气啊？早上起来的时候都还好好的，之后他忙着做叉烧，也没太留意它，难道是那个时候有谁惹着他了？

　　不对，要是有人惹了他，他可是当场就报复回去了，怎么可能躲在这里生闷气啊。所以应该还是他惹着它了，但他实在想不明白，自己是哪里招惹它了啊，他整个早上都挺忙的啊。

　　“怎么了？怎么突然生气了啊？难道是因为我今天早上没怎么理你？”顾云深猜测的说道，他见大白没有什么反应，只能继续说道：“可我今天早上又要做叉烧，又要做面条确实有一点点的忙啊，那你说你今天中午吃的叉烧面好不好吃？都是我纯手工做的，从叉烧到面，到汤底，很费功夫的。”

　　大白突然十分生气的一巴掌按在他脸上，然后挣脱了他的怀抱，往上一跳，跳到了树梢上去了。

　　顾云深吓了一跳，连忙叫道：“你别往上爬了，万一摔下来怎么办？你别动了，不要再往上了。”

　　顾云深看得心惊胆颤的，见大白没有再动，而是在一个粗壮的树枝上爬下来，他才松了一口气，“大白，你先下来好不好？我们好好聊聊，你爬那么高实在有点危险啊。”

　　可大白还是不理他，后来也不知道是嫌他啰嗦还是生气，居然用爪子薅了几个枇杷朝他扔来。

　　顾云深有些无奈，都说女人不好哄，没有想到小猫咪也不好哄啊！

　　它到底是为什么生气，有没有人能来帮帮他啊？

　　他摸了摸自己的鼻子，刚刚大白那一下可没收着劲，他都怀疑自己的鼻子都快被它按歪了，对了，他那会儿是说了个啥？才惹得虽然一直没有理他，但是也很乖的窝在他怀里的大白突然翻脸的啊？

　　他好像是问它中午的叉烧好不好吃，还说他早上都在忙着做叉烧……

　　这话有什么问题啊？他不喜欢吃叉烧？不会啊，叉烧他都吃完了，而且这叉烧跟之前做给他的羊肉卷很像，没道理那么喜欢吃羊肉卷却不喜欢吃叉烧啊。

　　嗯？他好像发现了他为什么生气了！

　　“大白，你是不是生气我将做给你吃的东西也做给他们吃啊？”顾云深认真的盯着大白，发现它虽然没动没说话，小耳朵却颤了颤，看来他猜对了。

　　哎，所以这是它体内动物的领地意识和独占意识在作祟吗？

　　顾云深想了想，对大白说道：“大白啊，我做给你的，跟做给他们的完全不一样啊，我做给你的是羊肉啊，给他们做的是五花肉啊，而且给你做的是用香料、高汤、卤水煨出来的，给他们做的是用酱料给炖出来的，哪里一样了啊？只是都卷了卷而已。”

　　说到这里，大白终于动了动，低头看着他，“嗷~”了一声。

　　“真的真的，我什么时候骗过你呢？”顾云深立刻嚷道，“来来来，你快点下来，你要是不信，我们这就去做羊肉卷，你自己看看你就知道了。”

　　“嗷——”大白突然又叫了一声。

　　“怎么？你不想吃羊肉卷吗？那你想吃什么？来来来，你下来跟我说，你爬那么高，我跟你说话都得仰着头，搞得我脖子好酸啊，快点下来，我们去厨房看看，你想吃什么我就做什么给你吃，好不好？”顾云深一边说一边揉着脖子。

　　“嗷？”大白突然叫了一声，然后歪着脑袋看着他。

　　顾云深被它着脑袋，呆呆萌萌得样子萌得直心都软了，立刻点了点头，“真的，快下来吧。”

　　谁想到大白不走寻常路，直接从树上一跃而下，吓得顾云深不停的腾挪闪转的，生怕自己没有接住它。结果这个没心没肺的小家伙却张着嘴眯着眼，笑得十分的开心。

　　看着它这么开心的样子，顾云深也不忍心多说什么，摸了摸它的小脑袋，抱着它进了厨房。

　　然后，一人一猫，两个脑袋都埋进了冰柜里，顾云深一样一样的把东西翻开给大白看，让它自己看自己选，看它要吃什么。

　　小东西两个小爪子攀在冰柜门上，小脑袋努力的往冰柜里伸，努力的想要看清冰柜里的东西。

　　“这是猪头肉，这个用来卤一下凉拌最好吃了；这是梅花肉，这个可以用来做广式的叉烧肉，哪天可以试一试，看看到底是日式的叉烧肉好吃还是我们广式的叉烧肉好吃；这是大鹅，我到没想好要怎么做；这是羊蹄，羊腿都被你吃完了，就剩下几个蹄子了，要不我给你做个麻辣烤羊蹄吧？”顾云深想了想，说道。

　　大白转过头冲着他“嗷”了一声，似乎是在问他，好吃吗？

　　“应该好吃吧，我也没做过，你要不要试试？”顾云深低头点了点大白的鼻尖，笑着问道。

　　大白“嗷嗷”的叫了两声，十分开心的答应了。

　　大白对好吃的要求其实不高，只要是顾云深做的，只要有肉，它就会很高兴，如果是顾云深专门为它做的，那它就更高兴了。

　　麻辣烤羊蹄，顾云深没做过，也没吃过，但他吃过烤猪蹄啊，打算把做烤猪蹄的方便借鉴到烤羊蹄上，味道应该也挺不错的。

　　首先就是要处理羊蹄，为什么陆西都将羊腿吃完了，这几个羊蹄都还没动，主要就是处理起来太麻烦了。

　　而比他想象中更麻烦的，是刚刚秦师傅跟他说的，处理羊蹄的一个细节，要先从中间将羊蹄劈开，取出里面的小毛囊，这里面全是毛，必须要把先它去掉。

　　十个羊蹄，每个都要劈开，不说其它的，光这一步都十分累人。他忍不住问秦师傅，“秦师傅，你有没有传说中削铁如泥的宝刀啊？”

　　“你这才哪儿到哪儿啊，你这要是去大酒店上班，启不是天天只能动嘴？”秦师傅颇为怒其不争的说道。

　　“所以我这不是才没去酒店，而是自己开店了嘛。”

　　“你这要是正儿八经的开店，也不行！”

　　“诶，师傅，谁没正经开店啊，我开的可以正经的饭店啊。”顾云深插科打诨的说道。

　　却没想到一旁守着羊蹄的大白不乐意了，凶恶的朝秦师傅嚎了一声，也不知道它是使用了内力还是怎么样，顾云深看见秦师傅一下子捂住了耳朵，明显不是很舒服的样子。

　　顾云深连忙说大白一下子抱了起来，拍了拍说道：“我跟秦师傅闹着玩呢，不是真的吵架，他也不是真的凶我，没事的啊~”

　　“嗷嗷~”大白仰起脖子拱了拱他。

　　顾云深也低下头跟它碰了碰鼻子，“没事，他是我师傅，是我长辈，说我两句是很正常的，啊~没事。”

　　顾云深安抚了一会儿，抬头一看，秦师傅早就消失不见了，看来，得会儿还得去给秦师傅打二两好酒，再给他最几个他爱吃的下酒菜给他赔个礼道个歉了，他这一天天的，怎么光在赔礼道歉了啊？

　　大白赖在他身上不愿意下来，顾云深也没办法，只能把它放在肩膀上，让它趴在那里。幸好它还小，不重也不大，不然天天这么趴，他迟早被它趴出高低肩来。

　　羊蹄里面的毛囊都取出来后，顾云深又拿出喷枪把羊蹄的表面烧焦，这样可以有效的去除羊蹄的皮腥味。

　　洗干净的羊蹄冷水下锅焯水，时间可以稍微长一点点。焯好水的羊蹄下锅爆炒后，加入啤酒后倒入高压锅里炖上二十几分钟，压得软烂入味就可以了。

　　高压锅刚一打开，那红润油亮的色泽，那扑鼻而来的香气，馋得顾云深直流口水，要不是炉架上的碳都烧好了，他一定就这么抱着羊蹄啃了。

　　忍着口水，将炖好的羊蹄一个个的摆上烤架，刷上少许的食用油，然后撒上适量的孜然、撒上满满辣椒面，再撒上秘制的香料和一把小香葱，香得死个个的麻辣烤猪蹄就做好了。

　　顾云深先夹了一个羊蹄用盘子装好放到他旁边，然后就看到大白一下子就扑了上去，一口就扯下一大片的肉。

　　顾云深也连忙拿了一个羊蹄，那筋和皮仿佛要化掉了似的，轻轻一撕就下来了，吃在嘴里软软的，糯糯的，特别的嫩乎，几乎全是皮和筋，非常的Q弹入味，啃起来非常的带劲，不一会儿一根羊蹄便被他啃得个干干净净的。

　　顾云深不住跑到厨房开了一罐啤酒，一口啤酒一口肉，神仙也不过如此了啊。一回到后院，却看见大白没了，而换成了陆西坐在小凳子上，啃得个不亦乐乎。

　　他本来想摸摸陆西的脑袋的，却发现自己一手黏糊糊的，只能放弃，笑道：“怎么？还是两只手方便啊？”

　　陆西十分认同的点了点头，还说道：“而且感觉人形吃得多些。”

　　“……”哈哈哈哈哈哈