《我家饭店有妖怪》渔隐耕竹

10、鱼宴

　　第二天一大早，等任喆离开后，顾云深就提着鱼篓和捕鱼网关上门，从后门出去了。

　　顾云深家后门一出去，就见满山青翠，溪水娟娟，不知名的野花开得正艳，好一派田园风光。

　　“小深，抓鱼去啊？”迎面走来一位头发花白的阿姨，笑呵呵的问道。

　　“欸，打算看看，您吃饭了没啊？”

　　“深娃子，干什么去？”

　　“去看一看河里有没有鱼？”

　　“你要吃鱼，蒋老三那里买去啊，这河里的鱼签签大，除了炸香酥鱼，就没得吃了，难得打理又费油。”

　　“我就看看，看看。”

　　路过的人都太热情了，谁都跑来指点一下，顾云深虽然使用老办法，不管认不认识反正微笑着答是，然后反问对方一两句，但也架不住这么多人，你一句我一句的。

　　所以他匆匆的选了一处看上去还不错的水面，将布好鱼食的渔网扔了下去，然后绑在岸边的树干上，就跑掉了。

　　千叶镇的河水又清又浅，养不出什么大鱼，顾云深当然是知道的，但是一说到做鱼宴，他第一个想到的就是她妈妈做的香酥鱼了。

　　做香酥鱼的鱼不能大了，寸长就好，他们河里的签签鱼就正好很合适，所以他才会一大早跑来下网，却没想到遇到这么多好心人。

　　放好渔网后，他绕到蒋老三家，他在镇子的东边承包了几亩鱼塘，这里谁要吃鱼，基本上都上他这里来买。

　　他来的早了，蒋老三的早饭都还没吃完呢，好在他也不急，说了他要什么鱼，大概多少斤后将钱留下就先回去了。

　　等蒋老三吃完饭，捉到鱼后自然就会给他送去。

　　回去的路上，他还绕路去了豆腐坊，想看看豆腐坊有没有磨豆腐，毕竟说到吃鱼，鲫鱼豆腐汤可是一道绕不过去的菜，结果没有，它连门都没有开。

　　唉，在小镇做生意就是这么随性，除非赶集，平时的话就不怎么会开门了。

　　这也是小镇太小，人太少，需求小的原因。

　　顾云深一摇一摆的回了家，随便煮了碗面条吃了，玩了几把游戏，便听见蒋老三叫他。

　　他连忙打开窗户，对楼下的蒋老三说道：“等等，我马上下来。”

　　然后他就看见门前的桃花树下站着一个眉目疏朗清俊的少年也向他望了过来，他还以为是谁家的亲戚找他有什么事呢，连忙冲他笑了笑，却见那个少年“哼”了一声，转身离去。

　　这是个什么情况？他有点丈二和尚摸不着头脑，他好像也没干什么呀，就笑了笑而已呀。不过那小伙子长得可真是好看啊，是那种见之忘俗的好看，而且他总觉得那个人有点眼熟，像是在哪里见过似的，可是长的这么好看的人，他不应该会忘记了才对呀。

　　他匆匆的跑下楼，看着蒋老三拎着一堆鱼，一条草鱼，一条花鲢，一条鲤鱼，一条鲫鱼，一样一条完全没有重复的，想想都知道抓的时候有多麻烦。

　　顾云深就有点不好意思了，他当初要鱼的时候没想这么多，只是想着什么鱼做什么菜合适，“不好意思啊，真的不好意思，太麻烦你了。”

　　“没事，我们做的就这买卖嘛。”蒋老三憨笑道。

　　“刚刚站在树下的那个小伙子你认识吗？”顾云深还是忍不住问道。

　　蒋老三摇了摇头，“没怎么见过。”

　　“哦，这样啊。”顾云深有些遗憾。

　　等过了秤后，蒋老□□了顾云深多余的钱，然后笑着问答：“今天怎么买这么多鱼呀？要我帮你杀鱼吗？”

　　顾云深眼睛一亮，这可求之不得，他的专业工具可还没到手，既然有人帮忙那可是再好不过的事了。

　　专业的不愧是专业的，收拾完四条鱼也没要到20分钟，顾云深原本是想给钱的，但想了想还是算了，不太合适。他打算等会儿做好饭，端一碗鱼肉给蒋老三，算是感谢他，也给他添个菜好了。

　　等送走了蒋老三，顾云深从后门出去，摸到了他下渔网的地方，捞上来一看，虽然时间不长，但收获可不小。可能这些年来人们生活越来越好了，这签签鱼也没人爱吃了，越养越多，也越养越傻了，居然让他随随便便的就抓了这么多。

　　不过处理起来就颇为麻烦了。

　　先将签签鱼的肚子破开，然后将内脏和腹部的黑膜去掉，去掉内脏的时候，千万不要把鱼胆给弄破了，不然那滋味……你就等着后悔吧。

　　等鱼都处理得差不多了，用水将小鱼多清洗几遍，必须将小鱼肚子里的黑膜全部都清洗干净，这样才能减少签签鱼的腥味。

　　清洗好后，顾云深把鱼都搬进了厨房，菜单他都想好了，红烧鲤鱼、西湖醋鱼、清蒸鲫鱼、焦溜鱼片，还有就是香酥鱼了。

　　毕竟是讨大白欢心嘛，大白再怎么说也是一只猫，肯定得为它的身体着想，长期吃辛辣的东西始终是不太好的，所以今天的这一桌都以清淡酸甜口为主。

　　先来做香酥鱼，毕竟得先把大白给哄出来，那香酥鱼就当仁不让了，小的时候，每次他妈妈做这道菜，他可都馋得流口水。

　　大概是小的时候，他妈妈做这道菜的印象实在是太深了，因此哪怕过去了这么多年，一步步的他仍旧记得清清楚楚的。

　　洗好的签签鱼加入生姜，小葱，适量的料酒搅拌均匀后，再腌制十分钟，去掉签签鱼的腥味。

　　腌制好后，将里面的生姜和小葱捡出来扔掉，再加入适量的食盐、胡椒粉和少许的五香粉、花椒面，然后将它们抓拌均匀，最后再加入适量的淀粉。

　　一定要让签签鱼均匀的裹上淀粉，让它始终保持着干燥的状态，这样才能够使它的口感更加的酥脆。

　　起锅烧油，油温烧至六成热后，将裹好淀粉的签签鱼依次下入锅中，等定型之后用铲子轻轻推开，防止它们粘连在一起，炸至熟透定型之后再捞出来。

　　然后等油温重新升至八成热后，再次下入签签鱼，进行第二遍的复炸，等炸至金黄酥脆的时候捞出控油即可。

　　鲜香酥脆，外焦里嫩的香酥鱼就做好了，真的是香得他流口水。他忍不住捏起一条小鱼塞进嘴里，真的不是王婆卖瓜，自卖自夸，虽然比他妈妈做的还差那么一点，但真的超级好吃，连鱼刺和鱼骨都炸酥了，一口咬下去，还能听见清脆的“咔哧”声，真的太解馋了。

　　他端着香酥鱼走出了厨房，绕到了后院，“大白～大白～大白你在吗？专门为你做的香酥鱼，你不想吃吗？”

　　在后院绕了一大圈，也没有发现大白的踪影，顾云深想了想，打开后门走了出去。

　　他是真的不知道去哪里找大白，大白平时都神出鬼没的，但有几次他看见大白从后院跑了回来，那它应该是从后门那里进来的。

　　可打开后门，过了河就是后山，它会去哪里呢？

　　“大白～大白，你出来吧，你别生气啦。对不起好不好，我给你做了香酥鱼，你快出来尝尝啊！大白～大白～”顾云深一边喊，一边庆幸时间不早了，大家都回去吃午饭了，不然还不得把他当成神经病啊！

　　“大白，我买了好多条鱼回家，你吃过西湖醋鱼吗？我做给你吃，好不好？大白，你出来好不好？大白～”

　　顾云深是想着猫咪小，大概也跑不了多远，很有可能就是找个地方躲起来了而已，可是他都已经快爬到山顶了，怎么还是没有看到大白的影子呢？难道是他找错方向了？

　　他垂头丧气的往回走，大白要是没有上山，它会往哪里走呢？顺着小河往下走？还是顺着小河往上走的呢？

　　他有点沮丧，这样找人很有可能找不到，或者是大白故意躲起来，不想让他找到？

　　他真的很想上论坛问问，自家小猫咪气性太大了，离家出走了可怎么办？

　　下坡路走的很快，他一会儿就走回了河边，可到底是顺着上游走，还是顺着下游走，他没了主意。

　　他靠着杨柳坐了下来，打算歇歇脚，哪怕平时锻炼有加，这原始的山道爬起来还是比较累人的。

　　他出来得匆忙，也没带口水，只能盯着手里的饭盒发呆，盯着盯着就有点蠢蠢欲动了，然后他就怀着歉疚的心情打开饭盒，捏起一条香酥鱼便扔进了嘴里，啊，真的好好吃啊。

　　这鱼虽然收拾起来费事，做起来还颇为麻烦，但不得不说是真的好吃。

　　香酥可口，吃一个还想吃，他忍不住又捏了一个塞进嘴里，他想他下次可以再做一点香辣味的，味道应该会更好。

　　就是太难收拾了，要是有人帮他收拾好了就好了。

　　他一边想着一边又塞了一条香酥鱼进嘴里，又忍不住感叹了一句是真的好吃。

　　正当他又想塞一条鱼进嘴里的时候，头顶上传来一声满是怒气的“嗷呜”声，他抬头一看，却发现大白正蹲在他头顶的树枝上，一脸愤怒的看着他。

　　“欸，大白。”他高兴的不得了，这是不是就是踏破铁鞋无觅处，得来全不废功夫呢？

　　可他高兴，大白却不高兴，他满是愤怒的“嗷呜”着，爪子在树干上划出一道一道的口子。

　　他连忙将香酥鱼递了过去，“你尝尝我给你做的香酥鱼，真的可好吃可好吃了，你尝尝好不好吃？好吃的话，家里还有一大盆，都是你的。我今天买了好多条鱼，我们今天中午吃鱼宴，怎么样？你想怎么吃就怎么吃？”

　　“嗷呜～”