《在未来打造美食帝国》爱吃草莓的猫

81、第 81 章 料理决赛2

　　陆青青盘算了一下还剩下的菜式，抬了抬手，活动了一下肩膀，将做好的菜都放入保鲜柜中，然后继续动作，好做的放最后，先做法式卷心菜。
　　木耳、香菇去蒂切丝，红椒切丝，芦笋切成丁儿，鸡胸肉去筋去油，平刀，慢慢片，把表面的那一层肉片出来，片出完整的一大片薄薄的鸡胸肉备用。然后卷心菜烫熟过冷水备用。
　　准备馅料，鸡胸肉放入料理机打成鸡蓉，往鸡肉蓉里加入鲜虾仁儿，和前面的配料，再加入适量的盐，少许糖，料酒，黑胡椒粉，搅拌均匀，团成椭圆形的团。
　　用鸡胸肉片包裹肉团，然后在用卷心菜叶子再裹一层，最后用培根片从中间把菜卷在裹一下。
　　烧水，将菜卷放入蒸锅中30分钟。
　　另起锅，煎制鹅肝和春笋，调味摆盘，春笋鹅肝完成。
　　下面炒制荷塘月色，其实就是荷塘小炒的升级版，扫上烤制出香味的腰果碎完成。
　　这个时候，法式卷心菜也完成了，摆盘撒上酱汁，送入保鲜柜。
　　蚝油生菜，一烫一抄一浇汁，完成。
　　制作松鼠桂鱼。腌制的鱼片擦干水分，然后沾上薄粉下油锅，定型，炸透，摆入盘中做松鼠状，然后制作糖醋浇汁，完成。
　　陆青青直起腰，抬手点了点保鲜柜里的菜品，就剩下法冻没有摆盘，还有一道西湖牛肉羹了，时间……已经过了6个小时了。
　　陆青青不禁跺跺脚，啊，站累了。那就速战速决吧！
　　起锅烧热水，水开后将牛肉末放入水中，迅速搅散，然后撇去浮沫，煮5分钟后，将牛肉沫捞出，煮牛肉的水过滤出清汤，继续烧开后，加入姜末和葱末，然后下入豆腐丁和香菇丁，加盐和胡椒粉，煮熟后，加入牛肉沫，然后搅入水淀粉，在加入香菜末，搅匀出锅。
　　法冻的摆盘，切出漂亮的断面，然后进行装饰，盘子边上淋上酱汁，完成啦！
　　最后一次检查菜品，陆青青按下了完成铃。
　　轰——
　　一声清脆的铃声，让现场有些沉闷的空气又流动了起来。
　　“哦哦哦！”主持人也活泛了起来，“是陆青青选手！陆青青选手又是第一名完成了菜品的制作，下面，请陆青青选手将菜品送至评审席。”
　　陆青青给机器人下达指令，然后走向了评审席。
　　一盘一盘颜色鲜艳，又不失清新自然的菜品一一呈现在评委和观众的眼前。
　　“这……可真是漂亮！”评委们又一次惊喜到了。
　　直播间里的粉丝已经开始狂吹彩虹屁，一时间，屏幕上只剩下称赞的声音。

　　“请品尝！”陆青青报完了菜名，直接请评委品尝评价。
　　评委们也有经验了，这可是按照全套餐做的，肯定跟决赛的时候一样，也有顺序。
　　“这顺序？”
　　“推荐先从冷菜开始品尝，顺序推荐为以体现蔬菜原本鲜味的九珍蔬菜法式冻开始，依次是麻酱菠菜、蓝莓山药，热菜是荷塘月色、春笋鹅肝、松鼠桂鱼、意大利烘蛋，蚝油生菜，法式卷心菜，主食是从鲍鱼手鞠开始，一直到牛肉手鞠结束，汤最后。”
　　“我就知道肯定有顺序！这个蔬菜冻可真是漂亮，不用陆小姐说，一看就是体现的大自然的颜色。”
　　“是啊，这真是漂亮！”
　　“盘子边上的是酱汁，请蘸取食用。”陆青青提示到，虽然她觉得评委们应该知道，但是估计试吃的观众不知道。
　　果然，就在评委们津津有味的品尝的时候，直播间里已经有人承认了。
　　‘嗨~~我觉得陆女神应该是提示我们吧？是吧是吧？’
　　‘大兄弟，可别说了……’
　　‘不丢人，我刚才还吃了一口那个花，哈！哈哈！我还行怎么是生的，原来只是装饰品！’
　　‘原来不止我一个人，真好！’
　　‘不过，每一道才都好好吃！我一个不吃蔬菜的人，吃的津津有味！’
　　‘女神就是女神！没的说！’
　　不管直播间里怎么说，评委们已经被这各式的蔬菜样式惊讶到了。
　　“……生机勃勃！你们觉得呢，真真是体现了自然的生机勃勃！”美食协会的评委感叹道。
　　“没错！原来蔬菜还能这么做，真是学习到了！”厨师协会的评委附和道。
　　“陆小姐，我看你拿了牛肉和鱼等，都用到哪里了？真是都看不见材料的形状了。”评委们问道。
　　“烘蛋中有切成小块的牛肉，这道松鼠桂鱼就是鱼肉，另外，法式卷心菜里的内陷主料是鸡肉和虾，切开就能看到了，另外牛肉还用到了这道汤里，切的比较碎，可能不太容易辨认。”陆青青指着菜品解释道。
　　“原来如此。那么这道……鹅肝是吧？鹅的内脏？”评委指着那个入口计划，口感绵密的褐色方块问道。
　　“是的，是鹅的肝脏，但是不是什么鹅的肝脏都这么细腻。”
　　“我记得地球时代，鹅肝是名贵的料理吧？我们一直都想复原这道鹅肝，没想到一开始方向就不对，原材料都没选对啊！”评委感叹着，然后又吃了一口，嗯，好吃！
　　“哎哎，你这人给我留一块，你都吃了几口了！”另一个评委眼看着盘子里的最后一口鹅肝被吃掉，有些不高兴的说道。
　　“嘿，谁让你手慢！”毫不留情的回怼回去。
　　“呵呵，下面还有很多菜，这个法式卷心菜我给大家切一下。”陆青青赶紧灭火，转移评委们的注意力。
　　听了陆青青的话，相互瞪眼的评委哼了一声将注意力集中在下一道菜上。
　　“卷心菜柔软，鸡肉……哎，两种层次，内陷里脆脆的是什么？”
　　“是切碎的黑木耳。”
　　“口感丰富有层次，味道也好！”评委吞下最后一口，两眼放光的看着眼前终于是一人一份的主食——手鞠。
　　“接下来是主食，叫做手鞠。第一层是海味，第二层是蔬菜，第三场是肉类。”陆青青给评委们介绍。
　　“这是一口吞吧？”评委们看着眼前这一盘漂亮颜色的主食，有些不知道怎么下口。
　　“是的，一次放入口中咀嚼，很好吃的。”陆青青说道。
　　“那么……鲍鱼手鞠，啊……”评委们不约而同的闭上眼睛，“啊……淡淡的咸味，加上海产的鲜甜，好吃！”
　　不等陆青青说话，评委们又把海胆寿司放入口中。
　　“这是什么？鲜甜！更上一层！下一个，嘿，生鱼片啊，呜……好好吃！”评委们一口气吞下三颗寿司。
　　看着评委们满足的神情，现场观众席响起了响亮的吞口水的声音。
　　“蔬菜蔬菜，这个……我刚注意了，你在上面滴了一些什么？”
　　“是的，是西红柿的汁水，提鲜的。我这边还有备用的，如果评委们想尝尝的话，可以试一下。”陆青青说罢送餐车上拿出一排装有透明液体的滴管。
　　“这……哈哈哈哈哈！”评委们一看这个造型，笑成一片。
　　“有什么问题吗？”陆青青有些发毛。
　　“不不，不是，就是我们还遗憾陆小姐没有报名参加营养液比赛，这一转眼就看到了这试管……不禁感叹啊，陆小姐真是将各种技术运用了起来。”
　　陆青青：“……”
　　我不，我并没有，只是地球时期的一些分子料理的技术而已，营养液那东西我真不会。
　　“我可好奇这个蔬菜手鞠了……”评委们纷纷下筷子。
　　“鲜！清新的味道！哇~~一点儿西红柿汁的味道都没有啊，陆小姐你真放了？不行，我再加一管这个汁。”评委们摇头晃脑，纷纷又加了一管西红柿汁进去。
　　“呜！”鲜亮的味道在口中爆炸，“这……好清爽的味道！”
　　陆青青微微一笑，开始给各位评委盛汤。
　　“下面是牛肉的。”评委们越吃越开心，像是发掘宝藏一样，“这是什么在嘴里爆炸了？”
　　“是这个透明的小圆球！这是什么？”评委们好奇的问道。
　　“这是昆布柴鱼汁，与牛肉很配吧？”陆青青看到评委们吃的开心，自己也很是高兴。
　　“精巧的设计，在口中最终形成的美味！”
　　“吃过了冷食，这边是最后收尾的西湖牛肉羹。暖心暖胃。”陆青青将汤碗一一送到评委面前。
　　“这是勾芡？”评委们搅动汤碗，碗中的汤汁散发着温和的香气。
　　吸溜——哈——
　　“真是暖心暖胃，很好的收尾！一餐下来，有趣，美味。陆小姐前途无量！”
　　评委们纷纷夸奖。
　　直播间的观众吃的也开心，彩虹屁吹个不停。

　　陆青青完成了自己的比赛，回到制作间就看到内官和主持人又来了。
　　陆青青并不想再做饭，她很累的好不好！
　　“……”
　　“……咳！”内官也不落忍，但是皇帝陛下想吃，能怎么办？
　　“陆小姐，陛下想品尝一下您的菜品……”
　　“我知道了……”陆青青扫了一眼自己的料理台，“法冻、蓝莓山药和手鞠还能做，其他的就……”
　　内官秒懂，“辛苦陆小姐了，这三样就好。”
　　主持人也凑上来，不说话看着陆青青。
　　“……只能做蓝莓山药，50份！”陆青青说的坚决。
　　其实他想要100份……主持人看着陆青青的表情，就知道这是极限了，果断的答应下来，“好！”。