25、手撕包菜 ...
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到秦大她们打麦晒麦时，时节已近芒种。
打回来的麦子要在谷场上用连架将麦穗都打下来，然后耙子刨去麦秆，将它们堆成麦秆垛子，这麦杆子和泥混起来，拿竹筐打实兜上，现在谁家修泥瓦房还常用这个。此外，或是生火，或是熏制些什么东西，总还有用上的时候，过了收麦季节，家家户户的坝子上都得理出来两三个尖顶的麦秆垛子。
柳姑娘这会儿倒是不用扒在门口张望，秦大和秦福父子就在前门的大场坝上晒麦，秦方去收拾麦秆，他俩把家里那辆筛灰的风车抬了出去，秦福去挑麦子过来，秦大就站在旁边转着风车把手，把麦粒里的灰尘和瘪壳都吹出来。
这活儿看起来最是容易不过，找个小孩都能干，实则不然。这些细细小小的脏东西可不认人，人离得近，它专往人身上钻，若是此前没做过，定是给弄得浑身又痒又疼，还找不到苦处，非得仔仔细细洗上两遍澡才行。
柳舒自然是个不信邪的，她四体不勤五谷不分，割麦打谷做不来，这还做不了么？秦大虽是劝了，见她执意要试试，也就笑笑把位置让出来，自己没走远，就站在旁边看。
那风车厢上面一个进口，下面一个出口，人拿着把手转，风自然就把瘪壳和灰带出来，剩下的麦子自己滑溜溜跳进底下的细竹筐里。
秦大替了秦福的位，拿个竹撮箕，一次只装一半，慢慢往下倒，那灰蓬起来起来，柳舒若是不注意，非得钻眼睛里去不可。如此虽做得慢，可那些瘪壳灰尘飞起来也少，柳舒带着帽子，蒙了半张脸，怎么也沾不上。
她放水放得明显，柳姑娘如何不知，当即就板起脸，停了手上的活儿，道：“阿安，你再这么磨磨唧唧的，一天的活我俩得做上十天半个月，什么时候能拾掇上家里池塘？我还等着吃泥鳅呢。”
秦大直笑：“我怕多了得飞你身上去，阿舒不像我们小时候磋磨惯了，脸上留点什么印子可就不好了？”
柳舒便瞪她：“你总得让我做来，才知道会不会，快些快些。”
秦大还待说什么，秦福笑嘻嘻地把新的一筐麦子挑过来，打趣道：“二哥在家连嫂子的话也不听么？嫂子乐意学，你应了就是呗，是吧嫂子？”
他拿手肘敲了秦大几下，秦姑娘只好满满地装上一撮箕，答：“那你把风车转起来，这次我不放水，秦福怎么添，我就怎么添，可好？”
柳姑娘自是欢欣鼓舞地将把手转起来，拉得风车呜呜响，至于其结果，便是厨房锅里少了两桶水。
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柳舒给那些乱蓬蓬的灰尘搞得浑身不得劲，秦大顾着乐，也没忘记把水提到她房间里，还给拿了前两天卿婶新晒的丝瓜瓤，让她好好洗干净。
柳姑娘拒不承认自己经验不足，只说哪日再去地里打上七八个滚，她定然不会如今日这般不堪，秦大笑道：“不错，哪日出去的时候，将秦秦也带上，你俩一道打滚去。”
柳舒呸了她一声，将她撵了出去。
秦福正在坝子上候着，见秦大出来，直笑，道：“二哥娶了媳妇儿真像变了个人，往常那些嚷着要嫁你的姑娘，若是见了二哥这般模样，背地里定是酸死嫂子了。”
秦大看他一眼：“你又是从哪儿听的这些闲话？”
“这可不是闲话，这是我娘说的，她手眼通天，谁家狗生了几个崽，公的母的都清楚，这些还能不知道？”
秦大走到风车旁，忽地想起一事，小心把要去挑麦秦福叫住：“秦福，秦福，过来，我跟你……我跟你说个事儿……”
他俩在外面折腾什么，柳姑娘是一概不知，她洗完澡，见着日头渐高，也来不及再去瞧瞧秦大，出房门时往外看了一眼，就急匆匆跑进厨房去。
今天要做的是一道手撕包菜。
包菜在花庙村还是新鲜货，前些年朝廷开海运，二下西洋给带回来的，花庙村的人不知怎么种这个，还是秦卜开了点地，跟着朝廷师夷长技之策跑，府公为此赏了他不少钱，秦卜赚了这笔钱就不管，这包菜倒是跑进了花庙村众人的地里。
新摘回的包菜还算干净，打清水洗干净外皮，切掉根，对半劈成两半，让它们趴在案板上，用刀背拍两下，如此才能将紧紧裹在一起的菜叶拍散，方便用手撕成小块。
拍好的包菜用手撕成小块，这其中亦有一些小讲究，它那带茎的根部厚，炒时不容易熟，便得撕得小些，叶子轻薄，随意撕开即可。
姜切片，葱切段，蒜拍扁，干辣椒四五个切成两半。
热锅，里面加上猪肉，待到猪油融化，发热，冒香气，将切好的佐料丢进去，再抓一把花椒，爆香，丢进包菜。
炒包菜须得大火猛炒，这样随意翻炒两下就能出锅，若是炒得久了，包菜里的水分都滲出来，不仅会让菜叶变得绵软发涩，菜梗带苦，还会冲淡调料味道，让整盘菜都变得寡淡无味。
包菜炒两下，看见菜叶的绿色发亮变色，便加酱油、盐巴，翻炒均匀，见着菜发软，再添一勺醋，拌上，即可起锅。
这菜得趁热吃，放不得夜，过不得午，放软了同样失了味儿，没法吃。
她这边做好饭，秦大已经从外面回来了，她今天没去田里，仍旧是在院子里脱了外面干活的衣服，才进屋里来。
柳舒一会儿没见她，觉得秦大好像放下些什么事儿一样，心情开心得很，脸上带着笑，于是她也不去盛饭，绕着秦大转了两圈，左瞧右看，直把个秦姑娘看得满头雾水，她俩你绕我转，我跟你转的绕了好一会儿，秦大终于是伸手把她按住，笑道：“怎么了，阿舒？我身上衣裳哪里破了，还是脸上沾什么东西了？你直说就好，这是做什么？”
“衣裳还好着，脸虽晒黑了些，倒也没沾什么脏东西，”柳舒看着她，“快说，你干什么去了？怎么这般高兴？”
“我同秦福说了些事，”秦大拉着她坐下，“到时便告诉你？左右现在还没定下，不好说，万一不成，岂不是说话不算？”
柳舒虽念着“做什么鬼鬼祟祟的”，到底也是没再问，左猜右想地等着，一端起饭碗来便全数抛在了脑后。
她俩吃过饭，秦大歇会儿仍去忙，柳姑娘深感日子过得太舒坦，着实是“心宽体胖”，每每下午睡醒，总要带着秦秦往河边去转一转，看看水田，逛逛林子，也不走远，溜达两圈，放秦秦吃会草，自己又回来，准备晚饭。
这散步有没有用不说，至少花庙村田里有几条路，柳姑娘是能分清了，还知道水渠边长的是稻苗而非韭菜，玉米抽了条，麦田里剩下一堆麦茬，青蛙开始乱叫，秦大养在水田里的那些稻花鱼还小得基本上瞧不见，也不知长大后是什么模样。
柳姑娘溜达完回来，晚饭时便念叨，秦大一边听一边想，再告诉她那些长得奇形怪状的草什么可以吃，什么能治病，田里种的庄稼会结出什么果，河里靠田坎边的岸上，过阵子就能下去掏螃蟹，捞河虾，这些小东西个头不大，没几两肉，纯是吃个鲜。
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她俩吃完，就在小院里躺着聊天。
秦大最近忙，纵然每天都要擦洗，出门做活时也穿着外衣，到底觉得没洗干净，不想上床睡觉，加之天气热起来，房间里睡不住，便把提前洗好的竹棍凉席搬出来，两根长凳一架，熏一点药草驱蚊子，晚上睡在院子里。
柳舒本不是怕热的，只是瞧见秦姑娘这样睡，自己也抱着被子跑了出来，她俩在院子里搭了两铺床，连着七八日没下雨，尽都头对头睡在外边。
今个是下弦月，这会儿还没升上中空，天上繁星密布，夜里偶还有些风刮进来，她俩又睡在井边，更觉凉爽宜人，柳舒裹着被子躺着，秦大肚子上搭了件外衣。
往日这会儿，秦大已经困得睡过去，今天不知为何，柳舒还能听见她在另一边翻来覆去，正要问时，秦大却先开了口。
“阿舒，你睡了么？”
“还没。”
秦姑娘好似睡在火盆上，折腾得凉席吱呀响，柳舒见她没了下文，索性爬起来，转过去趴着看她，谁成想秦大正巧也扭过来，瞧见她，慌慌张张地缩了回去，盘腿坐起来。
“快说，说完我得睡觉去了，你听，秦秦都睡了，过会儿大黄都不叫唤了。”
柳舒催着她，本想说两句什么“男子汉大丈夫做什么扭扭捏捏”，只是她家秦姑娘确实不是什么大丈夫，别瞧现在好像是一副爽利样子，若是真当个姑娘家养大，她这般性子，路上碰见个生人打招呼，只怕都要蹦起来三尺高，一溜烟地窜回窝里去。
“大后天婶子她们到镇上去，你那时候要回去么？”
柳舒直觉她方才想说的并不是这儿，只不过秦姑娘就像那田里的泥鳅，你不理她，她自己还冒头出来溜达，你真要去逮，她就怎么也不能出来了，她顺着话问道：“大概是？阿安也要同我一起回去见见爹娘？”
秦大险些从凉席那头翻下去，脑袋一摇：“没有，没有，家里可离不得人，事情忙着……那你要出去，我得送你到镇上。”
“我也算是一回生二回熟，再说了，还有婶子一起呢，总不会吃亏，你何苦颠来倒去跑这一趟？”
秦大含含糊糊地应着：“反正我也要去买些东西的。”
柳舒在那儿左瞧右看，只恨今夜偏生没什么月亮，看不清秦大脸上什么表情，好让她来调笑一二，于是道：“难不成……阿安是怕我跑了？”
“你要走不是早走了？”秦大这会儿倒有些无奈，“好啦，睡吧。”
秦大说完，就往凉席上一躺，绑发的布条扑在柳舒脸上，柳姑娘很是扯了一把，念叨着：“还不是你把我叫起来的。”亦是躺了回去。
月色渐高，她二人今日都好生折腾了一番，很快就熟睡过去。
作者有话说
第25章 手撕包菜
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