《我要往上爬》傻不拉叽斯

59、减肥就要吃饱吃好吃满足，甜品加餐不能少 精制糖危害

　　当三爷洗漱完毕坐在整块大理石餐桌旁边的时候，那边李晶晶刚刚把新闻投屏到墙壁上。
　　是的，投屏到墙壁上：可以方便三爷一边享用美食，一边获取最新资讯。
　　而今日三爷并没有如往日般笑着夸赞晶晶的贴心，而是惊讶地望着一桌早点，然后质疑的眼神看着立在旁边微笑的我：“你确定？”
　　我点头，有礼而自负的笑容，就是我的回答。
　　三爷乐呵呵的，仿佛没有看到李晶晶失望、期待的眼神。
　　我也假装没有注意到：台前的青春活力倒是真，但是台后的孩子气还太重。
　　三爷习惯性地端起紫色花边的咖啡杯，刚要送到嘴边，就被黑咖的浓郁味道给刺激到了，下意识地将杯子往旁边移了两寸，同时将视线从新闻上面转回来：“这是什么？”
　　“您喜欢的咖啡啊！”我倒是挺佩服李晶晶的贴心的，三爷的眼神刚移开，她就赶紧将视频的音量调低，防止影响交流，“不是您说每天都靠咖啡提神的吗？”
　　“我要的不是黑咖，是加了······牛奶的拿铁或者卡布奇诺。”三爷停顿了一下，没有直接跟我说是需要添加奶精与方糖，而是改为了她觉得我们双方都可以接受或者理解的牛奶。
　　我摇摇头：“三爷，奶精与方糖里面的糖含量太高，会引起您的血糖飙升，直接刺激您的胰岛素。同时您的身体会优先选择使用碳水化合物功能供能，然后今天我准备的蛋白质和脂肪就会被囤积起来，慢慢形成肥肉。另外，如果您摄入大量的这种精制糖，就是人工合成的糖，会让您食欲大开，您的大脑会不断跟您索要更多精致碳水，让您越吃越多，越吃越停不下来，越吃越不健康。”
　　三爷端着咖啡杯的动作保持了一刹那的时间，然后重重地从鼻孔里面呼了口气，皱着眉头将咖啡杯举到面前，喝了一大口，面无表情地放下了杯子，并且都没有放在雪白无暇的杯托上面，直接放到了伸手能够放到的最远的地方。
　　望着一桌子的精致早点，三爷因为口中的酸苦，一时食欲有点受到影响。
　　稍作犹豫，三爷端起了最靠着自己的皮蛋瘦肉粥，紫色花边碗里面的皮蛋瘦肉粥与她之前喝了那么多年的皮蛋瘦肉粥不一样。
　　三爷沉默了一会儿，右手拿起深紫色汤勺，舀了一勺，送进嘴里：里面的米粒很有嚼劲，不同于她以前吃的皮蛋瘦肉粥里面已然快要化为浓汁的大米。
　　“你用的是魔芋米？”
　　我点点头：“增加饱腹感，而且你咀嚼的次数比较多的话，你的大脑会觉得吃了很多东西、吃得很满足，只有你的大脑觉得你饱了，你才会心满意足地离开餐桌。”
　　“那既然是为了增加饱腹感，你应该多放点水让魔芋米可以膨胀，而不是······都快干成米饭了。”三爷望着碗里黏稠浓厚的一碗粥，更觉得像一碗皮蛋瘦肉拌魔芋米饭。
　　“所以我给您准备了蘑菇汤啊，蘑菇的营养价值您应该比我知道的更多，我就不介绍啦，”我对于各种食材的营养只能知道个大概，具体有哪些营养成分，我是需要上网搜的，而美食评论家的三爷是可以直接脱口而出、如数家珍的，“鲜美的蘑菇汤配皮蛋瘦肉粥，还是很不错的呢。”
　　三爷沉默了一下，然后舀了一勺汤：“中规中矩，我就不明白为什么虞晴把你的厨艺夸上天，我也不知道你哪来勇气当美食主播。”
　　三爷是个言辞毒辣的评论家，这点在我昨天熬夜刷她视频的时候就知道了。
　　只不过，当这个被评论人变成我自己的时候，我心里还是多少感觉有点受伤，忍不住想要回话维护一下自己。
　　但是，想想自己的水平，以人家所站的角度，这样的评论其实属于很中肯的。
　　我也没必要太玻璃心，不是吗？
　　所以，我很实诚地回答道：“那是我们站的阶层、平台不一样。您是站在全世界的高度去评价天下美食，您是大家。而我是站在日常三餐的角度，我是百姓生活。”
　　三爷愣了一下，她没有想到回得到这样的回答。
　　不过，见多识广的三爷，瞬间也就恢复了自然，夹了筷子炒蛋送入口中，小心品尝，眉头舒展：“这个炒的不错，用的黄油吧？！”
　　我点头，被如此大人物夸赞我的手艺，不管别人是客套、礼节性的，反正是表扬我，被表扬了我就开心：“谢您夸奖，我也觉得这道菜不错。”
　　接受表扬时，我一般很直接，从来不会委婉、谦虚地回答“哪里哪里、”或者“没你说的那么好”之类的，我都是很开心地表示感谢。
　　这一点我就不是很喜欢中国式父母对于别人对自家孩子得到夸赞时的回答：
　　当别人夸自家小孩好看时，中国父母总是--“也就你这么说，我倒觉得你家姑娘/小子不错，比我家的好多了”；
　　当别人夸自己小孩成绩好时，中国父母总是--“好个鬼，这是狗屎运，你没看到之前考的成绩，一塌糊涂的，”或者“好什么东西啊，也就跟班上差生比比，你看那谁谁谁，人家成绩才叫好呢，次次年级第一，还参加全国作文大赛得了奖。”
　　当别人夸自己小孩懂事时，中国父母总是--“你只看到他/她好的一面，你没看到我被他/她气死的时候，我跟你说哦，上次我恨不得抽死他/她······”
　　巴拉巴拉之类的······
　　表扬一下自家小孩，就这么难吗？
　　明明内心很骄傲，忍不住炫耀出去。结果得到别人的称赞了，又要假装谦逊一下，何必呢？
　　三爷点点头，又吃了一根烤肠，全是肉的烤肠，喷香喷香的烤肠，一口下去直接爆汁的烤肠：“这样吃东西才叫人生啊。”
　　为了减肥，三爷已经很久没有吃过这么丰盛的早餐了。
　　连原本让她有点嫌弃的皮蛋瘦肉粥和蘑菇汤，都显得分外美味。
　　用一块煎培根，包着黄油炒蛋，然后再来点皮蛋瘦肉粥，一起送入口中：培根的烟薰香、炒蛋的黄油香、松花蛋的辛涩甘咸、瘦肉的滑嫩水润，一起在口中爆炸，瞬间满足感爆棚。
　　“不错！”一桌子早餐吃完，三爷接过李晶晶递过来的白色温热毛巾擦了擦嘴角和双手，“吃饱了、吃好了、吃满足了。”
　　我忽视掉李晶晶嫉妒的目光，笑眯眯地跟三爷回话：“另外厨房还有个蛋糕，是给您嘴馋或者饿了的时候当甜点、加餐用的。您可以自己选择是上午加餐、下午加餐还是晚加餐，或者直接每次吃一半，分成两个加餐。”
　　三爷挺惊讶的：“这么丰盛的早餐，居然还有加餐？还是蛋糕？你确定这三个月的时间，我这么吃下去不是继续长胖而是能瘦？”
　　我点点头：“对啊，先让您吃饱、吃好、吃满足，后面您就自然而然地吃得正常、吃得健康、吃得数量恰当，自然而然就会慢慢瘦下来的。”不管我内心怎么想，至少我的话语与表情充满自信。
　　况且，我是真的这么觉得：为什么胖？
　　除了疾病，基本都是摄入大于输出。
　　为什么摄入超标？因为吃的不满足。
　　举个例子：你第一次吃东坡肉，觉得“哇塞，好好吃哦。”但是你为了考虑到热量怕胖，你压抑住自己，每次只吃一小块，这就是吃的不满足。那会导致什么结果呢？就是你一直都会喜欢吃东坡肉，一直都想吃东坡肉，一直都吃不够东坡肉，甚至于会导致暴食东坡肉。可是，如果一次性让你只吃东坡肉吃到腻，或者说连续好几天一天三顿都吃东坡肉，那么估计很快你就会放下吃东坡肉的喜好，转而吃旁边的绿叶菜。
　　这是个夸张说法，但是在减肥的时候，这个理论就很重要。
　　“现在什么安排？”三爷为了这次三个月的减肥约定，特意将工作强度降低了一些，有时间给我安排。
　　我抬首打量了一下这间厨房，金黄色为主的装饰高贵不可攀：“您带我参观一下您的别墅吧！这么高级别的别墅，我还是第一次进来。”
　　我就是个普通老板姓，哪怕家里有亲戚也买了别墅，但是这种跟庄园似的别墅，我还真的是第一次进来。承认自己的土鳖，虽然有些丢脸，但是毕竟是事实。而且，有机会参观的时候，不好好参观一下，我肯定会后悔的。
　　“我可以带您参观。”李晶晶赶紧开口，她眼底对我的厌烦完全没有掩盖：因为我，三爷今天早晨都没有看新闻，后面又要占用休息时间补了。
　　我摇头拒绝：“我希望三爷能够带我参观。”
　　“你想我多动动？”三爷倒是看出我的意思了，“行吧，反正我跟你约定了三个月时间。用人不疑疑人不用，反正三个月时间我这二百来斤的□□就交给你折腾了。”
　　我微微侧头：“荣幸之至。”
　　可惜，哪怕三爷愿意听我的话动动，她实在太重，对于双腿负荷很大，不过绕着喷泉转了一圈，她的呼吸就已经急促得仿佛别人跑了一场马拉松。
　　我想，今天上午的运动量对于三爷而言，差不多够了，遂也按照李晶晶的意思让她搀扶着三爷回去休息了：厨房我还真给三爷准备了蛋糕，芝士奶酪蛋糕，相对而言营养密度大、饱腹感强、美味、健康、够漂亮。
　　而我呢，则去厨房，给三爷准备午餐去也。

作者有话说

　　举个例子：你第一次吃东坡肉，觉得“哇塞，好好吃哦。”但是你为了考虑到热量怕胖，你压抑住自己，每次只吃一小块，这就是吃的不满足。那会导致什么结果呢？就是你一直都会喜欢吃东坡肉，一直都想吃东坡肉，一直都吃不够东坡肉，甚至于会导致暴食东坡肉。可是，如果一次性让你只吃东坡肉吃到腻，或者说连续好几天一天三顿都吃东坡肉，那么估计很快你就会放下吃东坡肉的喜好，转而吃旁边的绿叶菜。
这是个夸张说法，但是在减肥的时候，这个理论就很重要。