5、第5项英穿工作：不会建筑学的不是好吃货 要想吃的好 ...
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王蒙说这家自助离家不远，两人就步行前往。边走王小飞还在想自助餐吃回本攻略，为了这顿饭，他头天晚饭开始就没有吃过任何食物了，感觉现在自己能吃下一整头牛，等到了餐厅，先吃点车厘子、草莓开开胃，然后就进军海鲜界，什么三文鱼啊，金枪鱼啊，帝王蟹啊，鱼子酱啊，龙虾啊、生蚝啊从头吃一遍，搭配牛奶，牛奶保胃。稍作调整后，牛排，羊排，西班牙的火腿，鹅肝等肉类吃到饱，中间穿插点蔬菜沙拉清清口，最后在来份榴莲披萨溜溜缝，也可以吃点甜点，有些自助餐的甜点做的还是不错的。寿司也好久没吃了，也可以来点，不知道最后还有没有肚子。在王小飞正在纠结是吃甜点还是冰淇淋，是吃寿司还是吃意大利面时，他们已经来到王蒙所说的店门口。
“这就是你说的自助吗？！”王小飞怒从心中起，质问道。
“玻璃上不是贴着吗。”王蒙指了指玻璃上贴的“自助”两字说道。
这是一家临街的小店，红底黑字的招牌上印着“煲仔饭”三个大字，旁边还有“食材自选”四个小字。店里面积不大，只能放下四张桌子，但看的出来生意不错，此时还不是晚餐就餐高峰期，已经有两桌被人占上了，在食材自选区也有一人在挑选。老板看到王蒙过来还和他打招呼，并熟练的递过来一个巴掌大的碗，说道：“来了啊，老规矩啊。”一看这架势就知道王蒙没少来吃。王蒙把碗递给小飞，拉着他去旁边取食材，“自助煲仔饭也是自助啊，只要这个碗里你能放得下，都能煲成一碗饭，一份才20元，多划算。”
王蒙一边说一边还给小飞做示范，左取一点右取一点，就取了冒着尖儿的满满一碗。他小心翼翼的端着，得意洋洋的向小飞展示着说道：“碗里要铺平，不然后面容易倒。”但等他一抬头，看到王小飞的成果，目瞪口呆，心里哀叹一声，发现自己果然还是个青铜，爸爸还是那个爸爸。
只见王小飞手中之前的碗已经被上面满满登登的食材盖住了，从茄子片、虾、金针菇和指缝间隐约能看到白白的碗壁。整体食材的高是碗深的三倍，直径也整整大了两圈，远处看还以为王小飞直接用手托着一堆食材。王蒙和王小飞所取食材的量相比，就好比鹌鹑蛋与鸵鸟蛋，相差悬殊，对比分明。当王小飞把碗递给老板的时候，老板脸色一下就黑了，向这个胆大妄为的年轻人投来了死亡凝视，但年轻人不为所动还有点饿。
饭桌上一边吃，王蒙一边向王小飞虚心请教，作为这家资深顾客，本以为对小成本大回报深有心得，结果今天还是向邻居贡献膝盖的一天，对此王蒙还有一丢丢果然如此的感叹。
“小飞，你怎么做到的，教教我呗~~”王蒙又展开他独有的拜托大法，油腻且刻意放缓的声音，配上自以为萌萌哒的表情，能让人鸡皮疙瘩四起并把昨天晚饭吐出来。
幸亏王小飞已经产生抗体，而且昨天晚饭也没吃，现在正在以光速解决面前肉、蛋、菜俱全，量充足，香气飘飘的煲仔饭，没空理旁边的做作男。
此份煲仔饭端上桌时冒着热气，老板的秘制酱汁还在食材上滚动，与其他食材翻拌均匀后，每一粒米中都浸透着油脂香蔬菜香，表面上闪着微光。更绝的是煲底烧出的一层金黄的锅巴，焦而不糊，脆而不硬，越嚼越香，越香越想吃下一口，直到将满满的一锅搜刮的不剩一粒米为止。
终于饭碗空空肚子滚滚的小飞心满意足的放下筷子，才开始为王蒙解惑：“俗话说的好知识改变命运，书中自有黄金屋，为了吃的更多更好，当然要学习啊，建筑物理、建筑力学、建筑结构、地基基础等建筑专业知识都要了解一点嘛。”
真的假的，王蒙表示怀疑，他眼睛转了转决定考考小飞：“既然你这么专业，给我讲讲怎么搭炕吧。”南方的小伙伴可能对“炕”比较陌生，它大约起源于我国的西汉时期，北方人用砖或土坯砌的当床铺的台子，是北方人的“暖床”，近些年因取暖的多样性和楼房的局限性，炕已经慢慢的推出了大多数人的视野。别看炕外表看着简单材料简单，就是用砖和土搭建而成，但里面的学问可不少。过去搭炕都要找有经验的熟人介绍的老师傅，这样搭的炕才会烧起来满炕烫，散热均匀，炕道不易堵塞，而且冬热夏凉，睡个八九十年依然结实。不然就会发生炕前半宿滚烫，热的人燥的慌睡不着，后半夜因炕散热太快，迅速降温，冷的像趴在冰上。
王小飞看着王蒙，决定给他上一节知识小课堂。
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王小飞清清嗓子，娓娓道来：“炕其内是用砖建有炕间墙，炕间墙中有烟道，上面覆盖有比较平整的石板，石板上面覆盖以泥摸平，泥干后上铺炕席就可以使用。炕的灶口与灶台相连，另一端通向烟囱，这样就可利用做饭的烧柴使用火炕发热，这样就不必再单独烧炕。火炕的原理就是用秸秆、树枝等燃料燃烧产生的热气流经过火炕烟道时将热量散发给土坯，土坯是热的不良导体，所以炕被烧热后其温度会持久的。”
“那炕长时间保温有什么秘诀吗？”王蒙问道。
爱提问知识长得快，王小飞回复道：“在盖石板之前，往炕洞里在放进一些石头（或者其他耐火材料，如破碎的陶片、瓷片、碎砖头），炕尾多放炕头少放，形成一面坡。炕尾放到离炕面25厘米以下即可。放石头时要打蜂窝状，那样热气会在石缝中穿行，烟灰也会落尽石缝。然后盖上石板，这里要注意的是，炕尾要高炕头要低，炕面也是一面坡。石板缝隙稀泥抹平。接下来上保温土在炕面上，如果没有合适的保温土，用沙子代替也可以。保温土炕头厚，炕尾薄。之后就是烧炕了，如果炕热的过快，往炕面上在加保温土，如果热的过慢，就减少保温土（或沙子）。”
王小飞对王蒙抬了抬下巴，示意学会了吗？
王蒙连连点头表示学到了，明白了，可以回家了吧。
稍后终于能站起来的两人，在老板余恨未了的目光中，揉着肚子，伴着最后一丝晚霞走回去了。
路上王小飞还在想什么时候再来，老板的手艺可真不错，希望老板没有把自己列入黑名单，到时可以让老板通融通融，不用小碗盛菜用杯子也行啊，相信自己用杯子盛菜也能盛出普通人两倍的量，够吃了，今天吃的有点太多了，有点难受了。
为这家煲仔饭老板默默献上一只蜡烛，不要破产才好啊。
作者有话说
第5章 第5项英穿工作：不会建筑学的不是好吃货
