焦糖布丁
材料:
鸡蛋、糖、牛奶、水
做法:
1.先做好焦糖汁(糖+水,没有具体比例,水莫过糖就可以了,然后熬),颜色不要太深要不然会很苦而且离开火的时候也会加热,所以要提前拿走不然会糊 还有!!!!!一定要小心,不要烫到手
2.鸡蛋:10个、糖:200g、牛奶:1L(混合一起搅拌均匀,然后过滤)
3.先将焦糖汁倒入模具当中,完全硬的时候再放入步骤2 的液体(千万不要在焦糖没干的时候去碰它,要不然手会被烫出泡严重的会留疤,疯狂提醒!!!!!!!!!)
4.倒入完蛋液在烤盘里放一些凉水,上过蒸烤!
温度:150°~180°
拿出来的时候要小心烤盘里的水,真的非常烫!!!