3、在做菜的老板 ...
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清晨。
清脆的鸟叫是大自然的闹铃，提醒着人们新一天的开始。
白岚推开门，门外是在城市中心呼吸不到的新鲜空气。他还遵循着他的习惯——日出而作，日落而息。每天的最后，放下手中的活计，躺在床上，摆弄手机，在网上冲冲浪，一到十点，摆脱手机的依依不舍，盖被睡觉。
小日子过的忙碌而充实。
白岚洗漱完毕后，踩着拖鞋走进厨房。他从面袋子里盛出一碗白面，在面粉中加入少许盐，又打入两个鸡蛋，搅拌成雪花状，全程不需要加水。
把面粉鸡蛋混合物揉成一个光滑的面团，盖上微湿的屉布，静止醒约十五分钟。
在等待的过程中，白岚找出一颗洋葱，切丁。又从后院摘下两颗西红柿，切丁。
看了一下时间，在案板上撒些薄面，将醒好的面团放在案板上揉一揉，用擀面杖把面团压扁，再撒下一层薄面，擀薄擀圆。时不时撒点薄面，防止和擀面杖、案板粘连。
巴掌大的面团被擀成一张约两毫米厚的大面片，将面片一来一回折起，面片与面片间撒上薄面。用干燥的刀把面片切成五毫米宽的小条。在切好的面条上撒上一层薄面，用手轻轻抖动面条，直到根根分明互相不粘连。
将面条提起抖落多余的薄面，放在一旁备用。
这时来处理汤头。锅里油烧热，放入洋葱丁炒软炒白出香味，再加入切碎的西红柿，炒出汤汁，最后再淋入打散的鸡蛋液，加盐。待鸡蛋液半凝固，放入面条，煮熟后盛出。然后从一旁的水缸中舀出一瓢水浇在锅里，“呲啦”，此时柴火还有余温，防止锅烧干。
白岚捧着一碗面条，“呲溜呲溜”的吃着。面条筋道富有嚼劲，配上略微有点酸甜口味汤汁，让人胃口大开。
因为今天会有人来，所以白岚就没出门。
他打算腌几坛咸菜。
首先做的是咸鸭蛋。好的咸鸭蛋用筷子一挑，便有黄油冒出，蛋黄分为一层一层的，近一层颜色就深一层，越往里越红。
白岚到附近的农家买了六十个鸭蛋。城市里的鸭蛋表面都被清洗干净，但乡下的鸭蛋比较随意，所以第一步是把鸭蛋清洗干净。
先把鸭蛋放入大盆中，加入没过鸭蛋的清水，再倒入一瓶白醋，静置十分钟。
十分钟后把鸭蛋表面附着的脏污用小刷子刷干净，将洗干净的鸭蛋捞出自然晾晒半小时。
接下来准备辅料，找出一个盆，加入几颗八角捏散，适量桂皮掰碎，适量的青花椒，再加入清水，把香料清洗干净。
清洗干净后的香料捞出，加入适量白酒浸泡半小时。
等待的过程中，白岚想把接下来要用的茄子摘下来，一起身，就看见小院的门被推开。
“你是沈先生？”白岚擦擦手，走过去。
“你是白老板？这么年轻？”沈和歌手里拉着行李箱，肩上还背着一个背包。
“嗯，用我帮忙吗？”白岚看了一下他手中的箱子。
“不用不用”
“我带你去看一下房间，你想住一楼还是二楼”白岚引着沈和歌走向二层小楼。
“一楼吧，方便”
白岚把人带进屋子，跟沈和歌说：“你选完之后，可以随便逛逛，后院是菜园，院子周围有田，想上山的话叫我”说完，转身离开，去摘茄子。
沈和歌选了一间靠里的屋子，放下行李，坐在床边，默默捂脸。心想这老板也太帅了吧，完全就是他的梦中情颜，这颜值、气质虽然不是特别好看，但是很耐看，还是越看越好看的那种。
沈和歌坐了一会，在心中宣泄了一下内心的激动，就走出屋门，还想仔细看看老板的脸。一出门就看到老板端着一个小盆从后院走出来，盆里放的是茄子。
“老板，你这是做什么？”沈和歌跟在白岚身后问。
“蒜茄子”白岚一边回答，一边把茄子倒在竹蓖上。
沈和歌作为一个南方崽感到很陌生。他站在那里盯着白岚的动作，想要看看蒜茄子是什么。
白岚这时已经坐在板凳上，看沈和歌站着，就起身到厨房拿了一个板凳，放在地上，“坐吧”。
“谢谢”沈和歌愣了一下，坐下来。他没想到看起来很糙汉的老板，心思会有这么细，看他站着还搬过来一个板凳给他。
白岚打了一盆水，把茄子倒在水里，洗净掰裤，又重接了一盆水把香菜、青红辣椒也洗干净。又从身边拿出五头蒜，分瓣，拍扁。
他一边拍一边看了一眼安安静静坐在旁边看他拍蒜的沈和歌，犹豫说道：“你要来帮我剥蒜吗”
沈和歌说：“好啊”说完就把凳子挪的离白岚近点，伸出手把蒜皮从拍扁的蒜瓣上剥下来，他拿着剥下来的蒜皮对白岚说：“老板，蒜皮放在哪里”
“扔在地上就行”
两个人的动作很快，不到五分钟就把五头蒜剥完了。白岚把剥好的蒜瓣放进蒜缸子里加少量盐捣碎，捣碎的蒜泥放入盆中，香菜和青红辣椒切碎放进蒜泥碗里，再加入二两盐，拌匀。
白岚把蒜泥碗放到一边，端起放着茄子的竹蓖走到厨房。把茄子放在锅里平铺开蒸，这样蒸的快。就在填放柴火的时候，白岚听到外面院门被推开的声音，是那一对情侣。
女人走在前面，看见白岚出现眼前一亮，表面很淡定，心里却在默默尖叫，“卧槽，这个老板好帅”。
互相打过招呼之后，这对情侣选择了二楼靠右的房间。
一切安顿妥当。那对情侣待在房间里，沈和歌站在围墙旁眺望远方。白岚想起了还在白酒里静静泡澡的香料。
白岚把香料连带酒放入一个略大一点点盆中，倒入四斤食用盐。每个鸭蛋均匀裹上香料盐，再用保鲜膜包好，密封不透气。
刚开始包几个，沈和歌坐在白岚旁边看着他包，看了一会，他就学着白岚的手法包鸭蛋。大约过了十分钟，白岚突然站起来，甩了甩手上的盐，快走到厨房，把蒸好的茄子拿出来晾凉。
六十个鸭蛋包好以后，白岚找个两个坛子，把鸭蛋均匀码里面，封坛。
这时候，茄子也晾凉了，端到竹蓬下面，坐在板凳上，白岚开始腌蒜茄子。
将茄子中间撕开一道口，把拌好的蒜泥塞到茄子肚了，要尽可能的多塞，那样好入味。茄子腌的不多，很快就塞完了，塞完以后密封放冰箱。冰箱在白岚屋里。
腌完两个咸菜，已经快十一点了，还有一个腌黄瓜白岚打算明天再弄。
楼上的情侣下来，和沈和歌坐在一起喝着白岚提前做好的柚子茶。
白岚坐在他们对面，问道“你们想吃什么？”
“老板还会做菜？”女人吃惊，因为白岚的外表不像是会做菜的。
“会做一些家常菜”白岚答道。
“老板随便做吧，我们俩吃什么都行”男人说。
“我也什么都行”沈和歌接道。
“那你们有什么忌口的吗？”
三人齐摇头。
白岚思考了一下，就说“那就做饭包吧”。
白岚走到后院，拔了两颗白菜，挖了三个土豆。沈和歌回到自己房间，情侣在田间走着。
土豆洗净切块，放到锅里，加入没过土豆块的水，再撒了点十三香，倒点生抽上色，盖上锅盖。
白岚把米淘过三遍，放进瓦罐里，加入一指节的水，小火焖着。
豆瓣酱挖出两勺加水稀释，青红辣椒切丁，葱切丁，香菜切碎。热油锅，加入蛋液炒散，放入酱料翻炒均匀，倒入半勺盐，再加入辣椒丁，搅拌盛出。
又准备一碗炸花生米，一碗酱萝卜丁，一盘切成条的黄瓜，还有饭包的重中之中——白菜叶，有虫洞的不要、叶子发黄的不要、叶子偏小的不要。
土豆块已经煮熟，用铲子怼碎，汤汁随着土豆块的粉碎变浓，不用加盐，鸡蛋酱的咸度已经足够了。
白岚把这几样都单独装入盆中，到时候谁想吃哪几样自己拌。他把东西端到竹蓬下面的大桌子上，三人都坐在那里等吃。
男人看着桌上的食物，对白岚说：“这该怎么吃？”
女人对坐在她旁边的男人说：“笨蛋，这么吃”，说完就给不会吃的男人和沈和歌做了一个示范。她之前在白岚说做饭包的时候，就在网上查了饭包是什么，也看到了饭包的吃法。
白岚看三个人都动手包饭包，他自己也包了一个，所有料全加。
青白菜叶包出一个圆润的弧度，咬下一口，先是能感受到光滑的白菜叶，然后是和鸡蛋酱拌匀的米饭，花生米隐藏在米饭中，每咀嚼一下都是惊喜，黄瓜则是很好的解除口中的咸味、腻感。层次丰富的口感使人吃完一个还想吃，直到吃不下为止。
吃饱喝足后，每人都瘫在座位上，懒洋洋的不想动。白岚首先站起收拾碗筷，其他三人也很有眼力见来帮忙收拾。白岚一边刷着碗筷一边想也许可以招一个刷碗的，以前就一个人，刷着也不累，很快就能刷好，现在仅仅是四个人用过的碗盘碟筷，他就刷的不耐烦。
而且还得雇个厨师，白岚不想把每天的时间耗费在做饭上面，而且给那么多人做饭，他也很累的。
刷完碗筷，白岚就行动力极强的在某某网上招了一个刷碗工，刷碗工是同城离客栈很近，两个多小时就能到。厨师是孙晋鹏牵线介绍的，是只猪妖，厨艺很好，但因为经常偷吃食材，待业在家。
白岚和厨师沟通好，对方立马就买上飞机票，说明天就能到。
第一次开客栈，很多事情白岚没能考虑好，就像是关于做饭的问题。下午还得收拾出一间房给厨师住，零零散散的想法在白岚脑中略过。
想着想着白岚就躺在床上睡着了，他一直有睡午觉的习惯。
作者有话说
第3章 在做菜的老板
