《穿到父母结婚前》小鹿犬

8、甜党和咸党的胜利

　　衣食住行是刚需，餐饮业只要做好了，不管在哪个时代哪个地方都能挣钱。就好比林珍吃过的一家羊肉粉馆子，别看只是一间不到三十平的小店，老板一家四口年收入几百万都不成问题。

　　以2019年的物价举例，二线城市非商圈一碗杂酱面卖10-14元，自己买面条花0.8-1.2元就能买两人份的（买面粉做更便宜），就算加上臊子、员工工资、房租税费、水电气等费用，老板卖一碗杂酱面的纯利润至少也有五元。一天卖上个一两百碗，年收入都是二三十万。

　　但不管在哪个时代，老百姓们还是青睐铁饭碗，先是选择国企后来争考公务员，毕竟在大多数人看来，稳定才是最重要的。

　　果不其然，林珍把话一说，王雅就坚决反对。

　　在王雅看来，哥哥暑假去摆摊是弊大于利：作为一个开学就高三的学生，应该抓紧每一分时间学习，全力考大学才是正途。而且就算要去工作，也应该是去车站，再不然就去姑姑店里打工，何必要担风险自己摆摊。别看商贩们工作灵活，但前提是得自负盈亏。

　　王雅说的林珍自然也考虑过。去车站已经分析过了，不可行。而且就算挤破头进去了，九八年也会被下岗。去姑姑家帮忙倒是可以，但若非必要，亲戚之间还是不要扯上利益关系，要不然若是为钱闹翻了，连亲戚都没得做。试想林珍去姑姑店打工，对方工资开高了他们不高兴，开低了林珍不高兴，与其这么尴尬，还不如不去。

　　摆摊肯定是有风险的，做生意都有亏本的风险，就连小马哥创建企鹅帝国都不是一帆风顺。高风险也意味着高收益，不然傻子才愿意去冒险。而对现在的林珍来说，摆摊就是她能想到的最好办法。

　　看到林珍铁了心要去摆摊，王雅终于松了口。她不松口也不行，林珍是哥哥，又是男子，长幼有序，不管是在古代还是现在，王雅都得听林珍的，只是王雅觉得林珍还是不应该去卖汤圆。

　　“哥，你卖油条卖包子卖虎皮蛋不行吗，为什么非要卖汤圆？”王雅有些急了：“你看大家都不卖汤圆，说明卖汤圆肯定不行呀。”

　　王雅说得有道理，林珍点点头。为什么那么多人做生意选择跟风而不是自己创新，就是因为有人模仿才证明这个行业能火能挣钱，而未知的行业可能是一片机遇的蓝海，也可能是坑人的泥潭。所以选择前人走过的路，虽然挣得少点，但至少安全稳妥。

　　不用王雅提醒，林珍就能说出汤圆摊子的两个劣势。首先，川省人口味喜辣，而且一般人早饭也不愿意吃太甜腻的；其次汤圆带水不方便打包，用纸碗和塑料碗端着吃还容易烫手。想必就是因为这样，车站外才没有人卖汤圆。

　　但不卖汤圆还能卖什么呢？

　　林珍倒是想开个面馆，奈何钱包空空，租不起门面也请不起人手。就算摆个包子摊吧，也得先定制推车和蒸笼。最关键的是，这些吃食都已经有人在做了。

　　车站和餐饮街的情况完全不同。餐饮街可以开好几家同类型的馆子，优胜劣汰，好吃的那家会有回头客上门，生意兴旺，不好吃的自然是门庭冷落。但车站做的算是一锤子买卖，旅客第一次来也不知道谁好吃谁难吃，都是随便选一家吃，所以如果有两家卖的吃食一样，生意差不多就是五五开。

　　试想一下，卖油条的本来可以做一百个人的生意，林珍这个后来的跑去也开一个油条摊，那收入减少一半的摊主还不得把林珍恨上呀。俗话说断人财路如杀人父母，吃食这种东西又最容易做手脚，那到时候可别钱没挣到，反而结了个仇家。

　　卖虎皮蛋本来也不错，但小本生意讲究的是薄利多销。虎皮蛋制作步骤繁琐不说，想要量产还麻烦，一个不小心剥壳时裂了口，虎皮蛋的卖相和口感就会大打折扣。

　　所以林珍思来想去，选中了做起来方便、容易、快捷还不需要什么技巧的汤圆。

　　经济越发达，人们对吃食就越讲究，就连只是速食的方便面都会因为人们口味变刁而出现几十种味道。所以对林珍来说，解决汤圆不好吃的问题一很简单。至于问题二，她也早就想好了办法。

　　看到林珍信心满满，王雅也只能是叹了口气表示同意。也幸好她不知道林珍打算休学，不然估计还要和林珍继续争执。

　　看到王雅屈服，林珍就给她下了个任务，自己则准备去采购材料。

　　俗话说知己知彼百战百胜，林珍要卖汤圆就得定价，卖低了挣得少，卖高了没人买，所以她需要参考车站内外其他吃食的价格。这个光荣的任务嘛，自然交给可爱的王雅咯。

　　等林珍拎着大包小包回家，王雅已经把情况都打听到了。

　　车站食堂卖的肉包子一角钱一个，买一笼（十个）就免费送一碗豆浆，单买豆浆是五分钱。稀饭是五角钱任吃，咸菜免费。车站外的蒸饺一角钱一个，油条二角钱一根，卤鸡蛋二角五一个，豆腐脑三角五一碗，烤肉饼最贵，要五角钱一个。也就是说，林珍的汤圆想要有竞争力，价格不能超过一角钱一个。比这个贵了，旅客们多半就会选择吃有肉的包子或蒸饺。

　　林珍心里有了主意，她便开始做汤圆了。

　　九零年的汤圆基本都是芝麻馅的，芝麻香，有营养，但吃多了容易腻。所以好几年后，红豆馅、花生馅、玫瑰馅、水果馅甚至猪肉馅的汤圆是纷纷冒了出来。

　　林珍要做两种汤圆：甜汤圆包芝麻馅和花生碎，这样增加了口感层次还没那么腻；菜汤圆包的有猪肉条、豆腐干、豆芽和榨菜丝，吃起来咸鲜可口，有肉有菜。为了区分，甜汤圆做成圆形，菜汤圆搓成长条。这样一来，不管是甜党还是咸党，都可以选择各自的口味。

　　摆汤圆摊子要不了多少东西，就家里用的炉子和锅就够了。

　　林珍熟练地给蜂窝煤炉通风把火烧旺，然后架锅烧水，等水开后下汤圆煮上。白白胖胖的汤圆很快就浮了起来，林珍给碗里添上两个枸杞，加了一点醪糟增味，又放了勺白糖，然后把汤圆盛到了王雅面前。

　　“尝尝我的手艺吧：）”

作者有话说

　　注：
发达国家也有做菜不好吃的，比如名菜仰望天空，没办法，种田和做饭是种花家的天赋技能。
吹爆家乡的菜汤圆，真的很好吃，还可以自己加木耳丝和笋干进去：）
96年包子是两角1个，买7个送豆浆，90年没查到，就打个对折吧。