《赵谨古代生活日常》山有木支

7、第七章

　　这天午后，赵谨见葡萄晾干了，决定开始做葡萄酒。他进地窖把前店主用来装酒的酒坛搬了好些出来，慎哥儿见了帮着把坛子洗好擦干净摆在院中。
　　赵谨把葡萄放入坛中，用擀面杖将葡萄捣碎，按每斤二两的比例放入白糖，充分搅拌后接着用厚布包紧坛口，再用绳子绕坛口一周拉紧系牢，最后在坛口盖上一层泥用来密封坛口，
　　然后把密封好的酒坛放入地窖中等待发酵就行了。
　　赵谨把收到的山葡萄都做成了葡萄酒，他自己做了十大坛，慎哥儿也嚷着要做，赵谨也就让他做了，见其他人也凑在一旁眼巴巴地看着，索性让大家都做了一坛。
　　他做的十坛没有做标记，其他人都给自己的酒做了标记，慎哥儿还给自己做的三坛取了名字——状元、榜眼、探花，不管其他人怎么想，慎哥儿心里是美滋滋的。
　　当天下午慎哥儿就把这件事分享给了他的小伙伴，耀哥儿和元宝还为了状元酒大打出手了呢！最后耀哥儿凭借权势压了元宝一头，喜提状元酒。
　　闹了一番后，几个小哥儿身上都出了汗，尤其是耀哥儿和元宝，两个人的里衣都汗湿了，二人简单擦洗了一下就着急的表示要去看酒，慎哥儿也挂念着他的酒呢！三个小哥儿步履匆匆的往饭馆赶。
　　出门前还撞到了夏员外，夏员外被耀哥儿撞得一个趔趄，幸好身后的元宝爹眼疾手快的扶了一把，才没有摔倒，夏员外站稳身子，捂着胸口骂道：“你这个逆子，你又上哪皮去？”
　　耀哥儿边跑边回头喊：“爹，给你找酒去呢！”说完，一阵风似的消失在门口，留夏员外在原地捂着胸口生气：“真是越来越不像话了，先前还有点公子哥儿的样子，现在活脱脱是一乡下皮猴，真是气煞我也！”说完，拂袖离去。
　　不得不说，夏员外真相了，耀哥儿已经端不住了，而他自己也没意识到这点。
　　路上，元宝瘪着一张嘴，要哭不哭：“完了，刚才我爹也在，今晚回去我铁定要屁股开花。”
　　耀哥儿拍了拍他的肩膀，安慰他：“不然我回去找你爹说一声，让他不要打你了？”
　　“算了吧！你去说了他只会打的更凶。”
　　慎哥儿和耀哥儿对视了一眼，在对方眼里看到了同情。
　　好在元宝只丧气了一会儿，看到自己的榜眼酒后乐得什么烦恼都忘了，只知道抱着酒坛傻乐，其他两个小哥儿也没好到哪里去，一个赛一个的傻。
　　于是，当赵谨下来时看到的就是三个傻哥儿抱着三坛张开手都环不过来的酒坛傻乐，让人莫名想笑。于是，那三坛酒有了新的名字，状元——大傻，榜眼——二傻，探花——三傻。
　　谁让它们的主人那么傻呢！
　　自从酿了葡萄酒后，铺子里每一个人都对酒很关心，地窖经常被打开，每一个人都有过进地窖遭赵谨撞见的经历，有人十分紧张，有人则十分坦然。
　　耀哥儿和元宝也三五不时地进地窖，以前他们都趁饭点来，呆的时间也不长，现在早早就来了，一来就往地窖冲，能在里面呆个把时辰，也不知道在做什么，有时慎哥儿也会加入进去，赵谨也不大管他们。
　　这段时间饭馆生意很红火，铁板五花肉、铁板羊肉一经推出就很火爆，每天的食客络绎不绝，甚至有食客为铁板五花肉和铁板羊肉谁更好吃而争论不休，甚至隐隐形成了两派——五花肉派和羊肉派，两派见天儿的吵，还有文化人写诗互讽，倒也给饭馆增加了不少名气。
　　赵谨刚开始得知时颇有些哭笑不得，时间久了，见他们也就是耍耍嘴皮子功夫，无伤大雅，也就随他们去了。就是总有食客让他主持公道，非要他评出最佳，他总回各有千秋。
　　这也并不能使大家满意，但是大家也都表示理解，毕竟生意还是要好好做的嘛！
　　两派人吵归吵，感情倒是越吵越好，赵谨倒是让他们吵得想起了肉夹馍，于是，趁着这股风气又推出了肉夹馍的吃法，再次俘虏了众食客的心。
　　在店里吃的客人可以直接点馍自己夹肉，没那么多空闲时间又想吃肉夹馍的客人可以直接到饭馆买现成的，加五花肉还是加羊肉随便你说，甚至可以要双拼。
　　渐渐的，肉夹馍倒成了清早上工人的首选早餐了。赵谨见状又推出了早餐好搭档——豆浆。
　　豆浆一经推出就成了妇人和小哥儿的最爱，豆浆营养丰富又好喝，不少妇人自己爱喝不算，还要买了带回去给自家孩子喝。
　　这几天，慎哥儿早上起来都要喝好几杯豆浆，就希望自己快快长高。
　　眼看着生意越发红火，人越来越忙，赚的钱越来越多，大家的精力也差不多快到极限了。每天晚上大家都很累，瘫成一片，一副用力过度的样子。
　　耀哥儿和元宝也经常过来帮忙，可还是忙不过来。
　　要招人了，赵谨心想。
　　晚上，赵谨房里，慎哥儿坐在椅子上直打呵欠，这段时间他真的太累了，累到都没多少空闲去看探花了。
　　“哥，有什么事要说嘛？”慎哥儿抬手揉了揉眼睛。
　　赵谨见慎哥儿强撑着困意，有点心疼：“这两天大家都累坏了吧！我今天算了一下，家里现在有五十两银子能用，我盘算着再盘间铺子专门卖早点，你看怎么样？”说完，摸了摸慎哥儿的头。
　　“行啊，最近我们的肉夹馍和豆浆卖的确实好，很多人都爱哩！”慎哥儿很得意，想了想又有点疑惑，“所以哥是要把肉夹馍单独拿出去卖吗？”
　　“是要开个早点铺子，但是不会只卖肉夹馍，哥会再想点别的搭配着卖。”
　　慎哥儿也不明白赵谨为什么要和他说这些，他也不太懂：“哥，这些你决定了就好了啊，我也不懂的。”
　　赵谨读出了他的想法，揉了揉他的头发：“傻哥儿，这是我们两个人的家，我们要共同努力一起生活啊！”
　　“知道了，哥！”慎哥儿笑得傻兮兮的。
　　“好了，明天我去买间铺子，不打算买很大的，但要带间房！让大牛当掌柜，衡哥儿去算账。”赵谨说了他的打算。
　　慎哥儿没有意见，但也提出了他的担忧：“大牛哥和衡哥儿两人在一起能行吗？”
　　赵谨倒不担心这点，毕竟大牛可老实的很，又愿意让着衡哥儿，而衡哥儿就对大牛有些鼻子不是鼻子，眼睛不是眼睛的，这在赵谨看来倒有些恃宠而骄的意味。
　　赵谨笑了笑，这两人没准真能成，要真是这样，李叔可得高兴坏了！
　　第二天一早，赵谨吃了早饭就出门看铺子去了，饭馆里依旧忙的热火朝天。柜台后，慎哥儿寻了个空去找衡哥儿说悄悄话：“衡哥儿，有一件事我必须要告诉你！”
　　衡哥儿停下手中的笔，抬头好奇的问：“是什么大事啊，必！须！要告诉我？”
　　慎哥儿抬头往四周望了望，见没有人注意到这里，靠近衡哥儿小声道：“我哥打算开个早点铺子。”
　　“真的？”慎哥儿话还没说完就被衡哥儿打断了，“你听你哥说的？什么时候的事儿啊？赵大哥今早出门就是看铺子去了？”说完激动的拉住慎哥儿的胳膊。
　　“嘶”慎哥儿掰开衡哥儿紧紧抓住自己胳膊的手，揉了揉被抓疼的地方，抱怨道：“你这劲儿也太大了吧，我怀疑我胳膊都被你抓青了。”
　　衡哥儿不好意思的道歉：“对不住啊，都怪我太紧张了，我这不是一时没忍住嘛！”说完，小心的看了慎哥儿一眼。
　　慎哥儿翻了个大白眼，没好气道：“总之，我要告诉你的是你要和大牛哥一起去看早点铺了！”
　　“什么？”衡哥儿失声叫了出来。
　　不少客人被吓到，循着声音看过来。
　　慎哥儿忙对客人笑了笑，随即用力拍了衡哥儿的肩膀：“你小声点，我这不是提前告诉你了吗，反正你早做打算吧！”
　　衡哥儿冷静不少，心里琢磨着，就算我和白大牛要去看早点铺子那也没什么啊，反正从来也只有我欺负他的份。再说了，这不是变相的提拔了我们吗？衡哥儿想明白了，这是好事啊！
　　所以晚上，当赵谨在饭桌上宣布这一消息时，衡哥儿也没有跳出来说不。赵谨给衡哥儿和大牛涨了三百文，给其他人涨了一百文，大家都很高兴，尤其是大牛和衡哥儿，两人心里都美滋滋的。
　　铺子已经买下来了,赵谨就让大牛以后直接睡铺子里,省的来回折腾,还能顺便看铺子。至于衡哥儿则继续和慎哥儿一起睡。
　　关门后，赵谨在厨房里琢磨着做饭团，先把泡好的糯米放到锅中蒸熟，接着把香菇过水焯熟，然后用刀把香菇、胡萝卜切成丁。
　　拿出一个大腕，倒入糯米饭，香菇丁和胡萝卜丁，加入盐、糖、酱油调味，拌匀后放入粽叶中捏成团再用绳子扎紧，一个糯米饭团就做好了。
　　赵谨还试着直接用糯米饭包铁板豆腐吃，感觉也不错。他让慎哥儿和衡哥儿也尝了尝，两位小哥儿虽觉得都好吃，但还是最喜欢加了香菇和胡萝卜的，因为好看！
　　三人商量了一下，决定糯米饭团一个卖两文钱，可以加铁板豆腐、铁板五花肉、铁板羊肉或是直接加糖，这些价钱另算，三鲜饭团一个卖三文钱。
　　三人简单的收拾干净厨房后就各自回房睡觉了。
　　第二天，赵谨把做饭团的事教给了大牛，写了张招人启示贴在饭馆外面墙上。赵谨从众多有意的人中挑了两个年轻男人，两个人都当过小二，有经验，知道怎么和客人相处。
　　赵谨打听过了，这两人人品都不错，而且都是镇上的，来回也方便。
　　招人的问题也解决了，现在就等着早点铺开张了！