《大侠，你好》姚尼斯

4、第 4 章

　　城里面过节的氛围很浓厚，街上除了本地特色商品，还有好多外国的商品，像是大秦的琉璃，书籍，沧海城的珍珠，玛瑙。。。。

　　我对这是一场国际性质的盛大节日有了更深刻的理解。

　　因为雪国冬季时间长，农耕时间短，主要是以放牧为生。这就造成了雪国粮食不足，王室为了缓解粮食发展不足的问题，鼓励百姓去国外经商，王室甚至还自己组建了一个商队。每年冬雪节结束后，王室的商队就会出发，有些实力不足的小商队会跟在后面。所以冬雪节也是一个为即将出门的亲人的祈祷祝福。

　　雪国盛产动物皮毛和美玉，所以每年也会有大量的外国商团来这采购。商团也会趁着冬雪节向外推销自己的货物。这样有来有往，雪国的名声就传出去了，来这的商团就更多了，在这，你几乎可以见识到全世界各地的奇珍异宝。

　　来到了街上，人山人海，水泄不通，我们好不容易从人群里挤了进去。我看到有玩套圈游戏的，人群不断发出一阵阵呼声，还夹杂着叫卖声，说话声，讨价还价声。

　　正在玩套圈的是一个娇俏少女，看起来有十五六岁，一身鲜红的披风，上面綉有小巧精致的迎春花，用金线勾边，如黑绸般秀丽的长发只用几根米黄发带缠住，整张脸脂粉未施，却难掩其美貌。只见她瞄准一个珍珠发簪，将手里的竹圈轻巧的一扔，竹圈眼看着就要套住发簪，所有人都屏主呼吸，看到竹圈的一侧先着地，然后弹了起来，众人虚的一声，发出了失望的声音。小姑娘气的跺了跺脚，有找摊主拿了5个竹圈，旁边的小丫鬟忙给了摊主钱：“小姐，咱们已经在这呆了很久了，再玩就要迟到了”。小姐敷衍道：“我玩完这把就走。”

　　小姑娘果真玩完这把就走了。

　　我也买了5个套圈，试了试手感，得益于我从小颠大勺，我的手非常稳，扔废了两个后。我问：“曲哥哥，你想要什么，我帮你套。”

　　曲哥哥掩面笑着说：“人设反了”。

　　人设又是什么鬼。

　　曲哥哥说要角落的海螺，雪国离海很远，海螺贝壳都很少见。但是我们在沧海城过来的，这些东西随处可见。我以为曲哥哥想家了，就什么也没问，套住了它，发现木头旁边有一小块石板，它隐约有灵力的波动，我就出手套住了它。最后一个竹圈，我把它让给了曲哥哥，他运气并不好，什么也没套到。

　　我看到街边有卖抄手的铺子，旁边插的旗子上书百年老店，排队的人很很多。我过去排队。等了很久才到我。我向小二要了两碗，尝了尝，就和曲哥哥说说味道也不怎么样，我回去给你做更好吃的。
　　老板听了很生气，说我家这铺子是从我爷爷的爷爷手上传下来的，经过我们家世代改良，味道虽不说是天下第一，但也是少有的美味。客官吃过以后都夸赞味道好，你要是能说出我这混沌的缺点，您以后再来吃我都不收您钱。

　　我说那是他们没吃过更好吃的，虽然这抄手的味道不错，但是缺点也很明显。我尝这这馅料是猪肉馅的，但您选的的猪肉太肥。想要做出好吃嫩滑的抄手，一定要有肥有瘦的前腿肉或五花肉，将肉剁成肉末后要打水，算了，厨房在哪，我做给你看。我跟着老板来到了厨房。后面还跟着几个好事的客人。

　　我在厨房里看了一下，好几扇猪堆在了一旁，旁边有个年轻人正在剁肉。还有几个妇女模样的人正在包抄手。我走过去，用刀在猪肉上割了一块肉五花肉，指挥年轻人剁成肉末。然后我把肉放在一个干净的盆子里，没有像老板之前那样放入生姜，而是加入了适量的水，沿着顺时针方向搅拌，搅拌成稀糊糊状，再加入生姜末搅拌均匀。加过水之后的肉馅有些稀，这就需要加入适量的淀粉增稠，加入淀粉后，继续顺时针搅拌。等肉馅干了一点后，再打入鸡蛋，我这次调的馅不多，就只打了一个鸡蛋。然后加入适量的盐、酱油、还有我秘制的耗油、胡椒粉，一并顺时针搅拌，搅拌到上劲后，最重要的是加入芝麻油锁住水分。加入芝麻油搅拌均匀，馅料就做好了。
　　我看了看现有的抄手皮，说算了，就用这个凑合一下吧。指挥这几个妇女包抄手。同时我取一个大碗，放上小葱碎 、盐、芝麻油、白胡椒粉、生抽和我父亲秘制的红油，因为红油对这个菜来说比较重要，需要多放些才好。因为我爱辣，但是肠胃有不好，父亲就特意研制了这种红油，不是很辣，倒是非常香。将包好的混沌放入锅中，馄饨宜小份煮，水多火大，下入馄饨煮一滚就可以捞出锅了，煮好的馄饨捞出碗中，略加一点儿汤汁，然后就可以开吃了。

　　我捧着碗邀请曲哥哥尝一尝，但是老板一把抢过去，夹了一个，仔细的品尝，咂咂嘴，说好吃。

　　围观的群众起哄要吃，我就叫伙计按我的方法去做。老板把我拉到后院，说是有事相商。我和曲哥哥两个人跟着老板去了后院，还没坐下，老板就说要花钱买我的方子。我刚想说免费送，曲哥哥就接过话头，问老板打算出多少钱。经过他们两个人讨价还价，最终以100两银子成交。但是要我包教包会。我说没问题。我把做抄手的要点细细说给老板，顺便还把他们家的骨汤给改良了。

　　在雪国，一个五口之家一年的花销也就六七两，这100两够我们花很久了。现在有钱了，我们还用在开客栈吗。

　　我们离开抄手店后，曲哥哥问我：“你怎么确认自己手艺一定会赢。”

　　我说：“很简单呀，雪国最大的特点是什么？”

　　“雪？”

　　“不，是冷！”刚才咱们吃的抄手是清汤，味道虽然不过，但不太适合这个天气。在这么冷的环境里，一碗热辣辣的红油抄手，还没有吃就觉得热了，更不用说吃了之后，味蕾会受到强烈刺激’会越辣越想吃。”

　　“咱们现在有钱了，是不是不用开客栈了。”

　　“不行，雪国的冰雕节的第一名是龙血丹，据说可以活死人，生白骨。你最近越来越嗜睡，大夫也查不出问题，只说你身体虚弱。你需要这枚丹药。”

　　“这和我们开客栈有什么关系？\"

　　“如果我们没得第一名，可以参加第二天的拍卖，这需要钱。”

　　我感动的一把抱住了曲哥哥，拉着他就走。