《我回古代开饭馆》旺仔和喵咪

15、第 15 章

　　赵传玉到厨房看了看，发现昨天起的面已经起好了，就蒸了一大锅馒头和一大锅花卷，作为午饭的主食，然后又捞了一锅米饭，这里的人习惯吃捞米饭。所谓捞米饭，就是米饭下锅煮之后再捞出来热在蒸笼里，到时候吃的时候既可以吃米饭还可以喝煮米饭时候的汤。

　　赵家村虽然不能种植水稻，但是却三五天要吃一回米饭的，所以大家要拿油来换米吃。赵传玉在家的时候还费劲心思的焖了一顿米饭，结果家人都吃不惯，觉得没那米汤就缺点儿什么似的。

　　做完主食，赵传玉就把可能会用到的肉给腌上了，不然到时候就浪费时间了。这时候的人们虽然已经懂了猪要劁了才好，但是猪肉依然是最便宜的，因为不做好处理，腥味还是比较重。赵传玉的菜却是主打猪肉，一是便宜，二是他可以处理的很好，不留腥味，这一点已经得到了赵家人的一致认同。

　　这边赵传玉处理着食材，外边就来客人了。赵厚义一看，发现就是早上那个穿捕头衣服的俊秀少年，但是那个早上和他一起的中年人却没一起来。

　　那少年进来就问：“早少那汤包真的没了吗？我还想吃那个。新式炒菜？玉脍楼好像就有，是那样的吗，掌柜的？”，赵父就憨笑道：“小哥你尝尝就知道了”。那少年倒也爽快，直接让赵父看着上两个菜。“那主食要什么，有馒头、花卷和米饭，馒头一文钱两个，花卷一文钱一个，米饭一文钱一碗”，赵父又问。

　　“是赵家村的馒头花卷吗？”，这些天赵家村的馒头已经卖出了些名气了。“对，我们就是赵家村的”，赵父骄傲道，其实他还想炫耀一下这些是自家小玉教给大家的，但是赵传玉之前就和家人们表达了要闷声发大财的思想，所以赵父一腔炫耀心只好都转化为做事的力气了。

　　“那我要两个馒头一个花卷吧”，少年说道，他之前吃过，香的很呢。

　　赵父先给那少年上个一小壶茶，然后到厨房告诉赵传玉一声，赵传玉就打算做一个鱼香肉丝和一个西红柿炒鸡蛋。鱼香肉丝最重要的是要用里脊肉，他之前就把里脊肉腌上了，这会儿裹上粉面就可以下锅炒了。

　　十五分钟后，赵传金就把两盘菜和馒头花卷端给了那少年，那少年也就是郭明瑞早就闻到香味了，要不是还有些理智，他早就去厨房了。这会儿那火辣辣的眼神把赵传金都吓到了，放下饭菜后说了句“客官慢用”就想溜了。

　　结果被问到：“小二哥，这是什么茶啊，味道怪怪的，但是越喝越有滋味啊”，赵传金挺起胸膛，骄傲地说道：“那当然了，这可是我家小玉亲手做的”。郭明瑞以为是早上那个卖包子的少女，暗暗嘀咕道：女儿家的名字怎么可以挂在嘴边。刚这样想，就听那个憨厚的少年接着道：“客官你吃的饭也是我二弟做的，我二弟可能干了”。然后郭明瑞就表情错愕地看着那憨厚少年转身走了，还是饭香味把他给香醒了。

　　郭明瑞正狼吞虎咽吃着的时候，又进来三个人，还没等赵父招呼，就呼啦啦涌到郭明瑞桌子边，然后又呼啦啦走到赵父身边说道：“掌柜的，我们就要小郭那菜，再加个一荤一素，掌柜的你看着上就行”。

　　赵父一听就知道这些人都是认识的，这样想着说声“客官稍等”，上了壶茶就去了后厨。

　　赵传玉这回多做了一盘回锅肉和一盘酸辣土豆丝，回锅肉因为得先把一大块猪肉煮了，让大姐看着能用筷子戳透就可以捞出来了。趁着这功夫他先炒了其余三个菜，让大哥先端上去。

　　煮好的肉过了凉水后切成薄片，不放油下锅煸炒，炒出猪油后放葱姜蒜，然后放入自制的红油豆瓣酱。

　　这豆瓣酱是他在做完辣椒油之后做的，把辣椒、蒜、姜剁成碎末之后，放一层盐，然后放花椒，再放一层盐之后放入切碎的豆瓣，然后把这陶罐放到厨房里加速发酵，如今已经可以吃了，味道还不错 。

　　最后一道菜和之前两道菜其实只隔了差不多五六分钟，但是赵传金上菜时之前的盘子已经差不多光了，他嘴角不由地勾起——小玉做菜就是好吃。

　　旁边郭明瑞看到自己没吃过的两道菜，想到：要不是晚上再来吃一顿他娘得骂死他，他非得晚上就来尝尝那两道菜，看着就香，如今还得等到明天中午，他得煎熬一天啊。若是知道网络俏皮话，可能得说一句“悲伤逆流成河”吧。

　　这两波客人还没走就又来了一波，赵父和赵传玉说他看着大部分都是早上买汤包的客人，赵传玉想汤包给自家不仅带来了银子还打下了口碑啊。

　　这波客人进门之后说想吃面，他们是从外地来的药商，但是这里的饭馆主食都是米饭居主，就算有面，做地也是勉强入口，他们这外地人实在是想那一口啊。看到这食铺外观新奇，人来人往的，而且门上挂着的牌子上写着有面食。抱着试一试的想法，他们就进来了 。

　　没一会儿，赵传玉就做了四碗刀削面，是用昨天的大骨汤煮的面，炒底料的时候用了红油底料，配菜有西红柿、豆腐、小油菜和一个荷包蛋。肉他还没卤，暂时还不能做卤肉刀削面。

　　赵传金把面端上去之后，那些药商看见这面的卖相首先就对自己的选择有了几分信心，在桌子上齐了齐筷子后就挑了一筷子，刚一入口就眯起了眼睛，然后稀里哗啦地吃完了一碗，就又和赵父点了四碗。
　　店里其他人看到这面这么香，都暗自决定下次一定要尝一尝。

　　除了这几波客人，晚一点儿又来了好几桌，下午两点半左右店里才渐渐没了客人，赵传玉他们才能休息休息，顺便吃午饭。

　　赵传玉给自家炒了一个回锅肉、一个鱼香肉丝、一个酸辣土豆丝和一个西红柿鸡蛋，一家人把剩下的捞米饭吃了。

　　晚上吃饭的时候来的人比中午还多，而且吃面的人比中午要多。赵传玉又忙了一个晚上，到了晚上八点半才送走最后一波人。

　　晚上一家人洗漱完盘账，抛去成本，这一天就赚了三两银子，一家人包括赵传玉都高兴坏了，而且今天才是第一天，以后口碑打下了，名气做大了，赵传玉对之后盈利很有信心。

　　一家人怀着激动的心情都勉强入睡了。