6、赚钱记 ...
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我猛地一拍桌子，大叫：
“这就是传说中的和携招牌点心？！小二，给我叫掌柜的来！！！”
小二忙不迭地赶了过来，赔笑道：
“这位姑娘，不知小的哪里服务不周，怠慢了姑娘？”
我“哐啷”一声掀了装点心的盘子，复又怒气冲冲对小二道：
“你自己尝尝，就这种水平，也当得起‘招牌’二字？”
小二一看势头不对，赶忙转身去请掌柜了。
我视线往周围一扫，众人都看向我们这里，那个青衣人更是饶有兴致地注视着我。春迟估计是由于被我雷到的次数太多了，虽然面色紧张，倒是再没开口。我幸灾乐祸地给她个媚眼：不叫你来你非要跟来，看看，吓到了吧？活该~~~
掌柜的是个尖脸眯眼的中年男子，他来了一看那被掀翻的盘子和满桌的点心，脸先黑了一半。待到看清了闹事的是个年轻女子，脸完全黑了下来。
虽然脸黑了下来，他倒还没爆发，但说话间已经体现出不满：
“姑娘对饭菜有哪里不满意？”
呵呵，还好你没爆发，不然本姑娘就大叫大嚷你和携酒楼店大欺客，看那些平民顾客以后还敢不敢来。不过既然目标人物已经出现，我就没必要再摆出一副晚娘面孔了：
“你们这道凤梨酥，”我拈起一块凤梨酥，轻轻掰下一点馅在指尖捻了捻道：“馅是用酥油拌凤梨加少量糯米粉而成的吧？酥油拌馅，易使馅发硬而口感不好，”我不待他出声反应又继续道：“还有这道芙蓉豆沙，”我又拈起一丸小点，手心留下一道油渍：“味道虽然不错，但是作为开胃小点，掌柜的不觉得这样油腻的东西会反而让食客失了胃口吗？”
掌柜的脸色微变。这盘“四喜和携”点心，是酒楼的招牌餐前点。如今我将他引以为傲的作品缺点一一道来，他不吃惊才怪。嘿嘿，引起他的注意，我的目的就达到一半了。
我接着说道：“还有这道栗子糕……”
“姑娘！”掌柜的阻我出声，又道：
“不知可否请姑娘移步雅间再叙？”呵呵，不愧是掌柜的，怕我继续说下去砸了他们的招牌，也知道我的目的并非是来这儿饮酒吃菜，所以也没让撤菜另上。
雅间里。掌柜的合上门，把春迟也关在了外面，才转过身来缓缓问道：
“不知姑娘今天到我们酒楼所为何来？”呀，还挺谨慎的嘛。我呵呵一笑：
“掌柜的，‘来者都是客’，不管我是来干嘛的，你也不能这么不客气，连杯茶也不给我吧？”
“姑娘何必跟我绕圈子，有话就直说吧。”
“我若说，我是别家店派来砸你们和携牌子的，掌柜的信不信呢？”
“若真是来砸牌子的，又怎么会道出我们的弱点后不借机大肆渲染，还肯和我来细谈的呢。姑娘就别打太极了。”
呵呵，他还真不愧是个久经商场的生意人。我不禁想，自己是找对人了。我笑着说：
“那么我就打开天窗说亮话了。小女子最近手头有些紧，”看看他面色如常，我又接着说：
“而我恰巧又略通些点心的制作之法，我想，根据今天的观察，贵店或许正用得上我这点上不得台面的小东西，所以……”后面的话我不说，他也听得出来。
他呵呵一笑，眼睛眯成了一条缝：
“姑娘凭什么认为我肯买你这些‘上不得台面的小东西’呢？”
“就凭先生刚刚在阻我出声后，不直接赶我出去，而同意继续和我谈下来。我相信，先生是个好掌柜。”好掌柜，就一定会不断改正缺点、吸收新的好的东西，为酒楼的长远发展考虑。
“姑娘真是好眼力。那么，姑娘这菜谱怎么个卖法？”他倒不谦虚，安安稳稳接受了我对他的夸奖。
“二十两银子一道点心。”
他的眼眯得更厉害了，简直都看不见了：
“姑娘可真会漫天要价呀。在我们酒楼吃一顿最好的饭，用的钱也没有一两银子啊。”
“我这就给您现场做一道点心，您要是觉得我的点心趁得了二十两银子，您就买下我这十道点心；要是觉得我的点心不趁这么多钱，这道点心我白送给先生！如何？”舍不得孩子套不着狼，舍不得点心套不着银子。今天这买卖，我是做定了！
“姑娘好痛快！那就让我见识见识姑娘手艺吧！”
我先将四个鸡蛋打开放在一只碗里，又倒进一杯白糖，然后叫仆役把这一碗混合物打到起泡、红糖完全融化（在这个没有电动打蛋器的年代，把这么一碗混合物打到起泡会让我的手断掉的）；同时要了半杯牛奶，加入半杯刚榨出的橙汁又加进半匙酥油、一匙小苏打调匀；再将这杯液体混入刚刚已经打发泡的白糖鸡蛋混合物中，再打一小会儿；将两杯面粉和少半杯酵母粉混合筛入刚刚打好的一碗混合物并搅匀。至此算是完成了一大半。
我又挑了一个荷花型的浅碟将材料倒入，放入蒸笼大火滚水蒸熟。大功告成！
我笑盈盈地端着碟子对掌柜说：“您来尝尝，看看趁不趁二十两银子？”
他用调羹舀了一块放入口中，好半天没说话。
这是一道古代版马拉糕。入口香甜不腻，兼有橙子的清新，放在荷花盘里，橙黄称着粉绿赏心悦目，食之令人胃口大开，并且做法简单快速，适合给这样的酒楼作餐前的开胃点。
半晌他才说道：“姑娘的手艺，不来当大厨可惜了。”
我但笑不语。开玩笑，厨子可是传说中会变成“脑袋大脖子粗”形象的职业。再说我没那个金刚钻，不会做菜，仅仅几道点心可以说就是我的看家本事了。会做点心，还是因为以前嘴馋，又喜欢宅在家里所以才上网查菜谱学来的。
不过他这么说，就算是同意了吧。于是我们签了字画了押，我又教给厨子九道点心，然后开开心心揣着二百两银子出了酒楼。这二百两银子，是我人生的第一桶金，也保证了我逃婚后一段时间内能生活得稳妥些。
候在外面的春迟早就等得不耐烦了。我笑咪咪地对她说：
“看看，不让你跟来，你非要跟来。不过，小姐今儿个高兴，请你去茶楼喝茶去！”
作者有话说
第6章 赚钱记
