《宋朝茶事》程大泥

26、紫笋、龙凤团茶、龙井 门帘再次掀

　　门帘再次掀开，一阵风吹过，一个身着灰袍的身影出现在眼前。

　　来人却是辩清！怎么是他？

　　许茗手中一抖，茶盏差点打碎。

　　“辩清师傅！”程唯坚放开吕师贤的手，急往前迎接。

　　“程施主、许施主。”辩清作揖。

　　“辩清，你怎么会来这！”

　　“怎么，你们认识？”

　　辩清笑着解释，“许茗的茶道是我教的，说起来，也算是我的关门大弟子。”

　　“程郎君又如何与辩清师父认识呢？”

　　“去天竺寺上香，去得多了，谈得来，便熟知了。”

　　许茗看向辩清，“辩清啊辩清，从前我怎么没发现你有如此交际能力呢！”

　　辩清听许茗如此言语，心想她莫不是吃醋，便道，“小僧不敢，只以一颗平常心待人罢了。”许茗虔诚地托着茶盏，如同托着绝世珍宝，看向辩清：“你这颗平常心却真真是最宝贵的！”

　　辩清拿出一个玳瑁黑釉束口茶碗、一个枫叶纹松茶色茶盏、一个木叶纹撇口茶碗，跟程唯坚的比起来虽是朴素，也有素雅的意趣。

　　许茗看着这些茶具，似乎有些眼熟，又突然想起自己曾经送给他的茶具，不觉有些伤感起来。

　　程唯坚伸直身子，将辩清的茶具拿起来看看，嘴里道：“斗茶应该用束口茶盏为好，你干嘛把撇口的茶碗也摆出来呢？”又细细地看了看底部：“果真是你的茶具呢，你这底下还刻了“辩清”二字啊！”

　　许茗大骇，也去看那底下的字。

　　她眯着眼瞧了会，心中一震，熟悉的字体，那是她写的。那么这些茶具就是她三年前送给辩清的，她抬头去看辩清的眼，辩清笑了一下，似是默认了。突然之间，悠长的思绪被程唯坚狂乱的笑声给打断。“辩清，这名字不是你自己刻的吧？哈哈，这字也太丑了吧，东倒西歪的，倒似喝醉酒一样。”

　　辩清闻言也大笑起来，“程郎君好眼力，确实不是我写的。”

　　两人正笑得不可开欢，突然感觉有一道锐利的眼神瞟着他们，偷偷瞄去，发现许茗的两只眼睛正发出幽幽的光。没错，这字就是当年还是个情窦初开小姑娘时的许茗写的。

　　辩清心虚， “好好，不说茶具的事了，开始吧。”

　　程唯坚总感觉，哪儿不对劲，身上热烘烘的，难不成写字的是个神仙，自己说的话被听见了？他摇摇头，算了算了，还是专心斗茶罢，今天可不能再输给辩清这个和尚了。

　　案几上摆放着茶焙笼、茶槌、茶碾、茶磨、茶刷、茶巾等物，许茗让小二将二人的汤壶拿去换上新开的水来，又装模作样地咳了几声清清嗓子：“先说下规矩，想必大家都清楚。但还是要再说一遍，“斗茶斗的是谁点的茶汤、乳花更洁白、乳花咬盏更持久、水痕更浅或者更晚现，有一项获胜者加一分，最后再算总分。

　　程唯坚伸直身子，将茶饼放在茶焙笼中烘烤。

　　辩清不紧不慢地将茶叶拿出，许茗吃惊，他竟然拿的是还未碾磨的散茶，不由担心他时间是否足够。

　　程唯坚将烘烤过的茶饼拿出，放入白釉茶臼中，用棒杵捣了起来。

　　辩清则将茶叶放入橘木茶碾中，开始快速碾磨，不愧是从小挑水扫地的出家人，手上非常有劲，不一会儿便有茶末出来，辩清又拿起茶刷，将茶末轻轻地扫到茶罗中进行进一步筛细。

　　而此刻，程唯坚已经执了一只细长的银制汤壶往兔毫盏中注水了，另一只手也没闲着，拿着银制茶钥开始搅拌起来，注水和搅拌的角度和力道不断调整着。

　　辩清将筛细的茶末撒入玳瑁黒釉束口茶盏中，也开始注水搅拌起来，他拿着一只茶筅，搅动的速度非常快。

　　茶香渐渐溢出来，充斥着小小的茶室。许茗闭上眼，陶醉地嗅了嗅。

　　半柱香的时间还未到，两人都已经献上了成品。

　　黑色茶盏中泛着白色乳花，黑白分明，如同白色浪涛拍上黑色礁岸，辩清的茶沫白得轻些，程唯坚的茶沫似乎更厚重些，但却不如辩清白得那样干净。这一项，辩清得一分。

　　静置了一会，便分出了个高低。

　　“我宣布，辩清胜出。”

　　“啊！”程唯坚不服，急忙去观察两个茶碗，果真，程唯坚的茶汤乳花边缘已经渐渐淡了，辩清的茶汤乳花则还持续地咬着。

　　“不对啊，我用的茶饼、茶盏都是斗茶最好的，怎就输了呢？辩清师父你这用的什么茶叶？”

　　“我用的是龙井。”

　　“这是什么茶？程某孤陋寡闻了，不曾听过。”

　　“这茶产自我天竺寺附近的狮子峰处，因山中有龙泓井，故称龙井。”

　　“难得难得，虽没听过，竟然打败了我的龙凤团茶。”

　　许茗插话道，“要我说，还是辩清师父技高一筹。”话出口顿觉失言，急忙捂嘴：“该死该死，两位大师都技艺精湛，难分彼此。”

　　程唯坚摇摇头，“许茗，你打可不用说这种恭维话。你公正地说便是了，若再如此唯唯诺诺，心虚气浮，我也就不结交你这个朋友了。”

　　许茗听了，如吃一颗定心丸，大胆继续：“辩清师父自幼习武，挑水洒扫，无一不做，自然臂力更甚，如此，乳花持久倒有缘由了。”

　　程唯坚若有所思地点点头，叹了口气：“诶，力不如人呢！”

　　“我看倒不是这样。”辩清沉思了一会，说出自己的看法。

　　“辩清师父有何高见？”程唯坚急欲知道自己失败的原因，满眼期待地望着辩清。

　　“你看这泡沫，白的不干净，有杂色，还有现在显露出来的水痕，也有黑色，莫不是这茶叶变质的缘故。”

　　“这可是皇上赏的……”程唯坚正欲分辨，突然想起什么来，若有所思，口中念到：“果真，果真。”

　　“这龙凤团茶是皇上御赐，十分难得。我自珍惜异常，一直当宝贝一样放着，这茶饼已经好几年了，如此说来，倒十分有道理。”

　　几人打开茶饼细细检验了下，果真，外部虽然完好，内部却有些发黑了。

　　“真是让两位见笑了！”

　　“龙凤团茶乃宫中御品，珍重异常，今日托程郎君的福第一次见，乃我等凡间草民之幸，自然是多笑几回的。”

　　“辩清师父客气。茶本无贵贱之分，乃随人定。我今日又何尝不是第一次见到龙井茶呢，对我来说也值千金。即使是珍贵的茶叶，然而日子久了，也会积尘累灰，腐朽至此，终被新茶替代。前朝紫笋为贡，尊贵异常，如今不也是跌了身价。在我看来，这建州团茶倒不如龙井了。焉知建州团茶不是下一个紫笋，龙井不是下一个建州团茶呢？”

　　许茗颇觉有理，将头点得跟捣蒜似的，“如此说来，我一定要多屯些龙井，等它出头之日，再卖出去，可赚好大一笔差价。”

　　辩清笑道：“得了吧你！你没听程郎君所真正要表达的，再珍贵的茶也会腐朽，你这龙井屯个三年两年，不等它出头，恐怕都化成灰了。”

　　“也对！”许茗点点头，觉得辩清说得颇有道理。