《宋朝茶事》程大泥

21、府治春宴 临安

　　临安府治春宴的受理权最终被武林四司拿下。许茗作为负责人，第一次为官府做事，也是高度紧张，事事操劳，但求在那么多官员聚集的宴会上不要出差错。

　　当然千算万算，还是有漏网之鱼。当天做菜的时候，就发现鱼少了好几条。许茗赶紧遣人去市场上买几条回来。又放心不下，亲自去门口清点数目，眼瞧着数目足够了才放心地拎回厨房去。边在后院中行走着边想着，看来人手还是不够，需要再招几个人。

　　水中那几条只鱼似乎知道自己命不久矣，十分不快活，在那狭小的桶中里不要命地撞来撞去。

　　许茗狠狠地瞪了那几条鱼一眼。然而她的眼神却没起到震慑作用，最不安分的某只鱼经过万千跳跃，终于逃离了水桶。“啪嗒啪嗒！”鱼身打在青石板上，在许茗看来完全是临死前的挣扎。

　　“你有什么想不开的呢？你以为你跳的是龙门吗？你以为你追寻的是自由吗？你这完全是自寻死路。”说罢，便去抓那条鱼。

　　不想那条倔强的鱼死命也要逃离，大有宁为玉碎不为瓦全的架势。

　　“啪嗒啪嗒!”鱼尾巴溅起的水打到许茗眼睛里。

　　许茗捂着一只眼睛，火了，猛地站起来，一脚踩在了那条鱼尾巴上。

　　不想，鱼太滑溜，她一下子没站稳，滑了一跤，这一跤可不得了，眼前是个斜坡，她整个身子都往下溜。

　　“救……”

　　还未喊出一个完整的词，便掉落在了碧波荡漾的池塘。

　　刚刚就在观察她的一个青衣公子立即扎入水中。

　　这人正是程唯坚。

　　程唯坚今日与祖父前来李知府处赴宴，不想又遇见了这少年，但由于离得远，并不真切，便一直在背后悄悄跟着他。看他这身打扮，像是府治的下人，可上次见他不是在王府吗？怎的又到临安府来了？欲想问个究竟，便悄悄跟着，却看见他一个不小心，滑到了水里，一时心急，便也扑腾下去。

　　“啪！”“啪！”

　　溅起了两朵水花。

　　程唯坚沉入水中，一群鱼纷纷散开，却不见刚刚落水那人。

　　缥缈水波中，只一缕灰色丝带悠悠地飘了过来。

　　“人呢？”程唯坚手握丝带，从水中浮起，不想看见岸上正有一人斜背对着他，拧着湿漉漉的衣裳。

　　“喂！”

　　那人仿佛没听见似的，稍微拧两下衣服，狠狠地将一条鱼摔进桶里，便潇洒地离开了，只滴滴答答的水滴描绘了一张路线图，往一院子中去了。

　　程唯坚爬上岸，脱下外衣拧干，“可恨可恨，一番拳脚竟无处施展，原想英雄救美，不想却成落汤狗熊。”

　　他望着那个凌厉而坚毅的背影，“是他吗？”

　　“程郎君？”

　　那边，一众同僚赶过来，却不想看见一身狼狈的程唯坚，不由大吃一惊。

　　临安知府李芾作为东道主，关切询问：“程弟，你这是怎么搞的？”

　　程唯坚甩了甩袖子上的水，讪讪的笑着，“无妨无妨！”

　　“来人呢，带程郎君去换衣服！”

　　“是！”

　　厨房里现在是热火朝天，手忙脚忙的。今日，知府大人宴请同僚，新厨上任三把火，这筵席菜色自然要考验考验许茗。许茗早就定好了菜单，此次是针对官府大人们的聚会，这主菜必得大气恢弘，才配得上官爷们的身份。前菜是四道果子蜜饯，分别是蒸红枣、酿梅子、杏子熟、樱桃煎。再配上四道凉菜：笋冻、脆琅玕（凉拌的莴笋）、葱花皮蛋、凉拌猪舌头。主菜是烤乳猪和烧牛尾狸，次菜是八宝葫芦鸭、陈皮羊肉、老母鸡堡、炖牛肉、烤鱼。另有汤羹山海之间（山-竹荪、海—虾、放入熬了许久的猪肚汤中、碧涧羮（主料是芹菜），东坡豆腐、蒜泥白肉四喜蒸饺、竹筒饭等。

　　“啪！”

　　许茗身上还贴着湿漉漉的衣衫，但时间紧张，也管不了这么多。便换了一条干净的围裙将自己包牢，磨刀霍霍起来。

　　她撸起袖管，拿起菜刀，剥鳞切肚。不一会儿，几条鱼便处理得差不多了。

　　而旁边，柳婶已经将鱼的一众配料都已经准备好了。许茗弄鱼的时候，她便帮忙将烤架支起来，又将调料扔到鱼肚子中，用针线缝起来，然后放在专门的酱料中浸泡。一炷香的时间后，将一条条鱼全身均匀涂抹上油，串进烤架，烘烤起来。

　　火焰持续作用，鱼的表面已经渗出油来，顺着木架子往下滴。不一会儿便已经香气扑鼻，十分客人了。等鱼烤好后，其他菜也都准备得差不多了，台盘司的人陆续进来，托着一个方盘，几碟菜一组地端出去。

　　菜色差不多齐全了，一桌子花花绿绿的，虽说比不上满汉全席，但该有的都有，且色香味一应俱全，引得宾客垂涎欲滴，食指大动。

　　李芾举杯，“又是新的一年，各位共饮一杯，愿我与各位同僚诸事默契，上效君主，下宽百姓，愿我大宋国泰民安，数不尽的祥乐安康。”

　　“好！”

　　“好，干了此杯！”

　　“李大人之心，乃众人之心，饮尽此杯！”

　　杯觥交错，笑语盈盈，然而许多话，在这人声嘈杂、耳目众多处却也不方便说，只能以这虚无的欢声笑语来掩饰了。

　　饭桌上，程唯坚正在走神，江南杵了杵他，“想什么呢？”

　　程唯坚没有回答，依旧沉浸在自己的思绪中。

　　“你不会是想着哪家姑娘了吧。”

　　程唯坚仿佛被击中了心事，急辩解道：“哪有？”当然没有，他看上的分明不是姑娘，是位，是位少年。

　　“我看你都快成呆鹅了。”

　　“我只是在想，这府治新来的厨子做的菜不错，想借来给我做个生日宴呢。”

　　“如此，便和李大人说一声罢。”

　　“想归想，倒是怪不好意思的。”

　　“这有什么，不就一个小小的厨子。看在你祖父的面子上，别说是一个厨子，恐怕就是女儿，李大人都愿意许给你呢。”

　　“你没由来地又胡嘴了，我倒不要紧，女儿家的名声要紧。”

　　正说着，李芾突然出现在两人身后：“两位郎君嘀嘀咕咕说什么呢？”

　　江南笑道，“说曹操，曹操到。大大人府上厨子做的菜甚合我们程郎君的意呢，想问李大人借一回去做生日宴呢。”

　　“这有何不可呢？程郎君只管借去便是，若用得好，让他留在那不用回来了。”

　　江南笑得更大声了，几位仕中同僚听着这边热闹，也围过来，听得事情的来龙去脉，也笑起来，打趣道：“这借厨子倒与嫁女儿有异曲同工之妙呢！”

　　众人都笑道：“正是这个理呢！”

　　李芾向来对程唯坚有意，此刻也不反驳，反倒同众大人乐呵起来。程唯坚觉得有些尴尬，只得讲话引开了：“区区一个厨子，岂能与千金相提并论，卢大人一定是酒喝多了高兴，糊涂了。”

　　刚刚打趣的卢大人捋了捋胡子，“我糊不糊涂，问一下大家就知道了。诸位，究竟是我这老头子糊涂，还是这程郎君糊涂呢？”

　　“程郎君糊涂！”

　　“程郎君糊涂！”

　　众人争相打趣道，要将火往程唯坚身上引。

　　那李芾看程唯坚给闹得怪不好意思的，存心给他台阶下，“做这席宴的倒也不是厨子。府上这回请的也是京内享有盛名的武林四司罢了，若需要，只花钱请他们去便罢了!”

　　“不管怎么样，都在您府上，还是要说一声吧。”

　　“话是这个道理，但原本也不是我府上的人，这次招来，若做得好想留用的。程郎君若看上了，请去便罢，我再另择好的。”

　　“岂敢岂敢，那我岂不是夺人所爱。”程郎君谦虚道。

　　“严重了，程大人是我敬重的老师，若能得他喜欢，自然也是好的。”

　　程唯坚想着最近祖父胃口也不太好，若是能做些新鲜玩意让他尝尝，挑起胃口来，也未尝不可，便不再拒绝：“那在此谢过李大人了。”

　　“你未来丈人愿意让你，你还不快快收受了去。”

　　“是啊，程郎君得了未来丈人的助力，还不多喝几杯。”

　　“在下实在是不胜酒力。”程唯坚扶着脑袋，“各位叔伯前辈，看在我翁翁的份上，别闹我了。我有事先告辞了，有机会再上门请罪。” 说罢，程唯坚便脚底抹油般溜了出去，

　　“别走啊！”

　　“程郎君，再喝两杯啊！”

　　程唯坚摇摇头，这班老油条，招架不得，招架不得啊！